Хлеб

Рецептов: 4172

Горячие гренки, бутерброды с сыром и колбасой на завтрак

Для приготовления нарезаем сыр и колбасу или ветчину ломтиками. Сыр и колбасу выкладываем между двумя ломтиками хлеба. В мисочке немного взбиваем яйцо с солью, обмакиваем бутерброды и выкладываем на горячую сковородку с растительным маслом. Обжариваем с двух сторон по несколько минут до золотистого цвета.  читать далее

Жульен в хлебе

1. Небольшими кусочками нарезать куриную грудку. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки, добавить соль, перец. 2. Также нарезать вешанки и добавить к курице. 3. Нарезанный кубиками лук, добавить к мясу и грибам и готовить. Снять с огня. 4. Как приготовить соус: в миске растопить сливочное масло, добавить нарезанный лук порей,...  читать далее

Яичница в облаках

Отделяем белок от желтка, присаливаем белок и взбиваем до крепких пиков. На ломтик хлеба выкладываем сыр и белки. Затем в центр отправляем желток, его тоже немного присаливаем. Все отправляем в духовку на 5 минут. Яичница в облаках готова! Приятного аппетита!  читать далее

Бутерброд-закуска с селёдкой и свеклой

Нарезаем хлеб на небольшие кусочки и обжариваем на растительном масле с двух сторон до хрустящей корочки. Свёклу трём на средней тёрке. Добавляем майонез и чеснок по вкусу. Перемешиваем. Намазываем свёклой хлебушек и сверху укладываем селёдку. Украшаем зеленью. Готово!  читать далее

Зразы с зеленым горошком, яйцом и зеленым луком

Мякиш хлеба замочить в молоке. Нарезать кусочками и пропустить через мясорубку мясо и репчатый лук. Так же измельчить хлеб. В фарш добавить яйцо, соль, сухой чеснок, перец, куркуму и молоко. Хорошо размять толкушкой. Для начинки смешать измельченные вареные яйца и зеленый лук, а так же зеленый горошек, сухую зелень, панировочные сухари, перец...  читать далее

Рыба запеченная под хлебной корочкой

Горбушу моем, чистим, отделяем филе. Вес филе у меня 600 грамм. Добавляем соль половину ч.л., черный перец, сбрызгиваем сока лимона, и оставляем на минут 20-30 промариноваться. За это время приготовим хлебную корочку. Хлеб или батон 300 грамм обрежем от корочек, лучше брать вчерашней выпечки. И измельчим в крошку руками или блендером. Чистый...  читать далее

Сигары

С хлеба необходимо удалить корочки, маринованные огурчики разрезаем пополам вдоль, раскатываем хлеб скалкой и собираем "Сигары". На ломтик хлеба кладем плавленный сыр, выкладываем 2 половинки огурцов и все сворачиваем. Беконом обнимаем каждую "Сигару". Я подстраховалась и закрепила все зубочистками, но можно было этого и не делать. Отправляем...  читать далее

Домашний хлеб на живых дрожжах
  • 03 апреля 2019, 19:01

1. В большой емкости смешиваем муку, сухое молоко, сахар и соль. Делаем посредине смеси лунку, выливаем теплое молоко, добавляем живые дрожжи и оставляем на 10 минут, чтобы дрожжи заиграли. После хорошо вымешиваем тесто руками. Оставляем тесто в теплом месте подниматься на 40-60 минут. 2. Обминаем тесто и добавляем сливочное масло, хорошо...  читать далее

Хлеб без вымешивания
  • 02 апреля 2019, 10:26

1. В воду добавить дрожжи, сахар, соль, всыпать муку и перемешать до однородности. Тесто получается жидким и липким. 2. Накрыть миску пищевой пленкой и оставить тесто при комнатной температуре на 12 часов, на поверхности и по всему объему появится много пузырей, объем увеличится. Такое тесто неприхотливое его можно оставить и на 14, и на18...  читать далее

Крем-суп из брокколи
  • 31 марта 2019, 19:15

Овощи чистим и измельчаем. Заливаем водой на треть. Тушим на медленном огне 20 мин. Хлеб нарезаем кубиками. Обжариваем на сливочном масле. Овощи перебиваем в блендере. Протираем через сито. Доводим до кипения. Добавляем сливки и специи. Подаем с крутонами.  читать далее

