Вход | Регистрация
Кебаб
Рецептов: 135
Плов и люля кебаб на пикник
на люля-кебаб:
баранина (мякоть) - 1,5 кг.
курдючное сало - 0,4 кг.
лук репчатый - 0,5 кг.
соль
зира
на шашлык:
свинина (шейка) - 6 кг.
лук репчатый - 3 кг.
соль
черный перец
на плов (казан 2 л):
баранина (мякоть) - 0,3 кг.
курдючное сало - 0,1 кг.
рис (лучше красный) - 0,5 кг.
лук репчатый - 0,2 кг.
морковь - 0,2 кг.
чеснок - 3 головки
растительное масло
соль
приправа (зира, барбарис, шафран, паприка, черный перец)
Каталог: Блюда из баранины
986560 мин.101544
24 августа 2010, 20:03
на люля-кебаб:
баранина (мякоть) - 1,5 кг.
курдючное сало - 0,4 кг.
лук репчатый - 0,5 кг.
соль
зира
на шашлык:
свинина (шейка) - 6 кг.
лук репчатый - 3 кг.
соль
черный перец
на плов (казан 2 л):
баранина (мякоть) - 0,3 кг.
курдючное сало - 0,1 кг.
рис (лучше красный) - 0,5 кг.
лук репчатый - 0,2 кг.
морковь - 0,2 кг.
чеснок - 3 головки
растительное масло
соль
приправа (зира, барбарис, шафран, паприка, черный перец)
Кебаб "яуртоглу"
кебаб:
500 гр. говяжьего фарша
250 гр. свиного фарша
2 луковицы
1 зубок чеснока
1 красный перец
3 ст.л. зелени петрушки
1 ч.л. паприки
1 ч.л. кумина
1 ч.л. молотого кориандра
1 ч.л. душистого перца
1 ст.л. оливкового масла
перец чили(по желанию)
соль.
пилафи:
1 клубок макарон"паутинка"
1 ст(150 гр)риса "parboiled"
1 ст.л. слив.масла
300 мл. воды
соль
1 ст.л. кедровых орешков.
4 шт. арабских пит.
Каталог: Блюда из мясного фарша
89280 мин.3451
20 июня 2010, 23:45
кебаб:
500 гр. говяжьего фарша
250 гр. свиного фарша
2 луковицы
1 зубок чеснока
1 красный перец
3 ст.л. зелени петрушки
1 ч.л. паприки
1 ч.л. кумина
1 ч.л. молотого кориандра
1 ч.л. душистого перца
1 ст.л. оливкового масла
перец чили(по желанию)
соль.
пилафи:
1 клубок макарон"паутинка"
1 ст(150 гр)риса "parboiled"
1 ст.л. слив.масла
300 мл. воды
соль
1 ст.л. кедровых орешков.
4 шт. арабских пит.
Кебаб с молодым шпинатом и турецкими лепёшками dürüm
баранина спинка, без кости - 650 гр.
чеснок - 2 зубчика
свежая мята - небольшой пучок
свежая зелень кориандра - небольшой пучок
сок 2-х лаймов
соль
свежемолотый чёрный перец
оливковое масло - 2 ст.л.
свежий молоденький шпинат - 60 гр.
для соуса:
греческий йогурт (можно сливочный йогурт или нежирную сметану) - 200 гр.
чеснок - 2 зубчика
сок половины лайма
соль
свежемолотый чёрный перец
а также:
турецкие лепёшки dürüm (либо лаваш или пшеничная тортилья) - 8 шт.
Каталог: Блюда из мяса
87940 мин.42459
02 июня 2010, 19:33
баранина спинка, без кости - 650 гр.
чеснок - 2 зубчика
свежая мята - небольшой пучок
свежая зелень кориандра - небольшой пучок
сок 2-х лаймов
соль
свежемолотый чёрный перец
оливковое масло - 2 ст.л.
свежий молоденький шпинат - 60 гр.
для соуса:
греческий йогурт (можно сливочный йогурт или нежирную сметану) - 200 гр.
чеснок - 2 зубчика
сок половины лайма
соль
свежемолотый чёрный перец
а также:
турецкие лепёшки dürüm (либо лаваш или пшеничная тортилья) - 8 шт.
