Вход | Регистрация
Котлеты
Рецептов: 1571
Котлеты из куриных сердечек "пухлики"
сердечки куриные-800 гр
лук репка-2 шт
манная крупа-пол- ст.
яйцо-1 шт
соль, чёрный и душистый перец-
растит масло для жарки
Каталог: Блюда из субпродуктов
1643845 мин.163255
07 декабря 2010, 21:40
сердечки куриные-800 гр
лук репка-2 шт
манная крупа-пол- ст.
яйцо-1 шт
соль, чёрный и душистый перец-
растит масло для жарки
Рыбные котлеты
500 гр. рыбного филе
250 гр. творога
1 яйцо
2-3 ст.л. манки
пучок петрушки
1 большая луковица
соль
перец
30-40 гр. сливочное масло
растительное масло для жарки
Каталог: Рыбные котлеты
936930 мин.41123
05 декабря 2010, 20:37
500 гр. рыбного филе
250 гр. творога
1 яйцо
2-3 ст.л. манки
пучок петрушки
1 большая луковица
соль
перец
30-40 гр. сливочное масло
растительное масло для жарки
Котлетки из смешанного фарша без яиц.
куриный фарш 250 гр.
говяжий фарш 500 гр.
картофельный крахмал 2 ст.ложки.
луковица 1 шт. (репчатый)
соль
перец, сухие травки (укроп, петрушка)
мука, чтобы обвалять котлеты.
для гарнира цветная капуста и помидорки.
Каталог: Блюда из мясного фарша
706320 мин.2935
03 декабря 2010, 19:46
куриный фарш 250 гр.
говяжий фарш 500 гр.
картофельный крахмал 2 ст.ложки.
луковица 1 шт. (репчатый)
соль
перец, сухие травки (укроп, петрушка)
мука, чтобы обвалять котлеты.
для гарнира цветная капуста и помидорки.
Котлеты из индюшатины и рис жасмин с грибами
котлеты:
500 гр. фарша из филе индюшки
1 маленькая луковица/натереть на тёрку/
40 гр. замороженного сливочного масла/нарезать очень маленькими кусочками/
соль.перец.молотый тмин на кончике ножа/по желанию/
мука для панировки.масло для жарки
рис:
рис жасмин - 1 ст. /240 мл. /
2.5 ст. куриного или овощного бульона
3 ст.л. оливкового масла
1 маленькая морковь/нарезать маленькими кусочками/
1 маленькая луковичка/натереть на тёрку/
1 банка шампиньонов в с/с без уксуса
Каталог: Блюда из птицы
978130 мин.4472
01 декабря 2010, 01:27
котлеты:
500 гр. фарша из филе индюшки
1 маленькая луковица/натереть на тёрку/
40 гр. замороженного сливочного масла/нарезать очень маленькими кусочками/
соль.перец.молотый тмин на кончике ножа/по желанию/
мука для панировки.масло для жарки
рис:
рис жасмин - 1 ст. /240 мл. /
2.5 ст. куриного или овощного бульона
3 ст.л. оливкового масла
1 маленькая морковь/нарезать маленькими кусочками/
1 маленькая луковичка/натереть на тёрку/
1 банка шампиньонов в с/с без уксуса
Котлеты куриные рубленые
куриные грудки 3 шт
лук репчатый 2 шт
чеснок 3 зуб
яйца 2 шт
мука 2 ст л
кари
соль
перец
Каталог: Блюда из мясного фарша
78650 мин.324
27 ноября 2010, 01:15
куриные грудки 3 шт
лук репчатый 2 шт
чеснок 3 зуб
яйца 2 шт
мука 2 ст л
кари
соль
перец
Необычные голубцы
9 шт. котлет на косточке из корейки свинины или баранины ( у меня свинина)
-
100 гр. булгура
1-2 ст.л. мелко нарезанных грецких орехов
1 луковицу
2-3 зуб. чеснока
2-3 ст.л. растительного масла
зелени кинзы,петрушки,укропа,чабера,базилика и по желанию
