Хинкали

Секрет сочных, вкусных хинкали в рубленом мясе, бульоне и сочетании специй. Их можно приготовить в домашних условиях на праздник и в обычный день, чтобы порадовать близких. Найти проверенные рецепты хинкали легко на нашем ресурсе. Они бывают разных видов:

  • традиционные – «мешочки» с мясной начинкой;
  • даргинские – особенность в многослойности;
  • по-азербайджански (кесме хянгял) – из теста вырезают квадратики или ромбы, отваривают, выкладывают на них обжаренный фарш.

Чтобы это национальное кавказское блюдо удалось, следуйте пошаговым указаниям и советам. Из фото вы можете почерпнуть идеи для эффектной презентации.

Читать далее...

Рецептов: 32

ХинкалиХинкали

для теста:

400 - 450 гр. муки ( сколько возьмет мука)

200 мл. воды

0,5 ч.л. соли

для начинки:

500 гр. свинины (у меня свиная шейка)

Каталог: Блюда из мяса

260313

С Дедом За Обедом!

20 февраля 2019, 18:14

Хинкали с мясом. Грузинская кухняХинкали с мясом. Грузинская кухня

для теста:

мука - 1 кг

вода - 450 мл.

соль - 2 ч.л.

для начинки:

мясной фарш - 650 г

Каталог: Блюда из мясного фарша

617902

Всегда Вкусно

15 ноября 2018, 12:27

ХинкалиХинкали

фарш или рубленное мясо

лук

мука

вода

соль

яйцо (по желанию)

Каталог: Вареники

460611

Olaf

13 мая 2018, 17:23

Хинкали домашние самолепныеХинкали домашние самолепные

пшеничная мука – 0.5 кг.

говядина – 600 гр.

свинина – 300 гр.

лук репчатый – 2 шт.

кинза – 1пуч.

петрушка – 1пуч.

Каталог: Мясные супы

5012400

Сергей Затолокин

05 апреля 2018, 11:27

Настоящие хинкали – таких вкусных, еще не ели! очень сочные! Настоящие хинкали – таких вкусных, еще не ели! очень сочные!

мука – 400 г.

вода – 280 мл.

фарш – 300 г.

лук – 1 шт.

соль

перец, кинза, зира.

Даргинский хинкалДаргинский хинкал

говядина - 1 кг

картофель- 5 шт.

репчатый лук - 1 шт.

лавровый лист

чёрный перец (горошек) - 3-4 шт.

соль - 1,5 ч.л.

Каталог: Другие основные блюда

1483414

Sparrow

22 февраля 2017, 22:56

ХинкалХинкал

для бульона:

баранина на кости (ребра, лопатка, часть задней ноги) – 2 кг

перец чили – 1 шт.

букет гарни (у меня молотый) – 1 ст.л.

соль – 1 ст.л.

для хинкала:

Каталог: Блюда из мяса

20607974

Геннадий

31 января 2017, 08:13

Сочинские хинкали жареные с йогуртовым соусом (тест-драйв с тм "окраина")Сочинские хинкали жареные с йогуртовым соусом (тест-драйв с тм "окраина")

хинкали сочинские тм "окраина" — 1 пакет.

масло растительное — 300 мл.

...................

для соуса:

йогурт натуральный густой — 200 гр.

лук резанец несколько перьев.

Каталог: Блюда из мясного фарша

135521414

strelec148

06 ноября 2015, 23:55

ХинкалиХинкали

фарш домашний окраина - 300 гр.

лк репчатый — 60 гр.

чеснок — 1 зуб.

соль — 0,1 гр.

перец черный молотый — 0,1 гр.

кинза св. — 10 гр.

Каталог: Блюда из мясного фарша

6123248

Давид

25 октября 2015, 20:02

Хинкали запеченные с овощами и грузинский ореховый соус.(тест-драйв с " окраиной")Хинкали запеченные с овощами и грузинский ореховый соус.(тест-драйв с " окраиной")

хинкали по-сочински " окраина" — 1 упаковка

....................

овощи:

помидоры

перец

тыква

Каталог: Блюда из мясного фарша

178551112

nira60

24 октября 2015, 16:33

Хинкал слоёныйХинкал слоёный

яйцо — 1 шт

молоко — 200 мл.

мука — 400 гр

соль

перец

растительное масло — 2 ст.л.

Каталог: Блюда из мясного фарша

1311412

Lida84

07 сентября 2015, 15:57

Хинкали,или грузинский пельмень,но очень большойХинкали,или грузинский пельмень,но очень большой

мука 220 гр

70 мл. воды

фарш баранины 300 гр

лук репчатый 100 гр

кинза 20 гр

перец черный 10 гр

Каталог: Другие основные блюда

1092287

оксана

20 сентября 2014, 23:31

ХинкалиХинкали

ингредиенты для теста:

мука пшеничная - 800 г.

вода - 280 г.

яйцо - 1 шт.

соль

ингредиенты для фарша:

Каталог: Блюда из мясного фарша

1302268

rufat

29 марта 2014, 17:45

Кинкан с сахаромКинкан с сахаром

кинкан-2 кг.

лимон-1шт

сахар-песок-250 - 300 гр

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

128341418

eirad-irad-e

12 апреля 2012, 18:25

ХинкалиХинкали

свинина (жирноватая) - 400 гр.

говядина - 300 гр.

лук репчатый (крупный) - 1 шт

соль (в тесто -1 ч.л. в фарш- )

перец черный

перец красный острый

Каталог: Блюда из мясного фарша

243743350

Елена М

15 февраля 2012, 01:06

ХинкалХинкал

баранина - 400-500 г

тесто (приблизительное количество):

мука - 1,5 ст.

кефир - 0,5 ст.

сода - 0,5 ч.л.

соль -

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

17333824

zelotypus

08 января 2012, 23:50

ХинкалиХинкали

ингредиенты:

мука - 3 ст.

вода - 1 ст.

яйца - 1 шт.

соль -

фарш:

Каталог: Блюда из мясного фарша

97993356

saxinkle

01 мая 2011, 18:34

ХинкалиХинкали

0,5 свинины (мясо должно быть с жиром)

2 большие луковицы

соль, черный перец, пучок петрушки

2 ст.ложки готовой домашней аджики (можно и без нее, но с ней ароматней)

3/4 ст. холодной воды для фарша (примерно)

для теста 1 яйцо, чуть меньше чем пол ст. воды, 1/3 ч.л. соли, мука.

Каталог: Блюда из мясного фарша

86651657

jamiroquai

28 ноября 2009, 19:56

ХинкалиХинкали

тесто:

2 ст. муки пшеничной

1 яйцо

0,5 ст. воды

2 ст.л. масла

соль

Каталог: Блюда из мяса

48453972

bad_girl

26 июня 2009, 00:32

ХинкалиХинкали

1.говядина с жирком -700 гр.

2.баранина -300 гр.

3.лук репчатый- 1 шт.

4.петрушка и кинза свж-10 гр.

5.мята свж. или суш. – щепотка или 3-4 листочка

6.семена кориандра молот.(или сванская соль)- 1 ч. лж.

Каталог: Блюда из мясного фарша

194294128204

неля0503

19 мая 2009, 02:54

ХинкалиХинкали

для теста

0,5 кг. муки

1 ст. воды

соль

для фарша

400 гр. телячьей вырезки

Каталог: Другие рецепты

4172529

Marfochka

01 марта 2009, 17:40

ХинкалиХинкали

свинина 70 г

говядина 300 г

лук репчатый 160 г

перец черный,красный по 4г

соль по вусу

зелень

Каталог: Другие горячие закуски

47112035

жаворонак

14 февраля 2009, 18:14

ХинкалХинкал

состав:

мясо 1 кг.

картофель - 4 шт.

для теста:

1 литр воды

соль, 1 ст.л. дрожжи+ 1 ч.л. сахара

Каталог: Другие основные блюда

207452253

jowrat

12 февраля 2009, 04:20

Хинкали с овощамиХинкали с овощами

упаковка готовых хинкали(500 гр. )

1 цуккини

2 помидора

1 зубчик чеснока

1 ст.л. уксуса

зелёный лук

Каталог: Другие рецепты

98701633

ya-xont

02 февраля 2009, 22:50

Хинкали (грузинская кухня)Хинкали (грузинская кухня)

для теста:

400 гр. пшеничной муки,

160 гр. воды,

соль .

для фарша:

500 гр. мякоти баранины

Каталог: Другие основные блюда

112911242

lilija49

29 ноября 2008, 18:39

Ложное хинкалиЛожное хинкали

мясо (свинина)

морковь(почти в 2раза больше чем мяса)

лук

зелень петрушки

соль

перец, уксус

Каталог: Другие основные блюда

84172548

tomat

17 июля 2008, 20:02

ХинкалиХинкали

жирная баранина - 0,5 кг

луковица маленькая - 2 шт.

мясной бульон

соевый соус

базилик

красный и черный перец

Каталог: Другие рецепты

59862636

tasha legavaya

08 июля 2008, 20:52

Хинкали по - грузинскиХинкали по - грузински

состав для начинки

говядина - 500 гр.

постная свинина - 500 гр.

баранина – 500 гр.

лук репчатый - 4 шт. (среднего размера),

чеснок – 4-5 дольки

Каталог: Другие основные блюда

526841629

puzik

11 апреля 2008, 21:10

Грузинские хинкалиГрузинские хинкали

для теста

2 ст. муки,

1/2 ст. молока или воды

1 ч.л. растительного масла,

1/3 ст. воды,

1 яйцо,

Каталог: Другие основные блюда

339332758

draznilka

08 декабря 2007, 15:59

ХинкалиХинкали

если что то не так с рецептом,строго не судите:

тесто:

яйца 3 шт.

вода 1,5 ст.

соль 1ч.л

мука 4 ст.

Каталог: Другие основные блюда

72042951

federal

05 ноября 2007, 09:50

Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели