Кисло-сладкий соус
Рецептов: 769
Каталог: Заготовки на зиму
лавровый лист, душистый перец (опционно)
вариант №1
400 мл. яблочный уксус 4,5%
120 гр. мёд
вариант №2
сахар
винный уксус 6%
43540 мин.12
27 сентября 2021, 18:19
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
соус унаги - 3 ст.л.
соус бальзамический - 2 ст.л.
сок лимона - 1 ч.л.
вода - 100 мл.
чеснок - 1-2 зуб.
петрушка - 1/3 пучка
сахар - 2 ст.л.
соль - 1/2 -1 ч.л.
кунжут
36970 мин.13
06 сентября 2021, 22:59
Каталог: Пироги
4 шт. куриных яиц
50 мл. молока
125 гр. сахара
10 гр. разрыхлителя для теста
250 гр. кисло-сладких яблок
сливочное масло для смазывания формы
сахар для посыпки формы
19330 мин.11
24 августа 2021, 12:29
Каталог: Салат из овощей
кукурузный крахмал - 3 ст.л.
болгарский перец красный - 1 шт.
болгарский перец желтый - 1 шт.
соевый соус - 5 ст.л.
оливковое масло - 5 ст.л.
чеснок - 3 зубчика
мед - 3 ст.л.
кунжут - 1-2 ст.л.
кинза или петрушка - 2 веточки
растительное масло для жарки
87580 мин.18
16 июля 2021, 11:18
Каталог: Салат из свеклы
филе сельди - 150 гр.
кислое яблоко - 130 гр.
отварной картофель - 150 гр.
лук красный сладкий - 90 гр.
отварная свекла - 150 гр.
заправка:
сливки 20% - 2 ст.л.
сметана 15% - 2 ст.л.
горчица - 1 ч.л.
хрен - 1 ч.л.
соль
перец
39460 мин.14
12 июля 2021, 14:55
Каталог: Блюда из птицы
крахмал - 4 ст.л.
соевый соус - 100 мл
кутчуп - 1 ст.л.
уксус 9% - 1 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
растительное масло - 100 мл.
чеснок - 2-3 зубчика
соль
черный перец
30220 мин.10
29 июня 2021, 11:32
Каталог: Блюда из птицы
соевый соус – 4 ст.л.
растительное масло – 2 ст.л.
чеснок – 3 зубчика
черный перец – 1/2 ч.л.
паприка – 1 ч.л.
соус:
сливочное масло – 50 гр.
сахар коричневый – 30 гр.
томатная паста – 50 гр.
соль – 1/3 ч.л. или
перец чили
чеснок – 1 зубчик
корица молотая – 1/4 ч.л.
77940 мин.12
28 июня 2021, 20:39
Каталог: Другая выпечка
яйцо - 1 шт.
сметана (любой жирности, у меня -15%) - 150 гр.
маргарин (или масла сливочного, размягчённого) - 140 гр.
сахар -130 гр.
разрыхлитель - 10 гр.
ванилин - 1/3 ч.л.
корица - 10 гр.
яблоки среднего размера (у меня кисло-сладкие) - 6 шт.
195560 мин.1210
14 июня 2021, 22:40
Каталог: Щи
две картошки среднего размера
корень сельдерея
сушеные белые грибы - 50 гр.
мясной бульон или вода - 1,5 л.
луковица
морковь
кусочек сливочного масла
лавровый лист
соль
перец
укроп, петрушка, зеленый лук
зубчик чеснока
сметана
196445 мин.610
07 июня 2021, 10:31
Каталог: Соусы, дипы, маринады
майонез - 200 мл.
кетчуп - 50 мл.
маринованный огурец - 30 гр.
лук репчатый - 30 гр.
винный уксус - 40 мл.
- данное кол-во уксуса - классика, но я бы уменьшил до 30 мл., так как получается кисло (из-за кислоты в майонезе и кетчупе) и жидко.
яйцо варенное - 1 шт.
зеленый сладкий перец - 40 гр.
сахар - 30 гр.
соль, чесночный порошок, черный перец
- обычно , для меня, это 1/2 ч.л.
532015 мин.1012
04 июня 2021, 08:00
Каталог: Фрикадельки
кешью - 300 гр.
кинза свежая - 4-5 веточек
стебель сельдерей - 1 шт.
чеснок - 3-4 зубчика
лук репчатый - 120 гр.
ломтик хлеба без корки - 2 шт.
куриное яйцо - 1 шт.
молоко - 50 мл.
мёд - 2 ст.л.
соль
перец
масло растительное для обжаривания
соус кисло-сладкий:
лук репчатый - 130 гр.
винный красный уксус - 100 гр.
сахар - 60 гр.
вода - сразу 100 мл. + подливать по мере выпаривания
25430 мин.12
24 мая 2021, 19:52
Каталог: Жаркое
картофель - 800 гр.
лук репчатый - 370 гр.
морковь - 350 гр.
красный перец сладкий - 350 гр.
желтый перец сладкий - 230 гр.
помидоры - 300 гр.
кислые яблоко - 420 гр.
топленое масло - 70 гр.
кориандр зерна - 1 ст.л.
паприка сладкая - 1 ст.л.
тархун свежий - 4-5 веточек
соль
перец
74480 мин.12
14 мая 2021, 20:28
Каталог: Блюда из птицы
лимон, апельсин - по 0,5 шт.
чеснок - 5-6 зубчиков
лавровый лист - 5-6 шт.
мед 1-2 ст.л.
тимьян, розмарин
специи для курицы, копченая паприка, соль
перец
оливковое масло и кисло-сладкий соус для смазывания курицы
спаржа - 150-200 гр.
картофель - 6 шт. (добавить соль
перец, масло)
специи для курицы, соль
перец
26970 мин.10
15 апреля 2021, 23:54
Каталог: Блюда из мяса
свинина (карбонад) — 1200 гр.
маринад:
вода — 1 л.
соль — 35 гр.
сахар — 15 гр.
лист лавровый — 2 шт.
перец черный (горошек) — 1 ч.л.
перец душистый — 6 шт.
чеснок — 4 зуб.
глазурь:
кетчуп — 150 гр.
соевый соус — 30 мл.
масло растительное — 10 мл.
соус (вустерский (вустерширский) — 1 ст.л.
джем апельсиновый — 50 гр.
сахар — 1 ч.л.
вино красное сухое — 50 мл.
корица — 1/2 ч.л.
перец черный
дополнительно:
лук репчатый — 300 гр.
чеснок — 20 гр.
розмарин (свежий) — 5 гр.
тимьян (свежий) — 5 гр.
29360 мин.11
13 апреля 2021, 13:55
Каталог: Блюда из мяса
соль
перец, сухой лук (или свежий) -
микс овощей (у меня свежемороженые) - 400 рг.
острый перец чили - 1 гр.
томатная паста - 1 ч.л
соевый соус - 2 ст.л.
чеснок - 2 зубчика
мед - 1/2 ч.л
228330 мин.211
08 апреля 2021, 15:09
Каталог: Блюда из мяса
болгарский перец – 1 шт. крупного размера
лук – 1 шт.
чеснок – 3 зубчика
консервированные ананасы – 200 гр.
соевый соус – 1 ч.л.
рисовый уксус – 1 ч.л. ( рисовый уксус можно заменить, смешав яблочный уксус, соль и сахар (пропорции 30 мл. / 0,5 ч.л. / 1,5 ч.л. )
растительное масло для обжарки мяса – 500 мл.
сушеный перец чили кусочками (по желанию) – 0,5 ч.л.
для кляра:
крахмал – 150 гр.
вода – 150 мл.
сода – 0,5 ч.л.
щепотка соли
для кисло-сладкого соуса:
соевый соус – 5 ст.л.
рисовый уксус – 1 ч.л.
кетчуп – 2 ст.л.
сахар – 1 ч.л.
вода – 2 ст.л.
для подачи:
кунжут
зеленый лук
65530 мин.11
04 апреля 2021, 13:12
Каталог: Блюда из рыбы
вода – 50 гр.
рисовый уксус - 35 гр.
соевый соус – 40 гр.
кукурузный крахмал - 15 гр.
сахар – 50 гр.
соль – 10 гр.
чеснок – 3 зуб.
белый перец
кунжут
114540 мин.12
26 марта 2021, 13:29
Каталог: Блюда из птицы
соль - (для натирания утки)
перец - (для натирания утки)
горчица - 2 ст.л.
яблоки - 3-4 шт. (кисло-сладкие)
соевый соус - 1 ст.л.
мед - 1 ст.л.
чеснок - 4 зубчика
3624120 мин.412
20 марта 2021, 19:27
Каталог: Блины
2-3 ст.л. сахара
1 ст. (250 мл.) молока
1 ст. (250 мл.) кипятка
1 ст. (250 мл.) или 170 гр. муки
щепотка соли
ванилин
1 ст.л. растительного масла
начинка:
150-200 гр. мака
щепотка соли
3-4 ст.л. любого кисло сладкого варенья
27490 мин.16
09 марта 2021, 21:50
Каталог: Блюда из мяса
соль – 1 ч.л.
черный перец – 0,5 ч.л.
чеснок – 6-8 зубчиков
растительное масло – 1 ч.л.
глазурь:
кетчуп – 1 ст.л.
соевый соус – 1 ст.л.
лимонный сок – 1 ст.л.
мед – 1 ст.л.
красный острый перец – 1/3 ч.л.
имбирь сушеный - 1/2 ч.л.
5852120 мин.410
02 января 2021, 19:39
Каталог: Блюда из птицы
болгарский перец – 1 шт.
лук – 2 шт.
колбаса – 100 гр.
соевый соус - 5 ст.л.
чеснок сухой – 1 ч.л.
черный перец
сухой базилик
помидор – 1 шт.
пекинская капуста 1/2 кочана
кисло-сладкие яблоки 1 шт.
растительное масло 2 ст.л.
укроп 1 небольшой пучок
соль
231860 мин.610
27 декабря 2020, 20:00
Каталог: Салат из свеклы
морковь - 2 шт.
свекла - 1 шт.
картофель - 2 шт.
лук репчатый - 2 шт.
яблоки кисло-сладкие - 2 шт.
майонез
петрушка - для украшения
соль
лимонный сок - 1 ст.л.
уксус 9%
сахар - щепотка
36890 мин.10
20 декабря 2020, 15:58
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
отварная морковь – 1 шт. (80 гр. )
творожный сыр – 80-100 гр.
зеленый лук – 1/2 пучка
горчица зерновая – 1-2 ч.л.
соль
маслины – 15-20 шт.
зеленое кисло-сладкое яблоко – 1/2 шт. (80 гр. )
сметана 15-20% – 40 гр.
106870 мин.11
08 декабря 2020, 19:40
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
лимонный сок - 2 ст.л.
начинка:
грецкие орехи - 6 - 8 шт.
джем "махеевъ" "клубничный" - 6 - 7 ст.л.
239040 мин.630
03 декабря 2020, 23:38
Каталог: Рулеты
яйцо 1 шт.
масло подсолнечное 40 гр.
соль 1/4 ч.л.
сахар 1 ч.л.
яблочный сок натуральный 90 мл.
мука 300 гр. ( у меня ушло 280 гр. )
для начинки:
яблоки кислые 3 шт.
сок половины лимона.
изюм 50 гр.
сахар 4 ст.л. ( кто любит сильно сладкое можно добавить больше )
корица 1/2 ч.л.
панировочные сухари 2 ч.л.
40310 мин.11
05 октября 2020, 15:13
Каталог: Другие горячие закуски
перец сладкий - 2 шт.
перец горький - 1 шт.
лук - 1 шт.
крахмал картофельный - 3 ст.ложки
чеснок - 6 зубчиков.
петрушка , кунжут.
соус:
соус терияки - 4 ст.л.
бальзамический уксус - 3 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
крахмал - 1 ст.л.
вода - 70 мл.
кетчуп - 1 ст.л.
901830 мин.315
31 августа 2020, 15:23
Каталог: Салат из овощей
лук – 1 шт.
болгарский перец – 2 шт.
перец чили – 1 шт.
крахмал – 5 ст.л.
кунжут – 1 ст.л.
кинза – 1 пучок
для соуса:
соевый соус – 4 ст.л.
уксус рисовый (винный) 3 ст.л.
томатная паста – 1 ст.л.
сахар – 2 ст.л.
имбирь – 30 гр.
яйцо куриное – 2 шт.
масло растительное – 100 мл.
вода – 80 мл.
1512170 мин.515
30 августа 2020, 20:00
Каталог: Пироги
сахар - 150 гр.
соль - 1/3 ч.л.
апельсиновый сок (любой) - 150 мл.
вода - 100 мл.
масло растительное без запаха - 50 мл.
ванильный сахар - 1 ч.л.
разрыхлитель - 10 гр.
сода - 1/3 ч.л.
яблоки - 3-4 шт. (кисло-сладкие, твердых сортов)
52200 мин.11
26 августа 2020, 12:14
Каталог: Соусы, дипы, маринады
лук - 3 средние головки
томатная паста - 100 гр.
соевый соус - 5 ст.л.
специи:
чеснок - 3 ч.л.
или 4-6 зубчиков (зависит от того на сколько вы любите чеснок)
паприка сладкая - 4 ч.л.
сахар - 8 ч.л.
- он очень важен так как он создаёт баланс кислого острого и сладкого.
чили перец - 2 ч.л.
- для любителей острого (как и для меня. можно и без него, но вкус будет другой.
гарниры:
спагетти
макароны
рис
картофель
гречка
1000615 мин.1013
06 июля 2020, 13:19
Каталог: Пироги
манная крупа 160 гр. ( 1 ст. )
мука 130 гр. ( 1 ст. )
сахар 190 гр. ( 1 ст. )
разрыхлитель 10 гр.
щепотка соли
щепотка ванилина или ванильный сахар
сливочное масло 90 гр.
50860 мин.1214
04 июля 2020, 08:57