Вход | Регистрация
Фритюр
Рецептов: 444
Банан в карамели
2 банана (крупных)
1-1,5 ст. растительного масла (по 1 ст.л. - для кляра и карамели,для фритюра)
1 яйцо
2 ст.л. крахмала
2 ст.л. пшеничной муки
4-5 ст.л. воды (для кляра и карамели)
2 ст.л. сахара
кунжут
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
547025 мин.211
25 февраля 2020, 09:38
2 банана (крупных)
1-1,5 ст. растительного масла (по 1 ст.л. - для кляра и карамели,для фритюра)
1 яйцо
2 ст.л. крахмала
2 ст.л. пшеничной муки
4-5 ст.л. воды (для кляра и карамели)
2 ст.л. сахара
кунжут
Куриные наггетсы на сковороде без фритюра 
куриная грудка - 1 шт.
яйцо - 1 шт.
панировочные сухари - 1 пачка
чеснок - 1 зубчик
соевый соус - 2 ч.л.
Каталог: Другие основные блюда
323515 мин.512
26 ноября 2019, 09:40
куриная грудка - 1 шт.
яйцо - 1 шт.
панировочные сухари - 1 пачка
чеснок - 1 зубчик
соевый соус - 2 ч.л.
Хрустящий хворост
мука пшеничная - 350-400 гр.
яйцо - 2 шт.
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
водка (или коньяк) - 1 ст.л.
вода - 100 гр.
сода - 0,5 ч.л.
масло растительное для фритюра - 600 мл.
сахарная пудра для посыпки
Каталог: Печенье
159070 мин.11
26 сентября 2019, 18:45
мука пшеничная - 350-400 гр.
яйцо - 2 шт.
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
водка (или коньяк) - 1 ст.л.
вода - 100 гр.
сода - 0,5 ч.л.
масло растительное для фритюра - 600 мл.
сахарная пудра для посыпки
Закуска "бомбочки" 
600-700 гр. картофеля
300 гр. бекона
100 гр. сыра
2-3 куриных яйца
панировочные сухари
мука
соль
перец
сливочное масло и немного 3-4 ст.ложки) молока для пюре
растительное масло для фритюра
Каталог: Другие горячие закуски
42310 мин.14
25 сентября 2019, 20:18
600-700 гр. картофеля
300 гр. бекона
100 гр. сыра
2-3 куриных яйца
панировочные сухари
мука
соль
перец
сливочное масло и немного 3-4 ст.ложки) молока для пюре
растительное масло для фритюра
Перепелиные яйца по-шотландски
говяжий фарш - 700 гр.
яйцо перепелиное - 8 шт.
яйцо куриное - 3 шт.
сухари панировочные - 150 гр.
мука - 3 ст.л.
соль
перец
растительное масло для фритюра
Каталог: Мясные
257320 мин.410
18 сентября 2019, 23:50
говяжий фарш - 700 гр.
яйцо перепелиное - 8 шт.
яйцо куриное - 3 шт.
сухари панировочные - 150 гр.
мука - 3 ст.л.
соль
перец
растительное масло для фритюра
Творожные колобки во фритюре
творог - 300 гр.
мука - 200 гр.
яйца - 1 шт.
сахар - 4 ст.л.
соль - 1/2 ч.л.
сода - 1/2 ч.л.
Каталог: Другие основные блюда
490325 мин.1010
23 августа 2019, 10:06
творог - 300 гр.
мука - 200 гр.
яйца - 1 шт.
сахар - 4 ст.л.
соль - 1/2 ч.л.
сода - 1/2 ч.л.
Фаршированные луковые кольца
2 лука большого размера
1-2 авокадо, спелые
50 гр. кукурузы (можно консервированную)
1 ч.л. чесночной пудры
1/2 ч.л. орегано
1/4 ч.л. каянского перца
1/2 ч.л. паприки
щепотка соли
2 яйца
150 гр.
масло для фритюра/жарки
Каталог: Другие горячие закуски
205660 мин.410
17 августа 2019, 10:54
2 лука большого размера
1-2 авокадо, спелые
50 гр. кукурузы (можно консервированную)
1 ч.л. чесночной пудры
1/2 ч.л. орегано
1/4 ч.л. каянского перца
1/2 ч.л. паприки
щепотка соли
2 яйца
150 гр.
масло для фритюра/жарки
Заварные пончики с орехами
вода - 200 мл.
