Хлеб

Мексиканские кукурузные лепёшки

Кукурузную муку смешать с солью, воду смешать с растопленным сливочным маслом, постепенно вливать в середину муки, одновременно размешивая деревянной ложкой. Замесить тесто, не липнущее к рукам. Разделить тесто на шарики, величиной с куриное яйцо. Раскатать в круглые лепёшки, толщиной 2 мм. Каждую лепёшку слегка смазать оливковым маслом и сложить...

Деревенские кокурки, или ода огуречному рассолу

Рецепт до такой степени стар, что аж страшно становится! И тем не менее-очень вкусен даже сейчас. Если у Вас остался огуречный рассол-не спешите его выливать!Ведь сколько всякой всячины можно из него приготовить!!!Можно добавлять огуречный рассол в коктейли из овощных соков. Использовать его как заменитель уксуса в салатах, борщах и т. п. На...

Густой фасолевый суп по-марсельски (быстрый сытный ужин)

Зеленый лук нарезать колечками. Чеснок очистить и мелко порубить. Цукини помыть и порезать тонкими кружочками. В сковороде нагреть оливковое масло и обжарить лук, чеснок и цукини до золотистого цвета. Открыть все имеющиеся баночки. Оба сорта фасоли отбросить на дуршлаг, дать стечь жидкости и промыть под проточной водой. Помидоры вместе с соком...

Рыбные котлетки. Видео

Это нежнейшие рыбные котлетки, которые будут хрустеть и в то же время мягко мягко расходиться при употреблении. Очень рекомендую деткам и взрослым. 1. Замачиваем нарезанный хлеб в молоке. 2. Дробим на кусочки филе рыбы. 3. Рубим на фарш хлеб с филе рыбы. 4. Солим, перчим по вкусу, добавляем яйцо и замешиваем фарш. (можно отправить полученный...

Иерусалимские бублики

1) Смешать все сухие ингредиенты: муку, соль, сахар, сухие дрожжи. Добавить масло. У меня не было масла канолы (оно же рапсовое), поэтому добавила оливковое. 2) Постепенно к сухим ингредиентам добавлять теплое молоко. Можно воспользоваться комбайном с крюком для теста (я делала руками). Тесто должно оставаться липким, муки в этот момент больше...

Чалпак (ФМ  Хлебный)

Муку смешать с дрожжами, сделать в муке лунку. В теплой воде растворить соль, масло- 1 ст.л. В лунку из муки добавить воды, замесить мягкое тесто. Муки может понадобится чуть больше. Тесто накрыть пленкой, полотенцем и убрать в теплое место, чтобы увеличилось в объеме в два раза. Обмять, разделить на несколько частей, я делю сначала навосемь,...

Джем из тыквы с лимоном

Тыкву натереть на крупной тёрке. Выложить в ёмкость для варки варений, всыпать сахар и перемешать,дать постоять минут 15. Лимоны тщательно вымыть.С каждого натереть цедру и добавить к тыкве.Перемешать. Лимон очистить от семян и нарезать небольшими кусочками. Всё добавляем к тыкве и перемешиваем. Ставим варить тыкву на медленный огонь. Через...

Трубочки с тающей внутри начинкой. Невероятный Вкус, Съедается моментально!

Хрустящие трубочки с тающей внутри начинкой. Экспресс рецепт для завтрака или перекуса. Вкусные с хрустящей корочкой и с нежной сырной серединкой, они должны понравиться многим. Хлеб лучше брать нарезной, раскатать ломтики, намазать плавленным сыром, свернут рулетом. Обмакнуть в яйце затем обвалять в измельченных овсяных хлопьях. Обжарить...

Сандвичи

Вариант №1 Нежный Булку городскую нарезаем, намазываем плавленным сыром, на него выкладываем тонко перезаную семгу, сверху огурчик свежий (режем кружками). Вариант №2 Брутальный Все туже булку нарезаем, намазываем смесью из майонеза и горчицы (пропорция 1:1), сверху лист салата, потом грудинка, на нее ломтик помидора, помидор поперчить слегка...

Эйсик-флейш или кисло-сладкое жаркое

Берем жирненькую говяжью грудинку.хорошо обжариваем в казанке с луком. Заливаем водой , что бы была выше уровня мяса на 3-4 пальца, тушим до готовности мяса. Примерно на середине тушения , добавляем чернослив , и продолжаем тушить. Когда мясо полностью готово и подливка уже википела до уровня мяса , добавляем в соус томат пюре. Из ржаного...