Люля-кебабы с хитринкой
мясо(синина, либо баранина)-1,5 кг
лук репчатый-1 кг.
чеснок-1 головка
кинза-1 большой пучок
петрушка-2 пучка(один в фарш,другой на стол)
уксус 9% соль
перц черный молотый ( и красный)
хмели - сунели
лук зеленый
шпажки (деревянные)
Каталог: Блюда из мясного фарша
397630 мин.6798
30 января 2010, 22:31
мясо(синина, либо баранина)-1,5 кг
лук репчатый-1 кг.
чеснок-1 головка
кинза-1 большой пучок
петрушка-2 пучка(один в фарш,другой на стол)
уксус 9% соль
перц черный молотый ( и красный)
хмели - сунели
лук зеленый
шпажки (деревянные)
Куриные шашлычки-кебабы "тика"
450 гр. куриных грудок без костей
по 1 ч.л. тмина,кориандра
по 1 ст л измельченной кинзы и сока лимона
пол небольшого стручка перчика чили
1/2 ч.л. кр паприки
1/2 небольшой луковицы
2 зб чеснока
1-2 ст л йогурта(простокваши)
~ 1 см корня имбиря
соль
пол небольшой кр паприки
по 8 помидорок черри и маленьких шампиньонов
Каталог: Блюда из птицы
74000 мин.83864
01 декабря 2009, 02:40
450 гр. куриных грудок без костей
по 1 ч.л. тмина,кориандра
по 1 ст л измельченной кинзы и сока лимона
пол небольшого стручка перчика чили
1/2 ч.л. кр паприки
1/2 небольшой луковицы
2 зб чеснока
1-2 ст л йогурта(простокваши)
~ 1 см корня имбиря
соль
пол небольшой кр паприки
по 8 помидорок черри и маленьких шампиньонов
Кебаб-рецепт выходного дня
500 гр. свиного/говяжьего/фарша
500 гр. капусты нарезанной кубиками
1 средний помидор.очищенный от кожицы и нарезанный кусочками
1 средняя луковица
1 зубок чеснока
2 ст.л. петрушки
1 желток
3 ст.л. молотых сухарей/галет/
красная паприка.тмин молотый-на кончике ножа.чёрный молотый перец.соль
50 гр. сухого белого вина
для сервировки -печёный картофель.салат из 3-х видов перца.
Каталог: Блюда из мясного фарша
1365260 мин.1260105
21 ноября 2009, 17:57
500 гр. свиного/говяжьего/фарша
500 гр. капусты нарезанной кубиками
1 средний помидор.очищенный от кожицы и нарезанный кусочками
1 средняя луковица
1 зубок чеснока
2 ст.л. петрушки
1 желток
3 ст.л. молотых сухарей/галет/
красная паприка.тмин молотый-на кончике ножа.чёрный молотый перец.соль
50 гр. сухого белого вина
для сервировки -печёный картофель.салат из 3-х видов перца.
Люля-кебаб с начинкой
0,5 кг.свинины.
0,5 кг.говядины.
3 гол.лука.
чернослив 8-10 шт.
соль.
перец.
специи.
3 стол.лож.молотых грецких орехов.
3 стол.лож.манной крупы.
Каталог: Блюда из мяса
113570 мин.2750
14 ноября 2009, 10:06
0,5 кг.свинины.
0,5 кг.говядины.
3 гол.лука.
чернослив 8-10 шт.
соль.
перец.
специи.
3 стол.лож.молотых грецких орехов.
3 стол.лож.манной крупы.
