Голубцы
Рецептов: 395
Каталог: Голубцы
10500 мин.01
07 июня 2023, 19:57
кабачки – 700-800 гр.
начинка:
фарш – 500-550 гр.
рис – 100-150 гр.
лук – 100 гр.
чеснок – 2-3 зубчика
укроп (по желанию)
соль
черный перец
соус:
лук – 100 гр.
морковь – 100 гр.
томатная паста – 100 гр.
сметана – 100 гр.
растительное масло – 3-4 ст.л.
мускатный орех – 0,5 ч.л.
кориандр – 0,5 ч.л.
паприка – 0,5 ч.л.
вустерширский соус (по желанию) – 1-2 ст.л.
соль
черный перец
дополнительно:
сыр пармезан (по желанию)
сметана
Каталог: Блюда из мясного фарша
10730 мин.02
27 марта 2023, 17:50
говяжий фарш 300 гр.
150 гр. капусты
рис 30 гр.
очень маленькая луковица
очень маленькая морковь
1 зубчик чеснока
соль
перец
томаты в собственном соку 4 ст.л.
греческий йогурт 2 ст.л.
вода 300 мл. ( или меньше )
лавровый лист
масло
Каталог: Голубцы
77550 мин.401
09 марта 2023, 09:14
фасоль консервированная в томатном соусе - 300 гр.
капуста свежая (небольшой вилок) - 1 шт.
шампиньоны свежие - 300 гр.
зеленый лук - 0,5 пучка
зубчики чеснока - 2 шт.
оливковое масло - 2 ст.л.
перец черный молотый
соль
Каталог: Голубцы
102470 мин.401
08 января 2023, 18:10
фарш домашний (свинина и говядины) - 400 гр.
лук репчатый - 1 шт.
капуста белокочанная - 250 гр.
чеснок - 1-2 зубчика
яйцо - 1 шт.
рис - 5 ст.л.
смесь перцев
соль
панировочные сухари
растительное масло - для смазывания формы и для обжарки голубцов
для соуса:
сметана 10% - 200 мл.
сливки 15% - 200 мл
кетчуп томатный махеевъ - 4 ст.л.
чеснок - 1 зубчик
соль
свежемолотый черный перец
Каталог: Блюда из мясного фарша
15010 мин.02
22 сентября 2022, 21:47
блинчики - бризоли:
капуста сырая - 300 гр.
яйцо - 4 шт.
молоко - 0,5 ст. (100 мл.)
соль - 1 ч.л. без верха
чёрный молотый перец - 0,5 ч.л.
сушёный чеснок - 1 ч.л. без верха
мука - 5 - 6 ст.л.
растительное масло - 2 ст.л.
начинка:
фарш - 300 - 350 гр.
лук - 1 шт. (150 гр. )
соль - 0,5 ч.л.
смесь перцев - 1/3 ч.л.
хмели-сунели - 0,5 ч.л.
сушёный чеснок - 0,5 ч.л.
твёрдый сыр - 70 гр.
получается 10 шт.
заливка:
яйцо - 1 шт.
сметана - 1 ч.л. с верхом
растительное масло - 1 ст.л.
Каталог: Голубцы
11700 мин.01
21 августа 2022, 12:32
свежие листья ревеня – 8 шт.
говядина - 500 гр.
свинина - 500 гр.
репчатый лук - 150 гр.
сливочное масло - 70 гр.
рис - 150 гр.
чеснок - 5 зуб.
аджика сухая - 1 ч.л.
сушёный базилик - 1 ч.л.
сушёный эстрагон - 1 ч.л.
сушёный чабер - 1 ч.л.
чёрный молотый перец - 1 ч.л.
укроп, петрушка, кинза
соль
Каталог: Голубцы
126645 мин.400
16 августа 2022, 10:04
рис – 1 ст.
капуста – 300 гр.
грибы – 300 гр.
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
томатный сок – 300 мл.
растительное масло – 4 ст.л.
мука – 3 ст.л.
соль
перец черный молотый
Каталог: Блюда из мясного фарша
39900 мин.02
01 июля 2022, 16:35
фарш (свиной окорок) - 750 гр.
морковь - 180 гр.
лук - 100 гр.
капуста - 500 гр.
чеснок - 2 зубчика
кориандр (зерна) - 1 ч.л.
петрушка - пучок небольшой
соль
перец
растительное масло для обжаривания
соус:
лук - 80 гр.
морковь - 80 гр.
помидоры - 240 гр.
сметана - 6 ст.л.
Каталог: Голубцы
186460 мин.722
26 июня 2022, 12:07
фарш смешанный говядина+свинина - 450 гр.
кольраби - 420 гр. (1 шт. )
рис - 100 гр.
лук-порей - 1-2 горсти
хмели-сунели - 0,5 ч.л.
укроп сушёный - 0,3 ч.л.
паприка - 0,5 ч.л.
перец
соль
яйцо - 1 шт.
зажарка:
морковь - 1 шт.
лук-порей - 1 горсть
чеснок - 1-2 зубчика
масло для жарки
заливка:
сметана - 150 гр.
томатный соус - 120 гр.
вода -500 мл.
итальянские травы - 0,5 ч.л.
приправа для курицы - 0,5 ч.л.
соль
Каталог: Голубцы
15360 мин.03
05 мая 2022, 10:58
свинина (окорок) - 1,3 кг
капуста - 900 гр.
рис жасмин - 2\3 ст. (сырой)
сметана 15% - 300 гр.
томатная паста - 140 гр.
панировочные сухари - примерно 300 гр.
сушеный чеснок - 1 ч.л.
гвоздика молотая - 1/2 ч.л.
базилик сушеный - 1 ст.л.
соль
перец
масло растительное для обжаривания
Каталог: Голубцы
367660 мин.1801
29 апреля 2022, 09:25
фарш 1 кг
капуста 1 шт.
лук 1 шт.
рис 1 ст. (230-250 г )
яйцо 1 шт.
соль, аджика, перец
растительное масло (смалец) для жарки
Каталог: Голубцы
20780 мин.02
14 марта 2022, 14:04
виноградные листья - 40-50 шт.
говядина - 500 гр.
морковь - 100 гр. в фарш + 200 гр. добавить во время запекания
цветная капуста - 100 гр.
чеснок - 4 зубчика
итальянские травы - 1 ст.л.
соль
перец
Каталог: Голубцы
14440 мин.02
10 марта 2022, 18:00
пекинская капуста - 1 кочан
морковь - 2 шт.
репа - 1 шт.
сладкий перец - 1 шт.
чеснок - 4 зуб.
зерна кориандра - 1 ч.л.
соль - 1 щепотка
_________маринад_______
вода - 500 мл.
соль - 2 ст.л.
сахар - 0,5 ст.
растительное масло - 120 мл.
столовый уксус - 120 мл.
душистый перец горошком - 5 шт.
чили - 0,5 шт.
лавровый лист - 2 шт.
Каталог: Голубцы
37280 мин.05
09 марта 2022, 13:02
капуста белокочанная – 400 гр.
фарш мясной – 400 гр.
рис круглозерный – 0,5 ст.
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
чеснок – 2-3 зубчика
яйцо – 1 шт.
томатная паста 2 ст.л. + 1 ст. воды
соль
черный перец
Каталог: Голубцы
64360 мин.07
28 февраля 2022, 15:00
фарш говяжий - 500 гр.
красный лук - 120 гр.
чеснок - 3 зубчика
яйцо - 1 шт.
пекинская капуста - 450 гр.
рис "жасмин" - 100 гр.
соль
перец
лук репчатый - 100 гр.
морковь - 160 гр.
сметана - 4 ст.л.
томатная паста - 70 гр.
вода - 500 мл.
Каталог: Голубцы
824830 мин.421
23 октября 2021, 12:00
говяжий фарш 200 гр.
красной лук 1/2 шт.
кинза, пара веточек
черемша пара веточек
тархун пара веточек
кумин 5 гр.
соль щепотка
оливковое масло 1 ч.л.
сметана 200 гр.
сливки 70 гр.
чеснок 1-2 зубчика
Каталог: Голубцы
49390 мин.18
15 октября 2021, 16:03
мясной фарш - 500 гр.
капуста - 400 гр.
лук - 2 шт.
морковь - 1 шт
рис - 0,5 ст. (у меня ст. 250 гр. )
яйцо - 1 шт.
помидоры - 1 кг
сметана - 200 гр.
соль
перец
растительное масло для жарки
Каталог: Блюда из мясного фарша
822050 мин.6114
30 сентября 2021, 08:48
капуста - 1 кг
фарш мясной - 300 гр.
картофель - 2 шт.
лук - 1 шт.
яйца - 3 шт.
молоко - 120 мл.
сметана
соль
перец
Каталог: Голубцы
100310 мин.111
14 сентября 2021, 10:57
500 гр. фарша
1 лук
300 гр. капусты
1 ч.л. соли без горки
черный перец
100 гр. сырого риса (отварить до полуготовности)
2 яйца
подлива:
2 моркови (средних)
2 лука (крупного)
1 ст.л. с горкой муки
2 ст.л. томатной пасты
1 ст. помидоров в собственном соку (протертых)
350 мл. воды
1 ч.л. (неполная) соли
1,5 ч.л. сахара
1/3 ч.л. черного перца
3 шт. лаврового листа
панировочные сухари
Каталог: Голубцы
51020 мин.12
27 августа 2021, 12:58
вилок капусты - 1 кг.
мука для панировки
для фарша:
морковь - 150 гр.
репа – 150 гр.
репчатый лук - 150 гр.
грибы лесные свежие - 300 гр.
рис - 60 гр.
сливочное масло – 60 гр.
зелень петрушки
соль
черный перец
для соуса:
сметана - 1 ст.
томат-паста - 2 ст.л.
сливочное масло – 2 ст.л.
Каталог: Голубцы
263040 мин.138
17 августа 2021, 13:33
кочан белокочанной капусты - 1 кг
сливочное масло – 50 гр.
