Капкейки

Рецептов: 105

Капкейки с личи и розовой водой.Капкейки с личи и розовой водой.

Каталог: Кексы и маффины

на 9 шт
140 гр. муки
45 гр. крахмала
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
75 гр. сливочного масла
100 гр. коричневого сахара мистраль
2 маленьких яйца
100 мл. кефира
30 мл. растительного масла без запаха
1 ч.л. розовой воды
9 плодов личи у меня консервированные
крем
125г сливочного сыра
100 гр. сливочного масла
50 гр. шоколада белого или розового
пару капель розовой воды

81520 мин.1414

lil-8888

19 апреля 2014, 17:14


Два вида капкейков на др Два вида капкейков на др

Каталог: Кексы и маффины

для постных капкейков:
300 мл. напитка на растительном сырье с миндалем (можно заменить соевым молоком, осветленным соком)
150 мл. оливкового масла
2 ст.л. ванильной сахарной пудры "хаас"
7 ст.л. муки пшеничной
1 пакетик разрыхлителя «хаас»
цедра и сок половины лимона
для украшения:
3 ст.л. сахарной пудры «хаас»
2 ст.л. какао
2 ч.л. сока
1 ч.л. растительного масла
миндальные орешки
для порционных чизкейков:
12 шт. печенья со сливочной начинкой
250 гр. «маскарпоне»
250 мл. сливок 33%
2 яйца
2 ст.л. сахарной пудры «хаас»
1 ст.л. с горкой кукурузного крахмала «хаас»
12 ч.л. протертой с сахаром клубники
свежемороженные или свежие ягоды малины, смородины
1 пакетик желе для торта «хаас» + сок для приготовления желе
сливки для взбивания «хаас» по желанию для украшения
кроме того:
бумажные капсулы по числу капкейков
форма для выпечки кексов на 12 шт

88110 мин.242219

krisenok

07 апреля 2014, 01:04


Клубничные капкейки на киселе с заварным кремом шарлоттКлубничные капкейки на киселе с заварным кремом шарлотт

Каталог: Пицца

клубничный кисель haas-2 пакетика
яйца-2шт
сахар-2 ст.л.
ванильный сахар haas-1пак.
сметана-2 ст.л.
масло сл.-30 гр.
мука-2 ст.л.
разрыхлитель haas -1 ч.л.
крем:
заварной ванильный крем haas-1пак/
масло сливочное-170 гр.
коньяк-1 ст.л.
клубника

1143260 мин.101621

nira60

06 апреля 2014, 22:31


Маффины "весна пришла"Маффины  "весна пришла"

Каталог: Кексы и маффины

для капкейков:
100 гр. сливочного масла комнатной температуры
140 гр. сахара
3 яйца
200 гр. муки
1/3 ч.л. соды
1/4 ч.л. соли
щепотка ванилина
сок и цедра 1/2 лимона
для крема:
масло сливочное – 200 г
сахарная пудра – 3 ст.
молоко – 50 г
ваниль
зеленый пищевой краситель
для украшения
сахарная мастика
черный и красный пищевой краситель

813660 мин.15913

Tantan

20 марта 2014, 11:52


Капкейк из черёмуховой муки с каплями белого шоколада и сырным крем - пенкойКапкейк из черёмуховой муки с каплями белого шоколада и  сырным крем - пенкой

Каталог: Кексы и маффины

50 гр. черёмуховой муки
150 гр. пшеничной в\ с
150 мл. молока
100 гр. сахара
2 яйца
1 ч.л. разрыхлителя для теста
щепотка соли
50 гр. белого шоколада
для крема:
90 гр. сливочного масла комнатной температуры
160 гр. крем - сыра (по консистенции соответствует для намазывания на бутерброды и не сладкий)
100 гр. сахарной пудры
цедра лимона или лайма.