Мой люля-кебаб из духовки
300 гр. говядины
300 гр. баранины
500 гр. лука
5 зб чеснока
2 ст л сока лимона
по 2-3 ст л рубл зелени кинзы и петрушки
по 1/2 ч.л. молотого кориандра,зиры,кр остр перца,черного перца
соль(~1 ч.л. с горкой)
деревянные шпажки
Каталог: Блюда из мясного фарша
901870 мин.64088
23 октября 2009, 21:50
300 гр. говядины
300 гр. баранины
500 гр. лука
5 зб чеснока
2 ст л сока лимона
по 2-3 ст л рубл зелени кинзы и петрушки
по 1/2 ч.л. молотого кориандра,зиры,кр остр перца,черного перца
соль(~1 ч.л. с горкой)
деревянные шпажки
"кебаб из баклажан"
4 баклажана
2 помидора
4 зеленого перца
500 г. фарша
1 большой лук, тертый
горстка хлебных крошек
1 ч.л. черного перца
2 ч.л. соли
1 ч.л. тмина
4 ст.л. оливкового масла
Каталог: Другие горячие закуски
1437550 мин.43176
26 сентября 2009, 21:59
4 баклажана
2 помидора
4 зеленого перца
500 г. фарша
1 большой лук, тертый
горстка хлебных крошек
1 ч.л. черного перца
2 ч.л. соли
1 ч.л. тмина
4 ст.л. оливкового масла
Ленивый кебаб в духовке
750 гр. говяжьего фарша
4 баклажана
5-6 шт. зеленого острого перца
3 помидора
1 луковица
1-2 зубчика чеснока
полпучка петрушки
1 бульонный мясной кубик
1 столовая ложка томатной пасты
приправы: соль, чёрный перец тмин, суммак (молотый барбарис), тимьян (по 1 ч.л. )
подсолнечное масло для фритюра
Каталог: Блюда из мяса
74360 мин.1235
06 августа 2009, 23:06
750 гр. говяжьего фарша
4 баклажана
5-6 шт. зеленого острого перца
3 помидора
1 луковица
1-2 зубчика чеснока
полпучка петрушки
1 бульонный мясной кубик
1 столовая ложка томатной пасты
приправы: соль, чёрный перец тмин, суммак (молотый барбарис), тимьян (по 1 ч.л. )
подсолнечное масло для фритюра
Люля-кебаб. аэрогриль.
фарш домашний
луковица-1
панировочные сухари
приправы, соль
перец.
подсолнечное масло.
жидкий дым.
Каталог: Блюда из мяса
1957830 мин.624
27 июля 2009, 22:32
фарш домашний
луковица-1
панировочные сухари
приправы, соль
перец.
подсолнечное масло.
жидкий дым.
Люля-кебаб по-домашнему.
фарш (я брала свино-говяжий,но в идеале должен быть бараний)
деревянные шампурики,
зира,
хмели-сунели,
перец,
сушеная петрушка,
имбирь,
мускатный орех,
паприка,
зелень
лук репчатый,
соль.
Каталог: Блюда из мясного фарша
205120 мин.2244
19 июля 2009, 17:39
фарш (я брала свино-говяжий,но в идеале должен быть бараний)
деревянные шампурики,
зира,
хмели-сунели,
перец,
сушеная петрушка,
имбирь,
мускатный орех,
паприка,
зелень
лук репчатый,
соль.
Кебаб с домашними лепешками
кебаб:
1 кг. фарша(баранина или смеш.с говядиной)
2 крупных луковицы
1 шт. красного перца
1/2 пучка петрушки
2 ст.л. винного уксуса
1/2 ст.оливкового масла
1/2 ст.воды
1 ст.л. паприки(сладкой)
1/2 ст.л. жгучего перца(порошок)
соль
лепешки:
1/2 кг. муки
1 п.(7гр)сухих дрожжей
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
1 ст.теплой воды.
для сервировки:
1 средняя луковица кольцами
2 помидора-кружками
дип из баклажан(http://koolinar.ru/recipe/view/57987)
Каталог: Блюда из мясного фарша
183120 мин.82846
11 июня 2009, 12:36
кебаб:
1 кг. фарша(баранина или смеш.с говядиной)
2 крупных луковицы
1 шт. красного перца
1/2 пучка петрушки
2 ст.л. винного уксуса
1/2 ст.оливкового масла
1/2 ст.воды
1 ст.л. паприки(сладкой)
1/2 ст.л. жгучего перца(порошок)
соль
лепешки:
1/2 кг. муки
1 п.(7гр)сухих дрожжей
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
1 ст.теплой воды.
