Кексы

Сырные кексы с черешней и итальянскими травами.

Очень сырные кексы с румяной корочкой и сладковатой черешней сверху. Очень рекомендую. 1. Сыр натереть на терке. Горсть Маасдама отложить, остальной сыр смешать в чашке. 2. Лук мелко нарезать добавить к сыру. 3. Муку смешать с разрыхлителем и просеять в чашку с сыром, перемешать. 4. Добавить Итальянские травы, горчицу и снова перемешать. 5....  читать далее

Кексы с брусникой и шоколадом

Универсальный рецепт: можно испечь одним большим кексом и попить чай в семейном кругу,а можно испечь порционно- удобно взять с собой,не боясь раскрошить! 1. Растираем мягкое масло с сахаром и ванилью. 2. Взбиваем по-одному яйца. 3. Добавляем сметану. 4. Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем и солью. 5. Шоколад дробим на разные кусочки,высыпаем...  читать далее

Кекс "ТВОРОЖНЫЙ"

Творог протереть через сито, добавить размягченный маргарин. Перемешать. Далее добавить яйца, сах, гашеую соду и муку. Хорошенько вымесить. Формочки смазать раст маслом, заполнить тестом и отправить в предварительно разогретую до 180 градусов дух-ку. Выпекать 15-20 мин.  читать далее

Кексы "Сюрприз внутри"

1. Взбить масло с сахаром до однородной массы. Отдельно взбить яйцо. Добавить к масляной смеси и еще раз взбить. Добавить какао, экстракт ванили. Перемешать. 2. Просеять муку с разрыхлителем. Взбить тесто блендером на низкой скорости. Масса должна напоминать очень густую сметану. 3. Разогреть духовку до 180С. 4. Переложить тесто в силиконовые...  читать далее

Хлеб ржаной на закваске ( два вида )

Вот уже года два вообще не покупаю магазинный хлеб.Залезла в интернет за информацией о хлебе,заквасках.Целую неделю изучала,высчитывала пропорции. По началу мой хлеб получался плотный и кисловатый,но потом я подобрала(расчитала) подходящий,и не очень трудоемкий вариант. Всё о закваске и хлебе:http://forum.say7.info/topic3949.html (очень подробно)...  читать далее

Творожные кексы с начинкой.

Яйца, сахар взбить до ровной однородной массы. Творог, масло, соль добавить и как следует перемешать. Муку, разрыхлитель перемешать, просеять и добавить к творожной массе. Формочки смазать маслом сливочным. Выложить половину теста. Затем ягодку (клубнику, вишню, мармелад) Выложить оставшиеся тесто, не доходя до края формочки. Выпекать в разогретой...  читать далее

Маффины  постные, пестрые и очень вкусные

Баклажан порезать кубиками, присолить на 10 минут для удаления горечи, кубики промыть, обсушить бумажными полотенцами. Разогреть масло на сковороде, быстро обжарить кубики баклажана, добавить соевый соус, огонь убрать, дать остыть и заодно напитаться баклажанам соевым соусом. Муку просеять, добавить разрыхлитель или соду, погашенную лимонным...  читать далее

Творожно-апельсиновый кекс

С апельсина снять цедру с помощью терочки, а также вырезать мякоть. Все измельчить в блендере. Творог тщательно растереть, добавить молоко и перемешать до консистенции густой сметаны. Яйца взбить с сахаром, ванильным сахаром и солью в крепкую пену. Продолжая взбивать, добавить творожную массу, сливочное и растительное масло. Добавить измельчённый...  читать далее

Шоколадные капкейки "Нежный шёлк".

ТЕСТО. В подходящую посуду просейте муку, какао и разрыхлитель теста. Добавьте сахарный песок и нарезанное кубиками размягчённое сливочное масло, перемешайте смесь лопаткой. Вбейте яйцо и влейте тёплое молоко, взбейте миксером до однородного состояния. Бумажные капсулы для выпечки заполните тестом на 1/2. Выпекайте изделия в разогретой до t=160С...  читать далее

Тыквенный кекс с мёдом и имбирём

мёд взбиваем с яйцом и сливочным маслом. Добавляем натёртую тыкву и сахар, ещё раз взбиваем. Потом добавляем имбирь и муку и взбиваем до однородной массы. Выкладываем в форму, смазанную маслом, и выпекаем при 180 минут 50-60. Остужаем прямо в форме. Достаём и угощаем гостей, но и про себя не забываем! Приятного аппетита!   читать далее