1715630 мин.62625

nonna pina

17 февраля 2014, 21:29


Сдобные булочки "капкейки" с клюквенной начинкойСдобные булочки "капкейки" с клюквенной начинкой

Каталог: Сдобные булочки

начинка:
клюква свежая (замороженная) 300 гр.
сахар 100 гр.
тесто:
молоко 220 гр.
сахар 70 гр.
масло сливочное 80 гр.
яйцо 1 шт.
мука 450 гр.
дрожжи сухие 7 гр.

539000 мин.123559

кыш

23 января 2014, 00:31


Капкейки "радужные"Капкейки "радужные"

Каталог: Украшение и сервировка

любое кексовое тесто (мое любимое это: http://www.koolinar.ru/recipe/view/19795 )
по желанию наполнитель (у меня были лимонные и лаймовые цукаты)
пластинки радужного мармелада

91270 мин.37

ju1ietta

23 октября 2013, 22:12


Капкейки из белого шоколада по рецепту селезнева.Капкейки из белого шоколада по рецепту селезнева.

Каталог: Кексы и маффины

сливочное масло-90 г
сахарный песок-220 г
2 яйца
белый шоколад-60 г
мука-140 г
½ ч.л. разрыхлителя
120 мл. теплой воды
45 гр. фисташек (заменила на кешью, предварительно их раздробила)

85860 мин.56

Sparrow

21 августа 2013, 04:55


Клубничные капкейкиКлубничные капкейки

Каталог: Кексы и маффины

240 гр. муки
200 гр. сахара
100 гр. мягкого сливочного масла
2 яйца
120 мл. молока
1 ч.л. разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
для крема
200 гр. творожного сыра
200 гр. клубники
50 гр. сахарной пудры
клубника для украшения
мелисса для украшения

194760 мин.3132

lil-8888

10 апреля 2013, 20:16


Капкейки "капучино"Капкейки "капучино"

Каталог: Кексы и маффины

1,5 ст л растворимого кофе капучино
3 яйца
100 гр. сливочного масла
1/2 ст молока
1/2 ст сахара
1 ч.л. разрыхлителя
1 ст муки
крем:
140 гр. творожного сыра "вайолет карат"
3 ст л сливок для взбивания
2 ст л сахарной пудры
1/2 ст л растворимого кофе капучино

122350 мин.123826

манюша

10 марта 2013, 16:44


Капкейки "елочки с секретом".Капкейки "елочки с секретом".

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

ингредиенты для кексиков:
- 3 ст. муки
- 2 ст. воды комнатной температуры
- 1.5-2 ст. сахара
- 6 ст.л. какао
- 3-4 ст.л. растительного масла
- 1.5-2 ст.л. уксуса
- 2 ч.л. соды
- 1 ч.л. соли
- 1-2 ч.л. ванильного сахара.
ингредиенты для крема:
- 250 г. сливочного масла
- 500 г. сахарной пудры
- 5-8 ст.л. молока
- ваниль
- соль
- пищевой краситель зеленого цвета.
ингредиенты для начинки:
- клубника (крупные ягоды).
ингредиенты для украшения:
- упаковка м& m’s или других драже
- печенье-звездочки или звездочки kosmostars от nestle.

159180 мин.84

Саракаева

01 марта 2013, 15:57


Капкейки "красный бархат".Капкейки "красный бархат".

Каталог: Кексы и маффины

"красный бархат":
230 гр. муки
200 гр. сахара
2/3 ст.л. какао
1/8 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
2 яйца
120 мл. растительного масла
190 мл. кефира
1 ч.л. ванили
1/2 ч.л. красного пищевого красителя (жидкого).
крем:
200 гр. творога
300 гр. сметаны или 35% сливок
1,5 ст.л. сахарной пудры.

