Кефир

Рецептов: 3454

Пирог на кефире с крошкой

В миску вливаем кефир 250 мл., добавляем 1 ч.л. соды и перемешиваем, чтобы сода погасилась наверняка я добавляю немного лимонного сока или уксуса. Разбиваем 2 яйца. Растопим 80 гр. сливочного масла и добавим к кефиру. Кладем 1/3 ч.л. соли, 180 гр. сахара, ванилин. Все перемешиваем. Добавляем 1 ст.л. крахмала у меня картофельный и 230 гр....  читать далее

Печенье с вареньем

Одно яйцо разделяем на белок и желток. В миске смешиваем 480 грамм муки, треть стакана сахара и 2/3 ч.л. соды. Добавляем 100 гр. холодного сливочного масла. Руками тщательно делаем крошку. Добавляем 200 мл. холодного кефира, немного вмешиваем его в крошку, добавляем желток и замешиваем тесто. Тесто получается немного липким. Делим его на 2...  читать далее

Пирог на кефире
  • 12 апреля 2019, 15:00

Смешать кефир, соду - перемешать. Добавляем яйца, сахар, ванильный сахар, соль, растительное масло. Постепенно добавляем просеянную муку. Замешиваем тесто. Тесто выложить в форму смазанную растительным маслом. У нас форма 25 * 18 см. Сверху украсить джемом. У нас абрикосовый. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусов 35 - 45 минут.Приятного...  читать далее

Лепешки с мясом
  • 11 апреля 2019, 18:37

В теплое, но не горячее молоко добавьте 2 ч.л. сахара и 3 ст.л. муки. Добавьте дрожжи. Перемешайте венчиком, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 15 минут. На поверхности должна появится характерная пенка. В отдельной емкости смешайте кефир с яйцом. Добавьте сметану. Добавьте растительное масло и щепотку соли. Все тщательно перемешайте....  читать далее

Слоистые сахарные колечки на кефире
  • 11 апреля 2019, 09:06

Смешать кефир, сахар, яйцо, корицу и растительное масло. Перемешать. Добавляем просеянную муку с разрыхлителем. Замесить тесто. Тесто разделить на 10 частей. Каждый кусочек размять в кружок диаметром 10 - 15 см . Смазать растительным маслом. Свернуть рулетиком. Обмакнуть одной стороной в сахар и выложить на противень, застеленный пергаментной...  читать далее

Пирог "пиццбургер"

Кефир смешиваю с водой, сахаром, маслом и дрожжами. Всыпаю муку, замешиваю тесто. Даю ему подойти 1 час. Фарш обжариваю с солью. Тесто раскатываю, вкладываю в форму. Теперь слой фарша, кетчуп, лук, помидор, сыр и майонез. Делаю верхушечку из второй части теста и отправляю в духовку 180 градусов на 30 мин. Сыр натираю на тёрке. Посыпаю...  читать далее

Мясные оладьи

Для приготовления потребуется 400 грамм фарша любого, у меня куриная грудка. Можно взять уже готовый. В миску разбиваем 1 яйцо, вливаем 250 мл. кефира, добавляем половину ч.л. соли и перемешиваем. Добавляем 400 гр. фарша, добавляем 3 ст.л. муки, тесто должно получится по густоте примерно как сметана, если получилось слишком жидко можно добавить...  читать далее

Быстрые пирожки с сырной начинкой без дрожжей.

Сливочное масло, растительное масло, уксус, кефир, сахар, соль, яйцо и 1 желток соединить и перемешать. Понемногу добавляем муку с разрыхлителем. Замесить мягкое и воздушное тесто. Тесто делим на 12 кусочков /по 65 - 68 гр./ Для начинки берем сыр + 1 яйцо. перемешать. Разминаем тесто формируя кружок, выкладываем начинку, защипываем тесто.Пирожки...  читать далее

Сырные подушечки

Смешать яйцо, соль, сахар, кефир, масло. Добавить специи (я беру сушеный чеснок и смесь прованских трав), тёртый на мелкой терке сыр, размешать. Затем подсыпать муку, соду и замесить тесто. У меня мука 1 сорта, поэтому, возможно, если вы взяли высшего сорта, то понадобится другое количество. Раскатать тесто и нарезать кусочками любой формы....  читать далее

