Гребешки

Булочки гребешки сдобные, с повидлом

500 гр. мука
200 мл. молоко
20 гр. дрожжи живые (6-7 гр. сухих)
75 гр. сахар
75 гр. масло
1 ч.л. соль

Морской гребешок с пармезаном и сливочным маслом

морской гребешок в раковинах - 1 кг.
сливочное масло - 20 гр.
пармезан - 30 гр.

Морские гребешки

морские гребешки – 200 гр.
сливочное масло – 20 гр.
сок половины лимона
орегано
свежемолотый перец
соль

Запеченные роллы с гребешками

1) рис сырой – 250 г.
2) водоросли нори – 3 листа стандартного размера 18,5 х 20 см
3) рисовый уксус – 5 ст.л. для риса
4) икра масаго оранжевая – 80 г.
5) майонез – 100 г.
6) морские гребешки – 9 шт.

Канапе из форели-гриль с коралловым гребешком

форель (филе) – 200 г
маринад «барбекю» тм «махеевъ» - 3 ст.л.
для подачи:
морской гребешок – 90 г
салат листовой – пучок
кетчуп «краснодарский» тм «махеевъ» -

Гребешки с жареными грибами

350 гр. любых свежих или замороженных грибов
1 луковица, мелко порезанная
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. сливочного масла
150 гр. сметаны
4-6 гребешков

Крем-суп из цветной капусты с морепродуктами

цветная капуста — 400 г
сливки — 50 мл.
мускатный орех — щепотка
соль
.................
ассорти морепродуктов:

Спагетти с креветками и морскими гребешками

морские гребешки — 150 гр
креветки — 200 гр
спагетти — 250 гр
чеснок — 2 зубчика
петрушка — 0,5 пучка
сливки — 200 мл. (у меня были 12% жирности)

Морские гребешки с щавелевым соусом

для соуса:
щавель — 2 пучка
перец болгарский (зеленый) — 1 шт
сливки средней жирности — 2/3 ст.
масло оливковое — 2 ст.л.
чеснок сушеный молотый — 2 ч.л.

Теплый салат-гриль из овощей с гребешками

морские гребешки - 10 шт
перец болгарский - 1 шт
лук фиолетовый - 1 шт
салат
оливки itlv - 3-4 шт
кунжут темный

Гребешки в шафрановом соусе с мятой.

200 гр. гребешков
50 мл. сухого белого вина
1 ст.л. оливкового масла itlv
для соуса
1 небольшая луковица
1 ст.л. оливкового масла itlv

" макароны с гребешками и грибами "

гребешки 400 гр. !
грибы свежие 400 гр. !
макароны 340 гр. (penne rigate)!
лук репчатый 300 гр. !
оливковое масло 4 ст.л. !
кинза зелёная 1/2 пучка!

Соте с морепродуктами и пастой под соусом из морских гребешков.

паста "фузилли" тм borges - 80 гр.
креветки королевские в панцире - 2 шт.
гребешки морские - 100 гр.
мидии - 100 гр.
морковь - 1-50 гр.
кабачок - 50 гр.

Фарфалле-салат с розовыми гребешками и соусом песто.

паста borges farfalle 250 гр.
маринад для гребешков:
гребешки 20-24 шт.
свекла отварная 1 шт.
бальзамический уксус густой 2 ч.л.
масло оливковое borges extra virgin 2 ст.л.

" кремовый суп с грибами, беконом, гребешками и ракушками "

масло сливочное 50 гр. масло оливковое 2 ст.л. !
лук репчатый 200 гр. !
грибы свежие 500 гр. !
бекон выжаренный 100 гр. !
мука 2 ст.л. !
картофель 400 гр. !

Гребешки с шафраном, овощами и мятным соусом.

гребешки 500 гр.
шафран рыльца 1 щепотка.
огурцы свежие 4 шт.
цикорий салатный 1 шт.
соль, свежемолотый перец.
оливковое масло.

Морские гребешки с апельсиновым соусом и фисташками.

морские гребешки - 3 шт.
цукини - 150 гр.
апельсин - 1 шт.
соевый соус тм kikkoman - 3 ст.л.
фисташки - 8 шт.
масло сл.- 2 ст.л

Судзуки с хотате-гай - морской окунь с гребешком.

филе морского окуня - 150 гр.
морской гребешок - 1 шт.
соевый соус kikkoman - 2 ст.л.
масло оливковое - 2 ст.л.
масло сливочное - 2 ст.л.
вино сухое - 100 мл.

Осети рёри - праздничное блюдо из морепродуктов.

японские лангусты (или королевские креветки)- 2 шт.
консервированные гребешки - 2 банки.
шпинат - 30 гр.
консервированные крабы - 1 банка
желатин - 20 гр.
гребешки св.мор. - 2 шт.

Закуска из гребешков со сливками и икрой.

гребешки крупные 12 шт.
икра палтуса 1 ч.л. с горкой.
сливки 20-23% 100 мл.
икра красная 1 ст.л. с горкой.
лимонный сок 2 ч.л.
соль, свежемолотый перец.

Теплый салат из куриного филе с гребешками и заправкой из соевого соуса.

для салата:
куриные грудки без костей и кожи 3 шт.
гребешки крупные 6 шт.
щавель свежий 1 пучок.
руккола - салат 1 пакет.
помидоры черри крупные 8 шт.

Яркий салат с морскими гребешками и сулугуни

гребешки морские - 100 г
соевый соус терияки от киккоман - 1 ст.л.
рукола - горсть
помидорый черри (желтые+красные) - 100 г
лук фиолетовый - 0,5шт
сыр сулугуни - 30 г

" крабовый крем суп с гребешками и грибами "

краб " опилио " 1 шт. (1 кг.)!
гребешки 400 гр. (средний размер)!
грибы свежие 250 гр. !
масло сливочное 50 гр. !
лук репчатый 200 гр. !
бекон выжаренный 100 гр. !

Морской коктейль с зеленым алиоли

1 лобстер
12 мидий
4 гребешка
200 гр. креветок
100 гр. филе лосося
2 ст.л. оливкового масла (itlv)

Морские гребешки с грибами, оливками в томатно-чесночной подливе

морские гребешки - 100 г
грибы (у меня опята или шампиньоны) - 50 г
чеснок - 1зуб
лук репчатый - 1шт
оливки itlv - горсть
помидоры черри - горсть

Гребешки на пюре из зелёного горошка//бабушке ксюше посвящаю!

гребешки 9 шт.
сок лайма 1 ст.л.
соль/перец ,
цедра лайма,
зелёный горошек морож. 1 чашка(200 мл.),
чеснок 2 зубчика,

" грибной жульен с омарами и гребешками "

свежие грибы 600 гр. !
сушёные грибы 60 гр. !
хвосты омаров 6 шт. (1 кг.)!
гребешки крупные 600 гр. !
сливочное масло 50 гр. !
лук репчатый 400 гр. !

Суши с морским гребешком и суши с угрем

рис для суши
рисовый уксус - 15 г
сахар - 10 г
соль - щепотка
свежий очищенный гребешок
угорь копченый

" паста с гребешками "

паста fettuccine 450 гр. !
гребешки крупные 1 кг.!
лимон 1 шт. !
оливковое масло 50 мл.!
соль !
чёрный перец 1/2 ч.л. !

Кабачковая лапша с гребешками.

на 2 порции
1 небольшой кабачок
2 зубка чеснока
2 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. соевого соуса киккоман
свежий молотый черный перец