Грибной суп-пюре из шампиньонов

Выбираем и подготавливаем необходимые продукты для приготовления нашего супа-пюре. Свежие шампиньоны почистили, помыли и нарезаем небольшими пластинками. Включаем и нагреваем плиту, ставим на нее сковороду с нарезанными шампиньонами и обжариваем до полного выкипания из них воды. Произвольно нарезаем репчатый лук, добавляем его в сковородук...  читать далее

Горячие бутерброды на завтрак в мультиварке

Хлеб смазать тонким слоем масла или майонеза, положить кусок колбасы, помидор, петрушку и тертый сыр. Выложить бутерброды в смазанную маслом чашу мультиварки и готовить на режиме «жарка» 10 минут.   читать далее

Куриные котлеты на пару в мультиварке

Перемалываем в мясорубке куриное мясо, лук, хлеб. В готовый фарш вбиваем яйцо, солим и перчим. Далее хорошо вымешиваем фарш и формируем котлеты. В чашу мультиварки наливаем воды (примерно 1 л. - на чаше риска должна быть), устанавливаем вторую чашу для приготовления на пару и укладываем наши сформированные из фарша котлеты. Готовим 30 минв...  читать далее

Молочный хлеб

1. Теплое молоко смешать с чайной ложкой сахара и дрожжами (10 гр. свежих или 1 ч.л. сухих), перемешать и оставить на 10 минут, чтобы дрожжи стали активными. 2. Муку просеиваем, добавляем соль, сахар и вливаем горячую воду. Добавляем подошедшие дрожжи и яйца, хорошо перемешиваем, накрываем пленкой и оставляем на 20 минут. 3. Поливаем тесто...  читать далее

Полезные и сытные бутерброды с авокадо

Консервы с печенью трески или консервы тунца или лосося измельчаем вилкой вместе с маслом или жидкостью, не отцеживая. И намазываем этой массой хлеб, батон, тосты, все что вы хотите и любите. 1 авокадо режем пополам и затем дольками, солим, поливаем лимонным соком и выкладываем их на бутерброд. Помидор, свежий огурец режем кружочками. Можно...  читать далее

Пицца-хлеб

Начну с приготовления начинки. Как и для любой пиццы - в качестве начинки подойдет все, что найдется в холодильнике. Я взяла маслины, варено-копченую колбасу, сыр, маслины зелень (кинзу и укроп). Все нарезаю кубиками, маслины кружочками, зелень шинкую. Начинку перекладываю в миску и перемешиваю. Для теста - беру молоко, добавляю к немуяйцо...  читать далее

Араис кебаб
  • 22 марта 2019, 20:58

Фарш лучше брать говяжий или бараний. Помидоры натереть на терку. Чеснок на чесночницу. Петрушку мелко нарезать. Все ингредиенты смешать добавить соль и специи по вкусу. Берём хлеб разрезать на пополам. Хлеб в средине смазать фаршем. Это блюдо можно готовить как в духовке так и на сковороде. Духовку разогреть на 180 градусов. Смазать...  читать далее

Горячие бутерброды на завтрак

Противень застелить бумагой для выпечки, выложить порезанный кусочками хлеб, его помазать кетчупом, тонким слоем. На хлеб выложить начинку – мелко порезанные помидоры, соленые огурцы, колбасу и сыр. Готовить в разогретой до 220С духовке 5-7 минут.  читать далее

Мясо по-крестьянски

Подготовить все ингредиенты. Мясо порезать на кусочки примерно по 40-50 гр. Сельдерей очистить, нарезать брусочками. Лук порезать четвертькольцами. Зубчики чеснока нарезать пластинками. Курдюк порезать очень тонкими пластинками. Дно обливного горшка выстелить курдюком, всыпать лук, сельдерей, чеснок, немного посолить. Муку смешать с сольюи...  читать далее

Рыбные котлеты из минтая в маринаде

• Подготовить все ингредиенты. • Для рыбных котлет идеальным вариантом подойдет любая не жирная рыба без костей. Сегодня у меня филе минтая. Разморозить рыбу, положив в холодильник на ночь или на 6 часов. Очистить от кожи и костей. Большие куски порезать на более маленькие. • Очищенный лук очень мелко нарезать на кубики. Очищенную морковь...  читать далее