Капкейки

Рецептов: 89

  • 08 марта 2019, 17:13

В чашу для теста разбить яйца, добавить сахар и ванильный сахар. Все взбивать миксеров до пышности, побеления и увеличения в объеме. Масса в результате должна оставлять небольшой след на поверхности. Муку смешать с разрыхлителем и половину просеять в яичную массу. Перемешать миксером на низкой скорости или лопаткой до однородности. После...  читать далее

Смешать разрыхлитель, муку, какао, соду. Отдельно взбить яйцо с сахаром, добавить растительное масло, кефир, краситель, взбить. Добавить все сухие ингредиенты, перемешать. Выложить тесто в формочки и выпекать до готовности при 180 градусах. Для крема масло взбить с сахарной пудрой добела, добавить творожный крем, взбить. У готовых кексов...  читать далее

  • 12 февраля 2019, 16:58

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Смешать миксером сливочное масло с сахаром. Добавить растительное масло. Далее яйца, по одному. Хорошо перемешать. Затем в кефир добавить краситель. Смешать. Добавить лимонный сок. В просеянную муку добавить какао-порошок, соду, соль и ванильный сахар. Смешать. Мучную смесь добавитьк...  читать далее

Творог протираем через сито обязательно, если он зернистый. Если мягкий как у меня этого делать не обязательно, но он будет так более воздушным и пластичным. Взбиваем яйца с сахаром. Добавляем творог и перемешиваем. Добавляем растопленное сливочное масло и взбиваем до соединения компонентов. Просеиваем муку с разрыхлителем и перемешиваем...  читать далее

  • 08 декабря 2018, 10:20

КАПКЕЙКИ: 1) Смешать вместе муку, какао, разрыхлитель и щепотку соли. Необходимо просеять муку и какао. 2) В отдельной миске взбиваем масло до кремообразного состояния 2-3 минуты. Всыпаем сахар и взбиваем еще 2-3 минуты. 3) Добавляем яйца, молоко, сметану и ванильный экстракт и взбиваем до однородной массы. Добавляем красный пищевой гелевый...  читать далее

Взбить яйца с сахаром с помощью миксера. Затем, продолжая взбивать, влить растопленное сливочное масло и молоко. Соединить муку, какао и разрыхлитель. Просеять смесь сухих ингредиентов и добавить к взбитой массе. Должно получиться негустое тесто. Наполнить тестом формочки на 2/3. Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке 20 минут. Достать...  читать далее

  • 01 августа 2018, 15:22

Сливочное масло растопить с шоколадом на водяной бане, взбить немного миксером. Добавить сахар и опять хорошо взбить. Далее по одному добавляем яйца и после каждого взбиваем эмульсию в течении минуты. В отдельную емкость просеиваем муку, какао и разрыхлитель. Объединяем сухие и жидкие ингредиенты и вымешиваем тесто до однородности. Раскладываем...  читать далее

  • 20 июля 2018, 15:41

Очень вкусные ванильные капкейки (кексы) с масляным кремом. Легкие, воздушные, слегка влажные и довольно просто и быстро готовятся. 1. Приготовление: В большой миске взбить мягкое сливочное масло с сахаром и солью до светлой пышной массы, около 3-4 минут. Добавить сметану, ванильный экстракт или ванильный сахар и взбивать до тех пор, покаони...  читать далее

Приготовим тесто. В миску выкладываем 80 грамм мягкого сливочного масла, добавляем 100 грамм сахара и 2 столовые ложки ванильного сахара. На маленькой скорости взбиваем в течении 5 минут. Разбиваем 2 яйца, в миксере увеличиваем скорость на самую большую ставим и постепенно добавляем по одному яйцу. В 150 грамм муки добавляем 1 чайную ложку...  читать далее

Рецепт замечательных разноцветных капкейков с ароматом лаванды и приятной кислинкой черной смородины. Обычно следуют вопросы «можно ли заменить то-то на то-то». Конечно можно не заморачиваться с настоем лаванды в сливках, можно не добавлять смородину и делать тесто вообще по-другому. Только это будет другой рецепт.   читать далее

1. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром в течение 2-3 минут. 2. Добавить по одному яйца. 3. И снова взбить на средней скорости. 4. Сухие ингредиенты (муку, какао, соль) просеять и смешать в отдельной посуде 5. В кефире развести краситель. В кефир добавить и размещать соду гашенную кипятком или уксусом. Включить духовку....  читать далее

  • 10 марта 2018, 18:12

1. Творог протереть через сито. Желтки отделить от белков. Муку просеять с разрыхлителем. Духовку разогреть до 180 градусов. 2. Белки взбить со щепоткой соли до мягких пиков, добавить 50 г сахарной пудры и взбивать еще 5 минут. 3. Размягченное сливочное масло соединить с 50 г сахарной пудры и взбить до белой пышной массы. Добавить 1 желток,...  читать далее

  • 12 февраля 2018, 15:07

Приготовление: Для того, чтобы крем получился однородным, необходимо, чтобы продукты были комнатной температуры. В первую очередь сливочное масло выньте из холодильника, и оставьте его на некоторое время на тарелке, оно должно стать очень мягкое. Затем мягкое сливочное масло взбить миксером до тех пор, пока масса не станет пышной и воздушной...  читать далее

  • 15 января 2018, 16:36

С помощью миксера соединить сметану, масло и сахар. Когда ингредиенты хорошо перемешаются между собой добавить яйца и продолжить взбивать ещё несколько минут. Добавляем морковь натертую на мелкой терке и ещё раз хорошо перемешиваем. Отдельно соединяем муку, разрыхлитель с содой, соль, корицу и мускатный орех. Объединяем жидкие и сухие ингредиенты,...  читать далее

Рецепт мясных кексов, или капкейков, или маффинов. Называйте, как хотите. Предлагаю вариант красивого оформления блюда из простых продуктов. Можно подавать как на горячее, так и на закуску. Сварить картофель и сделать пюре с добавлением сливочного масла. Панировочные сухари или хлеб залить молоком, перемешать и оставить набухать. Положить...  читать далее

Пошаговый мастер класс украшения капкейков (кексов) с использованием силиконовых молдов. Такие капкейки можно украсить для девушки или женщины. Украсить кексы не составит большого труда, нужно только немного терпения и аккуратности.  читать далее

  • 23 октября 2017, 18:39

Мастику раскатываем и вырезаем шесть кружочком, кладем их на капкейки. Каждый капкейк украшаем мастикой. Более подробно смотрите в моем коротком видео.  читать далее

  • 25 сентября 2017, 13:55

В этом подробном видео-рецепте я расскажу как сделать масляный крем и как украсить им капкейки. Я покажу какие инструменты вам при этом понадобятся и технику нанесения лепестков розы. Краткий рецепт приготовления масляного крема: 1. Взбить мягкое сливочное масло. 2. Добавить ванильный экстракт. 3. Постепенно взбивая добавлять сахарную пудру....  читать далее