5178845 мин.121224

glaros

16 февраля 2013, 01:42


Бисквитные капкейки с клубничным курдомБисквитные капкейки с клубничным курдом

Каталог: Кексы и маффины

для бисквита
яйцо 4 шт.
сахар 4 ст.ложки
мука 4 ст.ложки с горкой
ванилин
для курда
клубника размороженная с соком 50 г
сахар 2\3 ст.
яйцо 3шт
для крема
масло сливочное 300 г
сгущенное молоко 100 г
сахарная пудра 50 г
ванилин

470240 мин.3042

vvp

08 февраля 2013, 19:50


Капкейки розовое сердце(идея ко дню всех влюбленных) и из остатков пирожные розочкиКапкейки розовое сердце(идея ко дню всех влюбленных) и из остатков пирожные розочки

Каталог: Кексы и маффины

мука 200 г
масло сливочное 110 г
яйцо 3 шт.
сахар 100 г
сметана 90 г
соль щепотка
ванилин
яйцо 3 шт.
сахар 3 ст.ложки
мука 3 ст.ложки
ванилин
пищевой краситель
масло сливочное 200 г
сахарная пудра 50 г
сгущенное молоко 50 г
ванилин

103970 мин.1928

vvp

05 февраля 2013, 20:11


Шоколадное тесто для капкейковШоколадное тесто для капкейков

Каталог: Кексы и маффины

рецепт
270 гр. персикового варенья,или джема+ ч.л. соды
60 г.раст масла
4яица
120 гр. сах.песка
50 гр. какао
120 гр. муки

145160 мин.153731

nellyssweets

28 января 2013, 21:10


Булочки а-ля "капкейки"Булочки а-ля "капкейки"

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

150 мл. молока
50 гр. сметаны
5 гр. сухих дрожжей
1 чайн. ложка соли
6 стол. ложек сахара
80 гр. масла
2 яйца
примерно 550 гр. муки
ванилин (цедра…)

шоколад, сахар, мак….

164930 мин.182127

mellorn

21 ноября 2012, 18:54


Шоколадные капкейки со сливочной начинкой и ганашем из молочного шоколадаШоколадные капкейки со сливочной начинкой и ганашем из молочного шоколада

Каталог: Кексы и маффины

для капкейков:
90 гр. пшеничной муки
25 гр. какао-порошка без добавок
1/3 ч.л. разрыхлителя
ванильный сахар
1 ст.л. коньяка
1 ст.л. темной патоки или меда
1 яйцо
40 гр. сахарной пудры
75 гр. сливочного масла (растопить)
75 мл. молока
1/2 ч.л. соды + уксус или лимонный сок для гашения
для начинки:
1 выриант: 1 ст.л. сливочного сыра маскарпоне (нужно чисто символическое количество)
молоко или сливки для разбавления маскарпоне
сахарная пудра
2 вариант: 20-30 мл. 33% сливок
сахарная пудра
для ганаша:
100 гр. молочного шоколада (лучше всего бельгийского)
40-50 мл. 33% сливок (parmalat)
20 гр. сливочного масла
для украшения:
1-2 ст.л. стружки из молочного шоколада

13541150 мин.81832

Cookie Fan

17 сентября 2012, 15:36


Капкейк с яблоком и корицейКапкейк с яблоком и корицей

Каталог: Кексы и маффины

мука - 180 гр
разрыхлитель - 1 ч.л.
сода - 1 ч.л.
корица - 1 ч.л.
сахпр - 180 гр
маргарин - 80 гр
яйца - 2 шт
яблочное пюре - 150 гр
ванилин - 1/5 ч.л.
коньяк - 1 ст.л.
кефир - 120 гр
цедра одного лимона
яблоко - 1 шт

924975 мин.12818

вит

02 апреля 2012, 18:34


Постные капкейки "искушение".Постные капкейки "искушение".

