Коньячный

Рецептов: 54

Очень мясной «пирог» с курицей, колбасой и яйцами или праздничный куглоф.Очень мясной «пирог» с курицей, колбасой и яйцами или праздничный куглоф.

Каталог: Блюда из птицы

куриная грудка около кило гр. а.
яйцо куриное 5 шт.
сыр типа «российский» 200 гр.
сырокопчёная колбаса 100 гр. (у меня нарезка в тонких ломтиках)
варёно-копчёная колбаса (у меня коньячный сервелат) 150-200 гр.
зелёный лук, пол пучка.
для маринада №1:
соевый соус 50 мл.
имбирь сухой 1 ч.л.
чеснок 2зубчика.
для маринада №2:
кефир пол ст.
соль
перец .
чеснок 2зубчика.
для заливки:
яйцо куриное 2 шт.
сливки или молоко 100 мл.
соль
перец.
форма для кекса с «трубой» в центре.

131630 мин.4974

mama tasi

29 января 2011, 19:50


Шоколадно-коньячная помадка с маршмеллоу, орехами и печеньем.Шоколадно-коньячная помадка с маршмеллоу, орехами и печеньем.

Каталог: Десерты из шоколада

горький шоколад - 200 гр.
сгущенное молоко - 100 гр. (примерно, 1/4 часть банки),
коньяк (или бейлиз) - 50 гр.
масло сливочное - 20 гр.
фундук(фисташки) - 50 гр.
печенье(у меня сахарное) - 75 гр.
маршмеллоу - 100 гр.
шоколад белый(для украшения) - 50 гр.
форма силиконовая 8 20

504650 мин.5783

ЯВенера

16 декабря 2010, 03:01


Коньячный сыр с виноградомКоньячный сыр с виноградом

Каталог: Из сыра и яиц

для винограда:
140 гр. белого винограда без косточек
60 гр. тёмного винограда без косточек
200 мл. коньяка
для коньячного сыра:
300 гр. сливочного сыра "almette"
150 гр. сыра "dorblu"
100 гр. 30% сметаны
100 гр. размягчённого сливочного масла
30 гр. очищенного сырого миндаля
50 мл. коньяка слитого с винограда
3 ст.л. жидкого мёда
цедра с 1 лимона
10 гр. желатина
4 ст.л. кипячёной воды комнатной температуры (для замачивания желатина)

2026420 мин.490134

chef

30 ноября 2010, 02:19


Шоколадный кекс с коньячной пропиткой и заварным кремом и чай от которого невозможно отказатьсяШоколадный кекс с коньячной пропиткой и заварным кремом и чай от которого невозможно отказаться

Каталог: Кексы и маффины

кекс:
4 яйца
2 ст. сахара
2 ст.л. какао
1 ст. молока
1 ст. подсолнечного масла (без запаха)
1 ст. муки
пакетик порошка для выпечки
ванилин
1 ст. коньячной пропитки
форма 26см
пропитка:
200 гр. воды
50 гр. коньяка
3 ст.л. сахара
заварной крем:
1 яйцо
0,5 ст. сахара
1 ст.л. без горки муки
0,5 ст. молока
ванильный сахар
100 гр. сливочного масла
чай:
-цвет вишни
-цвет черешни
-цвет груши
-цвет яблони
-цвет календулы
-цвет, листья эхинацеи
-мята
-мелисса
-лепестки роз
-цвет липы
-веточки вишни и смородины

158070 мин.2947

lil-8888

09 ноября 2010, 19:04


Кролик с чечевицей в гранатово-коньячном соусе!Кролик с чечевицей в гранатово-коньячном соусе!

Каталог: Другие основные блюда

ножки кролика 5 шт.
чечевица 1 ст.
гранат 1 шт.
коньяк 100 мл.
розмарин 2 ч.л.
соль
перец
сахар 1 ч.л.
уксус яблочный 1/2 ст.
оливковое масло 2 ст.л.

110930 мин.3249

варёна

04 ноября 2010, 01:13


Шоколадное фондю с коньячно-медовыми нотками.Шоколадное фондю с коньячно-медовыми нотками.

Каталог: Десерты из шоколада

шоколад горький 70% - 200 гр.
сливки 11% - 7-8 ст.л.
коньяк – 6-7 ст.л.
мёд – 1 ст.л.
клубника свежая - 500 гр.

61120 мин.24855

ЯВенера

02 ноября 2010, 02:49


Шоколадный мусс с коньячным черносливомШоколадный мусс с коньячным черносливом

Каталог: Шоколадный мусс

шоколад горький 100 гр.
творожный сыр филадельфия 150 гр.
сливки 150 мл.,
чернослив горсть,
коньяк 3-4 ст.л.
мелисса.