соль,красный и черный перец
-
9 шт. капустных листьев
5-6 помидоров
3 сладких перчика
острого перца
3-4 ст.л. раст. масла
Каталог: Блюда из мяса
116630 мин.95483
21 ноября 2010, 01:16
9 шт. котлет на косточке из корейки свинины или баранины ( у меня свинина)
-
100 гр. булгура
1-2 ст.л. мелко нарезанных грецких орехов
1 луковицу
2-3 зуб. чеснока
2-3 ст.л. растительного масла
зелени кинзы,петрушки,укропа,чабера,базилика и по желанию
соль,красный и черный перец
-
9 шт. капустных листьев
5-6 помидоров
3 сладких перчика
острого перца
3-4 ст.л. раст. масла
Котлеты из кабачков (не оладья )
кабачки - 3-4 шт
лук - 1-2 шт
картошка - 1 шт. (средняя)
чеснок - 3 зуб
яйцо - 1 шт
хлеб
сухари панировочные
перец
соль
Каталог: Котлеты из кабачков
350220 мин.613
19 ноября 2010, 21:54
кабачки - 3-4 шт
лук - 1-2 шт
картошка - 1 шт. (средняя)
чеснок - 3 зуб
яйцо - 1 шт
хлеб
сухари панировочные
перец
соль
Бараньи котлеты на косточке в гранатовом соусе
бараньи котлеты на косточке - 6 шт.
морковь - 1 шт.
лук порей - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
соус наршараб - 70 мл.
вустерский соус - 20 мл.
помидор - 1 шт.
шампиньоны - 6 шт.
розмарин - веточка
оливковое масло для жарки
соль
перец
Каталог: Блюда из мяса
2197260 мин.34159
16 ноября 2010, 02:42
бараньи котлеты на косточке - 6 шт.
морковь - 1 шт.
лук порей - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
соус наршараб - 70 мл.
вустерский соус - 20 мл.
помидор - 1 шт.
шампиньоны - 6 шт.
розмарин - веточка
оливковое масло для жарки
соль
перец
Котлета куриная (для любителей курочки)
фарш:
1.куриное филе - 1 кг.
2.лук репчатый - 2 шт. (среднего размера), перец черный молотый, соль.
начинка:
2.масло сливочное - 150 гр.
1.зелень (укроп)
3.чеснок - 2 зубка,
4.грибы жареные с луком.
панировка:
1.яйца - 2 шт. (для панировки)
2.мука, сухари панировочные - для панировки (сколько уйдет)
3.масло растительное - для жарки во фритюре.
Каталог: Блюда из птицы
80050 мин.2347
15 ноября 2010, 19:37
фарш:
1.куриное филе - 1 кг.
2.лук репчатый - 2 шт. (среднего размера), перец черный молотый, соль.
начинка:
2.масло сливочное - 150 гр.
1.зелень (укроп)
3.чеснок - 2 зубка,
4.грибы жареные с луком.
панировка:
1.яйца - 2 шт. (для панировки)
2.мука, сухари панировочные - для панировки (сколько уйдет)
3.масло растительное - для жарки во фритюре.
Рыбные котлеты с цукини
рыба филе (у меня треска) 600-800 г
цукини 1/2 крупного
перец болгарский 1 шт.
сыр 100 г
яйцо 1 шт.
мука 1-3 ст.л.
масло раст. для жарки
соль
Каталог: Блюда из рыбы
1090530 мин.42939
13 ноября 2010, 15:31
рыба филе (у меня треска) 600-800 г
цукини 1/2 крупного
перец болгарский 1 шт.
сыр 100 г
яйцо 1 шт.
мука 1-3 ст.л.
масло раст. для жарки
соль
Котлеты телячьи с грибами
телятина без кости 1 кг
картошка 2 шт. средних
грибы отварные 3-4 ст.л. с верхом (у меня лесные)
луковица 1 шт.
яблоко 1 шт. (у меня антоновка)
петрушка сухая 1 ч.л.
