Глазурь

желатин haas 10 гр.
вода питьевая 100 мл.
лимонный сок (я заменила щепоткой лимонной кислоты от haas)
сахарная пудра haas 210 гр.

яйца - 3 шт.
сахар - 100 гр.
сметана - 150 гр.
масло растительное рафинир. - 4 ст.л.
мука - 250 гр.
разрыхлитель - 10 гр.

для теста:
мука пшеничная - 500-550 гр.
сахар - 130 гр.
ванильный сахар - 10 гр.
соль - 3 гр.
молоко - 130 мл.

белковая глазурь (на 5-6 куличей диаметром 9 см):
яичный белок – 2 шт. (57 гр. )
сахарная пудра – 115 гр. (в 2 раза больше, чем белка. можно добавлять и больше, тогда глазурь будет быстрее застывать, меньше липнуть, но будет крошится)
лимонный сок – 1 ст.л.
соль – 1 щепотка
глазурь на желатине (на 3-4 кулича диаметром 9 см):

рецепт
мука 250 гр.
сода 1.5 ч.л.
соль 1 ч.л.
сахар 300 гр.
какао 55 гр.

для пасхальных куличей:
молоко – 250 мл.
дрожжи сухие – 11 гр.
мука – 600 – 700 гр.
яйца – 3 шт.
сахар – 150 гр.

молоко - 150 мл.
дрожжи kamis - 7 гр.
яйца - 2 шт.
ванильный сахар kamis - 8 гр.
сливочное масло - 60 гр.
сахар - 100 гр.

яйцо - 3 шт.
молоко теплое - 80 мл.
сливочное масло - 120 гр.
соль - 1 ч.л.
сахар - 4 ст.л.
мука - 320 гр.

для теста:
творог – 150 гр.
яйцо – 2 шт.
сахар – 100 гр.
ванильный сахар – 8 гр.
мука – 500 гр.

мука кукурузная - 200 гр.
мука пшеничная - 70-80 гр.
сахар - 140 гр.
сливочное масло - 120 гр.
разрыхлитель - 1,5 ч.л.
ванилин, соль

мука - 500 гр.
яйца - 3 шт.
молоко теплое кипяченое - 190 мл.
дрожжи живые - 45-50 гр. (или сухие 3-4 ч.л. в зависимости от качества и производителя )
сливочное масло растопленное - 150 гр.
сахар - 8 ст.л.

для кулича:
молоко (тёплое) - 200 мл.
дрожжи 7 гр. (свежие - 20 гр. )
масло сливочное - 40 гр.
масло растительное - 25 мл.
яйца - 1 шт.

мука - 500-550 гр.
молоко 3,2% - 180 мл.
яйца - 3 шт. + 1 яйцо для смазывания
мягкое сливочное масло - 150 гр.
сахар - 150 гр.
дрожжи прессованные - 20 гр. или 1 ч.л. с горкой сухих дрожжей

мука кукурузная - 200 г
мука пшеничная - 70-80 г
сахар - 140 г
сливочное масло - 120 г
разрыхлитель - 1,5 ч л
ванилин, соль -

cахарная глазурь:
3 гр. желатин
30 гр. вода
90 гр. сахарная пудра
1 ч.л. лимонный сок
заварная глазурь:

опара:
40 гр. свежих дрожжей
200 мл. молока
100 гр. муки
30 гр. сахара
тесто:

сухое молоко 7-9 ст.л.
сгущенное молоко 6 ст.л.
сок лимона 2 ч.л.

сахарная пудра 7 ст.л.
молоко 2 ст.л.

350 гр. морковь
3 яйца (150 гр. )
300 гр. сахар
320 гр. мука
соль щепотка
200 мл. растительное масло

масло сливочное 100 гр.
куриное яйцо 1 шт.
мука 250 гр.
сахарная пудра 70 гр.
имбирь 0,5 ч.л.
корица 0,3 ч.л.

500 гр. творога
100 гр. сливочного масла
4 яйца
120-150 гр. сахара
1 ст.л. манки
1 лимон

для теста:
мука пшеничная - 500 гр.
молоко - 150 мл.
масло сливочное - 80 гр.
сахар - 100 гр.
яйцо куриное - 2 шт.

топленое молоко — 1 л.
сахар — 0,5 кг.
сливочное масло — 0,5 кг.
яйца — 5 шт.
желтки — 2 шт.
дрожжи прессованные — 75 гр.

яйца - 4 шт.
сахар - 30 гр.
мука - 100 гр. (у меня цельнозерновая)
какао - 20 гр.
разрыхлитель - 1 ч.л.
крем:

сухое молоко - 4 ст.л.
сгущённое молоко – 6-8 ст.л.
сок лимона - э2 ч.л.

тесто:
куриные яйца l – 4 шт.
чистый вес яиц 234 гр.
сахар – 100 гр.
пшеничная мука – 80 гр.
кукурузный крахмал – 40 гр. (можно заменить картофельным).

рецепт кулича:
для опары:
20 гр. живых дрожжей (10 гр. сухих)
1 ст.л. сахара
60 мл. молока
для заваривания муки:

желатин – 1 ч.л. (с небольшой горкой)
вода – 80 мл.
сахар – 200 гр.
лимонная кислота – 1 щепотка

рецепт на 13-15 шт.
1 яйцо
200 гр. тыквенного пюре
130 гр. сахара
0.5 ч.л соли
80 гр. сливочного масла

бекон 70 гр.
сливочное масло 30 гр.
перепелиное яйцо 13 шт.
томаты черри 7 шт.
репчатый лук 1/3 шт.
укроп