Тортилья или лаваш

муку нужно обязательно просеять, обогатить ее кислородом. добавить в нее соль, масло, разрыхлитель и горячую кипяченую воду. замесить тесто. оно будет немного липким, но хорошо отставать от рук. оставить тесто минут на 15-20 "отдохнуть". разделить его на 10 порций. раскатать. на хорошо разогретой сухой сковороде обжарить с двух сторон.

Котлетки из перловки "Кудринчики"

Отварную перловку, сырой картофель, лук, чеснок пропускаем через мясорубку. Добавляем специи по вкусу, тк я стремилась приблизить вкус котлет к мясным - у меня кориандр(говорят, он придает "мясной" вкус) мускатный орех и красный-черный перец. Формируем котлетки, панируем в муке и обжариваем до золотистой корочки. Вкусно, полезно и крайне дешево!...

Домашний Хлеб без замеса.

В миску высыпаем 1 столовую ложку сахара, добавляем 10 грамм сухих дрожжей и заливаем 300 миллилитров тёплой водой, перемешиваем, накрываем пищевой плёнкой или полотенцем и ждём 15 минут, пока поднимется опара. В 400 грамм просеянной муки, добавляем 1 чайную ложку соли, хорошо перемешиваем. К поднявшийся опаре добавляем 3 столовые ложки оливкового...

Соус с Курицей и Овощами ! ! !

Берём мясо куриных голеней,без костей и шкуры,режем на крупные кусочки! Режем каким вам нравится размером фасоль,сладкий перец,цукини и лук,мелко режем чеснок,рубим кинзу! Прогреваем вок с оливковым маслом и слегка обжариваем на большом огне фасоль,сладкий перец и лук! Уменьшаем на средний огонь и добавляем сливочное масло и муку,жарим помешивая...

Хлеб на кефире, без дрожжей, с чем душе угодно

Смешаем в мисочке все сухие ингредиенты и всыпаем их в кефир. Перемешиваем, сначала ложкой, потом рукой. Тесто получается густое, мягкое, немножко липнущее к рукам. Формируем из получившегося теста буханку, по форме дека, делаем надрезы, для того, чтобы тесто лучше пропеклось. В разогретую до 200 гр. духовку ставим наш хлеб, присыпав его мукой,...

Ленивые кнедлики с грибным рагу.

КНЕДЛИКИ. Репчатый лук измельчите кубиками и обжарьте на сливочном масле до лёгкого золотистого оттенка. С тимьяна оборвите листочки (веточки в пищу не идут). Яйца взбейте с мукой до однородной массы. Смешайте хлеб с обжаренным луком, тимьяном и мелко накрошенным Рокфором. Залейте хлеб молоком, перемешайте и отставьте на 10 минут. Добавьтек...

Котлеты за 12 копеек для Борюсика! Кинокулинарный флешмоб!

1. Хлеб размочить в молоке. 2. Лук натереть на терке или пропустить через мясорубку, чеснок пропустить через пресс. 3. Смешать фарш, лук, чеснок, хлеб вместе с молоком, соль, перец. Хорошо вымешать фарш. 4. Сформировать котлеты, запанировать в сухарях. 5. На сковороде разогреть масло и обжарить котлеты с двух сторон до готовности. Приятного...

Перекус "сколько не делай, всегда мало"

Я их просто обожаю, их сколько не делай, всегда мало. Со стола улетают на ура, а готовить их одно удовольствие, во-первых, очень экономные, а во-вторых, их много получается. Рыбное филе сырое мелко порубим, добавим соль, перец, растительное масло, перемешаем. Хлеб намажем сливочным маслом. Сверху рубленное филе, тертый сыр. Выпекаем при 200...

Сдобные рогалики с повидлом (рецепт моей бабушки, адаптированный к современной технике)

Подробное описание приготовления рогаликов из моего детства (мои же дети называют их рогаликами своего детства, потому как пеку я их периодически на протяжении уже 25 лет) находится в пошаговом описании. В заключении хочу сказать, что рецепт этот меня никогда не подводил. Месила ли я тесто руками, как бабушка, месила ли обычным миксером кухонной...

Цезарь с куриной грудкой и сухариками на Новый год

Для начала из хлеба сделать домашние сухарики. Запекать в духовке при 125 градусов 15 минут. Замариновать куриное филе и обжарить на сковороде. Сделать фирменный соус Цезарь из яиц, горчицы, лимонного сока, соли и растительного масла. Помидоры нарезать на дольки. Листья салата порвать руками. Домашние крутоны посыпать специями. Собрать салат....

Погёдя (пигоди)

Погёдя (пигоди) – корейские пирожки из дрожжевого теста и мясной начинки, приготовленные на пару. Мягкий горячий паровой хлеб, сочная ароматная мясная начинка, обжигающая сладость острого перца и хрустящий освежающий сладко-кислый вкус овощей заставляют влюбиться в эти корейские пирожки с первого укуса! Хочу предложить вам рецепт, по которому...

Вкусные нестандартные котлеты – «ни рыба, ни мясо»

Сказать откровенно в моем случае получилось, как раз наоборот. Здесь присутствуют и рыба, и мясо в пропорции один к одному. С ингредиентами можно поиграться. Я хотела приготовить легкие котлеты, и они у меня получились. Можно брать более жирную рыбу или мясо куриных ножек вместо куриного филе.

Закуска из селедки на хлеб.Бутербродное масло из селедки

Селедочное масло является прекрасной закуской на любой стол. Масло получается очень нежное, слабосоленое, очень красивое и вкусное Селедки очистить хорошо от костей. Масло сливочное + сыр(лучше плавленый)и + селедка (мелко нарезать) Взбить блендером или пропустить через мясорубку. Можно добавить любую зелень еще. Это очень вкусно на хлеб или...

ЗАПЕЧЕННЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ КУРИННЫЕ РУЛЕТИКИ

перекручиваем куриное филе в фарш,добавляем замоченный, кто в чем любит хлеб.Я замачиваю в воде.Добавляем туда яйца,чеснок и специи.Хорошо перемешиваем.Кто любит-может добавить в фарш лук. отбиваем слегка куринные шницеля. нарезаем грибы на пластиночки,а лук полукольцами и обжариваем их до золотистого цвета. в конце жарки добавить соевый соус....

Классический французский луковый суп

1. Наливаем в кастрюлю оливковое масло и на средней температуре подогреваем. Затем добавляем весь прежде кружечками нерезаный лук, а так-же соль, сахар, перец пока он не станет полупрозрачным. 2. Затем снижаем температуру до самого низкого уровня и оставляем его томиться примерно на 1.2 часа, при этом перемешиваем изредка. Готовность, когда...

МУЖСКОЕ СЧАСТЬЕ. Горячие бутерброды, от которых невозможно оторваться!
  • 05 сентября 2017, 10:35

Сытные и вкусные бутерброды! Ну, очень вкусные! И на завтрак, и как закуска на праздничный стол. Пикантная, ароматная начинка на хрустящем хлебушке... Попробуйте! Приготовление: Порезать курицу и лук, натереть сыр. Смешать все ингредиенты. Намазать начинку на хлеб. Запечь в духовке до румяной корочки. Подробности в моем коротеньком видео https://www.youtube.com/watch?v=si-pRgqtzw8...

Кебаб из пряного фарша на гриле.

1. Лук, имбирь и чеснок чистим, пропускаем говядину с овощами через мясорубку, добавляем приправы и специи по вкусу, вымешиваем руками минут 10-15, до гладкости и однородности. Убираем фарш на час в холодильник. 2. Шпажки на 30минут замачиваем в воде, чтобы они не сгорели при тепловой обработке. 3. Минимум за пол часа до приготовления, вынимаем...

Суперская ЗАКУСКА для неожиданных гостей за 15 минут!
  • 29 августа 2017, 07:00

Ароматная и очень вкусная закуска. Готовится очень просто и из самых доступных ингредиентов. Хороша эта закусочка к пиву, а также к первым блюдам и даже к чаю. Попробуйте, ничего не меняя в рецепте, вам и вашим гостям точно понравится! Приготовление: Обжарить лук, остальные ингредиенты натереть на терке. Все смешать, заправив майонезом. Гренки...

Хлеб "Заливной"

Берем глубокую чашку или тазик. Кладем дрожжи, наливаем тёплую воду, добавляем соль. Размешиваем, до растворения дрожжей. Добавляем муку. Тесто должно получится не густое, а сильно липнущее к рукам. Даем тесту подняться. Как поднялось, опускаем и даем подняться вновь. И так ещё 2 раза. Хорошо смазываем форму подсолнечным маслом и выкладываем...

Луковый суп по-нормандски

Очистить лук,нашинковать кольцами Взять кастрюлю с толстым дном,влить оливковое и сливочное масло Положить лук и 20 минут томить до кремового цвета,постоянно помешивая,чтобы не пригорел! Долить воду и вино,крахмал,сахар,добавить соль и перец по вкусу Томить еще 20 минут На хлеб присыпать сыр и в духовку до зарумянивания или под гриль Разлить...

Цикорий тушёный. Или жареный. Готовился на сковороде

Никогда не ел цикорий, и вдруг в супере взгляд остановился именно на нём, голландском; взял попробовать. Начинал опрашивать приятелей – не только я, вообще никто его не ел. Порылся в рунете и нашёл множество рецептов, в основном основанных на длительном и сложном приготовлении. А после нашёл и несколько подходящих, как с тепловой обработкой,...

Котлеты из горбуши с сыром

Горбушу моем, чистим,отделяем от костей. Замочить хлеб в молоке. Пропускаем через мясорубку подготовленную рыбу, сало, лук,хлеб. Вымешиваем фарш,добавляем паприку, молоко,которое осталось после хлеба. Фарш должен получиться мягкий,податливый. Сыр нарезать на брусочки. Формуем котлеты: Руки смочить в холодной воде,отмерить фарша,размять в лепешку...

Универсальное, очень быстрое,  тесто на пиве, без яиц  (пицца, печенье, пирожки)

Насыпать в миску половину муки. Сверху, на крупной тёрке, натереть охлаждённое масло. Сверху всыпать вторую часть муки. Всё размять руками до равномерой консистенции, добавить примерно 250 мл. пива. Замесить эластичное тесто, если тесто будет прилипать к рукам, добавить муку. Тесто после выпечки получается похожим на слоёное. Очень нежное....

Пицца из батона на сковороде за 10 минут

1 Пицца готовится очень быстро, поэтому сначала необходимо подготовить все необходимое для начинки. Начинка может быть любая. У меня самая простая мясная начинка. 2 Для начинки мелко порезала колбасу, перец- брусочками. помидоры- тонкими кружочками, оливки-колечками, сыр натерла на крупной терке. 3 Для основы пиццы необходимо взять батон. Сколько...

Корюшка в  маринаде

Морковь очистить и нарезать тонкими кружками. Закипятить воду с солью, сахаром, перцами, лавровым листом, изюмом и морковью. Проварить 5-7 минут. Влить уксус. У корюшки отрезать голову, вынуть внутренности и очистить от остатков чешуек. В сковороде нагреть оливковое масло и обжарить корюшку, чтобы она только "схватилась". Если корюшка маленькая,...

Горячие бутерброды
  • 03 мая 2018, 18:42

Все ингредиенты порезать и смешать,добавить яйцо. Хлеб выложить на противень, выложить начинку.Запечь .Подробности смотрите в видео,понятном и коротком.

Пикантный соус с брынзой к жареным кабачкам, овощам и просто намазать на хлеб

Обожаю этот соус: к жареным кабачкам, баклажанам, болгарскому перцу, намазать на тосты или на бородинский черный хлебушек...м-м-м... Соотношения зависят от сухости и солености брынзы: чем соленее и суше, тем больше потребуется сметаны. А писать особо не о чем: чеснок почистить, зелень и брынзу покрошить, измельчить блендером до полной однородности,...

банановый хлеб

Ложим это всё в хлебопечку и включаем программу тесто. через полтора часа(конец программы)тесто выложить на стол посыпанный мукой, делаем круглую форму и вылаживаем на застеленный противень,накрываем клееёнкой и убираем на расстойку в тёплое место минут на 40. в заранее нагретую духовку ставим воду и противень с хлебом,верхушку осторожно смазываем...

Цельнозерновые лепёшки (без дрожжей)

1. В большую миску разбить яйцо и взбить с солью. 2. Влить молоко, хорошо перемешать. 3. Затем добавить муку и замесить крутое, мякое тесто. Накрыть салфеткой и оставить в покое на 20 минут. 4. После, из теста сформировать колбаску и разделить на 6 равных частей. 5. Из каждой части раскатать лепёшку диаметром 7-8 см. 6. Выпечь каждую лепёшку...

Котлетки домашние (мой вариант)
  • 29 января 2011, 00:49

Фарш: В тарелку положить нарезанный белый черствый хлеб без корок и залить молоком. Лук мелко порезать и обжарить на сливочном масле до мягкости. Говядину, свинину, чеснок, картофель прокрутить на мясорубке. Добавить в фарш отжатый белый хлеб, обжаренный лук, яйца, соль, перец и хорошо перемешать. Отбить и сформировать из фарша котлеты иобвалять...

Рис по-корейски с фрикадельками

Читала об истории придворной корейской кухни и узнала о блюде Хыгимджачук (кор. 흑임자죽). Это варёный с тёртым чёрным кунжутом рис. Точного рецепта не нашла, сделала интуитивно. К такому интересному ароматному рису приготовила фрикадельки из трески в корейском стиле. Очень вкусный сытный обед, мои домашние высоко оценили!)

Необычный "Леопардовый" хлеб.

Привет,друзья! :) Сегодня у меня для вас очень необычный рецепт хлеба.Пеку Леопардовый хлеб.Этот хлеб потрясяюще вкусный и уж какой он красивый не передать словами.Если любите в хлебе очень хрустящую корочку,то ее в леопардовом хлебе очень много,а мякиш получается удивительной нежности.Это один из лучших хлебов,как во вкусовом ,так и эстетическом...

Тосты с мягким сливочным сыром
  • 10 июля 2017, 15:17

Батон порезать и немного зарумянить на чистой горячей сковороде. Черный хлеб порезать, обжарить в масле, натереть чесноком. Тосты намазать сыром и обильно посыпать зеленью.

Ржаные многозерновые крекеры и хлебцы (бездрожжевые) – одна польза:) /дуэль/.

В комбайне – в режиме Пульс, измельчите, практически в муку, семена подсолнечника и тыквы. Отдельно измельчите семена льна. Смешайте измельченные семена с целыми семенами кунжута. Добавьте остальные ингредиенты – соль, ржаную муку, мед, растворенный в воде, и растительное масло. Замесите миксером или руками около 2 минут. Тесто будет чуть...

Тосты с хумусом и авокадо

Смешайте в блендере мякоть авокадо, горох, паприку, тмин, чеснок. Добавьте сок апельсина. Можно намазывать полученную смесь на поджаренный хлеб.

3 Вида Самых легких и вкусных бутербродов на Праздничный Стол

Бутерброды со шпротами Батон режем ломтиками. Чтобы бутерброды были более вкусные и хрустящие, их нужно поджарить на сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла. Батон обжариваем 1-2 минуты только с одной стороны до румяной корочки. Вареные яйца трем на мелкой терке. Яйца солим и добавляем столовую ложку майонеза. Все перемешиваем....

Запеканка рыбная "ИЗУМРУД"...нежнейшая!!!

Все очень просто... Шпинат, рыбу и орехи вымыть. Рыбу измельчить в блендере в фарш вместе со шпинатом, чесноком, сыром и орехами. Яйцо взбить со сливками, залить этой жидкостью хлеб. Оставить на 2-3 минуты и пюрировать. Все смешать в однородную массу...добавив специи по вкусу. В разъемную форму 22-24 в диаметре выстелить бумагу для запекания...

хлеб белый в хлебопечке

В хлебопечку вливаем воду(у меня Severin), в воду добавляем масло, затем мука, соль. схар и дрожжи.Дрожжи не должны соприкасаться с солью. Ставим ведерко в хлебопечку и на "основной режим"(у меня 3 часа.

Шведский ночной хлеб без замеса

Муку просеять. Добавить все остальные ингредиенты. Перемешать все ингредиенты деревянной ложкой - тесто липучее - НИЧЕГО не добавлять!!! Дно формы проложить пекарской бумагой и смазать растительным маслом, бока формы тоже смазать. Выложить тесто в форму ложкой, накрыть смазанной растительным маслом пленкой - чтобы тесто не прилипло когда вырастет,...

Загрузка...