сухари или мука для панировки
соль
масло раст. для жарки
Каталог: Блюда из мясного фарша
751935 мин.84652
08 ноября 2010, 16:54
телятина без кости 1 кг
картошка 2 шт. средних
грибы отварные 3-4 ст.л. с верхом (у меня лесные)
луковица 1 шт.
яблоко 1 шт. (у меня антоновка)
петрушка сухая 1 ч.л.
сухари или мука для панировки
соль
масло раст. для жарки
Свино-куриные котлеты из духовки.
свинина ( жирная)-500 гр
куриные окорочка-2 шт
картофель сырой-2 крупн
лук крупн-1 шт
чеснок-3 зуб
белый хлеб, замоченный в молоке
сметана-2 ст л
майонез-2 ст л
соль
перец
Каталог: Блюда из мясного фарша
601190 мин.1835
30 октября 2010, 23:31
свинина ( жирная)-500 гр
куриные окорочка-2 шт
картофель сырой-2 крупн
лук крупн-1 шт
чеснок-3 зуб
белый хлеб, замоченный в молоке
сметана-2 ст л
майонез-2 ст л
соль
перец
Котлеты забава
на 4 порции
500 гр. мясного фарша
2 луковицы
2 -3 зубчика чеснока
1 яйцо
100 гр. черствого белого хлеба
соль
перец
50 гр. твердого сыра
молотые сухарики
0,5 ч.л. хмели-сунели
зелень укропа
2 ст.л. томатного соуса
50 гр. грецких орехов
150 мл. гранатового сока
растительное масло.
Каталог: Блюда из мясного фарша
1097990 мин.41225
30 октября 2010, 22:51
на 4 порции
500 гр. мясного фарша
2 луковицы
2 -3 зубчика чеснока
1 яйцо
100 гр. черствого белого хлеба
соль
перец
50 гр. твердого сыра
молотые сухарики
0,5 ч.л. хмели-сунели
зелень укропа
2 ст.л. томатного соуса
50 гр. грецких орехов
150 мл. гранатового сока
растительное масло.
Куриные котлеты с яблоками и кукурузной крупой
500 гр. куриного мяса,
2 яблока,
2 моркови,
2 луковицы,
2 ст.л. кукурузной крупы,
пол ст. молока,
приправа для курицы,
соль
перец .
Каталог: Блюда из птицы
1134260 мин.2529
27 октября 2010, 04:49
500 гр. куриного мяса,
2 яблока,
2 моркови,
2 луковицы,
2 ст.л. кукурузной крупы,
пол ст. молока,
приправа для курицы,
соль
перец .
Рыбные котлеты с тыквой
амур белый, филе - 500 г
тыква мякоть - 200 г
мука - 3 ст.л.
яйцо - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
соль
перец
растительное масло для жарки
Каталог: Рыбные котлеты
2828545 мин.43663
27 октября 2010, 01:50
амур белый, филе - 500 г
тыква мякоть - 200 г
мука - 3 ст.л.
яйцо - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
соль
перец
растительное масло для жарки
Котлеты для диеты .
фарш говяжий 500 гр.
тыква отварная 150 гр.
яйцо 1 шт.
манка 2 ст.л.
сырок плавленный 1 шт.
соль
лук репка 1 шт.
1 зубок чеснока
мука для панировки
Каталог: Другие основные блюда
74310 мин.2346
22 октября 2010, 22:51
фарш говяжий 500 гр.
тыква отварная 150 гр.
яйцо 1 шт.
манка 2 ст.л.
сырок плавленный 1 шт.
соль
лук репка 1 шт.