для сервировки:
1 средняя луковица кольцами
2 помидора-кружками
дип из баклажан(http://koolinar.ru/recipe/view/57987)
Кебаб на сковородке
фарш говяжий - 300 гр
1 большая луковица
3-4 помидора
соль, черный перец
Каталог: Другие основные блюда
741530 мин.3722
07 июня 2009, 16:35
фарш говяжий - 300 гр
1 большая луковица
3-4 помидора
соль, черный перец
Казан кебаб
1.3-не крупных баклажана
2.3-крупных,крепких помидора
3.3-зеленых перца с тонкими стеночками
4.1-средняя луковица
5.0,5 кг.фарша(желательно баранина)
6.50 г.зелени,какую любите
7.соль
перец,кориандр молотый
8.50 г.оливкого масла
Каталог: Другие рецепты
133480 мин.3050
08 мая 2009, 01:06
1.3-не крупных баклажана
2.3-крупных,крепких помидора
3.3-зеленых перца с тонкими стеночками
4.1-средняя луковица
5.0,5 кг.фарша(желательно баранина)
6.50 г.зелени,какую любите
7.соль
перец,кориандр молотый
8.50 г.оливкого масла
Кебаб в мультиварке
мясо(баранина)-0,5 кг.
2 луковицы
уксус
соль
перец
приправа для мяса
зелень для украшения
Каталог: Другие основные блюда
2960740 мин.41022
02 мая 2009, 18:21
мясо(баранина)-0,5 кг.
2 луковицы
уксус
соль
перец
приправа для мяса
зелень для украшения
Кебаб из курицы с ананасами
филе куриное (или грудка) — 900 г
ананас консервированный — 1/2 бан.
перец сладкий — 1-2 шт
сахар-песок — 2 ст.л.
крахмал — 1 ст.л.
имбирь молотый — 1/2 ч.л.
соль — 1/2 ч.л.
сахарный песок — 2 ст.л.
шампуры (или шпажки)
Каталог: Блюда из птицы
1452730 мин.1745
02 мая 2009, 14:58
филе куриное (или грудка) — 900 г
ананас консервированный — 1/2 бан.
перец сладкий — 1-2 шт
сахар-песок — 2 ст.л.
крахмал — 1 ст.л.
имбирь молотый — 1/2 ч.л.
соль — 1/2 ч.л.
сахарный песок — 2 ст.л.
шампуры (или шпажки)
Куриные кебабы "тика".
куриные грудки без кожи - 1,5 кг.,
молотый кориандр - 2 ч.л.
молотый тмин - 2 ч.л.
луковица - 1 шт. (нарезать полу-кольцами)
зубчик чеснока - 1 шт. (натереть)
корень свежего имбиря - 2.5 см (крупно нарезанного (написано в книге, а я натёрла на тёрке)),
сок лимона - 2 ст.л.
паприка - 2 ч.л.
порошок чили - 1/2 ч.л.
соль - 1 ч.л.
кинза - несколько веточек
простокваша - 0,5 литра.
Каталог: Блюда из птицы
286490 мин.3755
20 апреля 2009, 15:10
куриные грудки без кожи - 1,5 кг.,
молотый кориандр - 2 ч.л.
молотый тмин - 2 ч.л.
луковица - 1 шт. (нарезать полу-кольцами)
зубчик чеснока - 1 шт. (натереть)
корень свежего имбиря - 2.5 см (крупно нарезанного (написано в книге, а я натёрла на тёрке)),
сок лимона - 2 ст.л.
паприка - 2 ч.л.
порошок чили - 1/2 ч.л.
соль - 1 ч.л.
кинза - несколько веточек
простокваша - 0,5 литра.
Рыбные кебабы из двух видов рыб mediterraneo
по 300 гр. любой белой рыбы и лосося
по половине пучка петрушки, кинзы и, по желанию мяты
луковица
1 баклажан
0.5 ложки кумина
0.5 ложки сухой кинзы
немного корицы
черный перец,соль
1 яйцо
черствая булочка, размоченная или сухари
палочки корицы
Каталог: Блюда из рыбы
60190 мин.1829
20 апреля 2009, 00:17
по 300 гр. любой белой рыбы и лосося
по половине пучка петрушки, кинзы и, по желанию мяты
луковица
1 баклажан
0.5 ложки кумина
0.5 ложки сухой кинзы
немного корицы
черный перец,соль
1 яйцо
черствая булочка, размоченная или сухари
палочки корицы
Люля-кебаб "камыши"
для камышей
фарш ассорти - 500 гр
лук - 1 шт.