маргарин - 50 гр.
сахар - 1 ст.л.
соль - 0.5 ч.л.
мука - 150 гр.
яйца - 4 шт.
сода - 0,5 ч.л.
грецкие орехи - 50 гр.
ванилин - щепотка
растительное масло для фритюра
сахарная пудра
Каталог: Пончики
31620 мин.611
01 июня 2019, 20:15
вода - 200 мл.
маргарин - 50 гр.
сахар - 1 ст.л.
соль - 0.5 ч.л.
мука - 150 гр.
яйца - 4 шт.
сода - 0,5 ч.л.
грецкие орехи - 50 гр.
ванилин - щепотка
растительное масло для фритюра
сахарная пудра
Бомбочки-пампушки к чаю
кефир 1% - 200-220 мл.
сода пищевая - 1/3 ч.л.
яйцо - 1 шт.
сахар - 3 ст.л.
соль - щепотка
ванилин - 1 пакетик
кукурузная мука - 220 гр.
пшеничная мука - 50 гр.
масло подсолнечное - для фритюра
сахарная пудра - для посыпки
Каталог: Пончики
1120720 мин.1211
13 мая 2019, 10:19
кефир 1% - 200-220 мл.
сода пищевая - 1/3 ч.л.
яйцо - 1 шт.
сахар - 3 ст.л.
соль - щепотка
ванилин - 1 пакетик
кукурузная мука - 220 гр.
пшеничная мука - 50 гр.
масло подсолнечное - для фритюра
сахарная пудра - для посыпки
Мини чебуреки
для теста:
мука - 600 гр.
растительное масло - 60 мл.
соль - 1 ч.л.
вода горячая - 400 мл
для начинки:
фарш мясной - 450 гр.
лук репчатый - 200 гр.
соль - 1 ч.л.
перец черный молотый - 1/2 ч.л.
сушеные петрушка и укроп - 1 ч.л.
растительное масло для фритюра - 500 мл.
вода - 150 мл.
Каталог: Чебуреки с пузырьками
667580 мин.1012
28 февраля 2019, 09:59
для теста:
мука - 600 гр.
растительное масло - 60 мл.
соль - 1 ч.л.
вода горячая - 400 мл
для начинки:
фарш мясной - 450 гр.
лук репчатый - 200 гр.
соль - 1 ч.л.
перец черный молотый - 1/2 ч.л.
сушеные петрушка и укроп - 1 ч.л.
растительное масло для фритюра - 500 мл.
вода - 150 мл.
Домашние корн доги / сосиски в тесте
сосиски малютки - 350 гр
яйцо - 1 шт
пшеничная мука - 100 гр
кукурузная мука - 100 гр
разрыхлитель 1/2 ч.л.
молоко - 50-100 мл. (смотрите по консистенции теста, оно должно быть густое)
соль - 1/3 ч.л.
сахар - 1/2 ч.л. с горкой
бамбуковые шпажки
растительное масло для фритюра
Каталог: Другая выпечка
36200 мин.00
26 февраля 2019, 17:53
сосиски малютки - 350 гр
яйцо - 1 шт
пшеничная мука - 100 гр
кукурузная мука - 100 гр
разрыхлитель 1/2 ч.л.
молоко - 50-100 мл. (смотрите по консистенции теста, оно должно быть густое)
соль - 1/3 ч.л.
сахар - 1/2 ч.л. с горкой
бамбуковые шпажки
растительное масло для фритюра
Салат "Гнездо перепелки"
2 шт. отварного куриного филе
5 шт. отварных вкрутую куриных яиц
5 шт. отварных вкрутую перепелиных яиц
1 кг. картофеля
2 шт. свежего огурца среднего размера
3-4 веточки свежего укропа
80 гр. майонеза
500 мл. растительного масла без запаха для фритюра
соль .
Каталог: Салат с курицей
458060 мин.802
13 декабря 2018, 19:20
2 шт. отварного куриного филе
5 шт. отварных вкрутую куриных яиц
5 шт. отварных вкрутую перепелиных яиц
1 кг. картофеля
2 шт. свежего огурца среднего размера
3-4 веточки свежего укропа
80 гр. майонеза
500 мл. растительного масла без запаха для фритюра
соль .
Десерт "Бананы во фритюре"
сами бананы
nutella
для фритюра
льезон (смесь из яйц и молока)
мука
панировочные сухари
сахарная пудра.
Каталог: Другие десерты
372340 мин.601
02 декабря 2018, 17:51
сами бананы
nutella
для фритюра
льезон (смесь из яйц и молока)
мука
панировочные сухари
сахарная пудра.
Домашние Корн Доги / Сосиски в Тесте! 
сосиски малютки - 350 гр
яйцо - 1 шт
пшеничная мука - 100 гр
кукурузная мука - 100 гр
разрыхлитель 1/2 ч.л.
молоко - 50-100 мл. (смотрите по консистенции теста, оно должно быть густое)
соль - 1/3 ч.л.
сахар - 1/2 ч.л. с горкой
бамбуковые шпажки
растительное масло для фритюра
Каталог: Другие горячие закуски
408220 мин.1605
05 ноября 2018, 13:10
сосиски малютки - 350 гр
яйцо - 1 шт
пшеничная мука - 100 гр
кукурузная мука - 100 гр
разрыхлитель 1/2 ч.л.
молоко - 50-100 мл. (смотрите по консистенции теста, оно должно быть густое)
соль - 1/3 ч.л.
сахар - 1/2 ч.л. с горкой
бамбуковые шпажки
растительное масло для фритюра
Творожные пончики шарики
200 гр. мука + 3 ст.л. на замес
50 гр. крахмал
7-8 гр. разрыхлитель
10 гр. ванильный сахар
2 яйца
щепотка соли
100 гр. сахар
250 гр. творог
500 мл. растительное масло для фритюра
Каталог: Пончики
657930 мин.03
02 ноября 2018, 11:54
200 гр. мука + 3 ст.л. на замес
50 гр. крахмал
7-8 гр. разрыхлитель
10 гр. ванильный сахар
2 яйца
щепотка соли
100 гр. сахар
250 гр. творог
500 мл. растительное масло для фритюра
Картофельные Бомбочки с Беконом и Сыром! 
600-700 гр. картофеля
300 гр. бекона
100 гр. сыра
2-3 куриных яйца
панировочные сухари
мука
соль
перец
сливочное масло и немного 3-4 ст.ложки) молока для пюре
растительное масло для фритюра
Каталог: Другие горячие закуски
424340 мин.02
01 ноября 2018, 15:01
600-700 гр. картофеля
300 гр. бекона
100 гр. сыра
2-3 куриных яйца
панировочные сухари
мука
соль
перец
сливочное масло и немного 3-4 ст.ложки) молока для пюре
растительное масло для фритюра
Очень нежные пончики на сгущенке!
сгущенное молоко – 370 гр.
яйца куриные – 4 шт.
сода – 1 ч.л.
ванильный сахар - 10 гр
соль - щепоть
мука – 550 гр.
масло подсолнечное - для фритюра
сахарная пудра – для присыпки.
Каталог: Пончики
43340 мин.02
24 сентября 2018, 10:13
сгущенное молоко – 370 гр.
яйца куриные – 4 шт.
сода – 1 ч.л.
ванильный сахар - 10 гр
соль - щепоть
мука – 550 гр.
масло подсолнечное - для фритюра
сахарная пудра – для присыпки.
Фигурный хворост
яйца куриные - 2 шт.
соль - 1/4 ч.л.
сахар - 1 ст.л. с большой горкой (25 гр)
молоко - 1/2 ст. (125 мл. )
сметана (у меня 20%) - 1 ст.л. с горкой (30 гр)
мука - 2 и 2/3 ст. (400 гр)
растительное масло для фритюра
сахарная пудра
Каталог: Печенье
100030 мин.02
11 сентября 2018, 20:45
яйца куриные - 2 шт.
соль - 1/4 ч.л.
сахар - 1 ст.л. с большой горкой (25 гр)
молоко - 1/2 ст. (125 мл. )
сметана (у меня 20%) - 1 ст.л. с горкой (30 гр)
мука - 2 и 2/3 ст. (400 гр)
растительное масло для фритюра
сахарная пудра
Ванильные пончики воздушные
500 гр. мука +50-80 гр. на замес
350 мл. молоко
4 ст.л. сахар
25 гр. дрожжи
1/2 ч.л. соль
10 гр. ванильный сахар
1 яйцо
1 ст.л. рома
2 ст.л. растительное масло ( или сливочное)
фритюр 800 мл. растительное масло
верх: 2-3 ст.л. сахарная пудра + 10 гр. ванильный сахар
Каталог: Пончики
62590 мин.02
28 июля 2018, 13:42
500 гр. мука +50-80 гр. на замес
350 мл. молоко
4 ст.л. сахар
25 гр. дрожжи
1/2 ч.л. соль
10 гр. ванильный сахар
1 яйцо
1 ст.л. рома
2 ст.л. растительное масло ( или сливочное)
фритюр 800 мл. растительное масло
верх: 2-3 ст.л. сахарная пудра + 10 гр. ванильный сахар
Бананы в кляре с кунжутом: необычный десерт во фритюре
бананы - 3 шт.
растительное масло - много
кокосовая стружка - 1 ст.л.
рисовая мука - 50 г
кукурузный крахмал - 50 г
кунжут - 2 ст.л.
мелкая морская соль - 0,5 ч.л.
мелкий сахар - 1 ст.л.
вода - 100 мл.
Каталог: Из овощей и грибов
36700 мин.00
29 июня 2018, 02:18
бананы - 3 шт.
растительное масло - много
кокосовая стружка - 1 ст.л.
рисовая мука - 50 г
кукурузный крахмал - 50 г
кунжут - 2 ст.л.
мелкая морская соль - 0,5 ч.л.
мелкий сахар - 1 ст.л.
вода - 100 мл.
Сырные шарики во фритюре
сыр сулугуни - 450 гр.
сухари панировочные - 150 гр.
перец красный чили хлопьями - 1,5 ч.л.
базилик - 1 ч.л.
яйцо - 4 шт.
мука - 1 ст.л.
чеснок - 6 гр.
растительное масло - 700 мл.
Каталог: Другие горячие закуски
646125 мин.400
19 июня 2018, 10:38
сыр сулугуни - 450 гр.
сухари панировочные - 150 гр.
перец красный чили хлопьями - 1,5 ч.л.
базилик - 1 ч.л.
яйцо - 4 шт.
мука - 1 ст.л.
чеснок - 6 гр.
растительное масло - 700 мл.
Творожные пончики-шарики "вспомни детство"
200-250 гр. муки
200 гр. мягкого творога
1 яйцо
3-4 ст.л. сахара
ванилин по желанию
0,5 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
растительное масло для фритюра.
сахарная пудра для посыпки
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
454910 мин.02
08 июня 2018, 15:44
200-250 гр. муки
200 гр. мягкого творога
1 яйцо
3-4 ст.л. сахара
ванилин по желанию
0,5 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
растительное масло для фритюра.
сахарная пудра для посыпки
Аранчини с моцареллой и соусом арабьята
рис - 1 ст. (лучше круглый для плова, ризотто)
сыр моцарелла - 150 гр.
белый хлеб - 100 гр.
панировочные сухари - 150 гр.
сыр пармезан - 100 гр.
сливочное масло - 1 ст.л.
листья свежей петрушки, укропа и базилика без стеблей - 5 ст.л.
куриные яйца - 3 шт.
оливковое масло - 4 ст.л.
растительное масло для фритюра - 500 мл. (приблизительно)
перец чёрный молотый - 1/2 ч.ложки
соль - 2 ч.ложки
вода - 2 ст.
Каталог: Другие горячие закуски
1098745 мин.603
02 мая 2018, 16:11
рис - 1 ст. (лучше круглый для плова, ризотто)
сыр моцарелла - 150 гр.
белый хлеб - 100 гр.
панировочные сухари - 150 гр.
сыр пармезан - 100 гр.
сливочное масло - 1 ст.л.
листья свежей петрушки, укропа и базилика без стеблей - 5 ст.л.
куриные яйца - 3 шт.
оливковое масло - 4 ст.л.
растительное масло для фритюра - 500 мл. (приблизительно)
перец чёрный молотый - 1/2 ч.ложки
соль - 2 ч.ложки
вода - 2 ст.
Хворост
мука - 250 гр.
яйцо - 1 шт.
сахар - 1 ст.л.
молоко - 1\4 ст.
водка - 1 ст.л.
масло сливочное - 50 г.
разрыхлитель - 1/2 ч.л.
соль - щепотка
ванилин - 1\6 ч.л.
сахарная пудра - 3-4 ст.л.
масло для фритюра - 1 ст.