1 зубок чеснока
мука для панировки
Субботний обед, картофельные биточки с капустой и котлетами
200-300 гр. грудинки с прожилками жира
для картофельных биточков:
1 кг. картофеля
150 гр. нежирного творога
немного муки
1 луковица
яйцо
соль и перец
мускатный орех
для капусты:
1 небольшой вилок капусты
150 мл. сливок для взбивания + немного молока
для котлет:
500 гр. мяса лося
яйцо
1 ч.л. горчицы
хлеб замоченный в молоке
лук
чеснок
соль
перец
Каталог: Картофельные биточки
79540 мин.222
16 октября 2010, 20:50
200-300 гр. грудинки с прожилками жира
для картофельных биточков:
1 кг. картофеля
150 гр. нежирного творога
немного муки
1 луковица
яйцо
соль и перец
мускатный орех
для капусты:
1 небольшой вилок капусты
150 мл. сливок для взбивания + немного молока
для котлет:
500 гр. мяса лося
яйцо
1 ч.л. горчицы
хлеб замоченный в молоке
лук
чеснок
соль
перец
Куриные котлеты с брокколи
куриные грудки 350 г
брокколи 350 г
яйцо 2 шт.
сметана или кефир 3 ст.л.
мука 3 ст.л.
чеснок 2-3 зубчика
соль
перец
любимые специи
растительное масло для жарки
Каталог: Котлеты из куриной грудки
7414330 мин.4287
16 октября 2010, 03:33
куриные грудки 350 г
брокколи 350 г
яйцо 2 шт.
сметана или кефир 3 ст.л.
мука 3 ст.л.
чеснок 2-3 зубчика
соль
перец
любимые специи
растительное масло для жарки
Котлеты и гречневая каша (сытный семейный ужин в лучших русских традициях с элементами модерна)
для котлет:
800 гр. фарша (у меня 50х50% свинина-говядина)
100 гр. бекона
1 крупное кисло-сладкое яблоко
2 луковицы
1 яйцо
соль, молотый перец
для каши:
1 чашка (у меня большая 350 мл. )гречки
2 чашки воды
соль
100 гр. сливочного масла или как вам нравится
Каталог: Котлеты из свинины
7241740 мин.3058
15 октября 2010, 16:29
для котлет:
800 гр. фарша (у меня 50х50% свинина-говядина)
100 гр. бекона
1 крупное кисло-сладкое яблоко
2 луковицы
1 яйцо
соль, молотый перец
для каши:
1 чашка (у меня большая 350 мл. )гречки
2 чашки воды
соль
100 гр. сливочного масла или как вам нравится
Котлеты бараньи в сливочном креме
баранина (мякоть) — 700 г
жир (бараний, не курдюк) — 300 г
лук репчатый (средний) — 7 шт
хлеб белый — 200 г
чеснок — 3 зуб.
зелень (петрушка или кинза) — 5 ст.л.
перец черный молотый
перец красный молотый (паприка)
соль
масло растительное (для жарки)
вино белое полусладкое — 100 мл.
яйца — 4 шт
сметана (или йогурт, не кислые) — 300 мл.
Каталог: Котлеты из баранины
789680 мин.102434
15 октября 2010, 03:16
баранина (мякоть) — 700 г
жир (бараний, не курдюк) — 300 г
лук репчатый (средний) — 7 шт
хлеб белый — 200 г
чеснок — 3 зуб.
зелень (петрушка или кинза) — 5 ст.л.
перец черный молотый
перец красный молотый (паприка)
соль
масло растительное (для жарки)
вино белое полусладкое — 100 мл.
яйца — 4 шт
сметана (или йогурт, не кислые) — 300 мл.
Куриные котлеты хруст и нежность
фарш куриный - 400-500 гр.
одно яйцо
луковица средняя
морковка средняя
панировочные сухари
кунжут
растительное масло
можно - белый хлеб и молоко
Каталог: Блюда из птицы
772525 мин.3929
15 октября 2010, 01:34
фарш куриный - 400-500 гр.
одно яйцо
луковица средняя
морковка средняя
панировочные сухари
кунжут
растительное масло
можно - белый хлеб и молоко
Котлеты из ягненка на косточке
1. каре ягненка - 260 гр.
для маринада:
2. масло оливковое - 10 гр.
3. киви - 1/2 шт.
4. лук репчатый - 30 гр.
5. соевый соус - 5 гр.
6. вино белое - 10 гр.
7. соль
перец
для гарнира:
8. картофель - 120 гр.
9. молоко т/п - 16 гр.
10. масло сливочное - 5 гр.