помидоры консервированные очищенные – 6 шт.
сметана - 1 ст.л.
мука – для обваливания голубцов
фарш:
говядина – 600 гр.
свиное сало – 100 гр.
репчатый лук – 150 гр.
соль - 2 ч.л.
чёрный перец - 5 горошин
душистый перец - 5 горошин
холодная вода – 125 мл.
рис – 110 гр.
кипяток (для варки риса) – 250 мл.
Каталог: Голубцы
2242115 мин.2510
04 августа 2021, 14:10
мясной фарш 600 гр.
репчатый лук 1 шт.
помидор 1 шт.
морковь 1 шт.
болгарский перец 1 шт.
чеснок 2 зуб.
отварной рис 200 гр.
растительное масло 2 ст.л.
смесь перцев
хмели-сунели
кориандр
зира
соль
для заправки:
сметана 150 гр.
томатный соус 100 гр.
вода 100 мл.
листья свеклы 25 шт.
перец
соль
Каталог: Другие и нестандартные супы
1077535 мин.414
08 июля 2021, 19:32
300 гр. фарша
1 луковица
1 морковь
2 помидора
половинка небольшой капусты
1 ст.л. томатной пасты
75 гр. риса
растительное масло для жарки
соль, сахар, молотый перец
пару лавровых листочков
вода или овощной бульон до желаемой густоты
пучок зелени
сметана для подачи
Каталог: Голубцы
542460 мин.1513
21 июня 2021, 15:46
пекинская капуста - 1 шт. (крупная)
картошка - 350 гр.
филе курицы - 350 гр.
лук - 150 гр.
масло сливочное - 40 гр.
мука -100 гр.
яйца - 5 шт.
панировочные сухари - 100 гр.
томат паста - 2 ч.л.
укроп
приправа хмели сунели, паприка
соль
перец
Каталог: Голубцы
543385 мин.912
16 июня 2021, 16:22
на рецепт приготовления:
мясной фарш 700 гр. (свинина + говядина)
капуста белокочанная 300 гр.
вода 400 мл. (кипяток)
морковь 1 шт.
репчатый лук 1 шт.
чеснок 3 зуб.
яйцо куриное 1 шт.
рис 200 гр. (отваренный до полуготовности)
растительное масло 2 ст.л.
хмели-сунели 1/3 ч.л.
кориандр 1/3 ч.л.
зира 1/3 ч.л.
соль
сушеная зелень
на заправку для голубцов:
морковь 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
болгарский перец 1 шт.
сметана 200 гр.
томатный соус 150 гр.
растительное масло 3 ст.л.
лавровый лист 1 шт.
мука пшеничная 2 ст.л.
соль
смесь перцев
для обжарки голубцов:
растительное масло 3-4 ст.л.
Каталог: Голубцы
556360 мин.12
10 июня 2021, 18:56
кочан капусты средний - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
фарш смешанный - 400 гр.
томатный соус - 200 гр.
рис круглый отварной - 200 гр.
соль -
перец -
растительное масло
чеснок - 4 зубчика
зелень
лавровый лист - 1 шт.
Каталог: Блюда из мясного фарша
239955 мин.611
02 июня 2021, 15:14
2 морковки (200 гр. )
3 луковицы (300 гр. )
100 мл. рафинированного растительного масла
500-600 гр. фарша (любого, у меня говяжий)
250 мл. томатного сока
1 ст.л. томатной пасты
800-900 гр. белокочанной капусты
150 гр. риса (у меня пропаренный длиннозерный)
соль, приправы и специи
500 мл. кипятка
Каталог: Голубцы
23050 мин.12
24 апреля 2021, 14:29
лосятина (мякоть) - 500 гр.
рис полуотварной - 80 гр.
сухой чеснок - 0,5 ч.л.
тимьян сухой - 0,5 ч.л.
паприка сладкая - 0,5 ч.л.
лук репчатый - 150 гр.
капуста китайская
цукини - 200 гр.
морковь - 120 гр.
корень сельдерея - 100 гр.
помидор - 200 гр.
мука - 1 ч.л.
сливки 20% - 100 мл.
чеснок - 5 зубчиков
соль
перец
масло растительное для обжаривания
Каталог: Голубцы
22450 мин.10
09 апреля 2021, 06:03
капуста квашеная – 500 гр.
морковь – 1 шт.
лук – 2 шт.
рис – 300 гр.
масло подсолнечное – 50 мл.
томатная паста – 50 гр.
перец черный – 0,25 ч.л.
соль (по необходимости)
Каталог: Голубцы
126800 мин.18
25 марта 2021, 20:47
капуста пекинская - 1 кочан (большой)
мясной фарш (у меня говядина+свинина, можно любой) - 400 гр.
рис сырой - 80 гр.
лук - 1 шт.
соль
перец
для заправки:
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
томатное пюре - 200 мл. (или томатная паста 1-2 ст.л. )
соль
перец
специи (у меня тимьян, базилик, петрушка, укроп)