Новости кулинара
рис лазер - 500 гр.
вода - 350 мл.
мясо (говядина грудинка)- 500 гр.
морковь - 500 гр.
лук - 100 гр.
изюм - 50 гр.
4 большие картофелины
70 гр. сыра
120 бекона или грудинки
1 луковица
20 гр. сливочного масла
соль
грудинка говяжья для бульона – 1 шт.
коренья сушеные – 2 ст.л.
ребрышки свиные копченые – 700 гр.
чечевица красная – 500 гр.
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
грудинка свиная - 1 кг
чеснок - 20 г
майоран - 1 ч.л.
тимьян - 4 веточки
смесь перцев - 1 ч.л.
соль - 1 ст.л.
говядина не жирная - 30% от веса сырья,
свинина не жирная - 30%,
свинина грудинка - 20%,
шпик свиной хребтовой - 20%,
соль поваренная - 1% ,
соль нитритная (с содержанием нн 0,6%) - 1%,
рецепт супа харчо:
на 3 литра бульона:
700 - 800 гр. говядина (грудинка, лопатка, голяшка)
3 ст.л. (90 - 100 гр. ) рис
150 гр. кислая слива
150 гр. томаты в собственном соку (свежие помидоры)
рис длиннозерный – 200 гр.
сыр – 300 гр.
грудинка – 300 гр.
молоко – 500 мл.
зеленый горошек (замороженный) – 300 гр.
яйца – 2 шт.
тесто:
мука 170 гр.
соль щепотка
растительное масло 3 ст.лож
вода 85 мл.
начинка:
грудинка (свинина) 1,5 кг.
соль 1 ст.лож
перец черный 1 ч.л.
кориандр (молотый) 1,5 ч.л.
тмин 1 ч.л.
чеснок 5 зуб.
масло сливочное - 100 гр.
мука - 220 гр.
сахар - 110 гр.
яйца - 95 гр.
теплая вода - 80 гр.
разрыхлитель haas - 7 гр.
шампиньоны 600 гр
белая луковица 1 шт
свиная грудинка
шпинат 3 пучка
сливки 200 мл.
натертый сыр 1 ст.
мука 220 гр.
йогурт густой 250 гр.
яйца 2 шт.
разрыхлитель 2 ч.л.
грудинка копченая 200 гр.
помидоры вяленые 100 гр.
слоеное тесто 1 пачка
грудинка курицы 2-3 шт.
лук 1 шт.
соль и перец
кунжут
горчица
— свиная грудинка – 500 гр.
— приправа для мяса – 10 гр.
— горчица в зернах – 2 ст.л.
— растительное масло – 2 ст.л.
— соль – 2 ч.л.
— чеснок – 1 головка.
для мяса:
6-8 толстых кусков реберной стороны говяжьей грудинки
1 большая головка чеснока (разрезать поперёк пополам)
1 ст.л. с горкой томатного пюре
1 бутылка (750 мл.) красного вина
оливковое масло для жарки
картофель отварной
крупный - 6 шт.
грудинка - 200 гр. ов
сливочный сыр - 200 гр.
соль -
масло сливочное - 60 гр. ов
свиная грудинка 1,5 кг.
квашенная капуста 600 гр.
яблоки 6 шт.
растительное масло 5 ст.л.
соль
специи и приправы kamis
1 кг. свиная грудинка
20 гр. на 1 кг. грудинки соль простая и нитритная ( 50х50)
5 гр. сахар
50 мл. водка (лучше коньяк)
специи любимые
слоёное тесто 1 упаковка
грудинка или куриное филе. 2 шт
лук. 2 шт
сыр 150 гр.
тесто:
мука 250 гр
сливочное масло 125 гр
разрыхлитель 1 ч.лож
сметана 1-2 ст.лож
соль щепотка
свиная грудинка с ребрышками - 400 гр.
свиные колбаски - 400 гр.
сало - 100 гр.
лук - 4 шт.
соль - 1/2 ст.л.
перец горошком - 5 шт.
рецепт грудинки:
свиная грудинка без шкуры и костей - 700 г
соль - 1 ч л
черный молотый перец - 1 ч л
красный перец - 1 ч л
чеснок - 5 зубчиков
свиная грудинка - 500 гр.
лук - 3 шт.
морковь - 1 шт.
помидоры - 2 шт.
чеснок - 3 зубчика
гречка - 500 гр.
фарш (свинина) 1 кг
грудинка 150-300 гр
соль 1 ч.лож
черный перец 1\2 ч.лож
кориандр (молотый) 1 ч.лож
сухой чеснок 1 ч.лож
тесто:
мука 400 гр
дрожжи 1 ч.лож
соль 1\2 ч.лож
мацони 130-140 мл.
яйцо 1 шт
кабачок 1 шт
картофель 1-2 шт
мука 170 гр
сыр 120-150 гр
кефир 125 мл.
яйца 2 шт
1 крупная куриная грудинка
200 гр. баварской горчицы
1-2 зубчика чеснока
1 кабачок
1 луковица
1 маленькая головка цветной капусты
картофель - 15-20 шт.
грудинка (сало с мясной прослойкой) - 300 гр
соль -
черный перец -
картофель – 1 кг. (молодой)
горошек свежий - 430 г
помидоры – 2 шт.
перец болгарский – 1 шт.
копченая грудинка – 300 г
соль – 1 ч.л.
рецепт свиной грудинки:
вода - 1,5 л
соль - 1,5 ст л
лавровый лист, перец горошком и душистый перец
луковая шелуха с двух луковиц
свиная грудинка - 500 г