для соуса:
11. шампиньоны пассированные - 30 гр.
12. масло сливочное - 10 гр.
13. лук репчатый - 15 гр.
14. сливки 20 % - 20 гр.
15. горчица зернистая - 5 гр.
для декора:
16. бальзамический уксус проваренный - 3 гр.
17. перец болгарский - 14 гр.
18. зелень - 12 гр.
Каталог: Блюда из мяса
965230 мин.122
11 октября 2010, 10:15
1. каре ягненка - 260 гр.
для маринада:
2. масло оливковое - 10 гр.
3. киви - 1/2 шт.
4. лук репчатый - 30 гр.
5. соевый соус - 5 гр.
6. вино белое - 10 гр.
7. соль
перец
для гарнира:
8. картофель - 120 гр.
9. молоко т/п - 16 гр.
10. масло сливочное - 5 гр.
для соуса:
11. шампиньоны пассированные - 30 гр.
12. масло сливочное - 10 гр.
13. лук репчатый - 15 гр.
14. сливки 20 % - 20 гр.
15. горчица зернистая - 5 гр.
для декора:
16. бальзамический уксус проваренный - 3 гр.
17. перец болгарский - 14 гр.
18. зелень - 12 гр.
Ароматные котлеты на "подушке" из сыра в слоеном тесте (дуэль)
фарш – 300 гр.
шпик – 50 гр.
грибы сушеные и измельченные – 2 ст.л.
яйцо – 1 шт.
лук – 2 шт.
соль, специи
сыр «голландский» - 70 гр.
сыр «виола в ломтиках» - 5 шт.
тесто слоеное бездрожжевое – 200 гр.
кетчуп – 1 ст.л.
Каталог: Мясные
979660 мин.25776
09 октября 2010, 11:46
фарш – 300 гр.
шпик – 50 гр.
грибы сушеные и измельченные – 2 ст.л.
яйцо – 1 шт.
лук – 2 шт.
соль, специи
сыр «голландский» - 70 гр.
сыр «виола в ломтиках» - 5 шт.
тесто слоеное бездрожжевое – 200 гр.
кетчуп – 1 ст.л.
Котлеты говяжьи с опятами в томатно- гранатовом соусе.дуэль.
для котлет:
фарш говяжий 1 кг.
опята отварные 1 кг.
лук репчатый 2 шт. среднего размера.
укроп 1 пучок.
соль .
чёрный перец .
виноградный уксус 2 ст.л.
яйцо 1 шт.
для соуса.
вино 200-250 мл. сладкое креплёное.
кетчуп 300-400 мл. или любой томатный соус.
бальзамический виноградный уксус(тёмный) 100 мл.
мёд 2 ст.л.
гранатовый соус 100 мл.
острый перец 1 ч.л.
сухая горчица в зёрнах 1 ст.л.
розмарин сухой 1 ч.л.
чеснок сухой хлопья 2 ст.л.
Каталог: Мясные
995040 мин.5379
09 октября 2010, 08:48
для котлет:
фарш говяжий 1 кг.
опята отварные 1 кг.
лук репчатый 2 шт. среднего размера.
укроп 1 пучок.
соль .
чёрный перец .
виноградный уксус 2 ст.л.
яйцо 1 шт.
для соуса.
вино 200-250 мл. сладкое креплёное.
кетчуп 300-400 мл. или любой томатный соус.
бальзамический виноградный уксус(тёмный) 100 мл.
мёд 2 ст.л.
гранатовый соус 100 мл.
острый перец 1 ч.л.
сухая горчица в зёрнах 1 ст.л.
розмарин сухой 1 ч.л.
чеснок сухой хлопья 2 ст.л.
Телятина в аэрогриле с гарниром из кабачков
1 телячья котлета на кости,
половина среднего, либо 1/4 крупного кабачка
1 помидор
1/2 болгарского перца
соль
перец
2-3 ст.л. соевого соуса
1 ч.л. приправы для мяса (я думаю подойдет типа кавказской, мне привезли из абхазии, обалденная вещь!)
