Гратен
Рецептов: 307
Каталог: Другие горячие закуски
пучок зелени (я брала петрушку)
3 вареных яйца
200 гр. сыра (можно брать несколько видов сыров, в том числе сливочный, творожный)
2-3 ст.л. сметаны
23590 мин.801
29 августа 2022, 16:07
Каталог: Блюда из рыбы
1 ст.л. соевого соуса
1 ч.л. горчицы
специи (например: 1 ч.л. сушеного молотого чеснока, 1 ч.л. паприки, 0,5 ч.л. черного молотого перца)
2-3 куска лосося (около 500 гр. вместо лосося можно брать любую рыбу, где нет мелких костей)
пергамент или бумага со специальной пропиткой, не пропускающая жир и жидкость
12440 мин.302
19 июня 2022, 14:06
Каталог: Запеканка
сырный соус (морней):
сливочное масло – 50 гр.
мука пшеничная - 40 гр.
молоко горячее – 500 мл.
соль – 1 щепотка
свежемолотый черный перец
молотый мускатный орех
сыр пармезан – 90 гр.
форма для запекания и подачи, около 20х30 см
14650 мин.02
22 февраля 2022, 10:13
Каталог: Другие гарниры
сливки 20% 250 мл.
масло сливочное 50-70 гр.
чеснок 1-2 зубчика
тимьян сушеный 1 ч.л.
пармезан тертый 1 ст.л.
перец черный молотый
соль
516360 мин.515
02 ноября 2021, 16:30
Каталог: Из овощей и грибов
чеснок 5 зуб.
лук 200 гр.
сливки 300 мл.
молоко 300 мл.
мускатный орех 3 гр.
перец черный 5 гр.
масло сливочное 30 гр.
4509180 мин.613
13 сентября 2021, 16:23
Каталог: Торты
сахар - 90 гр.
мука - 90 гр.
персики - 3 шт.
сироп фруктовый - 150 мл.
агар-агар - 30 гр. ( 2 пакетика)
йогурт персиковый - 500 мл. (лучше брать не питьевой, а густой в ст. чиках). можно заменить на сметану 30% или сливки 20 %
сахарная пудра - 30-50 гр. (если на сливках или сметане - 100 гр. )
персики консервированные - 400 гр.
тропические фрукты консервированные - 400 гр.
кокосовая стружка
черничное желе
свежий инжир
19300 мин.10
13 августа 2021, 22:59
Каталог: Булочки
творог – 250 гр.
яйца – 2 шт.
сливочное масло – 50 гр.
соль – щепотка
сахар – 50 гр.
ванильный сахар – 1 ч.л.
мука пшеничная – 300-320 гр. (можно брать цельнозерновую)
разрыхлитель – 1 ч.л.
ингредиенты для не пп варианта
творог – 250 гр.
яйца – 1 шт.
сливочное масло – 100 гр.
соль – щепотка
сахар – 100-120 гр.
ванильный сахар – 1 ч.л.
мука пшеничная – 300-320 гр.
разрыхлитель – 1 ч.л.
220540 мин.132
02 июля 2021, 16:44
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
бисквит - 1 шт. (можно заменить на печенье)
сахарная пудра
черный шоколад - 100 гр. (у меня был с фундуком)
белый шоколад - 200 гр.
в качестве наполнителя и обсыпки использовала:
мак
клубничный порошок (домашний)
кокосовая стружка
фисташки
какао
кунжут
21450 мин.11
16 марта 2021, 18:57
Каталог: Запеканка
сливочное масло - 30 гр.
чеснок - 2 зубчика
лук - 1 шт.
сливки 33% - 300 мл.
сыр - 100 гр.
соль - 1 ч.л.
перец, тимьян
14420 мин.11
20 февраля 2021, 17:58
Каталог: Соусы, дипы, маринады
сладкий перец – 1 шт. болгарский или рамино
помидоры (вкусные, средние)– 3 шт. помидоры лучше брать мясистые
кинза – 1 пучок ( гр. 30)
чеснок – 5 долек
оливковое масло – 2 ст.л.
357420 мин.1012
12 декабря 2020, 19:39
Каталог: Другие десерты
3 куриных яйца
500 гр. творога 5%
лист лаваша - 180 г
сахар или сахарозаменитель - 80 г. эритрита
1 с.л сметаны
77810 мин.11
19 мая 2020, 19:38
Каталог: Торты
1 яйцо
щепотка соли
эритрит - 3 ст.л. можно брать сахар или любой сах. зам на ваш вкус
100 мл. молока
1 ч.л. разрыхлителя
4 ст.л. овсяной муки
для йогуртной заливка
15 гр. желатина
150 мл. воды, в последствии добавляла столько же уже в готовую йогуртную массу
сах. зам или мед , я добавила 3 ст.л. эритрита и 2 ст.л. меда
500 гр. любого йогурта на ваш вкус, я брала греческий 2%
любые фрукты на ваш вкус
у меня банан, киви, апельсин и мандарин
примерная калорийность торта - 96 ккал на 100 гр.
б-6 ж-2 у-13,6
60840 мин.14
08 мая 2020, 21:44
Каталог: Другие основные блюда
сливки 20% 350 мл.
теплое молоко 200 мл.
твердый сыр 50-100 гр.
сливочное масло 50 гр.
измельченный тимьян 0,5 ч.л.
чеснок 2-3 зубчика
молотый мускатный орех 1/3 ч.л.
соль/перец
сливочное масло для смазывания формы.
237290 мин.610
04 мая 2020, 00:49
Каталог: Блюда из картофеля
масло сливочное – 150 гр.
сыр твердый – 250 гр.
сливки 30% - 100 мл.
чеснок – 12 зубчиков
розмарин свежий – 3-4 веточки
соль, белый молотый перец
315170 мин.651
27 марта 2020, 12:28
Каталог: Салат оливье
морковь - 1 шт. или 150 гр.
яйца - 3 шт.
огурец свежий - 1 шт. или 100 гр.
красная луковица - 1 шт.
сметана 15% - 50 гр.
майонез - 50 гр.
баварская горчица - 1 ч.л. с горкой или дижонская горчица
чеснок - 2 зубчика
свежевыжатый лимонный сок - 2 ст.л.
соль - 0,5 ч.л.
чёрный молотый перец - 1/4 ч.л.
зелень укропа для украшения
213220 мин.310
10 декабря 2019, 21:58
Каталог: Другие салаты
чеснок 5 зубчиков
небольшая луковица
красный острый перец 1 ч.л.
соль 1 ч.л. без горки
кориандр 1 ч.л. (лучше брать в зернах и измельчать самостоятельно в кофемолке, так намного ароматнее получается)
сахар 1,5-2 ч.л. (в зависимости от сладости моркови)
уксус 6% - 1 ст.л.
растительное рафинированное масло 75 мл.
24510 мин.10
05 ноября 2019, 15:15
Каталог: Десерты из шоколада
шоколад с содержанием какао 56% - 200 гр. (автор рецепта эвре тис советует брать шоколад 70%)
вода – 180 гр.
по желанию:
ванильный сахар – 10 гр.
коньяк – 15 мл.
взбитые сливки для подачи
можно добавить также еще сахара, если шоколад очень горький.
45805 мин.10
04 октября 2019, 16:41
Каталог: Блюда из цветной капусты
филе индейки (можно брать куриное) - 500-600 гр.
сметана 10% - 3 ст.л.
сыр - 50 гр.
куриные яйца - 2 шт.
чеснок
зелень
соль
перец
любимые приправы
35470 мин.10
25 сентября 2019, 15:50
Каталог: Шарлотка
яйца - 4-5 шт.
мука - 200 гр.
сахар - 100 гр. ( можно заменить сахарозаменителем, тогда калорийность будет значительно меньше)
ванилин и корица
разрыхлитель - 1 ч.л.
небольшая щепотка соли
127960 мин.10
20 августа 2019, 18:03
Каталог: Торты
4 яйца
80 гр. сахара
щепотка соли
300 гр. муки
130 мл. подсолнечного или растительного масла
300 мл. молока
250 мл. горячей воды
для клубничной прослойки:
100 гр. клубники
3 ст.л. сахара (лучше брать сахарную пудры)
для крим чиза:
400 гр. крим чиза комнатной температуры
3-5 ст.л. сгущенки
8507120 мин.1210
03 августа 2019, 10:26
Каталог: Кексы и маффины
рисовая мука ( можно брать любую другую) - 100 гр.
какао-порошок - 2 ст.л.
яйца - 2 шт.
мед или сироп - 2-3 ст.л. ( вместо этого можно использовать сах. зам)
разрыхлитель - 0,5 ч.л.
ванилин
38070 мин.10
25 июля 2019, 20:13
Каталог: Другие основные блюда
150-200 гр. наполовину отваренного бурого риса ( в сухом виде 100 гр. рис можно брать любой)
70 гр. твердого сыра
700-750 гр. молодых кабачков
2 куриных яйца
репчатый лук, чеснок
соль
перец, любимые приправы и зелень
466760 мин.613
29 июня 2019, 17:20
Каталог: Блюда из птицы
твердый сыр ( лучше брать моцареллу) - 80 гр.
помидоры - 250 гр.
растительное масло - 1 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
соль
перец и любимые приправы
калорийность блюда составляет 143 калл на 100 гр.
1 порция примерно 200-250 гр.
161300 мин.12
13 июня 2019, 13:55
Каталог: Блюда из цветной капусты
фарш говяжий – 500 гр.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 2-3 зубчика
творог обезжиренный – 200 гр.
молоко 1,5% - 300 мл.
хлопья пшеничные – 100 гр.
семена льна – 1 ст.л.
сыр твердый – 100 гр.
растительное масло – 1 ст.л.
соль
перец
мускатный орех
7029100 мин.823
13 мая 2019, 15:00
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
200 г сметана
яйца - 2 шт.
200 г сахар
100 г масло сливочное
желатин (для творожной массы) - 50-60 г
желатин - для компотов
1132860 мин.1015
18 апреля 2019, 21:08
Каталог: Блюда из картофеля
картофель - 1,5 кг.
твердый сыр - 150 гр.
нежирные сливки - 600 мл.
чеснок – 4 зубчика
сливочное масло – 2 ст.л.
натертый мускатный орех - 1/3 ч.л.
соль - 1 ч.л.
молотый перец - 1/2 ч.л.
картофельная запеканка с курицей и грибами:
картофель - 1 кг.
грибы - 250 гр.
лук репчатый - 150 гр.
морковь - 100 гр.
курица филе - 600 гр.
яйцо куриное - 1 шт.
сливочное масло - 50 гр.
растительное масло - 2 ст.л.
молоко - 70 мл.
соль
перец черный молотый - 1/2 ч.л.
картофель по-бомбейски:
картофель - 600 гр.
помидоры - 2 шт.
растительное масло - 3 ст.л.
семена горчицы - 1 ч.л.
тмин - ½ ч.л.
куркума - 1. ч.л.
кориандр молотый - 1 ч.л.
перец красный чили - 1 ч.л.
гарам масала - 1 ч.л.
зира - ½ ч.л.
имбирь - 1 ст.л.
кинза свежая - 50 гр.
сливочное масло топленое - 50 гр.
соль - 1 ч.л.
вареники с картофелем:
пельменное тесто - 700 гр.
картофель - 450 гр.
лук репчатый - 200 гр.
яйцо - 1 шт.
соль - 1 ч.л.
масло растительное - 1 ст.л.
масло сливочное - 100 гр.
лавровый лист - 2 шт.
перец черный горошком - 10 шт.
мука пшеничная - 50 гр.
1581160 мин.511
13 апреля 2019, 12:08
Каталог: Другие рецепты
йогурт 10% - 300 гр. (можно брать и жирностью меньше, выход сыра будет меньше)
соль - 1/3 ч.л.
106295 мин.1001
02 февраля 2019, 18:28
Каталог: Другие гарниры
300 гр. тыквы
400 мл. сливок 10%
3 дольки чеснока
0,5 ч.л. тмина
1 луковица
1 морковь
соль и перец
291470 мин.501
29 января 2019, 19:36
Каталог: Блюда из мяса
— 1-2 помидора
— 150 гр. сыра
— 200 гр. грибов
— 6-7 картофелин
— 1 ст.л. майонеза
— 1 ст.л. горчицы
— соль
— черный перец
— свежая зелень
— сушеный чеснок.
4329300 мин.402
27 ноября 2018, 17:37
Каталог: Муссы
120 мл. сливок 33%
150 гр. сахара
30 гр. сливочного масла
3 гр. желатина
фисташковый заварной крем:
3 желтка
30 гр. сахара
10 гр. кукурузного крахмала
10 гр. муки
1 ч.л. фисташковой пасты
200 мл. молока
5 гр. желатина
фисташковый бисквит:
1 яйцо
33 гр. сахара
33 гр. муки
5 гр. растопленного сливочного масла
1 ч.л. фисташковой пасты
вишневый мусс (кольцо диаметром 16 см) :
200 гр. вишневого пюре
100 гр. сахара
200 гр. сливок 33 %
8 гр. желатина (лучше брать это количество, чтобы торт был более стабильным. когда я готовила данный торт, 5 гр. оказалось маловато)
зеркальная глазурь:
100 гр. глюкозного (или домашнего инвертного) сиропа
100 гр. сахара
50 мл. воды
70 гр. сгущенки
8 гр. набухшего желатина
5695120 мин.811
21 ноября 2018, 12:32