Пряный кекс

Ржаную муку, пшеничную муку, соль, соду, корицу, кардамон, мускатный орех просеять. Подогреть молоко не доводя до кипения. Горячим молоком залить мёд и сахар, размешать до полного растворения. Сливочное масло растопить. Яйцо слегка взбить. В молочно-медовую смесь добавить масло, яйцо и цедру. Перемешать. Постепеенно добавлять мучную смесь к...  читать далее

кекс с жидким шоколадом внутри/версия/

маргарин взбить с сахаром до белой пены. ввести по одному яйца. тоже взбивая. добавить ваниль.йогурт - взбить. затем постепенно добавить муку и осторожно перемешать деревянной лопаткой до однородной массы.тесто получается чуть гуще чем на оладьи. разделить тесто на 2 части и вылить в хорошо промазанную и присыпанную мукой форму/у меня она диаметром...  читать далее

Простой и быстрый кекс

Масло растопить и взбить с сахарным песком. По одному добавить яйца и хорошенько взбить. Муку предварительно просеять с разрыхлителем и добавить так, чтобы тесто по консистенции напоминало сметану. Все! Тесто готово! Выложить его в слегка смазанную маслом и обсыпанную манкой форму. Теперь -один маленький секрет! В верхний слой теста я вмешала...  читать далее

Кекс с лимоном и мятой

1.Разогреть духовку до 170 градусов. 2.Взбить в миксере яйца с сахаром 4 минуты, скорость работы миксера высокая. 3.Добавить 2 вида масла, цедру лимона,сметану,нарезанную мяту, сок лимона+сода чуть взбить на низких оборотах. 4. Просеянную муку+разрыхлитель аккуратно вмешать. 5.Вылить тесто в форму и выпекать 50-60 мин.(или до сухой лучинки)....  читать далее

Постные капкейки "Искушение".

КЕКСЫ: В глубокой миске смешать сухие ингредиенты. Постепенно добавить, постоянно перемешивая, добавить яблочный сок и масло. Получится довольно густое тесто. Выложить тесто в формочки (12 шт.). Выпекать кексы в предварительно разогретой духовке 15-20 минут при 200*С (ориентируйтесь по Вашей духовке). Остудить кексы на решетке. ДЖЕМ: Яблоки...  читать далее

Нежные маффины с вареньем

Масло растопить и смешать с сахаром и ванильным сахаром. По одному добавлять яйца. Добавить сметану и перемешать. Добавить просеянную муку с разрыхлителем и снова перемешать. Выложить ложку теста в формочки, в середину теста положить чайную ложечку варенья. Потом опять тесто, чтоб было на 3/4 высоты формочки. Выпекать при 180С примерно 30минут....  читать далее

Кекс двухцветный "Катюша"

Высыпаем в тазик для замеса теста смесь из пакета,добавляем молоко и размягченный маргарин,незабываем соду лобавть ,немного,на кончике ножа. Замешиваем тесто,согласно инструкции на упаковке смеси для выпечки кекса. Делим массу пополам,в одну из частей добавляем какао и снова вымешиваем до получения однородности цвета. Стольвой ложкой выкладываем...  читать далее

Медовые кексы постные

В чашку льем теплую воду, добавляем мед, сахарный песок, щепотку соли и растительное масло без запаха. Тщательно размешиваем. Муку смешиваем с содой и просеиваем в чашку. Перемешиваем венчиком до однородности. Тесто должно быть без комочков, льющимся – немного жиже, чем тесто для оладий. В это тесто можно добавить любимые сухофрукты, орехи(у...  читать далее

Кексики "Нежнейшие"

Взбить яйца с сахаром. Масса должна посветлеть и увеличиться в объеме Добавить сметану и гашеную в ней соду. Взбить. Добавить размягченое масло(можно растопить). Взбить. Всыпать муку с разрыхлителем. Тщательно взбить, при помощи муки добиться консистенции густой сметаны. Вылить в формочки, смазанные маслом. Выпекать 20-25 минут при t180....  читать далее

Шоколадное полено с творожно-черносливовой начинкой

Продолговатую форму для кексов смазать сливочн. маслом комнатной температуры и обсыпать тщательно сухой манкой (можно молотыми сухарями, мне нравится так). Излишки манки или сухарей вытряхнуть. Поставить смазанную форму в морозилку. Духовку включить прогреваться градусов до 180. Замесить тесто из предложенных ингредиентов: взбить вилкойяйца...  читать далее

Маковые  маффины без муки с лавандовым мороженым

Эти маффины готовятся без капли муки, ее заменят мак и грецкие орехи. Из орехов и мака , с помощью мощного блендера или кофемолки , нужно приготовить муку, а точнее у вас получится паста. Кладем в чашу блендера орехи и следом высыпаем мак, растираем в муку. Желтки взбейте с сахаром в течение 15 минут, добавьте белки и продолжайте взбивать,...  читать далее

Булочки на минеральной воде

Минеральную воду нагреть до 35 град. Развести в ней дрожжи и оставить на 10-15 минут, пока они не запузырятся. Добавляем сахар, соль, половину муки и вымешиваем, пока тесто не станет однородным. Затем добавляем размягченное масло и остальную муку, вымешиваем в течение минут 10, пока тесто не станет гладким и эластичным.Накрываем пленкой и ставим...  читать далее

Шоколадно-ореховый кекс

Растопить маргарин, добавить сахар, какао, молоко, ванилиин - все довести до кипения. Несколько столовых ложек этой глазури отлить (чтобы потом полить готовый кекс). В остывшую шоколадную смесь добавить взбитые яйца со щепоткой соли, муку с разрыхлителем и орехи. Все хорошо перемешать, вылить в форму и выпекать около 30 минут. Остывший кекс...  читать далее

Пирожное Корзиночка  с  варённой сгущёнкой и белковым кремом /воспоминания молодости/
  • 09 октября 2011, 19:10

в ёмкость насыпаем просеянную муку, смешанную с сахаром добавляем яйцо и нарезанное кусочками масло быстро замешиваем тесто /тесто долго не месим/ накрываем пищевой плёнкой и помещаем в холодильник на 30-60 минут достаём тесто из холодильника, раскатываем толщиной 5-8 мм и нарезаем стаканом диаметром равным диаметру формочек или чуть больше...  читать далее

Имбирно-лимонные маффины

Смешать муку, разрыхлитель, соду, соль. Отдельно смешать и растереть хорошо: натертую на мелкой терке цедру одного лимона, натертый на мелкой терке очищенный корень имбиря и четверть стакана сахара. Взбить мягкое сливочное масло с оставшимися тремя четвертями стакана сахара. В масляную смесь, взбивая, добавить по одному яйца, имбирную смесь,...  читать далее

Смешать варенье и соду, оставить минут на 20. Яйца взбить с сахаром, добавить молоко и соль. Соединить варенье с остальными ингредиентами, всыпать муку до консистенции густой сметаны. Смазать бумагу для выпечки растительным маслом, уложить в противень , вылить тесто и выпекать до готовности. Достать из формы после того как остынет, разрезать...  читать далее

Кукурузно-кокосовый заварной кекс

В кастрюле смешать кукурузную муку, сахар и соль. Влить молоко и растительное масло. Поставить на небольшой огонь и нагревать помешивая. Заварить тесто в течении 5-6 минут. Остудить. Ввести по одному яйца. Добавить кокосовую стружку, разрыхлитель и эссенцию. Перемешать до однородности. Переложить тесто в силиконовую форму для кексов и поставить...  читать далее

Кекс "творожный"по ГОСТУ

Размягченное сливочное масло и сахар-песок взбивают 10-15 мин (хватает 5 минут), добавляют протертый творог и продолжают взбивание до получения однородной массы (3-4 минуты). Затем добавляют яйца (меланж), пекарский порошок, тащательно перемешивают, всыпают просеянную муку и замешивают тесто в течение 3-5- мин. Тесто раскладывают в смазанную...  читать далее

Самые воздушные кексы! Безумно вкусно и просто! Быстрый рецепт

В миску вбиваем яйцаЮ добавляем щепотку соли. Взбиваем миксером 3 минуты до увеличения. Добавляем сахар постепенно и одновременно взбиваем миксером до побеления. Отдельно смешиваем сметану и соду. Отставляем в сторону на пару минут, чтобы сода подействовала. Сметану и размягченное сливочного масло добавляем в яйца, взбиваем миксером. Добавляем...  читать далее

Неаполетанский казатьелло (Casatiello napoletano) – итальянская пасхальная выпечка

Казатьелло – типичный неаполитанский пасхальный пирог, который украшает праздничный стол итальянцев наряду с ягненком и пастьерой– сладким пирогом из песочного теста с рикоттой и вареным зерном. Этот фаршированный хлеб по виду напоминает круглый рулет, который готовят на основе теста для пиццы с добавлением свиного смальца, яиц, кубиков сыра,...  читать далее

