Коньячный

Рецептов: 55

Котлетки коньячные

Лук очистить, мелко порезать. Чеснок раздавить чеснокодавкой. Картофель очистить, натереть на мелкой терке. На той же терке натереть очищенный имбирь. Смешать фарш, остальные ингредиенты, влить коньяк, посолить, поперчить, тщательно вымесить. Дать фаршу немного постоять. Слепить руками, смоченными в воде, маленькие котлетки диаметром 7-8 см,...  читать далее

Булочки "шоколадные малышки"
  • 05 апреля 2016, 12:59

1. В сотейник влить молоко, мед, коньяк и сливочное масло, поставить на огонь и нагреть до полного растворения - не кипятить! 2. В емкость всыпать муку- лучше если не всю сразу, а постепенно добавлять - мука у всех разная, соль и дрожжи, перемешать и влить теплую молочную смесь 3. Замесить тесто- оно мягкое и податливое, скатать в шар, положить...  читать далее

Торт "наполеончик"
  • 19 января 2016, 15:20

1. Мягкий маргарин режем кусочками в миску, добавляем теплое молоко и размешиваем с маргарином, чтобы маргарин растаял. Добавляем муку, совсем чуток соды и вымешиваем сначала ложкой, потом руками. У меня из теста получилось 7 шариков, их в морозилку на час. 2. Пока тесто мерзнет, делаем крем: ставим молочко на огонь, тем временем замешиваем...  читать далее

Кофейно-коньячные кексы

1. Размягченное масло растереть с сахаром. 2. Добавить яйцо и сметану, коньяк перемешать. 3. Затем, добавить муку, разрыхлитель теста, кофе. Перемешать. 4. Разложить тесто в формочки для кексов. 5. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать около 20 минут. 6. Готовые кексы извлечь из формочек. Посыпать сахарной пудрой.   читать далее

Тирамису с домашним сливочным сыром
  • 15 августа 2015, 17:25

Чтобы приготовить нежный и вкусный тирамису, мы снова возьмем за основу наш универсальный cream-cheese. Там где нужен мягкий сливочный сыр, он просто незаменим. Дешево и вкусно. Не хуже ресторанного это точно!:) 1. Смешаем в кастрюле сметану, ряженку и кефир, добавляем соль и уксус, хорошо перемешиваем, до образования однородной массы. 2.Берем...  читать далее

Рыба в коньячном кляре

Для гарнира я взяла картофель. Отварила картофель в "мундире", остудила и очистила от шкурки. Перед подачей на стол, картофель обжарила на оливковом масле и посыпала мелко порубленным зеленым луком. Пока варится картофель займемся рыбой. Рыбу выбирайте любую, которая вам нравится.Удобней всего использовать рыбное филе. 1. Филе рыбы порезать...  читать далее

Куполетта "гранатовый свод"
  • 18 сентября 2012, 16:12

Пошаговое описание...  читать далее

Пирог с курицей на слоёном тесте, со словами благодарности хорошему человеку.

1. Тесто разморозить. С куриных окорочков снимаем кожу, она нам не нужна, с кости срезаем мякоть и измельчаем, обжариваем на растительном масле до готовности. 2. Колбасу нарезаем кубиком или соломкой, добавляем к курицы, чуть обжариваем. 3. Отдельно обжариваем порезанный полукольцами лук, смешиваем с мясным ассорти. 4. Для заливки смешиваем...  читать далее

Пирожное "шоколадное танго".

БИСКВИТ. 1. Меланж взбейте с сахаром и цедрой апельсина до увеличения объёма в 3 раза (крупинки сахара должны полностью раствориться). 2. Смешайте рисовую муку, пшеничную муку и какао-порошок. В 3 захода введите просеянную смесь сухих продуктов во взбитые яйца, аккуратно перемешивая смесь лопаткой движениями снизу вверх. 3. Дно прямоугольной...  читать далее

Торт с банановым муссом и хрусткой шоколадно-ореховой прослойкой "галлея".
  • 06 апреля 2012, 22:36

БИСКВИТ. 1. Как приготовить миндальную муку? Миндаль бланшируйте 2-3 минуты в кипящей воде, откиньте на сито и освободите от кожицы. Просушите орехи при комнатной температуре или в духовке (не допускайте потемнения), а затем измельчите в процессоре (кофемолке). 2. Раскройте капсулы кардамона, извлеките семена и смолите их в ступке. 3. Шоколад...  читать далее

Соус вишнево-коньячно-шоколадный

Вишню соединить с водой,лимонным соком,сахаром и довести до кипения.Я заменила воду соком стаявшей вишни. Влить коньяк и проварить на небольшом огне 25минут.Аромат по квартире-божественный. Снять с огня и растворить поломанный кусочками шоколад. Блины Смешать яйца с солью и сахаром. Тонкой струйкой,непрерывно взбивая венчиком,влить сильно горячую...  читать далее

Картофельная запеканка от ольги варуник из пюре с кинзой и сырно-колбасными рулетиками.

Приготовим пюре, как написано в рецепте. Разбавим его горячим молоком или картофельным отваром. Свернём рулетики, в зависимости от того, что у вас больше по размеру ломтики сыра и колбасы определяем очередность, в моём случае кружки сервелата были больше чем ломтики сыра, поэтому сыр внутри, в оригинале рецепта наоборот, решайте сами. Итак,...  читать далее