Каталог: Печенье
1090030 мин.501
29 марта 2018, 08:46
мука - 250 гр.
яйцо - 1 шт.
сахар - 1 ст.л.
молоко - 1\4 ст.
водка - 1 ст.л.
масло сливочное - 50 г.
разрыхлитель - 1/2 ч.л.
соль - щепотка
ванилин - 1\6 ч.л.
сахарная пудра - 3-4 ст.л.
масло для фритюра - 1 ст.
Куриные крылышки в панировке, во фритюре
крылышки куриные - 900-1000 гр.
яйца - 3-4 шт.
мука - 250 гр.
соль - 2 ч.л.
красный сладкий молотый перец - 1 ч.л.
чёрный молотый перец - 0,5 ч.л.
куркума - 0,5 ч.л.
очень острый соус чили - 60 гр.
Каталог: Блюда из птицы
615940 мин.301
21 февраля 2018, 13:42
крылышки куриные - 900-1000 гр.
яйца - 3-4 шт.
мука - 250 гр.
соль - 2 ч.л.
красный сладкий молотый перец - 1 ч.л.
чёрный молотый перец - 0,5 ч.л.
куркума - 0,5 ч.л.
очень острый соус чили - 60 гр.
Тулумбе сербские сладости
400 мл. муки
400 мл. воды
100 мл. растительного масла
1/4 ч.л. соль
1/4 ч.л. сахар
4 крупных яйца (если яйца маленькие + 1-2 ст.л. от пятого яйца)
сироп
750 гр. сахар+ 1 литр воды+ 1 лимон (или сок половинки лимона)
фритюр 900 мл. растительного масла
Каталог: Другая выпечка
51560 мин.02
26 ноября 2017, 20:40
400 мл. муки
400 мл. воды
100 мл. растительного масла
1/4 ч.л. соль
1/4 ч.л. сахар
4 крупных яйца (если яйца маленькие + 1-2 ст.л. от пятого яйца)
сироп
750 гр. сахар+ 1 литр воды+ 1 лимон (или сок половинки лимона)
фритюр 900 мл. растительного масла
Котлеты почти по-киевски 
филе куриное - 6 шт.
масло сливочное "экомилк"- 100 гр.
укроп- небольшой пучок.
соль и специи .
для панировки:
сухари панировочные - 300 гр.
мука пшеничная-100 гр.
яйцо куриное- 3 шт.
соль.
масло растительное для фритюра.
Каталог: Котлеты
179730 мин.1287
05 ноября 2017, 14:16
филе куриное - 6 шт.
масло сливочное "экомилк"- 100 гр.
укроп- небольшой пучок.
соль и специи .
для панировки:
сухари панировочные - 300 гр.
мука пшеничная-100 гр.
яйцо куриное- 3 шт.
соль.
масло растительное для фритюра.
Сырные шарики с чесноком во фритюре. нереально вкусная и нежная закуска
сыр - 300 г
чеснок - 1 зубчик
мука - 3 ст.л.
яйцо - 2 шт
панировочные сухари - 50 г
подсолнечное масло - 500 мл.
Каталог: Из сыра и яиц
812540 мин.2511
02 октября 2017, 20:41
сыр - 300 г
чеснок - 1 зубчик
мука - 3 ст.л.
яйцо - 2 шт
панировочные сухари - 50 г
подсолнечное масло - 500 мл.
Сырные шарики во фритюре ( на плите ) 
сыр - 100 г
растительное масло (много)
белок одного яйца
соль
мука
Каталог: Другие горячие закуски
114890 мин.02
26 сентября 2017, 22:27
сыр - 100 г
растительное масло (много)
белок одного яйца
соль
мука
Пончики донатсы
550 гр. муки
250 мл. молока
2 яйца
10 гр. дрожжей
100 гр. сливочное масло
50 гр. сахар
1 ч.л. неполная соли
1 пакетик ванильный сахар (10 гр)
600-700 мл. растительное масло для фритюра
Каталог: Донатсы
3319120 мин.11
24 августа 2017, 22:02
550 гр. муки
250 мл. молока
2 яйца
10 гр. дрожжей
100 гр. сливочное масло
50 гр. сахар
1 ч.л. неполная соли
1 пакетик ванильный сахар (10 гр)
600-700 мл. растительное масло для фритюра
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Салат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Постные рыбные шедевры: 7 уникальных рецептов для вашего столаМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