Шоколадный мраморный кекс

Яйца взбить. Масло растереть с сахаром и перемешать с яйцами и аккуратно перемешать с просеянной мукой. Треть теста отложить. В большую часть добавить молоко и какао, хорошо перемешать. В оставшееся тесто добавить натертую цедру и 1 ст.л. сока. Форму выложить пергаментной бумагой и выложить обе части теста, палочкой слегка перемешать и выпекать...  читать далее

Пирожное "Корзинки с белковым кремом"
  • 27 июля 2014, 17:55

Масло взбить с сахаром до пышности, добавить яйцо и 1 желток еще раз взбить. Муку с содой просеять в чашу с масляной смесью. Замесить тесто. Желательно это делать быстро, не растягивая процесс, дабы тесто не затянулось и при выпечке изделия не стали жесткими. Разделить тесто на кусочки и распределить по формочкам тонким слоем. Формочки предварительно...  читать далее

Классический кекс

1. Взбить яйца с сахаром на большой скорости миксера до увеличения объёма в 2 раза не менее 5 минут. Добавить масло растопленное на паровой бане или в микроволновке,тщательно перемешать лопаточкой. 2. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем и ванилью и просеянную, хорошо перемешать снизу вверх. Добавить цедру и молоко и очень тщательно всё...  читать далее

Маффины с овсянкой и яблоками

Смешать овсяные хлопья, муку, имбирь, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель. Добавить кефир, яйцо и растительное масло. Перемешать. Нврезать вымытые и обсушенные яблоки кусочками и добавить в тесто. Перемешать. Тесто переложить в силиконовые формы для маффинов. Выпекать в разогретой до 180С духовке 15-20 минут. Остудить немного в форме, затем...  читать далее

Кекс - гибрид с персиками и миндалем

Яйца взбиваем с сахаром. Добавляем: размягченное масло, муку просеяную с разрыхлителем, ваниль, цедру, растит. масло. Переливаем тесто в форму, сверху выкладываем порезаные персики, смазываем конфитюром, посыпаем миндалем. 170С 60 минут. Даем полностью остыть, вынимаем из формы , посыпаем пудрой.   читать далее

Шоколадные маффины со смородиной (постный вариант)

Перед приготовлением теста заварить 1 ст. крепкого чая. В горячем чае растворить сахар. Охладить до комнатной температуры. Муку просеять. Смешать 1 ст. муки, сладкий чай, какао, растительное масло, ванильный экстракт, соду. Перемешать до однородности. Затем ввести оставшуюся муку и еще раз хорошо перемешать до консистенции густой сметаны....  читать далее

Кексы самые вкусные "Из детства"

1. Сливочное масло растопите. 2. Взбейте яйца с сахаром, добавьте кефир, влейте сливочное масло и перемешайте. Всыпьте просеянную пшеничную муку, замесите тесто. 3. Добавьте соду, гашеную уксусом, перемешайте. Можно добавить в тесто изюм или другие сухофрукты. 4. В форму для выпечки маффинов вложите бумажные манжеты. Разложите по 1 ст.л....  читать далее

Банановый кекс в микроволновке (тест-драйв)

1. В кружке пюрировать банан. 2. Смешать с сахарной пудрой и ванильным сахаром, вбить яйцо. 3. Сливочное масло растопить в микроволновке в течении 20 секунд. 4. Добавить масло в кружку к банановой смеси. 5. Добавить муку и разрыхлитель. 6. Ещё раз перемешать. 7. Поставить кружку в микроволновку и готовить в течении 1 мин 20 сек при мощности...  читать далее

Мятные кексы, или кексы с мятой.

Листья мяты измельчить, и смешать в блендере вместе с растительным маслом. Яйца взбить с сахаром, добавить мятное масло, молоко, разрыхлитель, муку и всё хорошо размешать. Разлить тесто по формочкам, и выпекать в нагретой духовке до 180 гр. Если выпекаете в формочках для маффинов, то печь 30 минут, если в большой форме для кекса - 45 минут....  читать далее

нежные и ароматные кексы с вареньем из чёрной смородины/мой вариант/

яйца взбить с сахаром до увеличения объёма в двое/не менее 10 мин/ добавить сметану и хорошо разогретое/80"/сливочное масло.которое вводим тонкой струйкой.постоянно перемешивая лопаточкой. постепенно ввести варенье. добавляем муку и размешиваем тесто снизу вверх.чтобы не было комочков. не пугайтесь.что тесто приняло сиреневый цвет.в процессе...  читать далее

Шоколадно-творожные кексы с вишней (СВЧ)
  • 18 мая 2016, 16:52

Для теста все ингредиенты хорошо вымешать в формы для СВЧ положить по 1 ст л теста Для начинки смешать творог и сахарную пудру и разделить по количеству форм выложить творог поверх теста положить вишню сверху разложить оставшееся тесто по 1 ст л на форму Поставить в СВЧ при мощности 900 ВТ на 2 мин 40 сек Оставить в СВЧ после сигнала еще на...  читать далее

Маковый кекс (вкусно,быстро,просто!)