чеснок - 3 зубка
зелень любая - 1 пучок
для украшения
деревянные шпажки
зеленый лук, чеснок
Каталог: Блюда из мясного фарша
98620 мин.845
17 марта 2009, 13:30
для камышей
фарш ассорти - 500 гр
лук - 1 шт.
чеснок - 3 зубка
зелень любая - 1 пучок
для украшения
деревянные шпажки
зеленый лук, чеснок
Люля-кебаб в домашних условиях
баранина - 1 кг.
лук репчатый - 400-500 гр.
зелень (петрушка или кинза) - 1 пучок
соль
оливковое масло - 2-3 ст.л.
свежемолотый черный перец
смесь перцев
зира
базилик
лимонный сок
щепотка сахара
для гарнира:
салат из помидоров с чесноком
Каталог: Блюда из баранины
4943760 мин.32048
02 марта 2009, 15:16
баранина - 1 кг.
лук репчатый - 400-500 гр.
зелень (петрушка или кинза) - 1 пучок
соль
оливковое масло - 2-3 ст.л.
свежемолотый черный перец
смесь перцев
зира
базилик
лимонный сок
щепотка сахара
для гарнира:
салат из помидоров с чесноком
Кебаб с куриного фарша
500 гр. куриный фарш
1 лук,2 дольки чеснока
1 ст.л. натурального иогурта,1 ст.л. майонез
1 ст.л. крахмал,5 ст.л. хлебных крошек
специи: куркума 1 ч.л,корица 0.5 ч.л,кориандр 0.5 ч.л,1 ч.л базилик.
Каталог: Другие основные блюда
128840 мин.2976
01 февраля 2009, 19:42
500 гр. куриный фарш
1 лук,2 дольки чеснока
1 ст.л. натурального иогурта,1 ст.л. майонез
1 ст.л. крахмал,5 ст.л. хлебных крошек
специи: куркума 1 ч.л,корица 0.5 ч.л,кориандр 0.5 ч.л,1 ч.л базилик.
Кебаб из рыбы в медово-соевом соусе.
для фарша:
500-600 гр. рыбного филе,
1-зубчик чеснока,
1- ст.л. рисовой муки,
соль,белый перец,петрушка - .
деревянные шпажки.
для соуса:
150 гр. соевого соуса,
2 ст.л. меда,
сок одного лимона,
2 зубчика чеснока,
Каталог: Другие основные блюда
887030 мин.41737
26 января 2009, 22:46
для фарша:
500-600 гр. рыбного филе,
1-зубчик чеснока,
1- ст.л. рисовой муки,
соль,белый перец,петрушка - .
деревянные шпажки.
для соуса:
150 гр. соевого соуса,
2 ст.л. меда,
сок одного лимона,
2 зубчика чеснока,
Кебабы из баранины с курдючным салом
фарш баранина(70%)+говядина (30%) 500 гр.
сало курдючное 150 гр.
лук репч. 1-2 шт.
чеснок 1-2 зубчика
петрушка рез. 1/3 ст.
соль
перец,зира мол
Каталог: Блюда из мясного фарша
69220 мин.1943
22 января 2009, 20:53
фарш баранина(70%)+говядина (30%) 500 гр.
сало курдючное 150 гр.
лук репч. 1-2 шт.
чеснок 1-2 зубчика
петрушка рез. 1/3 ст.
соль
перец,зира мол
Шаурма (дюнер-кебаб) из куриного мяса размера xxxl
масло виноградное – чисто символически смазал сковороду
грудка куриная (филе «бабочка») – 400 г
зира молотая (cumin cumin)
сумах молотый (rhus coriaria l.)
помидор –1-2 шт.
лук репчатый свежий - ½ средней головки
йогурт – около 150 г
укроп
петрушка
перец чили молотый – по желанию
перец чёрный молотый
лаваш армянский – 1-2 шт.