79260 мин.42843

sweta1

26 сентября 2010, 23:03


Десерт «донна роза дальвадорес»Десерт «донна роза дальвадорес»

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

абрикосы-5 шт. клубника (не крупная)-5 шт. сахар-7ложек, стручок ванили-5см, коньячный спирт (40 ) настоянный на вишне -50 гр. молоко 100 гр. сливочное масло – чуть чуть, горький шоколад-3 шт. мороженое пломбир-400 г.

52850 мин.1742

kuzen13

23 июня 2010, 05:06


Куличный миксКуличный микс

Каталог: Другая выпечка

опара:
150 мл. теплого молока,
100 гр. муки,
10 гр. свежих дрожжей,
1 ч.л. сахара.
тесто:
1,2-1,3 кг. муки,
500 мл. сливок,
300 гр. сахара,
100 гр. сливочного масла,
8 желтков,
соль,
и опара.
вкусовые добавки по вариантам
шоколадно-изюмный:
2-3 ст.л. какао порошок,
1,5-2 ч.л. пасхальной приправы (анис, гвоздика, имбирь, корица, мускатный орех, перец душистый, сахар, ванилин)
1 ст. изюма,
1 ст.л. цедры лимона.
шоколадно-миндальный:
2-3 ст.л. какао порошок,
1,5-2 ч.л. пасхальной приправы (анис, гвоздика, имбирь, корица, мускатный орех, перец душистый, сахар, ванилин)
150 гр. молотого миндаля,
3 ст.л. амаретто,
1 ст.л. цедры лимона.
маково-цукатный:
50 мл. заваренного шафрана,
50 мл. коньяка,
200 гр. мака (хорошо распарить),
150 гр. сахара
1,5 ст. цукатов (у меня медово-коньячных по рецепту мириам /тётя маша/).

10374360 мин.102552

cpz_new

04 апреля 2010, 01:29


Мясо коньячное.Мясо коньячное.

Каталог: Другие основные блюда

1 кг. свиной вырезки,
1 крупная морковь,
1 крупная луковица,
1 крупная головка чеснока,
0,5 стак изюиа,
0,5 стак коньяка,
растительное масло-3 ст л,
вода-1 стак,
соль - .

103480 мин.3471

гетьмановна

05 мая 2009, 23:41


Рисовая вермишель с печенью в коньячном соусе.Рисовая вермишель с печенью в коньячном соусе.

Каталог: Паста

200 гр. рисовой вермишели
100 гр. репчатого лука
200 гр. печени
перец красный молотый (острый)
соль, растительное масло, укроп.
для соуса:
50 гр. муки
100 гр. мясного бульона
200 гр. воды
50 гр. коньяка
100 гр. сливок 11%
50 гр. растительного масла
соль.

62480 мин.2147

bart

14 апреля 2009, 02:05


"мясной эклер""мясной эклер"

Каталог: Блюда из мяса

вес в гр. ах
вырезка свиная___170
бекон____20
ветчина____20
сливки "петмол" 33%__10
соль____1
специи "вегетта"__3
мука пшеничная в\с__10
майонез____25
орехи кедровые очищ.__20
соус коньячный:
коньяк 3 ___3
сливки "петмол" 33%___20
майонез___20
кетчуп "сацибели"___20
перец белый (щепотка)___1
имбирь молотый (щепотка)___1
панировка:
яйцо столовое___1/2 шт.
сухари панировочные___70
подгарнировка:
лист салата___8
зелень___3
помидоры___35
готовое блюдо:-200/60

1286830 мин.13464

liky

09 января 2009, 00:58


Корейка ягненка в коньячном маринадеКорейка ягненка в коньячном маринаде

Каталог: Другие основные блюда

2 куска корейки весом по 500 г
80 мл. коньяка
2 ст.л. оливкового масла
по 2 ч.л. (без верха) розмарина и мяты
3 крупных зубчика чеснока
соль
перец

81950 мин.3963

ksyusha

02 декабря 2008, 16:18


Груши, фаршированные оливково-клюквенной пастой, запеченные под мягким сыромГруши, фаршированные оливково-клюквенной пастой, запеченные под мягким сыром

Каталог: Другие горячие закуски

1 большая спелая не очень сладкая груша (у меня была около 400 г)
100 гр. черных оливок
50 гр. сушеной клюквы
1 зубок чеснока или 1 ч.л. чесночной пасты
1 ст.л. оливкового масла
3 ст.л. коньяка или коньячного спирта
соль, кайенский перец на кончике ножа
100 гр. мягкого французского сыра

519430 мин.22345

passion1963

10 ноября 2008, 18:49


Торт «апельсиново - коньячный» - (торт №1 – для мамы)Торт «апельсиново - коньячный» - (торт №1 – для мамы)

Каталог: Торты

бисквит по рецепту toria
http://koolinar.ru/recipe/view/35740
для сиропа:
50 гр. воды
100 гр. сахара
50 гр. коньяка или ликера «куантро»
для кофейного крема:
300 мл. сливок 33%
120 гр. сахарной пудры
70 мл. коньяка
1 ст.л. кофе
1 ст.л. воды
20 гр. проверенного желатина
сок ¼ лимона
апельсиновый крем:
200 мл. сливок 33%
50 гр. сметаны
мелко порезанная цедра 1 апельсина
125 гр. апельсинового йогурта
40 гр. ликера «куантро» или сладкого сока апельсина + водка

10470120 мин.162255

svetik_semizvetik

10 ноября 2008, 01:18


Зелёный салат с коньячным соусомЗелёный салат с коньячным соусом

Каталог: Салат с киви

1 вилок зелёного салата, 2-3 киви, 2 черешка сельдерея, коньячный соус: 50 гр. растительного масла, сок 1/4 лимона, щепотка соли, 1 ч.л. сахара, 1 ст л коньяка.