Все ингредиенты смешать Вылить в форму духовка на 200 Выпекать 30 минут(ориентируйтесь на свою духовку) орехов не было,поэтому растопила сахар,добавила немного сливочного масла ,всыпала овсяные хлопья и обжарила.остудила,положила в пакет и прошлась молоточком   читать далее

Творожные маффины с черносливом

Растереть масло с сахаром, добавить взбитые яйца, размешать. Размять творог, добавить ванилин и растертое масло с сахаром и яйцами. Добавить кокосовую стружку, перемешать. Добавить муку с разрыхлителем или погашенной содой. Чернослив вымыть, обсушить и разрезать каждый на четыре части. Осторожно вмешать в тесто. Тесто разложить в силиконовые...  читать далее

Лучшие творожные кексы с клубничным джемом «МахеевЪ».
  • 18 августа 2017, 05:38

Нежный вкус кекса целиком зависит от вкуса творога. Поэтому надо немножко повозиться. Но, поверьте, результат того стоит. Пакет кефира заморозить. Затем вынуть из упаковки в дуршлаг, застеленный двойной марлей. Дать медленно разморозиться и полностью стечь. Оставшийся в марле творог пустить в выпечку. Сыворотку не выливать, на ней чудесныеблинчики...  читать далее

Баклажаны,режем соломкой,морковь натераем на крупной терке,лук полукольцами.Все жарим на растительном масле,добавляем соль,специи(при желании можно добавить чеснок).Делаем тесто как на драники,только картошку трём на крупной терке.Затем добавляем яйца,соль.Берем формочки для кексов,кладем в них тертый картофель,потом овощную смесь,по чайной...  читать далее

Домашний Хлеб

Домашний Хлеб Многие почему-то считают что это очень трудно, хотя бифштекс приготовить гораздо труднее. Хлеб, пицца, пирожки, пончики, булочки и тд - все ето делается из дрожжевого теста, причем можно из одного и того же. Можно в тесто добавлять масло, яйца и ароматические травы,специи,изюм... Но в начале надо научится делать обычьное кислое/дрожжевое...  читать далее

Маффины с яблоком и орехами. (продолжение темы рецептов Турецкой кухни).

В блендере взбиваем сахар и яйца. Яблоки очистить и измельчить на мелкой терке. Муку просеиваем, добавляем разрыхлитель и перемешиваем. Соединяем все ингредиенты (кроме орехов) и тщательно вымешиваем. Часть орехов оставляем для украшения, остальные измельчаем ножом на кусочки примерно 4х 5 мм и добавляем в тесто. Формочки силиконовые или бумажные...  читать далее

Швейцарский морковный торт (Rübli Kuchen )
  • 07 февраля 2013, 16:09

Натереть морковку на мелкой терке. Фундук поджарить в духовке около 10 минут, кожица слущивается. Очистить орехи и измельчить в блендере в муку. Яйца разделить на желтки и белки. Желки взбить со 100 г сахара до пышного кремообразного состояния. Добавить просеянную муку с разрыхлителем, лимонной цедрой и корицей. Ввести алкоголь и аккуратноперемешать....  читать далее

Кексы закусочные икорные «Щоб я так жил!»

1. Свежую икру ополоснуть холодной водой и очистить от ястыка в миску. Размять и засыпать манкой. Размешать и дать набухнуть минут 15. 2. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Посолить, поперчить, добавить сметану и хорошо растереть. добавить желтки и взбить смесь. Выложить к икре. Размешать. 3. Отдельно взбить белки в крутую пену и соединить...  читать далее

Кекс с сахарной корочкой,творогом и вялеными вишнями

Добрый день! Очень даже "нескучный" кекс, ароматный и насыщенный....рекомендуем! Взбиваем белки в крутую пену. Растираем желтки с сахаром. Соединяем все сухие компоненты, перемешиваем и объединяем с желтковой массой, добавляем туда сок и цедру лимона,имбирь, растворенный в водке шафран и вяленую вишню. по частям вводим в тесто белки, аккуратно...  читать далее

Загрузка...