Гратен

гратен
картофель - 1,5 кг.
твердый сыр - 150 гр.
нежирные сливки - 600 мл.
чеснок – 4 зубчика
сливочное масло – 2 ст.л.

сметана 20% - 400 гр.
йогурт 10% - 300 гр. (можно брать и жирностью меньше, выход сыра будет меньше)
соль - 1/3 ч.л.

500 гр. картофеля
300 гр. тыквы
400 мл. сливок 10%
3 дольки чеснока
0,5 ч.л. тмина
1 луковица

— 800 гр. свинины (лучше брать биток)
— 1-2 помидора
— 150 гр. сыра
— 200 гр. грибов
— 6-7 картофелин
— 1 ст.л. майонеза

карамель:
120 мл. сливок 33%
150 гр. сахара
30 гр. сливочного масла
3 гр. желатина
фисташковый заварной крем:

для начинки:
300 гр. курицы
300 гр. шампиньонов
1 средняя луковица
петрушка (зелень можно брать любую )
соль, специи .

ингредиенты:
бананы - 3 шт.
мука - 200 гр.
сахар - 100 гр.
сливочное масло - 60 гр.
грецкие орехи (орехи можно брать любые, на ваш вкус) - 50 гр.

картофель 500 гр.
молоко 200 гр.
яйцо 2 шт.
мука 2 ст.л.
масло слив.100 гр.
горчица 1 ст.л.

— 1 кг. курицы (я брала 4 бедра, можно брать любые части)
— 250 мл. светлого пива
— 2 ч.л. соли
— 1 ч.л черного молотого перца
— 1 ч.л паприки.

cливки смешать с солью, перцем и мускатным орехом, добавить измельченный чеснок, тщательно перемешать, довести до кипения и слегка остудить.
картофель очистить и нарезать очень тонкими ломтиками.
форму для выпекания смазать сливочным маслом, выложить на нее картофель равномерными слоями, каждый слой заливая сливками.
запекать в разогретой до 160°с духовке 40 мин.
тем временем натереть на терке сыр.
вынуть форму с гратеном из духовки и посыпать картофель тертым сыром. увеличить температуру духовки до 200°с. вернуть противень в духовку и запекать при этой температуре до золотистой корочки, примерно 5 мин. градин готов. приятного аппетита!

картофель - 2-3 шт.
свекла - 2-3 шт.
красный лук - 2-3 шт.
отварная морковь - 1-2 шт.
зеленый горошек - 1 банка
квашеная капуста - 150 гр. ( примерно)

300 гр. любых макаронных изделий
1 банка консервированного тунца, лучше брать кусковой
1 банка кукурузы
200 мл. нежирных сливок
1 ст.л. муки
соль

картофель – 1 кг.
сливки 10% - 200 мл.
сыр – 200 гр.
мускатный орех – ¼ ч.л.
масло сливочное – 30 гр.
чеснок – 1-2 зуб.

500 мл. молока
90 гр. риса
1/4 ч.л. соль
1 ч.л. сахар
200 гр. тыквы (я беру 250, но правильнее брать 200)

1 ст. молока
5 гр. сухих дрожжей (можно брать 8 гр. как в оригинальном рецепте или 25 гр. прессованных дрожжей)
1,5 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. разрыхлителя
1/2 яйца

рис (рис янтарь пропаренный тм мистраль) — 2 пакет.
пангасиус (филе,разморозить и хорошо обсушить) — 450 г
специи (у меня готовая смесь для рыбы) —
масло сливочное (комнатной температуры) — 1 ст.л.
лук репчатый — 1 шт
морковь (я брала горсть моркови по-корейски) —

замороженное слоёное бездрожжевое тесто (у меня "звёздное")
для наполеона:
сгущенное молоко 1 банка (у меня обычное, можно брать варёную сгущёнку, тоже оч.вкусно)
сливочное масло пачка (200 гр. )
для мильфея:
сливки жирные для взбивания 0,5 л.

важно: мука пшеничная цельнозерновая (!) – 400 г
вода – 300 мл.
соль – 1 ч.л. (без верха)
масло растительное (без запаха) – 2-3 столовых ложки
мука пшеничная для раскатки
сковорода – диаметр 26 см

ингредиенты:
картофель - 9 шт. (средних)
фарш - 300 гр. (в рецепте свиной, но можете брать говяжий или куриный)
чеснок - 2-3 зубчика (средних)
яйцо - 1 шт.
приправы (перец, кориандр и др.)

по желанию можете брать любой фарш: куриный, говяжий или любой другой.
ингредиенты:
2 литра воды
300 гр. свиного фарша
2 ст.л. вермишели
4 шт. средних картошки

батон 2 кусочка, паштет 40 гр. майонез20 гр. яйцо 2 шт. куриное, икра кабачковая 40 гр. зелень.вместо паштета можно брать ветчину хамон бастурму.

котлеты
филе куриной грудки— 400 г
сыр сливочный (или заменить жирным творогом) — 150 г
соль —
перец черный —
масло сливочное (для обжаривания) —

картофель - 4 шт.
сыр твёрдый - 200 г
сливки 12% - 250 г
орегано - 2 г
соль
перец черный молотый

460 гр. муки (можно брать муку разных сортов)
360 мл. теплой воды
4 гр. сухих дрожжей
7-8 гр. соли

картофель, отваренный в мундире – 5 средних шт.
брокколи — половина среднего кочана
сливки 20% — 200 гр
яйцо сырое — половина
сухари панировочные — 2 ст.л.
соль и перец —

батон (ломтики. лучше брать вчерашний батон.) — 8 шт
яйцо куриное — 2 шт
сахарная пудра — 1/2 стак.
молоко — 1/4 стак.
корица — 1 щепот.
орех мускатный (молотый ) — 1 щепот.

картофель — 1 кг
сливки (12%) — 500 мл.
сыр твердый — 150 г
орех мускатный — 1 ч.л.
масло сливочное (примерно - для смазывания формы ) — 1 ст.л.
соль

картофель — 4 шт
баклажан — 1 шт
кабачок — 1 шт
свекла — 1 шт
лук белый — 2 шт
чеснок — 3 зуб.

баклажан — 1 шт
помидор — 2 шт
луковица — 1 шт
чеснок — 2 зубчика
сметана — 4 ст.л
сыр (у меня российский) — 60 г

яйца — 2 шт
масло растительное — 3 ст.л.
йогурт натуральный — 1 ст (250 мл. )
сахар — 1 ст.л.
соль — 0,5 ч.л.
мука — 2 ст