Хала

28420 мин.10

---

мука пшеничная 350 гр.
вода 112-115 гр.
дрожжи прессованные 11 гр.
сахар 28 гр.
желток 26 гр. (у меня 1 шт. 22 гр. +немного белка до веса 26)
яйцо 49 гр. (у меня 1 шт. )
растительное масло 28 гр.
соль 6 гр.

---

53460 мин.10

---

сельдь слабосоленая - 1 шт.
авокадо - 1/2 шт.
лимонный сок - 1 ч.л.
красный болгарский перец - 1 ч.л.
отваренная морковь - 1/4 шт.
несколько перьев зеленого лука
несколько стеблей укропа
отваренное вкрутую яйцо - 1 шт.
плавленный сыр - 1/2 шт.
размягченное сливочное масло - 30 гр.
соль
перец

---

25505 мин.310

---

булка (лучше плетенка , хала) - 5 -7 кус.
яйца - 2 шт.
молоко - 80-90 мл.
масло сливочное - 20 гр.
масло подсолнечное - 3-4 ст.л.
соль

---

1798160 мин.311

---

ингредиенты:
вода - 100 мл.
дрожжи - 20 гр.
мёд - 1 ч.л.
яйца - 3 шт. (с2)
яичный желток - 3 шт. (с2)
соль - 0,5 ч.л.
растительное масло - 60 мл.
мёд - 3 ст.л.
мука - 460 гр. + - (у меня цельнозерновая)
яйцо - 1 шт.
вода - 1 ст.л.

---

35540 мин.00

---

опара
125 гр. мука
200 мл. вода
6 гр. свежие дрожжи (2 гр. сухие)
основной замес:
250 гр. мука
6 гр. соль
8 гр. сахар
55 гр. растительное масло или 60 гр. маргарин
верх: 1 яйцо

---

249260 мин.88

---

мука — 6 ст.
дрожжи сухие — 2 ч.л.
яйцо — 2 шт.
масло растительное — 2 ст.л.
сахар тростниковый демерара от мистраль — 0,5 ст.
мёд — 1/2 ст.
кунжут — для посыпки
вода теплая — 2 ст.

---

129490 мин.811

---

тесто:
вода – 100 мл.
масло сливочное – 35 г
мука пшеничная – 75 г
соль – щепотка
яйцо куриное – 2 шт
ванилин – 1 г
сироп:
сахар мелкий тм мистраль – 1 ст ( ст. = 250 мл. )
вода – 180 мл.
лимонный сок – 4-5 капель
ванилин – 1 г
масло растительное для фритюра

---

108120 мин.410

---

вишня (ягоды)- 1,5 ст.
мука пшеничная-250 г
взбитые сливки- 1 бал.
сливочное масло-200 г
сахар-200 г
мак-60 г
яйцо куриное-4шт
крахмал-3 ст.л
молоко-3 ст.л
ванильный сахар-2 ст.л
разыхлитель-1 пач.
соль-щеп.

---

155880 мин.2421

---

мука в.с. — 450 гр
вода — 216 мл.
дрожжи сухие саф-момент — 2 гр
сахар — 9,7 гр. гр
масло растительное — 66 гр
соль — 7 гр

---

93530 мин.5826

---

тесто:
кефир — 200 мл.
сливки жирные — 50 мл.
дрожжи сухие — пакетик
сахар — 50 гр
цедра апельсина — 2 ч.л.
масло оливковое — 4 ст.л.
яйцо+белок
соль — чуть
мука пшеничная около — 400 гр
...................
начинка
финики вяленые — 200 гр.
миндаль — 80 гр
яблоко большое — 1 шт
корица — 1-2 ч.л.
сахар коричневый — 50 гр.
....................
желток
молоко — 2 ст.л.
сахар крупный — 2 ст.л.

---

159180 мин.2816

---

мука в.с. -500 гр.
вода от варки чищеного картофеля -170-190 мл.
дрожжи сухие саф-момент -4гр ( свежие 12 гр)
сахар -25 гр.
масло растительное -55 гр.
яйцо -2 шт.
соль -8 гр

---

11985120 мин.81213

---

нут от мистраль - 1 ст.
сахар от мистраль мелкий тростниковый -4 ст.л.
яйцо-1
ванильный сахар -1 ч.л. (пакетик)
сметана -2 ст.л.
соль-щепотка
разрыхлитель -1 ч.л.
мука цельнозерновая -1 ст.л.
сок половины лайма (1 ст.л. )
яблоко - 0,5 шт.
корица и мускатный орех молотые -1 ч.л.
сливочное масло и мука для смазывания формы
крем: взбитые сливки с сахарной пудрой,
цукаты для украшения

---

128100 мин.6838

---

мука пшеничная около 550 гр.
айран/кефир 200 мл.,
сахар/мёд жидкий 1 ст.л.
дрожжи свежие 21 гр. (сухие -7 гр. ),
соль 1,5 ч.л.
яйца 1 шт. +белок,
масло раст.(ореховое)2 ст.л.
(краска пищевая зелёная ) 8 гр.

кунжут обжаренный 2-3 ст.л.
масло сливочное 25 гр.

желток,
молоко 2 ст.л.

---

63190 мин.3018

---

3- 4 шт. небольших кальмаров
7 яйц
300 гр. семги
100 г. вареной моркови
100 гр. домашнего майонеза
1 маленькая луковка
соль
красный перец
оливки и руккола для украшения

---

137610 мин.4933

---

мука пшеничная 300 гр.
мука цельнозерновая 100 гр.
дрожжи свежие 15 гр.
молоко тёплое 125 мл.,
соль 1/2 ч.л.
масло сливочное 60 гр.
мёд жидкий 60 гр.
яйцо,
ваниль,
корица 1-2 ч.л.
яблоко(90 гр. -чистый вес).

желток+1 ст.л. воды,
кунжут 1-2 ст.л.

---

105190 мин.2120

---

4 ст пшеничной муки
1 ст сахара"универсальный" от "мистраль"+1 ст сахара для начинки
200 гр. сливочного масла +100 гр. масла в начинку
2 яйца +1 яйцо для смазки
200 гр. 20%-ой сметаны
1/2 ч.л. соды
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. молотой корицы
2 ст изюма

---

243070 мин.1730

---

вода теплая - 50 мл.
дрожжи сухие - 11 гр.
сахар (для опары) - 1 ч.л.
молоко - 200 мл.
яйцо - 1 шт
растопленное сливочное масло - 50 гр.
сахар (для теста) - 2 ст.л.
мука (примерно) - 3,5 стак.
яичный желток (для смазывания) - 1 стак.
молоко (для смазывания) - 1 ст.л.
мак (для посыпки) - 1-2 ст.л.

---

12145180 мин.102523

---

опара:
молоко-70 гр.
мука-100 гр.
дрожжи-1 ст.л.
сахар-1 ст.л
сдоба:
мука-400-450 гр.
масло сл. 150 гр.
масло раст.-1 ст.л.
яйца-3 шт.
молоко-130 мл.
сахар-6 ст.л.
соль-1 ч.л. без горки
сухофрукты-200 гр.
дрожжи-1 ст.л.

---

150410 мин.4646

---

2,5 ст муки
150 гр. замороженой черники (брала ст. замороженной клюквы)
250 гр. тыквы
1,5 ч.л. разрыхлителя
100 гр. натертого шоколада (брала 70 гр. темного)
1 ст. сахара (брала пол ст. и бало сладко,зависит от сладости тыквы)
2 яйца
125 мл. растительного масла
пол ч.л. соли
пол ч.л. корицы - не брала

---

80490 мин.4427

---

мука пшеничная 400+70-80 гр.
дрожжи свежие 15 гр.
молоко тёплое 150 мл.,
соль 5 гр.
мёд жидкий 60-80 гр.
масло сливочное 50 гр.
яйца 2 шт.
шафран 1/3 ч.л.
кальвадос 1-2 ст.л.
ваниль,
шоколад горький 50 гр.
корица .
............................
желток,
молоко 2 ст.л.

---

136190 мин.2230

---

тесто:
вода — 150 мл.
яйцо — 1шт
желток — 2шт
масло оливковое — 2,5 ст.л.
сахар — 2,5 ст.л.
соль — 0,5 ст.л.
мука — 450 г
дрожжи быстрорастворимые — 1,5 ч.л.
дополнительно:
масло оливковое для смазки противня
яйцо для смазки хал
мак пищевой для посыпки

---

578380 мин.4733

---

ингредиенты
мука пшеничная (у меня высшего сорта) – 4-5 ст.
растительное масло – ½ ст.
яйца - 3 шт.
сахар - 1 ст.л.
соль - 2 ч.ложки
дрожжи - 3 ч.ложки (в оригинальном рецепте стоит 50 гр. наверное, живых дрожжей)
вода (кипяток) - 1 ст.
вода (теплая) - 1/3 ст.
мак или кунжут - 2 стол ложки
сразу оговорюсь – я брала всех продуктов вполовину меньше. у меня получилось 2 халы размером со стандартный батон.

---

211890 мин.83830

---

для теста:
мука пшеничная- 400-450 гр.
сахар- 50 гр.
соль- щепотка
дрожжи сухие- 6 гр.
молоко теплое- 1 стак.
масло сливочное топленое- 100 гр.
для начинки:
смесь сухофруктов- 350 гр.
мандариновые корочки/цедра- 20 гр.
варенье или джем- 2 ст.л.
масло сливочное- 25 гр.

---

170923 мин.453

---

500 гр. говядины
1.5 ст.л. семян фенхеля
3-4 бутона кардамона
2 бутона гвоздики
1 палочка корицы
200 гр. рисовой муки
400 мл.воды
100 гр. сливочного масла
2 ст.л. оливкового масла
200 гр. лука шалота (репчатый лук)
соль
для подачи:
черный хлеб

---

25818300 мин.41527

---

мука – 900 гр.
сахар – 80 гр. (5 ст.л. )
желтки от четырёх яиц
куриные яйца – 2 шт.
масло растительное - 70 гр. (5,5 ст.л. )
вода – 300 мл.
соль – 1 столовая ложка
дрожжи сухие – 9 гр. (3 чайные

---

104170 мин.2048

---

375 гр. - пшеничной муки
10 гр. - свежих дрожжей
6 гр. - соли
8 гр. - сахара
50 мл. растительного масла
200 мл. - молока /или 100 мл. молока + 100 мл. воды/
50 гр. - сыр тёртый
пучок зелени - укроп, петрушка, весенний лук
сушёный чеснок
60 гр. - размягчённого сливочного масло
яйцо для смазки

---

111090 мин.2953

---

375г белой пшеничной муки
6г свежих дрожжей или 1 ч.л. сухих
6г соли
8г сахара
55мл растительного масла ( 60 гр. растопленного маргарина )
200 мл.(200 г) воды
яйцо для смазки

---

10632120 мин.23743

---

мясо куриное, окороков( голени, бедер) 400 гр
жареный арахис 200 гр
кокос 1 шт
креветки мелкие чищенные 200 гр
креветки королевские 7-10 шт
лук порей 2 стебля
смесь рисовая (4 вида) 200 гр
разноцветные перчики чили 3, шт. и половинка красного.
лук красный 2шт
чеснок 4 зуб
сливки 10% 200 мл.
фасоль зеленая 150 гр
свежий базилик несколько веток
зелень петрушки несколько веток
корень имбиря (свеж)50 гр
перец черный душистый «птичий глаз» (как горошек только крупный) 6 гор.
перец зеленый 1шт
сахар трасниковый леденцовый коричневый 4 ст л
соевый соус нейтральный 100 мл.
соевый соус тирияки
соль морская
карри 1 ч л
кориандр 1\\2 чл
лимон 1 шт
лайм 1 шт
вода 150 мл.
оливковое масло 130 мл.
томаты 3 шт.
бамбуковые шампура 10-12 шт

---

148080 мин.77103

---

для теста:
яйца – 2 шт
масло сливочное – 200 г
сметана – 1 ст.
сахар коричневый – ¾ ст.
мука пшеничная – 3 ст. ( может чуть больше, смотря по эластичности теста)

для начинки пирога:
ягоды любые – 1,5 ст. ( у меня вишня замороженная + горсть черной смородины)
сахар коричневый – 5 ст.л.
крахмал кукурузный – 2 ст.л.

для беймел-хале:
изюм без косточек – ½ ст.
сахар коричневый – 2 ст.л.
корица – ¼ ч.л.
масло сливочное растопленное – 1 ст.л.
яйцо для смазки – 1 шт.

---

164120 мин.4979

---

рыба - белый амур или щука - около 2,5-3 кг.
карп (у меня зеркальный) - 1 шт.
сёмга - 3 стейка "бабочка"
булочка сладкая (хала) - 150-200 гр. у меня сухарики и крекеры по 100 гр. каждого продукта
вода
лук - 800-900 гр.
лимоннный сок - 1/2 лимона
желтки - 4 шт.
белки - 4 шт.
чёрный свежемолотый перец
кориандр молотый
паприка (порошок)
имбирь сухой (порошок)
соль
сахар
приправы
для рыбного бульона - головы и хвосты рыб
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
сельдерей - кусочек
перец горошком
перец душистый
гвоздика
соль
свежая петрушка - 1 пучок
вода
приправы
кроме того - кожу рыбью сохранить

---