Копчение

свинина - 500 гр.

апельсин - 1/2 шт.

чеснок - 1 головка

масло оливковое - 20 мл.

горчица с медом - 1 ст.л.

паприка копченая - 1 ч.л.

скумбрия 4 шт.

черный перец горошком

соль крупного помола

лавровый лист

для копчения:

шпагат лен-джут для вязки.

карбонад копченый - 300 гр.

картофель - 3 шт.

краснокочанная капуста - 300 гр.

майонез - 70 гр.

соль

грудка куриная 200 гр.

грибы 100 гр.

ананасы 0.5 банки

кукуруа консервированная 0.5 банки

майонез

зелень 1 пучок

куриное филе 300 гр.

лаваш (тонкий) 1 большой лист

яйца 2 шт.

пекинская капуста 6 листочков

кукуруза консервированная 1/3 банки

сладкий перец половинка

спаржа - 1 упаковка

лук репчатый - 1 шт. средняя

филе куриное копченое - 350 гр.

яйцо куриное - 4 шт.

подсолнечное масло - 60 мл.

уксус 70% - 1 ч.л.

окорочка - 2 шт.

томатного сока - 250 гр.

свежевыжатый апельсиновый или яблочный сок - 100 гр.

соевый соус - 3 ст.л.

лимонный сок - 2 ст.л.

мед - 1 ст.л.

окорок свиной - 2 кг. (одним куском)

соль – 2 - 3 ч.л.

чеснок гранулированный – 1 чл.

перец чили молотый – ½ чл.

паприка копченая – ½ чл.

смесь перцев – 1 чл.

мука - 200 гр.

молоко - 200 мл.

яйца - 2 шт.

разрыхлитель - 1 ч.л.

соль

начинка (на глаз):

140 гр. – маринованных огурцов

130 гр. – лука

150 гр. – ветчины

150 гр. – копченой колбасы

200 гр. – копченых ребрышек

140 гр. – перловой крупы

капуста морская 170 гр.

яйца 2 шт.

колбаса копченая 100 гр.

лук 0.5 шт.

майонез 2 ст.л.

для теста:

мука - 3.5 ст.

дрожжи - 1 п.

теплая вода - 1 ст.

соль - 0.5 ч.л.

сахар - 0.5 ч.л.

квашеная капуста 500 гр.

ветчина 300 гр.

копченый бекон 150 гр.

репчатый лук 1 шт.

красный лук 1/3 шт.

растительное масло 2 ст.л.

для закуски "гренки с яйцом"

багет 6 ломтиков

копченое мясо для бутербродов 5 ломтиков

сыр 100 гр.

куриные яйца 2 шт.

куриная грудка копченая: 200 гр.

грибы маринованные: 100 гр.

ананасы консервированные: 0,5 банки

сыр твердый: 100 гр.

кукуруза консервированная: 0,5 банки

майонез

копченый карбонат - 100 гр.

говядина задняя часть - 250 гр.

растительное масло - 30 гр.

макароны "ракушки" из твердых сортов - 80 гр.

свежемороженая стручковая фасоль - 80 гр.

перец болгарский - 1 шт.

картофель отварной - 200 гр.

огурцы маринованные - 100 гр.

яйцо отварное - 4 шт.

чеснок - 3 зубчика

курица копченая - 200 гр.

майонез - 150 гр.

1,5 ст. гороха + 0,5 ч.л. соды

700 гр. копчено-вареной свинной рульки или ребрышек

5 - 6 среднего размера картофелин

1 луковица

1 морковь

ребрышки копченые - 5 шт.

вода - 2 л.

лук - 1 шт.

сладкий перец - 1 шт.

морковь - 1 шт.

томаты - 2 шт.

картофель - 4 шт.

колбаса копченая - 100 гр.

сметана 15% - 50 гр.

сыр твердый - 80 гр.

укроп - 10 гр.

соль

фасоль - 1 ст.

перец сладкий - 1 шт.

томаты консервированные - 300 гр.

сыр копченый - 100 гр.

морковь - 1 шт.

масло растительное - 1 ч.л.

копченая куриная грудка - 300 гр.

яйца - 4 шт.

фасоль - 1 банка

чеснок - 2 зубчика

хлеб белый - 4 кусочка

растительное масло - 3 ст.л.

2 - 3 крупные отварные моркови

2 - 3 шт. отварной свеклы

5 отварных куриных яйц

500 гр. копченой куриной грудки

150 гр. твердого сыра

грецкие орехи

форель 2 шт.

специи 3 гр.

соль 5 гр.

зеленый лук 1 шт.

шерри-томаты 6 шт.

красный пепперони 1 шт.

свекла - 2 - 3 шт.

картофель - 1 шт.

морковь - 1 шт.

лук-порей - горсть

пекинская капуста - 2 листа

болгарский перец - 0,2 шт.

филе куриное - 500 гр.

кокосовая мука - 50 гр.

пармезан тертый - 20 гр.

яйцо куриное - 1 шт.

соль

перец

грудинка говяжья для бульона – 1 шт.

коренья сушеные – 2 ст.л.

ребрышки свиные копченые – 700 гр.

чечевица красная – 500 гр.

лук репчатый – 1 шт.

морковь – 1 шт.

куриные крылышки - 1300 гр.

соль - 1 ст.л.

перец черный молотый - 1 ч.л.

сладкая копченая паприка - 1 ст.л.

разрыхлитель для теста - 2 ст.л.

мёд - 80 мл.

картофель

репчатый лук

морковь

горох

половина копченой курицы или другие копчености на ваш вкус

ветчина (карбонад, варено-копченая колбаса) – 300 гр.

капуста молодая – 1/2 среднего вилка

помидоры – 2 средних

огурцы – 2 - 3 шт.

консервированная кукуруза – 1 банка

яйца – 3 вареных