2 ч.л. маринада для мяса "по-кавказски (не обязательно, но с ним очень вкусно)
Каталог: Стейк из телятины
2077830 мин.11321
06 октября 2010, 02:18
1 телячья котлета на кости,
половина среднего, либо 1/4 крупного кабачка
1 помидор
1/2 болгарского перца
соль
перец
2-3 ст.л. соевого соуса
1 ч.л. приправы для мяса (я думаю подойдет типа кавказской, мне привезли из абхазии, обалденная вещь!)
2 ч.л. маринада для мяса "по-кавказски (не обязательно, но с ним очень вкусно)
Рыбные котлеты с соусом ремулад
500 гр. белой рыбы
1 луковица
1 яйцо
2 ст.л. сливок
2 ст.л. сухарей
40 гр. муки
цедра половины лимона
укроп
москатный орех, соль, белый перец
ремулад
3 ст.л. майонеза
1.5 ч.л. горчицы
каперсы ложечку или маринованный огурец
1 ч.л. хрена
0.5 ч.л. порошка карри
сахар
зеленый лук
Каталог: Блюда из рыбы
225150 мин.2845
04 октября 2010, 16:08
500 гр. белой рыбы
1 луковица
1 яйцо
2 ст.л. сливок
2 ст.л. сухарей
40 гр. муки
цедра половины лимона
укроп
москатный орех, соль, белый перец
ремулад
3 ст.л. майонеза
1.5 ч.л. горчицы
каперсы ложечку или маринованный огурец
1 ч.л. хрена
0.5 ч.л. порошка карри
сахар
зеленый лук
Котлеты рыбные из консервы
1банка сайры в масле
3 яйца
сода погаш. на кончике ножа
4стол.ложки манки
2головки лука мелко нарезать
зелень
перец черный
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
1956715 мин.1718
30 сентября 2010, 03:25
1банка сайры в масле
3 яйца
сода погаш. на кончике ножа
4стол.ложки манки
2головки лука мелко нарезать
зелень
перец черный
"котлеты по-киевски"! необычная вариация...
филе грудки курицы 2 шт.
сыр плавленый сливочный 100 гр.
вишня 20 шт.
лук репчатый 1 шт. (небольшая луковица)
сливочное масло 3 ч.л.
фундук 30 гр.
мята
петрушка
соль
растительное масло для жарки
для панировки:
сухари
яйцо 2 шт.
мускатный орех
белый перец
Каталог: Блюда из птицы
1439240 мин.23770
30 сентября 2010, 02:39
филе грудки курицы 2 шт.
сыр плавленый сливочный 100 гр.
вишня 20 шт.
лук репчатый 1 шт. (небольшая луковица)
сливочное масло 3 ч.л.
фундук 30 гр.
мята
петрушка
соль
растительное масло для жарки
для панировки:
сухари
яйцо 2 шт.
мускатный орех
белый перец
Овощные котлеты
1 кабачок
2 луковицы
1 морковь
укроп,петрушка
соль
перец
1-2 яица
1-2 ст.л. муки
томатная паста/помидор/
Каталог: Другие рецепты
49890 мин.617
28 сентября 2010, 21:35
1 кабачок
2 луковицы
1 морковь
укроп,петрушка
соль
перец
1-2 яица
1-2 ст.л. муки
томатная паста/помидор/
Котлеты почти по-киевски
куриное филе- 4 шт.
шампиньон крупный - 1 шт.
укроп, петрушка 4 веточки
масло сливочное
яйца - 3 шт.
молоко - 2-3 ст.л.
панировочные сухари
соль, черный молотый перец
Каталог: Блюда из птицы
95300 мин.3154
26 сентября 2010, 01:24
куриное филе- 4 шт.
шампиньон крупный - 1 шт.
укроп, петрушка 4 веточки
масло сливочное
яйца - 3 шт.
молоко - 2-3 ст.л.
панировочные сухари
соль, черный молотый перец
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Салат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Постные рыбные шедевры: 7 уникальных рецептов для вашего столаМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