Ленивая овсянка в банке

Банка с овсянкой и сухофруктами: Нарежем произвольно курагу и чернослив. Выкладываем слоями в банку сначала 2-3 ст.л. овсяных хлопьев потом порезанную курагу. Зальем кефиром так, чтобы он покрыл слой кураги. Далее опять укладываем слой овсянки, слой чернослива и заливаем повторно кефиром. Закрываем крышкой и ставим на ночь в холодильник....  читать далее

Рулетики пп

Нарезаем куриное филе небольшими кусочками, добавляем соль, перец, чеснок, копченую паприку и кефир, все хорошо перемешиваем. Отправляем вариться яйца вкрутую. Нарезаем пекинскую капусту, присаливаем, перемешиваем и отправляем на антипригарную сковородку обжариваться. Режем зеленый лук и сладкий перец. Соединяем овощи. На сухую сковороду...  читать далее

Ленивые беляши на кефире

Лук режем мелко и обжариваем на растительном масле на сковороде. Добавляем фарш. Жарим до готовности фарша. Оставляем фарш остыть. Яйца разбить и перемешать вилкой, добавить кефир (теплый), соль, сахар, соду и растительное масло. Перемешать. Добавляем муку и замешиваем тесто. Добавляем остывший фарш. Перемешать. Жарим на разогретой сковороде...  читать далее

Ленивая пицца на сковороде

Выбираем и подготавливаем необходимые продукты для приготовления ленивой пиццы. В удобную емкость с мукой разбиваем одно яйцо, выливаем кефир, добавляем разрыхлитель теста, соль по вкусу и перемешиваем. Нарезаем не очень мелко болгарский перец. Помидоры черри нарезаем небольшими дольками. Отрезаем четыре кусочка сыра моцарелла. Приготавливаем...  читать далее

Ленивая пицца на завтрак

1. В миске взбейте венчиком яйца с солью. 2. Добавьте кефир, у меня 2,5 % жирности. Взбейте. 3. Добавьте муку и хорошенько перемешайте до однородной массы. 4. Колбасу натрите на крупной терке. Добавьте в тесто. 5. Сыр натрите на крупной терке. Добавьте в тесто. 6. Помидор нарежьте мелкими кубиками. Добавьте в тесто. 7. Все тщательно перемешайте....  читать далее

Тонкие пирожки с двумя начинками

Начнем с приготовления теста: Продуктов минимум и без дрожжей. Смешиваем все в чашке и через несколько минут замеса получаем липкое тесто. Не добавляйте больше муки, нам такое тесто и нужно. Накроем и даем тесту отлежаться минут 30. За это время приготовим начинку, даже две: Фарш обжарю с луком, присолю и поперчу. Картошку отварил(слить)...  читать далее

Лепешки с сыром
  • 03 апреля 2019, 10:59

Все должно быть комнатной температуры, в чашу выживаем молоко, кефир, добавляем дрожжи, соль, сахар, перемешиваем венчиком. Добавляем масло, муку и начинаем вымешивать тесто руками минут 5, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 2 часа. Затем смазываем маслом поверхность, тонким слоем, чтобы было легче работать с тестом и делим его...  читать далее

Мини-пицца из песочного теста

Для теста в чашу вливаю растительное масло, кефир и добавляю сметану. Всё вместе перемешать венчиком до однородности. Добавить соль и еще раз перемешать. Муку смешать с разрыхлителем и просить в чашу к жидким ингредиентом. Замесить мягкая и достаточно упругое тесто. Готовое тесто накрыть чашей или убрать в пакет и оставить отдохнуть на 30минут...  читать далее

Завтрак за 15 минут
  • 01 апреля 2019, 12:33

Пшеничную муку просеиваем и добавляем в нее кефир или любой другой кисломолочный продукт - ряженку, йогурт или простоквашу. Смешиваем с яйцами. чайной ложкой разрыхлитель и щепоткой соли. Нарезаем мелко зеленый лук и добавляем его в тесто в самом конце, когда остальные ингредиенты уже хорошо размешаны. На среднем огне нагреваем сковороду сминимальным...  читать далее

Пышные оладьи на кефире

1. В глубокой миске взбейте венчиком яйцо, сахар и соль. 2. Добавьте кефир, затем муку. Перемешайте венчиком до однородной массы. 3. В последнюю очередь добавьте соду и перемешайте. 4. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Выкладывайте по 1 столовой ложке теста. 5. Жарьте оладьи с двух сторон до золотистого цвета....  читать далее