специи для куриного мяса:
перец чёрный
чабер
чеснок порошковый
петрушка
перец красный сладкий
укроп
соль
Каталог: Другие основные блюда
421160 мин.24398
04 января 2009, 14:25
масло виноградное – чисто символически смазал сковороду
грудка куриная (филе «бабочка») – 400 г
зира молотая (cumin cumin)
сумах молотый (rhus coriaria l.)
помидор –1-2 шт.
лук репчатый свежий - ½ средней головки
йогурт – около 150 г
укроп
петрушка
перец чили молотый – по желанию
перец чёрный молотый
лаваш армянский – 1-2 шт.
специи для куриного мяса:
перец чёрный
чабер
чеснок порошковый
петрушка
перец красный сладкий
укроп
соль
Кебаб
500 гр. мясо баранина+говядина
2 больших луковицы
пучок зелени петрушки
2-3 зубчика чеснока
чёрный-красный перец,мускатный орех,зира,соль .
деревяные шпажки
Каталог: Другие основные блюда
69490 мин.43871
28 декабря 2008, 21:36
500 гр. мясо баранина+говядина
2 больших луковицы
пучок зелени петрушки
2-3 зубчика чеснока
чёрный-красный перец,мускатный орех,зира,соль .
деревяные шпажки
Люля-кебаб
филе свинины 300 гр
филе курицы 300 гр
лук 1 гол.
специи(зира,кинза,майоран,базилик)
соль
перец чёрный молотый
зелень петрушки,укропа
сливочное масло 100 гр
Каталог: Другие основные блюда
956220 мин.3177
20 декабря 2008, 23:25
филе свинины 300 гр
филе курицы 300 гр
лук 1 гол.
специи(зира,кинза,майоран,базилик)
соль
перец чёрный молотый
зелень петрушки,укропа
сливочное масло 100 гр
Кебаб на зубочистках
нужно:
5 длиненньких баклажанов
3 зеленых остреньких перца
2 помидора
1 столовая ложка томатной пасты
для котлеток: 250 гр. говяжьего фарша
1 маленькое яйцо
петрушка
1 луковица
соль
перец, приправы, подсолнечное масло
Каталог: Другие основные блюда
70260 мин.1840
25 ноября 2008, 17:10
нужно:
5 длиненньких баклажанов
3 зеленых остреньких перца
2 помидора
1 столовая ложка томатной пасты
для котлеток: 250 гр. говяжьего фарша
1 маленькое яйцо
петрушка
1 луковица
соль
перец, приправы, подсолнечное масло
Салат "дёнер - кебаб"
зелень салатная,
зелёный лук, укроп( большой пучок)
мясо дёнер-кебаб 300 г
майонез
чёрный молотый перец
чипсы палочки(соломка) 150 г
яйцо 3-4 шт
огурец 1-2 шт
помидор(крупный) 2 шт
Каталог: Другие салаты
721000 мин.64087
18 ноября 2008, 11:57
зелень салатная,
зелёный лук, укроп( большой пучок)
мясо дёнер-кебаб 300 г
майонез
чёрный молотый перец
чипсы палочки(соломка) 150 г
яйцо 3-4 шт
огурец 1-2 шт
помидор(крупный) 2 шт
Дёнер-кебаб по-домашнему.
1 турецкая лепёшка 500 гр.
keбаб мясо баранина 500 гр.
1-2 головки репчатого лука,
2 помидора,
1 огурец,
1 баночка чёрных оливок,
100 гр. брынзы (пластинами)
200 гр. солёная, белокочанная капуста,
4- 5 шт. пеперoни
для соуса:
200 мл. кислых сливок или йогурта,
2-3 зубчика чеснока,
петрушки и мяты (сухие),
соль
перец.
Каталог: Другие горячие закуски
2572515 мин.41638
29 октября 2008, 02:26
1 турецкая лепёшка 500 гр.
keбаб мясо баранина 500 гр.
1-2 головки репчатого лука,
2 помидора,
1 огурец,
1 баночка чёрных оливок,
100 гр. брынзы (пластинами)
200 гр. солёная, белокочанная капуста,
4- 5 шт. пеперoни
для соуса:
200 мл. кислых сливок или йогурта,
2-3 зубчика чеснока,
петрушки и мяты (сухие),
соль
перец.
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Салат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Постные рыбные шедевры: 7 уникальных рецептов для вашего столаМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