Каталог: Кексы и маффины

кексы:
2 стак. муки
1 ст.л. разрыхлителя
1/2-2/3 стак. сахара (предпочтительно коричневый сахар)
1 стик ванили
1 стак. яблочного сока
5 ст.л. раст. масла без запаха (у меня кукурузное).
джем-крем:
500 гр. яблок (granny smith)
1 лимон (сок и цедра)
2-3 ст.л. сахара (коричневый)
2 ст.л. воды
10 гр. пектина (желфикс от др. оэткер)
1 стик ванили.

4010630 мин.123658

glaros

26 марта 2012, 21:22


Лаймовые капкейки "олюшка" для оленьки - pinkflamingo1962Лаймовые капкейки "олюшка" для оленьки - pinkflamingo1962

Каталог: Кексы и маффины

1 лайм
250 гр. пшеничной муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. соды
4 яйца
125 гр. сахара
2 уп ванильного сахара (20 г)
соль
75 мл. растительного масла
250 мл. молока
280 гр. творожного сыра
150 + 75 гр. мелкокристаллического сахара
100 гр. сливок жирностью 33%

199180 мин.122950

манюша

17 марта 2012, 21:32


Кофейные капкейкиКофейные капкейки

Каталог: Кексы и маффины

215 гр. муки
30 гр. какао
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соды
щепотка соли
120 мл. молока
120 мл. крепко сваренного кофе
1+1/2 ч.л. порошка кофе эспрессо (думаю, можно любой другой кофе)
ванилин
110 гр. сливочного масла (комнатной температуры)
110 гр. сахара
80 гр. коричневого сахара
1 яйцо (комнатной температуры)
крем:
110 гр. сливочного масла (комнатной температуры)
120 гр. крем-чиз
125 гр. сахарной пудры
1 ч.л. порошка кофе эспрессо (или любой другой)

558540 мин.122651

avise

25 декабря 2011, 10:10


Капкейки-ассортиКапкейки-ассорти

Каталог: Кексы и маффины

для апельсиновых капкейков:
цедра и сок 1 апельсина
120 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
150 гр. сливочного масла
3 яйца
1 пакетик разрыхлителя
2 ст. муки
1/2 ч.л. соли
для черничных капкейков:
2 яйца
3/4 ст. сахара
1/2 ст. растительного масла
2 ч.л. ванильного сахара
2 ст. муки
1/2 ч.л. соли
1 пакетик разрыхлителя
цедра 1 лимона
1 ст. сметаны
1 ст. замороженной черники
для шоколадных капкейков:
50 гр. темного шоколада
85 гр. сливочного масла
1 ст. кофе
200 гр. блинной муки
1 пакетик разрыхлителя
2 ст.л. какао-порошка
85 гр. сахара
1 яйцо
140 мл. сметаны
для крема:
300 гр. жирной сметаны
500 гр. сливок 35%
100 гр. сахарной пудры
2 пакетика закрепителя для сливок
1 ст.л. растворимого кофе растворить в 1 ст.л. кипятка и остудить
30-40 гр. темного шоколада
1 ст.л. какао-порошка
1 пакетик ванильного сахара
для украшения:
ягоды голубики или черники
кофейные зерна в шоколаде
цукаты

1222030 мин.1842

LentapyshneZ

11 декабря 2011, 20:35


Капкейки (они же маффины) 'let it snow'Капкейки (они же маффины) 'let it snow'

Каталог: Кексы и маффины

для маффинов:
50 гр. сливочного масла
200 гр. муки
10 гр. разрыхлителя
150 гр. сахара
2 яйца
150 мл. молока
миндальная эссенция
для начинки:
2 желтка
20 гр. муки
70 гр. сахара
200 мл. молока
ванильный экстракт
30 гр. сливочного масла
груши в сиропе (томленые в печи)
для крема:
250 гр. сливок
50 гр. сахарной пудры
3 ст л джема из черной смородины

16492200 мин.203046

ne_polnui chainik...

