Гребешки

500 гр. мука

200 мл. молоко

20 гр. дрожжи живые (6-7 гр. сухих)

75 гр. сахар

75 гр. масло

1 ч.л. соль

морской гребешок в раковинах - 1 кг.

сливочное масло - 20 гр.

пармезан - 30 гр.

морские гребешки – 200 гр.

сливочное масло – 20 гр.

сок половины лимона

орегано

свежемолотый перец

соль

1) рис сырой – 250 г.

2) водоросли нори – 3 листа стандартного размера 18,5 х 20 см

3) рисовый уксус – 5 ст.л. для риса

4) икра масаго оранжевая – 80 г.

5) майонез – 100 г.

6) морские гребешки – 9 шт.

форель (филе) – 200 г

маринад «барбекю» тм «махеевъ» - 3 ст.л.

для подачи:

морской гребешок – 90 г

салат листовой – пучок

кетчуп «краснодарский» тм «махеевъ» -

350 гр. любых свежих или замороженных грибов

1 луковица, мелко порезанная

2 ст.л. растительного масла

1 ст.л. сливочного масла

150 гр. сметаны

4-6 гребешков

цветная капуста — 400 г

сливки — 50 мл.

мускатный орех — щепотка

соль

.................

ассорти морепродуктов:

морские гребешки — 150 гр

креветки — 200 гр

спагетти — 250 гр

чеснок — 2 зубчика

петрушка — 0,5 пучка

сливки — 200 мл. (у меня были 12% жирности)

для соуса:

щавель — 2 пучка

перец болгарский (зеленый) — 1 шт

сливки средней жирности — 2/3 ст.

масло оливковое — 2 ст.л.

чеснок сушеный молотый — 2 ч.л.

морские гребешки - 10 шт

перец болгарский - 1 шт

лук фиолетовый - 1 шт

салат

оливки itlv - 3-4 шт

кунжут темный

200 гр. гребешков

50 мл. сухого белого вина

1 ст.л. оливкового масла itlv

для соуса

1 небольшая луковица

1 ст.л. оливкового масла itlv

гребешки 400 гр. !

грибы свежие 400 гр. !

макароны 340 гр. (penne rigate)!

лук репчатый 300 гр. !

оливковое масло 4 ст.л. !

кинза зелёная 1/2 пучка!

паста "фузилли" тм borges - 80 гр.

креветки королевские в панцире - 2 шт.

гребешки морские - 100 гр.

мидии - 100 гр.

морковь - 1-50 гр.

кабачок - 50 гр.

паста borges farfalle 250 гр.

маринад для гребешков:

гребешки 20-24 шт.

свекла отварная 1 шт.

бальзамический уксус густой 2 ч.л.

масло оливковое borges extra virgin 2 ст.л.

масло сливочное 50 гр. масло оливковое 2 ст.л. !

лук репчатый 200 гр. !

грибы свежие 500 гр. !

бекон выжаренный 100 гр. !

мука 2 ст.л. !

картофель 400 гр. !

гребешки 500 гр.

шафран рыльца 1 щепотка.

огурцы свежие 4 шт.

цикорий салатный 1 шт.

соль, свежемолотый перец.

оливковое масло.

морские гребешки - 3 шт.

цукини - 150 гр.

апельсин - 1 шт.

соевый соус тм kikkoman - 3 ст.л.

фисташки - 8 шт.

масло сл.- 2 ст.л

филе морского окуня - 150 гр.

морской гребешок - 1 шт.

соевый соус kikkoman - 2 ст.л.

масло оливковое - 2 ст.л.

масло сливочное - 2 ст.л.

вино сухое - 100 мл.

японские лангусты (или королевские креветки)- 2 шт.

консервированные гребешки - 2 банки.

шпинат - 30 гр.

консервированные крабы - 1 банка

желатин - 20 гр.

гребешки св.мор. - 2 шт.

гребешки крупные 12 шт.

икра палтуса 1 ч.л. с горкой.

сливки 20-23% 100 мл.

икра красная 1 ст.л. с горкой.

лимонный сок 2 ч.л.

соль, свежемолотый перец.

для салата:

куриные грудки без костей и кожи 3 шт.

гребешки крупные 6 шт.

щавель свежий 1 пучок.

руккола - салат 1 пакет.

помидоры черри крупные 8 шт.

гребешки морские - 100 г

соевый соус терияки от киккоман - 1 ст.л.

рукола - горсть

помидорый черри (желтые+красные) - 100 г

лук фиолетовый - 0,5шт

сыр сулугуни - 30 г

краб " опилио " 1 шт. (1 кг.)!

гребешки 400 гр. (средний размер)!

грибы свежие 250 гр. !

масло сливочное 50 гр. !

лук репчатый 200 гр. !

бекон выжаренный 100 гр. !

1 лобстер

12 мидий

4 гребешка

200 гр. креветок

100 гр. филе лосося

2 ст.л. оливкового масла (itlv)

морские гребешки - 100 г

грибы (у меня опята или шампиньоны) - 50 г

чеснок - 1зуб

лук репчатый - 1шт

оливки itlv - горсть

помидоры черри - горсть

гребешки 9 шт.

сок лайма 1 ст.л.

соль/перец ,

цедра лайма,

зелёный горошек морож. 1 чашка(200 мл.),

чеснок 2 зубчика,

свежие грибы 600 гр. !

сушёные грибы 60 гр. !

хвосты омаров 6 шт. (1 кг.)!

гребешки крупные 600 гр. !

сливочное масло 50 гр. !

лук репчатый 400 гр. !

рис для суши

рисовый уксус - 15 г

сахар - 10 г

соль - щепотка

свежий очищенный гребешок

угорь копченый

паста fettuccine 450 гр. !

гребешки крупные 1 кг.!

лимон 1 шт. !

оливковое масло 50 мл.!

соль !

чёрный перец 1/2 ч.л. !

на 2 порции

1 небольшой кабачок

2 зубка чеснока

2 ст.л. оливкового масла

2 ст.л. соевого соуса киккоман

свежий молотый черный перец