Гратен

гратен

картофель - 1,5 кг.

твердый сыр - 150 гр.

нежирные сливки - 600 мл.

чеснок – 4 зубчика

сливочное масло – 2 ст.л.

сметана 20% - 400 гр.

йогурт 10% - 300 гр. (можно брать и жирностью меньше, выход сыра будет меньше)

соль - 1/3 ч.л.

500 гр. картофеля

300 гр. тыквы

400 мл. сливок 10%

3 дольки чеснока

0,5 ч.л. тмина

1 луковица

— 800 гр. свинины (лучше брать биток)

— 1-2 помидора

— 150 гр. сыра

— 200 гр. грибов

— 6-7 картофелин

— 1 ст.л. майонеза

карамель:

120 мл. сливок 33%

150 гр. сахара

30 гр. сливочного масла

3 гр. желатина

фисташковый заварной крем:

для начинки:

300 гр. курицы

300 гр. шампиньонов

1 средняя луковица

петрушка (зелень можно брать любую )

соль, специи .

ингредиенты:

бананы - 3 шт.

мука - 200 гр.

сахар - 100 гр.

сливочное масло - 60 гр.

грецкие орехи (орехи можно брать любые, на ваш вкус) - 50 гр.

картофель 500 гр.

молоко 200 гр.

яйцо 2 шт.

мука 2 ст.л.

масло слив.100 гр.

горчица 1 ст.л.

— 1 кг. курицы (я брала 4 бедра, можно брать любые части)

— 250 мл. светлого пива

— 2 ч.л. соли

— 1 ч.л черного молотого перца

— 1 ч.л паприки.

cливки смешать с солью, перцем и мускатным орехом, добавить измельченный чеснок, тщательно перемешать, довести до кипения и слегка остудить.

картофель очистить и нарезать очень тонкими ломтиками.

форму для выпекания смазать сливочным маслом, выложить на нее картофель равномерными слоями, каждый слой заливая сливками.

запекать в разогретой до 160°с духовке 40 мин.

тем временем натереть на терке сыр.

вынуть форму с гратеном из духовки и посыпать картофель тертым сыром. увеличить температуру духовки до 200°с. вернуть противень в духовку и запекать при этой температуре до золотистой корочки, примерно 5 мин. градин готов. приятного аппетита!

картофель - 2-3 шт.

свекла - 2-3 шт.

красный лук - 2-3 шт.

отварная морковь - 1-2 шт.

зеленый горошек - 1 банка

квашеная капуста - 150 гр. ( примерно)

300 гр. любых макаронных изделий

1 банка консервированного тунца, лучше брать кусковой

1 банка кукурузы

200 мл. нежирных сливок

1 ст.л. муки

соль

картофель – 1 кг.

сливки 10% - 200 мл.

сыр – 200 гр.

мускатный орех – ¼ ч.л.

масло сливочное – 30 гр.

чеснок – 1-2 зуб.

500 мл. молока

90 гр. риса

1/4 ч.л. соль

1 ч.л. сахар

200 гр. тыквы (я беру 250, но правильнее брать 200)

1 ст. молока

5 гр. сухих дрожжей (можно брать 8 гр. как в оригинальном рецепте или 25 гр. прессованных дрожжей)

1,5 ст.л. сахара

1/2 ч.л. соли

1/2 ч.л. разрыхлителя

1/2 яйца

рис (рис янтарь пропаренный тм мистраль) — 2 пакет.

пангасиус (филе,разморозить и хорошо обсушить) — 450 г

специи (у меня готовая смесь для рыбы) —

масло сливочное (комнатной температуры) — 1 ст.л.

лук репчатый — 1 шт

морковь (я брала горсть моркови по-корейски) —

замороженное слоёное бездрожжевое тесто (у меня "звёздное")

для наполеона:

сгущенное молоко 1 банка (у меня обычное, можно брать варёную сгущёнку, тоже оч.вкусно)

сливочное масло пачка (200 гр. )

для мильфея:

сливки жирные для взбивания 0,5 л.

важно: мука пшеничная цельнозерновая (!) – 400 г

вода – 300 мл.

соль – 1 ч.л. (без верха)

масло растительное (без запаха) – 2-3 столовых ложки

мука пшеничная для раскатки

сковорода – диаметр 26 см

ингредиенты:

картофель - 9 шт. (средних)

фарш - 300 гр. (в рецепте свиной, но можете брать говяжий или куриный)

чеснок - 2-3 зубчика (средних)

яйцо - 1 шт.

приправы (перец, кориандр и др.)

по желанию можете брать любой фарш: куриный, говяжий или любой другой.

ингредиенты:

2 литра воды

300 гр. свиного фарша

2 ст.л. вермишели

4 шт. средних картошки

батон 2 кусочка, паштет 40 гр. майонез20 гр. яйцо 2 шт. куриное, икра кабачковая 40 гр. зелень.вместо паштета можно брать ветчину хамон бастурму.

котлеты

филе куриной грудки— 400 г

сыр сливочный (или заменить жирным творогом) — 150 г

соль —

перец черный —

масло сливочное (для обжаривания) —

картофель - 4 шт.

сыр твёрдый - 200 г

сливки 12% - 250 г

орегано - 2 г

соль

перец черный молотый

460 гр. муки (можно брать муку разных сортов)

360 мл. теплой воды

4 гр. сухих дрожжей

7-8 гр. соли

картофель, отваренный в мундире – 5 средних шт.

брокколи — половина среднего кочана

сливки 20% — 200 гр

яйцо сырое — половина

сухари панировочные — 2 ст.л.

соль и перец —

батон (ломтики. лучше брать вчерашний батон.) — 8 шт

яйцо куриное — 2 шт

сахарная пудра — 1/2 стак.

молоко — 1/4 стак.

корица — 1 щепот.

орех мускатный (молотый ) — 1 щепот.

картофель — 1 кг

сливки (12%) — 500 мл.

сыр твердый — 150 г

орех мускатный — 1 ч.л.

масло сливочное (примерно - для смазывания формы ) — 1 ст.л.

соль

картофель — 4 шт

баклажан — 1 шт

кабачок — 1 шт

свекла — 1 шт

лук белый — 2 шт

чеснок — 3 зуб.

баклажан — 1 шт

помидор — 2 шт

луковица — 1 шт

чеснок — 2 зубчика

сметана — 4 ст.л

сыр (у меня российский) — 60 г

яйца — 2 шт

масло растительное — 3 ст.л.

йогурт натуральный — 1 ст (250 мл. )

сахар — 1 ст.л.

соль — 0,5 ч.л.

мука — 2 ст