Глазурь для торта

торт для формы 18 см.

▶бисквит:

4 крупных яйца

160 гр. сахара

95 гр. муки

30 гр. какао

100 гр. сливочного масла

2 яйца

1/2 ст сахара (я брала 80 мл. коричневого)

1 ч.л. ванилин

3 спелых банана

1/3 ст молока

очень вкусный сытный шоколадный тортик с очень простым, но интересным украшением кондитерскими изделиями "киндер", которые разметаются гостями непосредственно перед нарезкой. можете украсить любыми красивыми конфетами или печеньками, и будет более взрослый торт, если кого-то смущает название. бисквит можете печь любой, какой вы знаете, я предлагаю вот такой рецепт, кому-то пригодится:

шоколадный бисквит: (для формы 24 см)

6 яиц

250 гр. сахара

50-70 гр. какао

1,5 ч.л. разрыхлителя

для теста:

2,5 ст. муки

2 ст. сахара(торт в меру сладкий, если хотите слаще - добавляйте сахара больше)

6 ст.л. какао

1,5 ч.л. соды

1 пакет разрыхлителя (15 г.)

для приготовления шоколадного бисквита:

яйцо - 2 шт

какао порошок - 10 г

сахар - 40 г

мука - 50 г

сироп для пропитки бисквита:

для основы: 2 яйца, 0,5 ст. сахара, 0,5 ст. муки, ванилин haas, разрыхлитель.

для начинки и покрытия торта: сыр рикота 220 гр. сахар 0, ст. шоколадные капли.

глазурь готовим на глаз из сахарной пудры haas, воды и лимонного сока.

состав:

основа мяча:

яйцо - 2шт

сахар - 0,5ста

мука - 55г

масло сливочное - 75г

для торта d 20 см (8-10 порций) нужно

бисквит: (в скобках мои изменения)

120 миндальной муки

150 гр. сахара

2 яйца

4 (5) желтка

бисквитный корж:

мука-4 ст.л.

сахар-2 ст.л.

сахарная пудра ванильная haas-2 ст.л.

крахмал-1 ст.л.

яйцо-1 шт.

рикотта и соленая карамель

шоколадный мусс из темного шоколада

желе из малины

шоколадный мусс из белого шоколада,розмарина и фисташек

шоколадная зеркальная глазурь

-

состав торта

песочная основа с белым шоколадом и вяленой клюквой

клюквенное желе

клюквенный мусс

сливочный мусс из белого шоколада с розмарином

клюквенная глазурь

тесто:

мед (запашистый) – 400 гр.

сахар коричневый ( мусковадо) – 200 гр

цельнозерновая мука (для тортов) – 300 гр.

мука пшеничная – 300 гр.

яйца – 4 шт.

для бисквитной основы:

2 яйца

4 ст.л. сахара

~4 ст.л. муки

1 ч.л. ванильной пудры

-

бисквит орео

1 чашка = 240 мл.

1 часть

150 гр. размягченного сливочного масла

2 1/4 чашки сахара (500 гр) я использовала 400 гр.

4 крупных яйца

бисквит на 9 яиц (форма диаметром 25 см):

220 гр. сахара

340 гр. муки

100 гр. грецких орехов

_______________

крем:

ореховый корж:

100 гр. молотых грецких орехов

1 ст муки

0,5 ст сахара

6 яиц

100 гр. масла

для коржей вам понадобится:

яйца – 2 шт.

маргарин или масло – 100 г

сахар – 100 г

мука – 150 г

ванильный сахар – 1 пакетик или

необходимые продукты:

торт собирала в форме диаметром 23 см.

бисквит «джоконда»:

- 55 гр. молотого миндаля

- 50 гр. сахарной пудры

- 1 яйцо (75 гр. )

бисквит джоконда с малиновым вареньем:

50 гр. миндальной муки

50 гр. сахарной пудры

40 гр. яичных желтков

30 гр. яичных белков

45 гр. муки для торта (35 гр. обычной муки просеять с 10 гр. крахмала)

необходимые продукты:

бисквит «джоконда» на фундуке:

55 гр. молотого фундука

50 гр. сахарной пудры

1 яйцо (75 гр. )

10 гр. сливочного масла (растопленного)

глазурь:

9 ст.ложек сахара

2 ст.ложки какао

250 гр. сметаны 15%

70 гр. масла или маргарина

1 плитка горького шоколада

первый ярус.

брауни (количество ингредиентов на один ярус):

200 гр. сливочного масла 82%

100 гр. горького шоколада (содержание какао 75%)

1 кружка сахара

1/2 кружки несладкого какао

150 гр. сливочного масла

115 гр. сахара

175 гр. мёда

2 яйца

150 гр. пшеничной муки

1 ч.л. корицы

тесто на 2 коржа:

2 яйца,

1 ст.сахара,

200 гр. сметаны,

1/2б. сгущенки,

1пак. разрыхлителя,

торт «яблонька»

на торт диаметром 26см

бисквит на сметане:

яйца – 6шт

сахар – 1 ст.

мука пшеничная – 1 ст.

состав для 2-х тортов d=20см и высотой 6см

для миндального грильяжа (идёт в тесто):

50 гр. очищенного и поджаренного миндаля

50 гр. сахара

15гр воды

для карамелизированного миндаля (идёт в крем):

основа:

80 гр. муки

70 гр. сливочного печенья в шоколадной глазури

70 гр. сливочного масла нарезанного кубиками

40 гр. сахара

1/2 пакетика ванильного сахара (4гр)

коржи: 2 яйца, 1,5 ст. сахара, 1 пачка разрыхлителя, 500 гр. 15% сметаны, мука для тортов (чтобы замесить тесто чуть гуще сметаны), орехи и изюм по-вкусу.

крем: 1000 гр. 27% сметаны+сахар+2-3 ст.ложки пудинга- взбить.

глазурь:9 ст.ложек сахара, 2 ст.ложки какао, 200 гр. 15% сметаны, 70 гр. масла или маргарина, плитка горького шоколада.

для шоколадного торта:

бисквит:

8 яиц

170 гр. сахара

170 гр. муки

25 гр. какао

для бисквита:

4 шт. яица, 1,5 ст. муки, 1 ст. сахара, 3 ст.л. какао порошка, 1 ч.л. соды, пол ст. сметаны, 50 гр. сливочного масла, лимонная кислота на кончике ножа.

для крема:

2 ст. молока, 50 гр. манки, 200 гр. сливочного масла, 1 ст. сахара, лимонная кислота на кончике ножа, 1 пакетик ванильного сахара.

для пропитки бисквита:

4 ст.л. апельсинового сока (половинка апельсина)