Хачапури

Хачапури на сковороде

Сдеалть опару 1 ч л дрожжей 2 ч л песка Четверть ч.л соль 0,5 стакана молока 2-3 ст.л муки оставить в теплом месте минут 15-20 После того как подойдет,добавить туда 1 яйцо+2-2,5 ст муки+ вода или молоко+0,75 ст масла растит,замесить тесто.чтобы не прилипало к рукам Сделать 2 колбаски и каждую поделить на 5-6 частей. Нарезать сыр белый,можно...

Очень простой рецепт вкуснейших ХАЧАПУРИ

Вкуснейшие лепешечки с адыгейским сыром. Вкусно, быстро и очень просто. Тесто мягкое и послушное. Однозначно, всем рекомендую! Попробуйте! Приготовление: К просеянной муке добавить яичный белок, растительное масло, соль и сметану. Замесить тесто. Убрать тесто в пакет и оставить на 30 минут. Начинка. Сыр потереть на терке или растолочь вилкой....

Аджарские ХАЧАПУРИ (работа над ошибками)

ТЕСТО: Смешиваем все сухие ингредиенты. Если дрожжи свежие, перетираем с мукой. Добавляем воду и замешиваем тесто «средней упругости» ))), на ощупь – как мочка уха. Смазываем тесто раст. маслом,ставим тесто в тёплоё место. Когда оно подойдёт, включаем духовку и готовим НАЧИНКУ: Сыр измельчаем руками , фактура «крупный творог» - никакой тёрки!!!!...

СЫРНЫЕ БУЛОЧКИ

Смешать все ингредиенты. В последнюю очередь добавить муку и соду. Долго не месить. Тесто должно быть немного липким. Мокрыми руками сформировать шарики и выложить на смазанный противень. При желании посыпать кунжутом. Выпекать около 30 мин. при 180*.

А-ля ХАЧАПУРИ – быстрая сырная лепешка

Сырная лепешка Хачапури на кефире для вкусного и сытного завтрака. Вариант для ленивых любителей поесть.

Рецепт ленивых хачапури с сыром, на сковороде.

Еще один рецепт из коллекции быстро, вкусно и сытно!Рецепт ленивых хачапури на сковороде выручит, когда нужно очень быстро приготовить вкусный и сытный завтрак или ужин. Все составляющие классического хачапури с сыром присутствуют, но готовится в разы быстрее грузинских лепешек. На вид они выглядят немного более зажаренными, чм испеченныев...

ИМЕРЕТИНСКИЕ ХАЧАПУРИ со сковородки – мои самые любимые )))))

Замесит мягкое дрожжевое тесто руками или миксером с насадками для теста. Поставит в тёплое место «зреть». Когда тесто подойдет, разделить его на равномерные «снежки». Из такого количества продуктов у меня вышло 5 «снежков» для сковородки d=25см. Сыр раскрошить руками. Раскатать руками тесто до d= 2/3 сковородки,на которой будем печь. Положить...

КУБДАРИ-хачапури с мясом

Замесит мягкое тесто, поставить подходить. Мясо острым ножом нарезать мелко + уцхо-сунели + кориандр +соль , перец + жир или сл.масло(тоже мелко нарезать),соль. Если очень хочется,можете добавить зелень на свой вкус-я этого не делаю. Все тщательно помять- перемещать; оставить на полчасика. Когда тесто подойдет, выкладываем на доску, отрываем...

Сырные лепешки на молоке

Рецепт вкусных лепешек с сыром "а-ля Хачапури" очень простой и быстрый! Готовятся такие лепешки не больше 10 минут. 1. В миске взбить яйцо, соль и молоко, добавить муку, тщательно все перемешиваем. Всыпать тертый сыр, перемешать. 2. Выкладываем тесто на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла, жарим лепешки под крышкой...

ЛОБИАНИ-хачапури с фасолью

Муку перемешать с солью и дрожжами + кефир(теплый)+сметана+яицо=замесить мягкое тесто. Налить в ладошку чуть подсолнечнечнего масла и "обмыть"им тесто.Ещё раз вымесить.Поставить "отдыхать",смазав его маслом,чтоб не подсохло. Фасоль перебрать,промыть.Залить холодной водой (4-5см над фасолью)и поставить варить. По мере выпаривания,подливать холодну(!)...

Пирог с сыром на творожном тесте ( почти "Хачапури")

Мягкое масло соединяем с половиной муки и хорошо вымешиваем. Добавляем яйцо,(1 сырое) творог (лучше нежирный), сахар, соль и соду и остальную муку. Получается вот такой шарик. (См. фотографию)Делаем начинку: для этого трем сыр, яйца. К ним добавляем зелень, майонез и чеснок.Сковороду выстилаем бумагой для выпечки и выкладываем чуть больше половины...

Хачапури с луком

Приготовление слоеного теста - достаточно заморочный процесс, поэтому предпочитаю покупное - удобно и всегда под рукой. Итак, для начинки - слегка жарим лук, трем сырой картофель на терке, сразу добавляем в лук, перемешиваем, охлаждаем, добавляем тертый сыр. Тесто раскатать, слегка сбрызнуть водкой, распределить начинку так, чтобы сформовать...

Хачапури из творожного теста

Давно я не пекла это хачапури. Настоятельно советую попробовать! Очень вкусное творожное тесто и сыррррная начинка с зеленью не оставит никого равнодушным. Начинку можно немного изменять по своему вкусу. Можно добавить, например, к сыру еще и творог, и вашей любимой приправы.... ну или сделать ее грибной или мясной, что тоже я думаю будет...

Кубанские сырники

Соединить просеянную муку и соль. Добавить нарезанное кусочками масло. Перетереть в крошку. Влить молоко и замесить однородное тесто. Тесто собрать в комок, завернутьь в пищевую плёнку и положить в холодильник на 30 минут. Сыр натереть на крупной тёрке.. Чеснок очистиь и пропустиь через пресс. Смешать сыр, чеснок и яйца. Тесто тонко раскатать....

Аджика зелёная

Зелень перебрать и очистить. Тщательнейшим образом промыть, предварительно ненадолго замочив в холодной воде (10-15 минут). Разложить на сухую х/б ткань для избавления от лишней влаги. Тем временем начистить чеснок. У перцев удалить хвостик и семена. ВАЖНО! Тем, кто не имеет опыта очистки горьких перцев, необходимо защитить руки перчатками...

Ассорти из Хачапури по Аджарски
  • 15 февраля 2012, 15:27

1) В кастрюлю влить стакан тёплой воды, вбить 1 яйцо, добавить соль, сахар и дрожжи. Просеять муку и замесить пластичное тесто. Накрыть салфеткой и поставить в тёплое место на 1 час. Обмять и оставить еще на полчаса. 2) сыр размять вилкой, доавить 2 яйца. Тесто разделить на 4 равные части и раскатать в форму овалов. На каждый овал выложитьравное...

Пироги на выбор – очень вкусное и воздушное тесто

Ставим тесто Подогреть молоко до теплого состояния Всыпать сахар, дрожжи и полстакана муки, перемешать, накрыть и оставить в тепле на 15 минут Растопить и немного остудить сливочное масло В опару добавляем соль,основную часть муки, сливочное масло, кефир и начинаем месить Я сначала минут 5 поработала миксером,ну а потом руками В процессе замеса,смачиваем...

Аджарские хачапури с гарниром из овощей и пхали.

Сначала необходимо приготовить тесто... Муку просеять через сито и смешать с дрожжами. Добавить соль и сахар. Влить теплое молоко и слегка взбитое яйцо. Все перемешать (с тестом работать в хорошем настроении, говорят оно это любит:)). Миску или кастрюльку смазать растительным маслом и переложить в нее тесто, накрыть полотенцем и оставить на...

Фрукты в кунжутной карамели по - китайски.

Яблоко очистить от кожицы и сердцевины, а бананы от кожуры. Яблоки разрезать на дольки, а потом поперек. Бананы нарезать одинаковыми колечками. Полить фрукты лимонным соком...перемешать, затем присыпать мукой и перемешать еще раз. Они должны быть равномерно покрыты мукой, тонким слоем. Взбить миксером яйцо с небольшим количеством холодной воды,...

Хачапури по менгрельски

Дрожжи развести в теплом молоке.В то время как дрожжи будут подниматься Из муки, молока и подсолнечного масла и соли замесить тесто, поставьте в тёплое место (20-25 С). Примерно через 1 час тесто должно подняться. Готовое тесто Разделите на 4 части. раскатать в виде лепешки, на середину положить сырa 300гр, аккуратно разомните так, чтобы...

Хачапури на костре

Первым делом разжигаем мангал. Нарезаем при помощи ножниц лаваш на 4 части.Намазываем каждый кусочек лаваша тонким слоем майонеза и посыпаем перцем,укладываем друг на друга на тарелку. В это время нарезаем сулугуни крупными кусочками толщиной примерно 1,5 см и длинной 6-7 см.Мелко рубим зелень. Затем на кадый кусочек лаваша кладём сусок сыра,посыпаем...

Хачапури по-аджарски "ЛОДОЧКА". Видео

Предлагаю приготовить мучное блюдо национальной грузинской кухни. Грузинская кухня всегда отличалась невероятным обилием вкусных и разнообразных блюд. Хачапури по-аджарски пекут в форме лодочки с большим количеством сыра, а также жидким яйцом и сливочным маслом в середине. Вложите в процесс приготовления душу, думайте о чем-то хорошем и тогда...

Хачапури из домашнего слоёного теста

Развести в чуть тёплом молоке дрожжи, добавить соль сахар, взбитое яйцо. Постепенно подсыпая муку, замесить мягкое тесто. Раскатать тесто в прямоугольный пласт. Смазать по всей поверхности размягчённым сливочным маслом и свернуть рулетом по длинной стороне. Рулет скрутить жгутом и свернуть в спираль. Накрыть полотенцем и дать полежать 30 мин....

Хачапури по быстрому

1) Трем сыр на терке-начинка 2)Ставим кастрюльку с водой на огонь, доводим ее до кипения. Сверху устанавливаем друшлак , в который кладем лепешки питы и держим их на пару примерно 5-7 минут( чтобы пита внутри расслоилась-туда потом укладывается начинка) 3) сбоку или сверху и питы делаетмя разрез и в полученный кармашек уклывается сырная смесь...

Хачапури с помидорами.

Я поставил дрожжевое тесто для пирожков, но, когда оно было готово, мне очень захотелось хачапури. Рецептов его приготовления очень много. По одному, зелень в хачапури не кладут, по-другому наоборот кладут много. В некоторых рецептах используется только один сорт сыра, в других четыре. Да и тесто тоже готовят разное. И все утверждают, что их...

Хачапури слоеные

Начинка: 1 яйцо, сыр (брынза) - 500 г, масло сливочное для начинки и для смазывания - 40 г, масло растительное для обжаривания. Приготовить слоеное тесто из муки, маргарина, воды, лимонной кислоты и соли. Для начинки сыр нарезать толстыми ломтями и вымочить в холодной воде (2-5 часов). Сыр измельчить, добавить взбитое яйцо и масло. Раскатать...

хачапури

В ТВОРОГ НАТИРАЕМ БРЫНЗУ,СОЛИМ, ДОБАВЛЯЕМ МАЙОНЕЗ 3СТОЛ.ЛОЖ.И УКРОП ТЕСТО ДЕЛИМ НА 4 ЧАСТИ(МОЖНО НА 6 ИЛИ НА 8, НО ТОГДА И БОЛЬШЕ НАЧИНКИ) 1-УЮ ЧАСТЬ РАСКАТЫВАЕМ И ВЫКЛАДЫВАЕМ НА ПРОТИВЕНЬ, ЗАТЕМ КЛАДЕМ НАЧИНКУ, НАКРЫВАЕМ 2-ЫМ КОРЖОМ, КОТОРЫЙ СМАЗЫВАЕТСЯ МАЙОНЕЗОМ И НА НЕГО КЛАДЕМ 3-ИЙ КОРЖ СВЕРХУ КОТОРОГО ИДЕТ НАЧИНКА И ВСЕ НАКРЫВАЕМ 4-ЫМКОРЖОМ.СВЕРХУ...

ДОМАШНИЙ ЛЕНИВЫЕ ХАЧАПУРИ
  • 08 октября 2007, 21:57

Листы лаваша разрезать пополам. Масло растопить. Яйцо разбить в ёмкость и немного взболтать. Для приготовления начинки смешать творог и натёртый сыр. Лаваш смазать растопленным маслом, выложить начинку, свернуть лаваш в виде конвертика (не забыв при этом холошеньео смазать все слои яйцом). Все лаваши-конвертики перенести на смазанный маслом...

А-ля Хачапури

Замесить тесто. Муки примерно ушло 350-450гр, не могу точно сказать,.к. просто подмешивала. Но тесто должно немного липнуть к рукам. Оставить тесто отдохнуть на 20-30минут Приготовить начинку. Тесто разделить на 4 части. Раскатать тесто, на него начинку, потом собрать со всеx сторон тесто к центру,перевернуть лепешку и опять раскатать. Духовку...

Ленивые блинные хачапури

Взбейте яйца с солью и сахаром, добавить 1/2 молока, взбить.Добавить просеянную муку, тщательно перемешать. Постепенно добавить оставшееся молоко и воду, перемешать до однородной консистенции. Обжаривать блинчики на хорошо раскаленной сковороде с обеих сторон до румяного цвета. Выложить блины стопкой и накрыть. Для начинки оба вида сыра натрите...

Аджарики (мини - хачапури аджарские).

Для начала необходимо приготовить тесто... Муку просеять через сито и смешать с дрожжами. Добавить соль и сахар. Влить теплое молоко и слегка взбитое яйцо. Все перемешать (с тестом работать в хорошем настроении, говорят оно это любит:)). Миску или кастрюльку смазать растительным маслом и переложить в нее тесто, накрыть полотенцем и оставить...

Хачапури

Приготовление Имертинский сыр или брынзу натереть на крупной терке. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. В миску насыпать просеянную муку, сделать в середине углубление и влить в него кефир (или мацони), яйцо, соль, сахар и растительное масло. Замесить некрутое эластичное тесто и поставить его на час в холодильник. Тесто разделить нанебольшие...

Ленивые хачапури с творогом и чесноком

Отличительные ингредиенты - творог и чеснок. Думаю, те, кому нравится сочетание этих продуктов - останутся довольны приготовленным блюдом. Творог придает сытности и мягкости, а чеснок добавляет пикантности! 1. Разогреть духовку до 180 градусов. 2. Взбить 3 яйца и добавить их в кефир. Тщательно перемешать полученную массу. 3. Мелко нарезать...

Хачапури

Приготовить крутое пресное тесто. Для этого в муку добавить питьевую соду, выложить на доске в виде холмика, в котором сделать углубление, влить в него подсоленную воду, сырое яйцо и начать смешивать. В полученную массу постепенно добавлять муки, пока она не будет поглощена тестом. Месить тесто до однородности. Готовое тесто разделить на две...

Мгновенный сыр-хачапури на сковороде

Смешиваем все продукты в блендере или миксере. На разогретую сковороду с раст. маслом выливаем эту смесь. Диаметр сковороды не меньше 26-28 см. Жарим до готовности с одной стороны минут десять, переворачиваем и на другой столько же до готовности.

Пирог нежный с мясом и картофелем

Обжарить мясной фарш на сковороде с мелко нашинкованным луком до полуготовности, посолить, поперчить, отставить чтоб немного остыл, Маргарин растереть с мукой, солью и содой руками (либо порубить ножом), до получения мелкой крошки. Одну часть крошки высыпать в форму (у меня сковорода круглая) Картофель натереть на крупной терке посолить, поперчить,...

xachapuri (sloeni)

сыр нарезать толстыми ломтями и вымачить в халодной воде (2-3 часов).сыр измельчить,дабавить взбитое яйцо и масла. раскатат из теста нескалька тонких лепёшек,на них намазать начинку ,сабрать теста с верху и плотна защипнуть(квадратикй). улажить хачапури на смазанную маслам форму.випекат в духовке. готовие хачапури подовать горячим. можна иместа...

Хачапури ленивые слоенные(вариант)

Растворить 1,5 ч. ложки сухих дрожжей в 1 стакане теплого молока, добавить 1 яйцо и 1/3 ч.л.соли, размешать. Замесить некрутое тесто так, чтобы его можно было раскатать ( у меня ушло примерно 320-350г муки). Разделить на две части в сливочного масла (200г). Раскатать больший кусок в прямоугольник, размазать по нему больший кусок масла, свернуть...

аджарские хачапури

Я замешивала тесто в хлебопечке,согласно инструкции-очень удобно!Но можно и старым добрым ручным способом(его описание есть в оригинальном рецепте). Для начинки крошим или натираем на терке сыр. Из подошедшего теста формируем 6 овальных лепешек,выкладываем сыр,защипываем уголки,чтобы получились лодочки с отверстием посередине. Оставляем минут...

Лобиани

Описание :: Эти вкусные и очень ароматные лепешки с начинкой из фасоли родом из Рачи, высокогорного уголка Грузии. Но популярны они по всей стране, так же как и хачапури. Обычно их обязательно пекут на Барбароба - день Святой Варвары, который отмечается у нас завтра, 17 декабря. Барбароба - особый праздник, в этот день девушки гадают и верят,...

Хачапури не по-грузински

Конечно, это не настоящие грузинские хачапури, но зато из обычных доступных везде и всем продуктов получается вкуснота! Раскатать слоеное тесто на квадратики лучше не очень тонко размером 6 на 6 см. Натереть на крупной терке сыр. В середину каждого квадратика положить чайную ложку сливочного масла и 2 столовые ложки натертого сыра. Защипнуть...

хачапури

1)муку и дрожжи просеять горкой на стол.яйцо взбить с сахаром и солью,добавить 1 стакан тёплой воды.смесь добавитьв муку.замесить тесто.2)тесто поставить в тёплое место на 1час,обмять и оставить ещё на 30 мин.3)сыр натереть и добавить 2 яйца,перемешать.4)тесто обмять и разделить на 6 частей.каждую часть раскатать в овальную лепёшку,сверху положить...

Завтрак по-грузински для НЕЕ и для НЕГО (дуэль)

Тесто В кефир всыпать соду,размешать Ввести соль,сахар,растительное масло и постепенно добавляя муку,замесить мягкое тесто (будет чуть липнуть к рукам) Убрать минут на 15 (пока будем делать начинку) в теплое место Начинка для хачапури Раскрошить 150 г сыра,добавить 1 яйцо и размешать В другой миске раскрошить 50 г сыра,добавить яйцо и размешать...

Хачапури по Аджарски!!

в магазинах сейчас ооочень большой выбор готового теста, я предпочитаю делать свое, но иногда просто нет времени, воткак раз было у меня тесто, а времени было мало и... :) разделила подошедшее тесто на 6 кусочков размяла его руками в лепешечку положила в центр натертый сыр и закатала края теста в духовку на 20 мин отделила желтки от белков(...

Нехачапури, или слойка с сыром

тесто размораживаем, раскатываем яйцо: отделить желток от белка готовим начинку: трем адыгейский сыр, мелко режем горгонзоллу, мелко шинкуем зелень - все вместе смешиваем с желтком тесто режем на 4 квадрата на каждый квадрат выкладываем начинку, аккуратно приминаем вилкой сворачиваем конвертом, переворачиваем, проходимся еще раз скалкой выкладываем...

Хачапури из пресного слоеного теста

Смешать яйца, молоко, воду, соль. Всыпать просеянную муку и замесить достаточно крутое, мягкое и не липнущее к рукам тесто. Разделить тесто на 2 части, прикрыть пищевой пленкой и оставить минут на 30. Масло разделить на 2 части, слегка приплюснуть ладошкой. Тесто раскатать в небольшой квадрат так, чтобы края(углы) были тоньше центра(центр должен...

Хычин с домашним сыром (Тест-драйв)

Прекрасный закусочный пирог! Лучший на мой взгляд из тех, которые я тестировала в книге "Домашние пироги". Очень рекомендую его любителям сыра и особенно хачапури! Но над тестом пришлось поработать. :) 1. Приготовим тесто...смешиваем кефир или сметану с яйцами, маслом комнатной температуры, и мукой...солим. 2. Вымешиваем как следует тесто руками...

Сыр для хачапури
  • 15 сентября 2007, 23:12

Молоко довести до кипения, добавить кефир, процедить. Если использовать сразу - похоже на среднее между фетой и творогом, если положить под пресс на ночь в холодильник - то на моцареллу. В молоко можно добавить разные травки, соль...

Загрузка...