Хумус

Рецептов: 42

1. Горох нут замочить на ночь в холодной воде. 2. Нут промыть, залить 1 литром воды и варить на слабом огне 2,5-3 часа, горох должен быть мягким. 3. Через дуршлаг сливаем воду из нута, но не выливаем, она нам пригодится. 4. Нут промываем в холодной воде и немного его трём ладонями, чтобы верхняя пленка отделилась от гороха. 5. Пленку удаляем....  читать далее

1. Нут промойте и заранее замочите. 2. Затем воду слейте,добавьте свежую и варите нут до готовности. 3. Слейте отвар в чашу, сохраните 300 мл отвара. 4. На сухую сковороду выложите зиру и прокаливайте 2 минуты.Остудите и измельчите в кофемолке. 5. Прокалите на сковороде кунжут до появления характерного запаха.Остудите и измельчите кунжут вкофемолке....  читать далее

Эта выпечка пользуется спросом в жарких странах, в том числе и Магриба. Она долго не портится за счет отсутствия мясных, рыбных продуктов в начинке. Начинка из достаточно острого хумуса позволяет выпечке храниться долго. Кроме того, такая выпечка сытная, бытро насыщает, ее брали с собой во время странствий по пустыне.   читать далее

Яркий ароматный хумус с ароматом цитрусовых.   читать далее

Хочу предложить вашему вниманию еще один рецепт хумуса. Этой полезной средиземноморской закуски. Чем она замечательна - так это тем, что рецепт можно подстраивать под себя и менять по своему вкусу. Хуже точно не будет. Вкус будет каждый раз разный и одновременно с этим очень знакомый, пикантный и вкусный. Я не замачиваю горох на ночь. Я его...  читать далее

Сначала измельчить нут в блендере,затем добавить тхину и затем авокадо измельчить ,добавить масло,сок лимона,чеснок,соль и перец, всё хорошо пробить блендером.При подаче полить оливковым маслом,посыпать паприку и украсить кедровыми орешками  читать далее

Приготовление: 1. Нут помыть, залить тёплой водой на 6 часов. 2. Воду слить. Нут очистить от кожуры и отварить до готовности. Слить воду. 3. Грибы, лук порезать и обжарить на оливковом масле. Добавить мелкопорезанный чеснок, молотый чёрный перец и соль по вкусу. добавить готовый нут и смолоть все в блендере. Добавить лимонный сок, тхину, оливковое...  читать далее

Нут замочить на ночь, затем отварить до готовности, лишнюю воду слить, чуток оставить. Переложить нут в чашу блендера, добавить измельченный чеснок, тахину, пряности и специи, масло и лимонный сок. Пробить до однородности, добавить чуток воды, в которой варился нут, и довести хумус до желаемой Вам консистенции. Перед подачей посыпать хумуспаприкой,...  читать далее

Сначала сварим свеклу я варила в мультиварке MAXWELL MW-3803 ST. Я готовила на режиме "суп" 22 минуты. Эта мультиварка с функцией скороварка. Охладить, очистить от кожуры и крупно порезать. Блендером пюрировать свеклу, и все оставшиеся ингредиенты до получения однородной массы. Выложить в миску, посыпать солью и свежемолотым перцем. Подавать...  читать далее

Смешайте в блендере мякоть авокадо, горох, паприку, тмин, чеснок. Добавьте сок апельсина. Можно намазывать полученную смесь на поджаренный хлеб.  читать далее

Нут замочить в холодной воде на 12 часов. Откинуть на дуршлаг, положить в кастрюлю, залить большим количеством холодной воды, довести до кипения и варить 2 часа при небольшом кипении. Перцы вымыть и запечь в духовке, , предварительно сбрызнув их оливковым маслом, до подпалин, затем убрать в пакет на 7 минут, по истечении данного времени легко...  читать далее

Хумус: 1.Замачиваем нут на ночь в холодной воде, хорошо промываем. 2. Чистим луковицу морковь и сельдерей. Режем на части. 3.Нут заливаем водой, кладем овощи. Варим до готовности-времени может потребоваться от 40 минут до полутора часов ( это зависит от гороха). Для хумуса горох должен очень хорошо развариться. Лук, морковь, сельдерей выкидываем....  читать далее

ХУМУС: На ночь замочить горох нут. Утром слить воду, ополоснуть нут. Залить холодной водой (1:5). Довести до кипения на сильном огне. Снять пену. Уменьшить огонь до минимального и варить 2 часа, если потребуется добавить ГОРЯЧЕЙ воды. Отвар не выливать. Кунжут с зирой (лучше семена) прокалить в сухой сковороде 2-3 минуты до легкого ароматаи...  читать далее

Нут промыть и замочить в большом количестве воды на 10-14 часов.Слить воду, залить свежей варить часа три. Нут должен стать мягким и легко сжиматься между пальцами.С готового нута слить отвар в отдельную миску и сохранить его. В сухую сковороду насыпать зиру и кунжут, прокалить ~2-3 минуты, до появления легкого аромата и золотистости кунжута....  читать далее

  • 03 декабря 2011, 15:34

Хумус положить в ёмкость положить две банки тунца смешать  читать далее

Свёклу отваить или запечь в фольге.Остудить,очистить и порезать небольшими кубиками.Чеснок очистить и измельчить. Свёклу сбрызнуть лимонным соком,дбавить йогут и измельчить в пюре с помощью блендера,затем добавить измельчённый чеснок ,хумус и оливковое масло и снова всё взбить с помощью блендера.Остудить дип.Положить в подходящую псуду,полить...  читать далее

  • 26 августа 2011, 01:29

Измельчаю в блендере чеснок, кинзу, перец острый и сладкий. Добавляю соль и оливковое масло. Полученную смесь добавляю в хумус и перемешиваю.  читать далее

Сухой нут залить на ночь холодной водой,утром поставит варить на 3-4 часа,с добавлением щепотки соли и соды.Готовый нут остудить вместе с водой в которой он варился.. Авокадо очистить от косточки и кожуры.Сложить в миску сваренный нут(предварительно слить воду),авокадо,чеснок(я про него забыла,но на вкус особо не повлияло),зиру(потолочь в ступке),соль,чёрный...  читать далее

Для хумуса залить нут большим количеством холодной воды на 12 часов, периодически меняя воду. Затем воду слить, залить 2 л свежей воды, довести до кипения и варить нут до готовности, примерно около 2х часов. Откинуть на дуршлаг. Остывший нут, чеснок, зиру, кунжут, острый перец и лимонный сок смешать блендером до однородной массы. Посолитьпо...  читать далее