Форель

Рецептов: 905

Паста с форелью в сливочном соусе

Ставим кастрюлю с водой для варки пасты. Филе красной рыбы очищаем от костей и режем небольшим кубиком. Обжариваем на сливочном масле в течении 5-10 минут. В это время варим пасту до состояния альденте, то есть не до конца. После чего добавляем стакан нежирных в моем случае сливок, убавляем газ и готовим постоянно помешивая в течении еще10-15...  читать далее

Киш лорен с красной рыбой и сыром

Готовим песочное тесто. Для этого сливочное масло перетираем с мукой в мелкую крошку. После чего добавляем куриное яйцо, щепотку соли и 6 ст.л. холодной воды. Руками вымешиваем гладкое тесто, которое убираем в холодильник на полчаса. А тем временем займемся приготовлением начинки. Филе форели или любой другой красной рыбы, отделаем от костей...  читать далее

Овощной салат с форелью!

В преддверии весеннего женского праздника 8 марта приготовим рыбный салат для любимых. Снимаем с рыбных стейков кожицу и нарезаем ее на произвольные кусочки. Включаем плиту и нагреваем сковороду, добавив в нее 1 ст.л. оливкового масла, после чего выкладываем рыбу в сковороду и обжариваем на среднем огне порядка семи минут помешивая лопаткой....  читать далее

Форель домашнего копчения.
  • 17 февраля 2019, 18:59

Потрошим рыбу Обсушиваем салфеткой Натираем солью и специями Коптим 2часа Даем полностью остыть Надрезаем по хребту Удаляем кожу Отделяем от костей Подаем с луком, томатами, перцем и багетом Наслаждаемся  читать далее

Рулет с семгой и авокадо

1. Рыбу нарезаем тонкими слайсами. Авокадо очищаем и также тонко режем. Оливки нарезаем кубиками. 2. Лаваш смазываем сливочным сыром. Отступив пару сантиметров от края, выкладываем начинку: рыбу, авокадо и оливки. 3. Туго скручиваем в рулет, заматываем в пищевую пленку и отправляем на час в холодильник, чтобы лаваш пропитался и не крошился...  читать далее

Рулетики из лаваша с лососем

Красную малосольную рыбу (я взяла лосось) нарезаю тонкими пластами. Она замечательно сочетается с сыром и зеленью. Главное - взять хорошую рыбу. Ее можно засолить и самому в соотношении соль 2 части, 1 часть сахара. И на 1 день в холодильник в фольгу. Плавленный сыр натираем на крупной терке. Я буду также использовать и творожный сыр....  читать далее

Закуска из лаваша с лососем за 5 минут

Нарезаем рыбу. Лаваш смазываем творожным сыром, укладываем салат, сверху рыбу. Сворачиваем в рулет, нарезаем. При желании творожный сыр легко заменяется сметаной.   читать далее

Рыбное заливное из морского окуня и форели

Желатин залить водой для набухания .Сварить в воде с солью филе окуня и форели ,остудить и выложить в тарелку ,положить на рыбу клюкву ,по краю выложить креветки . В охлажденный рыбный бульон добавить набухший желатин и на медленном огне довести до полного растворения (не кипятить) Бульоном залить рыбу ,украсить зеленью ,клюквой , томатами...  читать далее

Необычный посол красной рыбы со свеклой

Приготовление: Свеклу нарежем на кусочки поменьше. В чаше блендера соединяем свеклу, сахар, соль, водку. Перемалываем в мелкую крошку. Фольгу накрываем пищевой пленкой, сверху укладываем филе рыбы, затем маринад. Распределяем маринад по всей рыбе. Хорошо заворачиваем. Кладем в контейнер, потому что маринад может протечь. Оставляем в холодильнике...  читать далее

Рыбное заливное из форели

Желатин залить водой для набухания .Отварить форель в соленой воде ,вынуть и очистить от костей и кожи .Бульон остудить . Затем в бульон добавить желатин и на медленном огне довести желатин до полного растворения (не кипятить) . Форму застелить пищевой пленкой и на низ формы выложить клюкву с зеленью ,затем выложить кусочки форели . Бульон...  читать далее

Рог изобилия - праздничная закуска

Рог изобилия - праздничная закуска. Блюдо очень вкусное и выделяется на столе, являясь его украшением. Можно сделать из обычных блинов, не подкрашивая их. Начинку, так же берите любую, по своему вкусу. Если берете замороженный шпинат, как я, то его нужно разморозить. Положить в ёмкость яйца, шпинат, сахар, соль, масло, проработать погружным...  читать далее

Салат "Нежность"

Салат "Нежность" - это прекрасный слоеный салат с красной рыбой, который порадует всех на Новогоднем столе! Рыбу нарезать мелкими кубиками, уложить первым слоем. Белки отделить от желтков, натереть на крупной терке и уложить вторым слоем. Тонким слоем нанести майонез. Огурец натереть на крупной терке, уложить третьим слоем. Картофель также...  читать далее

Салат с форелью и апельсинами

Сварить яйца, отделить белки от желтков, и то и другое натереть на мелкой терке. Рыбу нарезать маленькими кубиками. Оливки нарезать соломкой, немного оливок можно оставить для оформления салата. Твердый сыр натереть на мелкой терке. Апельсин очистить, мякоть нарезать небольшими кубиками. Собираем салат: 1 слой - пловина белков, майонез; 2 слой...  читать далее

Салат - ролл с икрой и рыбой

Отварные морковь, картофель и яйца натереть на терке. Огурец порезать длинными полосками. Рыбу очистить от кожи и костей и нарезать крупными кусочками. На фольгу выложить слой моркови и разровнять. Посолить по вкусу и слегка смазать майонезом. Вторым слоем распределить картофель, посолить. Третий слой тертые яйца, смазать майонезом. Посыпать...  читать далее

Радужная форель, запеченная на овощной подушке под пряным цитрусовым соусом.

Картофель вымыть, очистить, нарезать кружками. Бамию разморозить. Сложить овощи в огнеупорную форму, посолить, поперчить, полить маслом. Хорошо перемешать. Кулинарную бумагу намочить водой, накрыть овощи. Поместить их в духовку. Запекать при 200 градусах 5-10 минут. Форель вымыть, очистить, выпотрошить, удалить плавники. Смазать снаружи ивнутри...  читать далее

Заливное " вербный судачок" с красной рыбкой.
  • 31 марта 2018, 10:14

Очень простой рецепт. Главное - почистить рыбу. Чешуя у судака жесткая. Острые плавники. Все плавники срезаем ножницами. Отрезаем голову. Рыбу разрезаем вдоль брюха, вынимаем внутренности. Головы освобождаем от жабр. Разрезаем пополам рыбу. И вместе с головами кладем в кастрюлю. С луковицей и морковкой. Целиком. Заливаем 2 литрами воды....  читать далее

Праздничный салат лосось на шубе

Очень яркое и вкусное блюдо, достойное праздничного стола. Собрат селедки под шубой.  читать далее

Простой рыбный салат на ужин

Приготовьте этот вкусный рыбный салат на ужин или на обед, порадуйте себя и своих близких. Салат недорогой, но очень вкусный и сытный. Хребты отварить в подсоленной воде 10-15 минут, остудить и снять все мясо. Отваренные вкрутую яйца измельчить, добавить мясо семги, рис, кукурузу, соль, перец, майонез. Можно также добавить лук и свежий сладкий...  читать далее

Быстрый ужин с форелью всего за 30 минут !

Приглашаю отведать со мной очень вкусный и легкий ужин!Ну вот люблю я рыбку, а форелька...по этому рецепту ммм..., это просто мечта!!!! И так, готовим маринад.... Смешиваем все ингредиенты для маринада, кроме веточки розмарина. Берем три кусочка рыбки (не замороженной) и заливаем её маринадом, хорошо перемешиваем и убираем в холодильник на15...  читать далее