Китайская

  • 06 ноября 2016, 19:41

Куриное филе нарезали соломкой, добавили 2 чайные ложки соевого соуса, пол чайной ложки крахмала. Затем нарезали тофу соломкой и ошпарили его. Для соуса нарезали мелко чеснок и имбирь, добавили 30 грамм соевого соуса, 30 грамм белого китайского уксуса, 3 ст. л. кунжутного масла, куриную приправу jijing и красный молотый перец. Затем добавили...  читать далее

Брокколи разобрать на соцветия и бланшировать в кипящей подсоленной воде 3 мин. В это время имбирь и чеснок нарезать тонкими пластинами. В сковороде, в масле слегка обжарить чеснок и имбирь, влить соевый соус, добавить туда капусту, помешивая, быстро обжарить. Можно слегка поперчить. Подавать сразу.  читать далее

Цуккини, большой мясистый помидор, крупная луковица и куриный бульон, а также… Сухой херес, красный винный уксус, соевый соус, растительное масло, мелко нарезанные свежий имбирь и чеснок, кетчуп или томатная паста и кукурузный крахмал. Луковицу очистить, нарезать клинышками (ещё эта нарезка называется «чесночком») и разобрать на лепестки. С...  читать далее

Креветки разморозить, переложив в миску и полив заправкой, приготовленной из уксуса, соли и сахара. Огурцы вымыть и нашинковать тонкой соломкой (удобнее всего сделать это с помощью терки со специальной насадкой). Креветки откинуть в дуршлаг, дать жидкости стечь. Перемешать огурцы с креветками, посыпать мелко нарезанным укропом. Смешать майонез...  читать далее

1. Нарезать куриную грудку кусочками с фасоль, замочить в соевом соусе на ночь.убрать в холод. 2. Овощи помыть, обсушить . мелко –намелко нарезать вручную. Смешать в просторной миске фарши, курицу и зелень . Посыпать сахаром и пряностями , и вымешать, понемногу вливая соевый соус. Не спеша- так больше войдет. Тут очень хорош «Киккоман»...  читать далее

1. Овощи нарезать примерно одинаковыми ломтиками. Баклажаны замочить в соленой воде на 10 мин, после чего хорошо обсушить. 2. Сначала обжарить картофель в хорошо разогретом растительном масле в течение 5 минут (зависит от толщины ломтиков.). 3. К картофелю добавить баклажаны и перец,жарить еще 5 минут на сильно огне, постоянно перемешивая....  читать далее

Котлеты: Гречневая каша или рис отварные (не переваривать), я брала гречку и добавила к ней при варке немного крупы амаранта, для полезности – 1 часть (крупы одну часть) Зелень (листья сельдерея, петрушки или шпината или китайской капусты) – 2 части Я брала шпинат и петрушку, для тех кто будет делать, не повторяйте моей ошибки после измельчения...  читать далее

  • 12 мая 2012, 16:23

1. Слегка подмороженное мясо нарезать тонкой длинной соломкой. 2. Влить ложку соевого соуса и промять мясо до его впитывания. 3. Затянуть пленкой и убрать в холодильник…Можно на ночь, или на пару часов.. 4. Я сделала это утром. До работы -поэтому я смогла приготовить ужин за 20 минут. 5. Промываем рис в «семи водах» и ставим варить.Соотношение...  читать далее

Филе рыбы помыт, обсушить, нарезать полосками . Добавить лимонный сок, белый перец, отставить на время. Китайскую капусту разобрать на листья, вымыть, обсушить, нашинковать. Огурец, авокадо вымыть, очистить от кожицы, нарезать. Сельдерей – тоже. Листья зеленого салата крупно порвать руками, выстелить блюдо. Выложить сверху нарезанные овощи,...  читать далее

В фарш добавить одно яйцо,приправу "Маласянь" и тщательно перемешать. Грибы белые обжарить с луком репчатым и солеными огурцами. На жировую сетку выкладываем фарш не до краев. На фарш выкладываем шпинат, затем обжаренную смесь. Заворачиваем в рулет. Помещаем в духовку на 180*С.на 60 мин. Ароматище при этом стоит на кухне просто безумный....  читать далее

• Для теста муку просеиваем. Делаем воронку, вливаем воду с солью, вбиваем яйца, подливаем масло и замешиваем тугое тесто. Возможно, муки уйдет чуть больше. Тесто должно быть тугим и хорошо промятым. Оставить отлеживаться на полчасика. • Для фарша в идеале нужно взять примерно поровну три вида мяса-говядину, баранину и конину. Причем пожирнее....  читать далее

  • 20 декабря 2016, 11:58

Крупно нарезали помидоры и взбили яйца венчиком. Затем мелко нарезали чеснок, имбирь и лук-порей. Разогрели сковороду, налили масло, и вылили в нее взбитые яйца. Быстро помешали 1 минуту и выложили яйца на тарелку. Снова в сковороду налили масло, и быстро обжарили лук, чеснок и имбирь. Туда же добавили помидоры, сахар, соль и куриную приправу....  читать далее

Подготовьте продукты.Говядину вымойте,обсушите,нарежьте тонкими ломтиками поперек волокон. Бланшируйте мясо в кипящей воде в течении 1 минуты. Затем воду слейте. Болгарские перцы очистите от семян и перегородок и нарежьте брусочками.Чеснок очистите и нарежьте. Капусту тонко нарежьте. Лапшу залейте кипятком на 5 минут. Влейте на сковороду растительное...  читать далее

Здравствуйте! Первым делом займемся курицей - это оригинале, ее следует порезать на довольно крупные куски, но у меня были голени, я порезала их на две части, получилось 16 кусков. Затем посыпать крахмалом и полить соевым соусом. С крахмалом я делала впервые, кусочки получились румяные, но в то же время они не впитали сок и остроту перца,...  читать далее

1. Язык промыть , залить кипятком, снять накипь, влить соевый соус , положить бадьян и варить на медленном огне чуть больше часа- до мягкости. 2. Готовый язык обдать ледяной водой, очистить и горячим нарезать брусочками. Добавить нарезанный вдоль луковки репчатый лук. Полить ложкой соевого соуса и перемешать. Оставить остывать 3. Овощи и зелень...  читать далее

Замесить тесто из всех ингредиентов (я использовала хлебопечку), тесто должно быть крутым и увеличенным вдвое; Разделить тесто на 2 части, одну часть оставить в тепле, другую разделить еще на 6 равных частей; Руками сформировать из 1/6 части лепешку, далее методом загиба краев к середине, сформировать круглые булочки, защипнув внизу края; Так...  читать далее

1. Рис много раз промыть до прозрачности воды и оставить в воде ожидать, когда его (рис) поместят в казан. 2. Морепродукты разморозить, промыть, дать просохнуть. 3. Лук очистить и покрошить. 4. Морковь очистить и нарезать соломкой. Если ей придется ждать когда её используют по назначению, то сбрызнуть водой, чтобы не завяла. 5. Масло раскалить,...  читать далее

Баклажаны--это всегда вкусное блюдо. Грибы тоже являются фаворитами среди овощей( хотя сами так таковыми не являются, как впрочем, и баклажан-семейства паслёновых). Ну, а когда они создают кулинарный дуэт--то это уже получается супер-вкусное блюдо! Рецепт очень простой и быстрый в приготовлении, но, несомненно вкусный. А некоторые ньюансы...  читать далее

Копченую горбушу очистить от костей, порезать небольшими кусочками ил полосочками (кто как любит :)), китайскую капусту нашинковать мелко, огурец, манго, яйца - кубиками нарезать примерно 1х1 см. Все смешать, заправить майонезом.  читать далее

Ростки промыть, если нужно перебрать. Вскипятить воду, посолить. Опустить в кипящую воду ростки на 3-5 минут. Лук мелко порезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Лук репчатый порезать мелко, обжарить в небольшом количестве растительного масла, до золотистого цвета. Чеснок измельчить, залить небольшим количеством кипящего...  читать далее

ЛИстья заливаем кипятком,варим минут 5.Отставляем ,даём остыть.Затем хорошо промываем вручную под холодной водой(там много песку).Сварачиваем в рулетик и мелко,мелко режим соломкой.Затем туда же режим овощи,добавляем уксус,соли,специи,и ставим в холодильник на ноч чтоб замариновалса.Если вдруг вы на утро обнаружили что мало уксусу или солидобавте.Это...  читать далее

грибы моем,чистим и режем на 4 части и обжариваем на сковороде,пока не выпариться влага. лук мелко нарезать и добавить к грибам и подрумяниваем. режем перец соломкой и добавляем в сковороду. все тушим до готовности перца и остуживаем. нарезаем наискосок крабовые палочки китайскую капусту нарезаем соломкой делаем соус из компонентов,выше перечисленных...  читать далее

2-2,5 кг свинины натереть солью, перцем, дать настояться 3-4 часа (в длинном варианте я оставляла в жидком маринаде 5 дней, поскольку у праздникам как-то образовалось огромное количество мяса, и я ососзнавала что такое количество сразу не осилить, поэтому часть замариновала и оставила для приготовлания "потом"). Морковь...  читать далее

  • 12 ноября 2008, 22:34

режем мясо пластинками тонкими 2 на 3 см, добавляем крахмал и отставляем в сторонку чистим-моем-режем овощи, лук- тонкими полукольцами, помидорки тонкими дольками, перец(капусту)- пополам и наискось 0,5см на 3см(редьку на терке и в соленую воду, порей вдоль пополам и наискось шир.0,5см) разогреваем раст.масло (стакан не меньше) в казанке, кладем...  читать далее

  • 23 февраля 2010, 18:20

Грибы залить кипятком и оставить на 3-4 часа.Слить воду и снова залить кипятком и опять оставить на пару часов.Затем отжать и нарезать тоненькой соломкой Рисовую вермишель залить кипятком на 10-15 минут Натереть морковь и капустную кочерыжку на терке для корейской моркови, добавить соль, приправу для корейской моркови,измельченный чеснок,сахар,остальные...  читать далее

  • 09 февраля 2009, 01:31

Бананы очистить и разрезать на 4 части. В сковороду с маслом положить сахар, нагреть до появления золотистого цвета, влить 100 г воды, добавить сахар и мед, подождать растворения сахара, добавить в этот сироп бананы и томить до готовности (сироп должен пузыриться).  читать далее

отварить макароны нарезать овощи соломкой, грудку порезать полосками , имбирь и чеснок мелко порезать, лук порезать полукольцами , а морковь натереть на крупной тёрке . в раскалённое масло на сковороде выложить имбирь и чеснок ,затем лук ,морковь ,перец и капусту. на отдельной сковороде обжарить грудку до полуготовности, затем выложить в неё...  читать далее

Куриное филе нарезать кубиками, обжарить с добавлением карри и соли (можно приготовить и в микроволновке). Помидоры нарезать ломтиками. Листья салата порвать на небольшие кусочки (4-6 см) Выкладывается в следующей последовательности: 1 Листья салата 2 Куриное филе 3 Помидоры 4 Кукуруза 5 Майонез 6 Сыр, натертый на средней (не крупной) терке....  читать далее

  • 08 августа 2009, 00:01

Овощи я тру на терке для корейской моркови (если такой нет, то на обычной). Огурец, листья салата и мясо нарезаем тонкой соломкой. Картофедь натираем на терке и ОБЯЗАТЕЬНО замачиваем в воде на 30 мин. каждые 5 мин. воду меняем. Затем просушиваем картошку в нескольких полотенцах. Закладываем ее в горячее масло и жарим во фритюре. Из фритюракартошку...  читать далее

Нужно заранее отварить коричневый рис и дать ему полностью остыть! Прогреваем вок с растительным маслом и обжариваем мелко порезанный лук с сладким перцем 2 минуты! Добавляем порезанные чеснок,имбирь и сердцевину лимоной травы,продолжаем жарить 1 минуту! После добавляем рис,зелёный горошек и кальмары порезанные кольцами,готовим около 5ти минут...  читать далее

Сразу хочу сказать,что все соусы,уксус и острый перец кладу на глаз,по вкусу,если мало,добовляю еще. Грибы сухие,замачиваем в воде на 2-3 часа Откидываем на сито чтоб вся вода стекла Наливаем на сковороду оливковое масло,раскаливаем и сыпем острый перец,затем чеснок и огурец с паприкой порезаные соломкой,обжариваем буквально пару минут. Теперь...  читать далее

  • 15 октября 2009, 16:18

Я взял пол упаковки белка соевого(т.е 75гр), высыпал продукцию в банку, залил теплой водой, и добавил половину кубика куринного бульона, оставил на 1 час. Вытащил, отжал, нарезал на кусочки. Нарезаем пол луковицы мелко, четверть морковки, зубчик чеснока, треть болгарского перца, и обжариваем все на подсолнечном масле, до полуготовности.э Когда...  читать далее

Первым делом возьмем кусок свиной мякоти и вымочим его в молоке ( я вымачивала 2 часа), обсушим, а потом нарежем на небольшие кубики (1,5 см). Обмакнем наши кубики в яичный белок и запанируем в крахмале, такая панировка особенно нежна. Разогреем в сковороде растительное масло и обжарим нарезанный кружочками имбирь и душистый перец – 2-3 мин....  читать далее

Морковку почистить и порезать как на корейскую морковку. Помыть и обсушить пророщенную фасоль. Морковку и фасоль полить облегчёным уксусом и оставить мариноваться на 2 часа (в идеале на ночь). Запеч болгарский перец в духовке,снять шкурку,убрать косточки и порезать. Пекинскую капусту помыть ,обсушить и порезать. С цукини срезать корочку,порезать...  читать далее

Креветки предварительно разморозить. Смешать в сковороде сливочное и оливковое масло. Обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны. Добавить 1-2 ст.л. хорошего томатного кетчупа, сбрызнуть "тобаско", выдавить чеснок, добавить мелконарезанный укроп. Перемешать. Подержать не более минуты. Подавать горячими. Отлично не только под пиво, но и другие...  читать далее

  • 29 ноября 2009, 18:29

Филе нарезать полосочками и замариновать в соусе: соевый +табаско +мёд +чеснок (вариируем всё по своему вкусу). Затем панируем кусочки, окуная в крахмал, затем в взбитое яйцо и манку. Манка и придаёт ту самую бархатистость. Обжарить равномерно до золотистости. Подаём с китайским соусом, кетчупом или кому как нравится. Приятного Аппетита!  читать далее

1 банку сладкой кукурузы положить в кастрюлю вместе с жидкостью и размолоть ручным миксером до состояния жидкого пюре( можно это сделать в миксере или мясорубке). 1 красный перец порезать очень тонкими жульенами(тонкими длинными полосками) , смешать с кукурузным пюре добавить 1 стакан воды или куриного бульена, 2 ст ложки соевого соуса ивторую...  читать далее

Карбонат промыть, просушить, нарезать на медальоны 1 см в ширину, а затем каждый медальон порезать на кубики по 1,5 - 2см. Лук нарезать длинными полосками. На сильном огне сначала обжарить лук около 1 минуты, затем добавить свинину и обжаривать около 4-5 минут постоянно помешивая. Когда свинина почти готова влить соус Хой Шин и постоянно...  читать далее

1. Нарезать мясо, перец, морковь тонкой соломкой. 2. Соус: томатную пасту смешать с соевым соусом, добавит сахар, уксус, чеснок, приправы. Смешать теплую воду с крахмалом. Все перемешать. Попробовать, соус должен быть сладковатым и немного резковатым от уксуса. 3. На сковороду налить масло, оно должно каскалиться. (Если есть сушеный острыйперец...  читать далее

Для салата: 1. 1 слой - орехи размельчить и перемешать с семенами кунжута,сложить на дно формы. 2. 2 слой - капуста брюссельская (порез.круглешками) 3. 3 слой - морковь 4. 4 слой - соус №1 5. 5 слой - картошка (порез.круглешками) 6. 6 слой - болгарский перец 7. 7 слой - капуста китайская...  читать далее

  • 26 января 2012, 21:08

В раскаленную сковороду кладем нарезанное кубиками мясо и обжариваем пару минут. Затем добавляем китайскую смесь (или нарезаем все овощи и обжариваем их с курицей до готовности). Добавляем соевый соус (не жалеть) и тушим на среднем огне, периодически помешивая. Минут за 5-7 до конца добавляем сваренную предварительно китайскую лапшу. Всёперемешиваем,...  читать далее

1.Порезать свинину тонкими ломтиками,смешать с 1 чайной ложкой крахмала и 1 ст. ложкой соевого соуса, дать немного настояться. 2.Порезать сельдерей тонкими ломтиками, смешать с морковью по корейски, 1 ст. ложкой соевого соуса и 1 чайной ложкой сахара, дать промариноваться. 3.Обжарить на растительном масле (на большом огне), 2 крупнопорезанные...  читать далее

1. Мякоть свинины нарезать тонкими ломтиками. Овощи очистить, баклажаны и кабачки с тонкой кожей можно оставить нечищеными. Нашинковать все овощи тонкими ломтиками- пластиками, а перец и лук нарезать лепестками-треугольничками. 2. В сотейнике или воке раскалить масло и обжарить до легкой корочки последовательно овощи. Сначала картофель, потом...  читать далее

Готовить будем в воке, на сильном огне. Все ингредиенты должны быть заранее нарезаны, почищены, натёрты. Все соусы должны быть под рукой. Баклажаны не чистить, нарезать брусочками, толщиной в палец, длиной в 6-8 см. Перец чили мелко нарубить, чеснок и имбирь натереть на мелкой тёрке, зеленый лук нарезать. В воке нагреть оливковое масло, положить...  читать далее

Свинина нарезается тонкими ломтиками. Вымачивается в крахмале с соевым соусом. Обжаривается в раскаленном растительном масле с двух сторон. Здесь хочу сказать, что не стоит вываливать всё имеющееся изобилие мяса в сковороду разом. Нужно иметь терпение и обжарить свинину так, чтобы была возможность переворачивать каждый ломтик. Это быстро, т.к....  читать далее

Для крахмального кляра смешаем ледяную воду, яичный белок , крахмал и муку, замесим жидкое однородное гладкое тесто (густоты сметаны). Ледяная вода при обжарке позволяет кляру оставаться хрустящим. Свиное филе нарежем на куски толщиной 2-2,5 см, слегка отобьем, разрежем на кубики 2*2 см. Перемешаем кусочки мяса с кляром, чтобы он распределился...  читать далее

Загрузка...