Кекс рождественский

6 яиц

270 гр. муки

240 гр. слив. масла

150 гр. сахара

100 гр. сахарной пудры

125 гр. вишни

мука - 200 гр.

разрыхлитель - 7 гр.

яйца - 3 шт.

сливочное масло - 120 гр.

сахар - 100-150 гр.

апельсин - 1 шт.

рецепт рождественского кекса:

мука 180 г

мак 160 гр.

сахар 180 г

грецкие орехи 100 г

яйца 5 шт.

250 гр. сливочного масла

250 гр. сахара

2 яйца

250 гр. творога 9-18% (или 200 гр. творога +50 гр. сметаны)

550−600 гр. муки

20 гр. разрыхлителя

мука - 270 г

сахар - 170 г

яйца - 4 шт.

масло сливочное - 200 г

лимон - 1 шт.

куркума - 0,5 ч.л.

тесто:

мука - 220 г

сахар - 100 г

сливочное масло - 100 г

яйца - 3 шт

апельсин - 1 шт

такая рождественская выпечка в виде традиционного немецкого рождественского кекса под названием штоллен, украсит любой праздничный стол. это любимый в германии и довольно известный в европе кекс. если вы еще никогда не готовили штоллены, настоятельно рекомендую освоить эту праздничную выпечку.

55 гр. свежих дрожжей (или 17 гр. сухих), но лучше свежие

200 мл. молока

250 гр. сливочного масла

3 желтка (или 2 яйца)

200 гр. сахара

мука 200 гр.

масло сливочное (82,5 % жирности экомилк) 150 гр.

яйца 3

мандарины 3 (вес в чищенном виде 120 гр. )

сахар 150 гр.

сухофрукты 250 гр.

куглоф — дрожжевой кекс, популярный в рождественский и пасхальный период. распространен в германии, австрии, швейцарии и франции. в разных странах его называют по-разному: куглоф, кугельхоф, гугельхопф, бабовка, бабка. куглоф представляет собой рифленую корону с нежным сливочно-масляным ароматом, который невозможен без качественного масла, к тому же куглоф обладает совершенно удивительным нежным и пористым мякишем. свежеиспеченный куглоф пропитывается пряным сиропом, а в моем варианте каждая такая бриош еще наполняется компоте из пюре манго с кусочками персика. это бесподобно вкусно!

для стартера:

180 гр. сильной муки

100 гр. воды комнатной температуры

1,5 гр. дрожжей.

для куглоф:

мука пшеничная 250 гр.

яйцо 1 шт.

масло сливочное 50 гр.

сахар тм мистраль 50 гр.

ванилин

сода 0,5 ч.л.

мука пшеничная — 250 г

яйцо куриное — 4 шт

масло сливочное — 200 г

сахар коричневый тм мистраль— 200 г

сухофрукты — 500 г

коньяк — 50 мл.

1 ст. сахар

1 ст. мука

3 яйца

1 ч.л разрыхлитель

щепотка соли, ванилин

1 ст. абрикосы вяленые

изюм светлый — 150 гр.

изюм темный — 50 гр.

цукаты — 250 гр.

ром — 150 мл.

сливочное масло — 180 гр.

сахар — 160 гр.

мандарины — 5 шт.

мука — 300 г

яйцо — 2 шт.

сливочное масло — 100 г

молоко — 100 мл.

разрыхлитель — 1 ч.л.

все продукты должны быть комнатной температуры

масло сливочное — 120 гр

сахар коричневый мистраль — 120 гр

яйца,разделить на белки и желтки — 2 шт

разрыхлитель — 1/2 ст л

мука — 150 мл.

мягкое сл масло — 120 г

сахар демерара "мистраль" — 150 г

куриные яйца — 2 шт

мука — 150 гр. +1 ст л

разрыхлитель — 10 г

сухофрукты — 400 гр.

250 мл. муки

2 ст л мелко нарезанного чернослива

2 ст л коньяка

180 мл. молока

125 мл. сахара

1/3 ч.л. пряничной смеси специи

150 г. сахара мистраль демерара

150 г. масла

3 яйца

1 ч.л. разрыхлителя

200 гр. муки

3-4 мандарина

ингредиенты:

для вафель:

100 гр. сахара мистраль демерара

100 гр. муки

2 яйца

50 гр. масла или маргарина

мука – 350 г

сахар мелкий тростниковый от «мистраль» – 350 г

масло сливочное – 350 г

разрыхлитель – 10 г

миндаль – 100 г

фундук – 100 г

для кекса:

мука пшеничная 250 г.

хлопья овсяные 50 г.

яйцо 3 шт. (с-о)

сахар мелкий коричневый 100 г.

масло сливочное 120 г.

150 гр. сушеных разноцветных ананасов

50 гр. чернослива

50 гр. кураги

50 гр. рубленного фундука

25 гр. измельченного миндаля

100 гр. +25 гр. сливочного масла

250 гр. сливочного масла

100 гр. сахара

100 мл. темного сиропа (патоки )

3 ст л меда

4 яйца

280 гр. муки

250 гр. сливочного масла

100 гр. сахара

100 мл. темного сиропа ( или меда )

3 ст л меда

4 яйца

280 гр. муки

250 гр. сливочного масла

100 гр. сахара

100 мл. темного сиропа ( или меда )

3 ст л меда

4 яйца

280 гр. муки

200 гр. масла

200 гр. сахара (лучше если коричневый)

4 шт. яйцо

250 гр. муки высшего сорта

50 гр. молотого в муку очищенного миндаля

1 ч.л. разрыхлителя

мука 125 гр.

масло сл. мягкое 150 гр. +20 гр.

сахар 125 гр.

яйцо 3 шт.

сухофрукты(изюм) 150 гр.

апельсиновый ликер 2 ст.л.

150 гр. сливочное масла (мягкого)

120 гр. сахара

120 гр. муки

3 яйца (комнатной температуры)

1 пакетик ванильного сахара

100 гр. изюма (у меня изюм в шоколаде)

кекс:

2/3 стак.сахара

1 1/3 стак.муки

1 ч.л. разрыхлителя

160 гр. слив. масла комнатной температуры

3 яйца ( разделить)

450 гр. желтого изюма без косточек

350 синего изюма без косточек

400 гр. сушеных вишен

200 гр. фиников

300 гр. кураги

200 гр. инжира