49440 мин.1428

cheburashkin

09 мая 2008, 04:39


Фаршированная индейкаФаршированная индейка

Каталог: Другие основные блюда

1,8 - 2 кг. грудок индейки
40 гр. сливочного масла
400 гр. грудинки копченой
1 маленькая луковица
100 гр. печени индейки
5 ст.л. бренди или коньячного уксуса
1 яйцо
3 ст.л. панировочных сухарей
2-3 ст.л. растительного масла
0,3 ст. белого вина
соль
перец

53010 мин.1429

kossssssska

28 апреля 2008, 13:19


"ромовая баба""ромовая баба"

Каталог: Кексы и маффины

для сдобного опарного дрожжевого теста:
сливочное масло - 100 гр.
маргарин - 50 гр.
растительное масло - 50 г
яйца - 3 шт.
сахар - 0,5-0,75 ст.
соль - щепотка,
коньяк или ром - 1 ст.л.
мука - 700-1000 гр.
дрожжи - 40-50 гр.
молоко - 1-1,5 ст.
для коньячного сиропа:
сахар - 4 ст.л.
вода - 6 ст.л. ,
коньяк - 1,5-2 ст.л.
для сахарной помадки:
сахар - 250 гр.
вода - 150 мл. ,
раствор лимонной кислоты - 1/4 ч.л.

222480 мин.4488

luba5

02 марта 2008, 00:56


Торт"пьяная вишня"Торт"пьяная вишня"

Каталог: Другая выпечка

бисквит
5 яиц
100 гр. сахара
100 гр. муки
это замес на один корж они должны быть толстыми
крем
500 мл.молока
2 ст.л. крахмала
50 гр. сахарной пудры
1ч.л масла
100 гр. сахара
150 гр. сливочного масла комнатной темпер.
вишня
сироп:
50 гр. воды
70 гр. сахара
60 гр. коньяка (сразу скажу - коньяк не чувствуется)
украсить мастикой или кремом

52190 мин.2143

molli 5

01 марта 2008, 21:02


Фруктовые салатыФруктовые салаты

Каталог: Другие десерты

фрукты - любые
ягоды - любые
орехи- лучше кедровые или кешью
сухофрукты - любые
соус- коньячный,йогуртовый или фруктовый

580320 мин.1830

spoker2

24 декабря 2007, 04:46


Утка фаршированная печенкойУтка фаршированная печенкой

Каталог: Другие рецепты

на утенка весом~1.5 кг-
полкило утиной печенки(очищаем от пленочек)
3 утиные грудки без кожи
луковичка
50 гр. коньячку
французские травки

54330 мин.2653

mimi

24 декабря 2007, 01:55


Свинина в коньячном соусе с медом и имбиремСвинина в коньячном соусе с медом и имбирем

Каталог: Другие рецепты

4 свиных филе весом по 250-300 гр( у меня шея)
сок одного лимона
5 зубчиков молодого чеснока(так как не сезон, я взяла 3 обычного)
2 ст.л. мелко натертого имбиря
1 зеленый перец чили(у меня был только красный,положила половинку
100 мл. коньяка
2 ст.л. меда
2 ст.л. оливкового масла

125270 мин.2868

ksyusha

31 октября 2007, 02:03


Курочка в апельсиново-коньячном соусеКурочка в апельсиново-коньячном соусе

Каталог: Блюда из птицы

1 кг. куриных ножек.
1 большой апельсин,
50 мл. коньяка,
2-3 сл.л. оливкового масла,
2-3 зубчика чеснока,
2-3 ст.л. 10% сливок,
соль
перец ч.м.,
красная сладкая молотая паприка.

815230 мин.42230

chudo

11 октября 2007, 14:52


Торт "крем-брюле"Торт "крем-брюле"

Каталог: Торт со сгущенкой

бисквит:
5 яиц
100 гр. сахара
100 гр. муки
сироп:
60 гр. воды
70 гр. сахара
60 гр. коньяка (сразу скажу - коньяк не чувствуется)
крем:
250 мл. сливок не менее 33%
380 гр. вареной сгущенки
карамель:
70 гр. сахара
25 гр. воды
1-2 капли лимонного сока
для оформления:
миндаль
шоколад

218180 мин.1982

grenadina

21 августа 2007, 00:23


Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru