Харчо

17264180 мин.2467

---

рыбный набор для бульона
рыба
лук репчатый — 2 головки
специи, приправы, коренья
рис — 0,5 ст
помидоры
зелень

---

59548180 мин.241422

---

баранина (кости и т.п.) для бульона — 3 кг
рис — две трети ст.
помидоры — 1 кг.
зелень (разная) — 3 пучка
чеснок — небольшая головка
лук — 3 головки
специи и приправы — и пристрастиям

---

73850 мин.1818

---

500 гр. мяса
1,5 л воды
0,5 ст. риса
1-2 ст.л. томатной пасты
25 гр. сливочного (топлёного) масла
2-3 зубчика чеснока
10 горошин перца
2-3 головки репчатого лука
40 гр. жира
10 гр. приправы / хмели-синели
петрушка
соль
перец

---

67728150 мин.16

---

на 2,5 литра воды:
мясо (говядина) с костями - не менее 1 кг
рис - 0,5 ст.
1,5 луковицы (большая)
1 морковь (средняя)
1 помидор
2 соленых огурчика
грецкие орехи 7-8 шт.
чеснок - 4 зубчика
приправы - ткемали, хмели-сунели
зелень

---

11943120 мин.42918

---

телятина-400 гр.
рис пропаренный-200 гр.
помидоры-2 шт.
лук репчатый-2 шт.
перец сладкий- 1 шт.
чеснок-3 зубка
томатная паста-2 ст.л.
растительное масло-1 ст.л.
петрушка-30 гр.
вода-2 литра
соль-по-вкусу
приправа "кавказский шашлык"-1 ч.л.
(уцхо-сунели,перец красный жгучий,кориандр,кинза,
чеснок,паприка)

---

4606560 мин.81711

---

свинина на косточке-400 г.
рис сухой-125 г.
лавровый лист-2 шт.
хмели-сунели-1 ч.л.
базилик сухой-2 ч.л.
вода-2,5 л.
для зажарки:
помидор-1 шт.
луковица-1 шт.
чеснок-3 зубчика.
аджика-1 ч.л.
соль- .
растительное масло для жарки.

---

14036220 мин.411

---

баранина на кости 600 г
вода 2 л.
лук для бульона 1 шт.
лук для зажарки 2 шт.
томатная паста 3 ст.л. (или 1 большой помидор)
рис 1,5 мульти ст.
хмели-сунели 2 ч.л.
петрушка
укроп
кинза
соль
перец горошек
долька чеснока

---

18234120 мин.62223

---

мясо (говядина) - 500 г
лук - 120 г
морковь - 80 г
томаты без кожицы - 500 г
тамаринд сушенный - 5 г
рис - 150 г
соль
перец
хмели сунели - 1 ч.л.
жгучий красный перец
чеснок - 2-3 зубчика
кинза

---

111600 мин.1118

---

1 кг. баранины
2 литра воды
2 ст.л. растительного масла
1 большая луковица
1 пучок кинзы
50 г риса
500 г помидоров
1/2 ч.л. молотого кориандра
1/4 ч.л. красного молотого перца
1 ст.л. винного уксуса
3 горошины черного перца
1 лавровый лист
соль
2 зубка чеснока

---

405431 мин.5147

---

продукты:
помидор среднего размера – 4 шт. средних (у меня были черри, 330 гр. )
по 1 пучку кинзы и петрушки
1 крупная луковица
2 моркови
1 кг. говяжьей грудинки
соль
лавровый лист
1чайная ложечка гранатового соуса(концентрированного)
чеснока –1 головка
по 1 ч.л. молотого кориандра и красного острого перца
2/3 ст. риса "мистраль" кубань

---

485700 мин.6643

---

говядина на ребрышках - 1 кг
рис круглый - 1 чашка
вода - 1,5 - 2 л
лук репчатый - 5 головок
петрушка - 1 пучок
чеснок - 3-4 зубчика
сушеная алыча - 6-7 шт. или помидоры - 4-5 шт.
соль
черный перец
лавровый лист - 2 шт.
грецкие орехи очищенные (молотые) - 1 ст.
кориандр по 1/2 ч.л. каждой
уцхо-сунели по 1/2 ч.л. каждой
имеретинский шафран по 1/2 ч.л. каждой

---

254832 мин.31320

---

говяжья косточка (или суповой набор) 250 гр.
говяжий гуляш 200-250 гр.
рис 3 ст.л.
помидоры 150 гр.
томатная паста 100 гр.
репчатый лук 2 головки
чеснок пол головки
укроп пучок
петрушка пучок
базилик пучок
розмарин пучок
шафран 1 ч.л.
майоран 1 ч.л.
чабрец 1 ч.л.
порошок чили 1 ч.л.

---

90560 мин.1313

---

говядина - 800 г
лук репчатый - 1 шт. (крупная)
чеснок -6зубчиков
оливковое масло - 6 ст.л.
петрушка - пол пучка
мак - 4 ч.л.
семена кориандра -1 ч.л.
хмели сунели -0,5 ч.л.
красный перец (острый) - на кончике ножа
рис басмати -80 г
кокосовое молоко - 100 г
соус ткемали - 4 ст.л.
лаврушка, соль
перец черный

---

98204120 мин.102440

---

на 3 литровую кастрюлю:
баранина с косточкой - 500 г
рис круглый - 1 ст.
лук репчатый - 2 шт.
томат - 2 шт.
специи:
лавровый лист
соль
приправы развесные:
"приправа харчо"
"хмели-сунели"
кетчуп
чеснок - 4 головки
зелень:
укроп
кинза

---

13596120 мин.83453

---

говядина (грудинка) 700-800 г
лук 1 шт.
рис 1/2 ст.
помидор 1 шт.
перец болгарский 1 шт.
чеснок 4-5 долек
ядра грецких орехов 50-70 г
петрушка 1 пучок
кинза 1 пучок
ткемали зеленый 5 ст.л.
гранатовый соус (наршараб) 1-2 ст.л.
чернослив 5-6 шт.
перец красный 1/4 ч.л. или
перец черный 1/4 ч.л. или
перец красный сладкий 1 ч.л.
пажитник или хмели-сунели 1/2 ч.л.
соль
базилик 1/4 ч.л.

---

1417390 мин.82125

---

грудинка баранья 1 кг.
рис 1,5 ст.
лук репчатый 2 шт.
томатная паста 2 ст.л.
помидора 2 шт.
перец чили острый 1 - 2 шт.
чеснок 8 - 10 зубчиков
зелень (кинза, сельдерей, петрушка)
перец и соль

---

240090 мин.2967

---

грудинка говяжья 1 кг.,
коренья (петрушка,морковь,сельдерей),
масло раст.2-4 ст.л.
рис 1/3 ст.
орехи грецкие 1/2 ст. a,
помидоры 2-3 шт.
перец красный 1 шт.
лук 2-3 шт.
чеснок 3-5 зубчиков,
чили,
шафран,
лавровый лист 2-3 шт.
хмели-сунели 2-3 ст.л.
соль/ перец ,
петрушка или кинза,
соус ткемалевый зелёный.

---

105170 мин.63867

---

для фарша:
баранина-4 боль.кусочка(без косточек)
курдюк- 1 кусочек
лук-1 шт
круглый рис-2 ст.л
соль.перец
сушеная алыча
яйцо-1-2шт
-
ребрышка( баранина)-6 кусочка
вода-2 л.
-
горох нохуд(нут)-пол.ст
-
картошка-3шт
лук-1шт
соль.перец
сушенная мята-1 ч.л
топ.масло-2 ст.л
куркума-на кончике десертного ножа.(лучше шафран)

---

43200 мин.1017

---

говядина на бульон
0,5 ст. риса
лук
морковь
чеснок- 3 зубчика
томат-паста 2 ст.л.
ткемали-1 ст.л.
соль
перец,кориандр,лаврушка

---

308580 мин.3860

---

на одну порцию:
баранина на косточке- 200-250 гр.
нохуд(нут) -1/5 ст.(замочить на ночь).
картофель - 1 шт.
лук - 1 шт. (на кастрюлю).
алыча(сушёная) - 2-3 шт. (или помидоры).
шафран.
мята (сушёная).

---

12623150 мин.1353

---

- говядина 600,
- рис 200,
- помидоры 300,
- том.паста 2 ст.л.
- лук 150 шт.
- чеснок 4 зубчика,
- ткемали 1 б.,
- соль, сахар

---

10006120 мин.82645

---

мясо(говядина или баранина) 400-500 г
рис (у меня смесь дикого и длиннозерного) 1/2 ст.
помидоры 2 шт. крупных
перец сладкий 2 шт.
чеснок 5-6 долек
луковица 1 шт.
фенхель 1/3
укроп 4-5 веточек
томат-паста 80 г
сухари белые или панировочные 1 ст.л.
масло раст. для жарки
сахар 2 ст.л.
соль
приправы: совсем по чуть-чуть куркумы и тимьяна. по щепотке сушеного укропа, базилика. чуть побольше сладкой
паприки и сухого чеснока.

---

150130 мин.1735

---

куриные крылья-5-6 шт.
лук-2-3 шт.
помидоры-4 шт.
мука 1 ст.л.
чеснок-2-3 шт.
вода-2литра
кинза-3-4 веточки
соль
рис 1\3 ст.

---

1449740 мин.3148

---

на 4л кастрюлю:700 гр. свинины,1 луковица,1 морковь,1,5 головки чеснока,1 помидор,1 ст.л. томатной пасты,2 картофелины,2-3 ст. отварного риса,1 пучок зеленого лука,1 пучок петрушки,1 ч.л. хмели-сунели,соль и перец ,лавровый лист-3 шт.

---

14341120 мин.102036

---

дзрохие хорци харшот
мой выбор пал сегодня на харчо.
итак представляю супчик с одноименным названием )
что нам для этого надо?
всего-то чутка
покупал на рынке:
говядина(лучше баранина) на кости, на картинке почти в центре ) 170 руб. за кусок
стручковый перец, укроп, петрушка, кинза - 60 рублей
баночка томатной пасты - 7 рублей
лук синий - 15 рублей
рис длинозернистый - 35 рублей 8 пакетиков :о))))) использовал два, но надо было всеж только один использовать, это я узнал после. :)
помидоры и сушеная слива - 60 рублей :о))) помидоры еще для салата остались )
чеснок, соус ткемали (дамский №7), мужского не бывает ) , приправы хмели-сунели, и спец приправа для харчо - бесплатно было у меня в загашниках )

---

257270 мин.3577

---

на трехлитровую кастрюлю:
грудинка свиная (с косточкой)— 800 гр.
рис — 200 гр.
лук репч. - 1 шт. (большая)
помидоры -2 шт. (средние)
соус ткемали — 3,4 ст.л.
чеснок — 3-4 зубчика
хмели-сунели, красный острый перец, черный перец горошек
лавровый лист
кинза (обязательно)
укроп, петрушка (по желанию)

---

371400 мин.63572

---

на кастрюлю 2,5-3 литра:
700 гр. говядины(лучше на косточке)
2 луковицы
1/2 ст.риса(4-5 ст.ложек)
1 ст.л. томатной пасты или 2 помидора(по сезону)
1/2 ст.гранатового сока
3 горошины душистого перца
2-3 зубчика чеснока
1 ч.л. хмели-сунели
1 пучок кинзы
1 пучок петрушки
перец

---

233820 мин.941

---

суповой набор из свинины
рис
морковь
томат
красный перец
чеснок
зелень
соль

---

1502560 мин.61825

---

лук репчатый 2 большие луковицы
жирная баранья корейка на кости 1 кг
морковь 1 шт.
картофель 2 шт.
рис 100 г
консервированная мякоть томатов 100 г
масло растительное 1 ст.л.
белое сухое вино 1 ст.л.
семена кориандра 2 ч.л.
хлопья острого красного перца 0,5 ч.л.
черный перец 3-4 горошины
чеснок 6-7 зубчиков
кинза 1 пучок

---

193433 мин.103649

---

баранина
лук
рис
томат. паста
растительное масло
уксус
сахар
чеснок
специи
зелень

---