Новости кулинара
400 гр. + 70-80 гр. мука
200 мл. кислое молоко/простокваша
1 яйцо
50 мл. растительное масло
1 ч.л. соль
2 ч.л. сахар
белый хлеб - 1 ломтик
вода - 2 ст.л.
филе сельди слабосолёной - 250 гр.
лук (сладкий) - 1 шт.
яблоко (кислое) - 1 шт.
плавленый сыр - 100 гр.
апельсиновый джем 2 ст.л.
соус барбекю 2 ст.л.
соус соевый 1 ст.л.
рецепт супа харчо:
на 3 литра бульона:
700 - 800 гр. говядина (грудинка, лопатка, голяшка)
3 ст.л. (90 - 100 гр. ) рис
150 гр. кислая слива
150 гр. томаты в собственном соку (свежие помидоры)
для коржей:
кисель сухой - 2 брикета (250 гр. )
яйца - 6 шт.
мука - 6 ст.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
сахар - 2 ст.л.
молоко кислое - 3 л
яблоки (очищенные) - 2 шт. крупные, у меня кисло-сладкие (300 гр)
вода - 2/5 ст. (100 мл. )
лимонный сок (или уксус 9%) - 1,5 ст.л. (15 мл. )
сахар - 1 ч.л. без горочки (5 гр)
соль - 1 ч.л. без горочки (5 гр)
горчица (у меня острая) - 2 ч.л. с горкой (30 гр)
1 кг. мяса индейки
3 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. растительного масла
1 ч.л. меда
200 гр. тыквы
1 кислое яблоко
мука – 100 г
сахар – 90 г
яйца – 2 шт.
белый шоколад – 120 г
ванильный сахар – 1 ч.л.
разрыхлитель для теста – 0,5 ч.л.
1. майонез "провансаль" тм "махеев" - 3 ст.л.
2. соус "сырный" тм "махеев" - 1 ст.л.
3. яблоко кисло-сладкое - 1 шт.
4. редька зелёная - 200 гр
5. капуста белокочанная - 200 гр
6. картофель вареный в "мундире" - 2 шт.
рыба отварная (у меня консервированный тунец натуральный) - 185 гр
маринованные огурцы - 3-4 шт
яблоки “джонатан”, кисло-сладкие - 2 шт
яйцо (сваренное) - 2 шт
лук репчатый - 1 шт.
йогурт - 150 мл.
мука – 1,5 ст. (200 мл. )
крупа манная – 0,5 ст.
масло сливочное – 80 г
сахар – 0,75 ст. + 2 ст.л.
разрыхлитель – 0,5 ч.л.
яйца – 2 шт.
ингредиенты на 14 трубочек (рожков) с кремом:
тесто слоеное (у меня постное бездрожжевое) - 500 гр
кунжут - немного для украшения, по желанию и
для киселя:
вода - 8 ст.л. (80 мл. )
крахмал картофельный - 1/2 ч.л. с горкой (3 гр)
кисель моментальный haas (клюква)- 1 пач.
вода (кипяток)-200-250 мл.
творог-500 г
сахар-3/4 ст
манная крупа-1ст
молоко -1 ст.
кисель haas 60 гр
вода 500-600 мл.
свинина - 450 г
перец сладкий зеленый - 1 шт.
перец красный сладкий - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
ананас консервированный - 200 г
крахмал кукурузный - 50 г
тесто слоеное 1 пласт
начинка:
350 г. яблок (самые вкусные кисло сладкие яблоки)
15 г. ядро кедровых орешек (обжариваем или запекаем в духовке до золотистого цвета)
20 г. изюма
цедра одного апельсина
говяжьи ребра - 500 г
мякоть говядины - 500 г
лук репчатый - 300 гр. ( 4 шт)
сливы кислые - 300 гр. (лучше ткемали)
грецкие орехи молотые - 2,5 ст.л.
чеснок - 6 зуб
яблоки (очищенные) - 1 кг
вода - 1 л
сахар - 150 гр. (+ 40 гр. если яблоки очень кислые) или
манная крупа - 150 гр
выход - почти 2,5 л мусса
2 и 3/4 ст. муки
1/2 ст. растительное масло
1 ст. густая простокваша/кислое молоко 3,2%
3/4 ч.л. соль
12 гр. разрыхлитель
начинка:
яйца - 4 шт.
яблоки кисло-сладкие - 400 гр.
сахар - 150 гр.
мука - 150 гр.
корица – 5 гр.
разрыхлитель - 0.5 ч.л.
огурцы – 2 кг.
листья хрена – 2-3 шт.
листья смородины – 12 шт.
листья вишни – 12 шт.
зонтики укропа – 7 шт.
чеснок – 12 зубчиков
вишня - 300 гр
сахар - 40 гр. (если вишня кислая, или вы любите очень сладкое, нужно добавить больше, гр. 80-100)
лаваш тонкий - 120 гр
ванильный сахар - 10 гр
яйцо - 1 шт.
крахмал - 1 ч.л. с горкой
плавленный сырок(хорошего качества) 2 шт
яйца 3 шт
лук 2-3 шт
яблоко кисло-сладкое 2 шт
майонез
сахар 3 ч.л
маринад из лука для свинины, говядины, баранины:
1 кг. мясо
500 гр. лук репчатый
1 ч.л. черный молотый перец
1/2 ч.л. молотый кориандр
13 гр. соль
для теста:
400 гр. кефира (кислого молока)
3 крупных яйца
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
300 гр. муки
на одну порцию:
свинина (мякоть) – 300 г
крахмал – 50 г
сахар – 25 г
соевый соус – 5 г
кетчуп – 20 г
6 куриных бедер со шкурой на кости
1 ст. томатного соуса
1 ст. воды
1/3 ст. яблочного уксуса
2 ч.л. вустерского соуса
5 ст.л. коричневого сахара
500 гр. куриное мясо (у меня бедрышки без костей)
40 гр. арахис (можно подсоленый)
50 гр. зеленый лук
1 шт. острый перец (для любителей острого 2-3 шт. )
1 шт. сладкий перец
1 шт. морковь
мука пшеничная-1,75 ст.
яйцо-3 шт.
сливочное масло экомилк-2 ст.л.
сахар-1 ст.л.
кисель клюквенный сухо-75г
молоко-2 ст.