28 ноября 2011, 18:14


"канарские" капкейки с клубникой"канарские" капкейки с клубникой

Каталог: Кексы и маффины

для бисквита:
150 гр. муки
75 гр. кукурузной муки
175 гр. сливочного масла
175 гр. сахара
3 яйца
175 гр. клубники
30 мл. коньяка
1 ч.л. разрыхлителя
для крема:
250 мл. сливок 33-38%
2 желтка
50 гр. сахара
10 гр. ванильного сахара
1 ст.л. крахмала
100 гр. сливочного масла
1 ст.л. коньяка
для украшения:
клубника

213720 мин.83454

MissJoker

18 октября 2011, 15:36


Черри чиз капкэйкиЧерри чиз капкэйки

Каталог: Кексы и маффины

2 пачки маленькие крем чиза(456 г. сыра! )
150 г. сахара
3 яйца
1 ч.л. концентрат ваниллы
1 ч.л. лимонного сока
ванилла печенье(можно любое круглое бисквитное печенье)я использовала vanilla wafers.
концервированые вишни или черешни(я брала вишни)
бумажные ст. чики для капкейка

585630 мин.222837

zhemchyzhinka

03 октября 2011, 06:44


Сливочные капкейки с морковью и апельсиновым джемомСливочные капкейки с морковью и апельсиновым джемом

Каталог: Кексы и маффины

яйца 2 шт.
мука 125 гр.
сахар 125 гр.
сливки жирные (33-38%)-100 гр.
апельсиновый джем 1 ст.ложка
морковь тертая 1 ст.ложка

923860 мин.2432

ananas13

22 сентября 2011, 00:11


Кап-кейк ванильный с кремом пралинеКап-кейк ванильный с кремом пралине

Каталог: Кексы и маффины

для кап-кейков:
масло сливочное 133г
сахар 200 гр.
яйца 4 шт
мука 180 г
разрыхлитель 1 ч.л.
соль 2г
молоко 150 г
ваниль стручок 1шт
крем масляный с пралине:
сливочное масло 90 гр.
крем патисьер 180 гр. (заварной крем)
пралине паста 40 г

2419840 мин.123870

e-cat

15 сентября 2011, 22:21


Лимонно-маковые капкейкиЛимонно-маковые капкейки

Каталог: Кексы и маффины

для капкейков:
1 ст. муки
100 гр. сливочного масла
2 яйца
0.5 ст. сахара
0.5 ст. сметаны
1 ч.л. разрыхлителя
40 гр. мака
цедра половины лимона
для крема:
100 гр. маскарпоне
50 мл. жирных сливок для взбивания
3 ст.л. сахарной пудры

1313535 мин.41524

pechenka_yulya

04 июня 2011, 17:49


Капкейки "пасхальные"Капкейки "пасхальные"

Каталог: Кексы и маффины

180 гр. сахара
125 гр. пшеничной муки
75 гр. сливочного масла
1 яйцо
130 мл. молока
цедра лимона (у меня сухая 0,3 ч л)
5 гр. разрыхлителя
для крема:
150 гр. шоколада
150 гр. сливок 35%-ой жирности
около 30 конфет "вишня в йоурте"

159410 мин.123749

манюша

27 апреля 2011, 13:15


Овсяные капкейки с сюрпризомОвсяные капкейки с сюрпризом

Каталог: Торты

для теста:
100 гр. сливочного масла
200 мл. сливок 10%
150 гр. сахара
100 гр. овсяной муки
150 гр. пшеничной муки
1 ч.л. разрыхлителя
2 яйца
для сюрприза:
3 ст.л. мака
2 ст.л. меда
1 ч.л. молотой корицы
70 мл. молока
для пропитки:
1 ст.л. коньяка
1 ст.л. сиропа (любого)
для украшения:
100 мл. сливок 33%
1 ст.л. сахарной пудры
1 ч.л. закрепителя для сливок
1 ч.л. мака

206290 мин.3665

MissJoker

21 марта 2011, 13:51


Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru