Фондю

23950 мин.11

---

хлеб - 400 гр.
сыр (два вида) - 100+100 гр.
зеленый лук - 4-5 перьев
сливочное масло - 70 гр.
кунжут - 1 ч.л.
семена льна - 1 ч.л.

---

459320 мин.200

---

шоколад черный — 300 гр.
молоко — 60 мл.
фрукты на ваш выбор ( в моем случае, бананы, мандарины и яблочки)

---

587120 мин.402

---

сыр — 250 гр.
вино белое сухое — 200 гр.
крахмал — 0,5 ст.л.
хлеб или сухарики (или что угодно что бы вы хотели использовать в фондю)
зубчик чеснока

---

1000440 мин.32012

---

лук репчатый - 1 шт.
масло сливочное - 100 г
рис арборио - 250 г
вино сухое белое - 150 г
бульон говяжий, сваренный на мозговой кости - 1л
шафран - 1г
молоко - 120 г
сыр пармезан тертый - 170 г
соль

---

675930 мин.21424

---

говядина с т-образной косточкой 2 куска (1 кг.400 гр. )
соль морская 1 ст.л.
чёрный перец 1 ч.л. (свеже - раздавленный)
чипотле перец 1/2 ч.л.
чеснок сухой 1/2 ч.л.
лук сушёный 1/2 ч.л.
оливковое масло 2 ст.л.
ананас не крупный 1 шт. (1 кг.200 гр. )

---

793830 мин.62834

---

говядина, т - образная косточка 6 кусков (2 кг.500 гр. )
соль морская 1 ст.л.
чёрный перец 1/2 ч.л.
чипотле перец 1/2 ч.л.
халапинья перец 1/2 ч.л.
чили перец 1/2 ч.л.
чеснок сухой 1/2 ч.л.
цедра лимона 1/2 ч.л.
оливковое масло 4 ст.л.
ананас 1 шт. (1 кг.500 гр. )

---

454510 мин.06879

---

масло подсолнечное 0,5 литра
масло оливковое 0,5 литра
тунец свежий 300 гр.
семга свежая 300 гр.
куриное филе 300 гр.
говядина 300 гр.
креветки 300 гр.
мидии 300 гр.
морской коктейль 300 гр.
грибы шампиньоны 300 гр.
овощи: помидоры, огурцы, перец болгарский
соль
перец, карри, имбирь, кунжут
сливки жирные 0,5 ст.
сало, як же без него
для соусов:
репчатый лук
пиво
сметана
томатный соус
сливочное масло
мука
горчица сухая
чеснок
аджика

---

235770 мин.3655

---

250 гр. пива "портер"
250 гр. сыра
1/2 луковицы
1 ст.л. крахмала
1 ч.л. горчицы
зубчик чеснока
чуть красной паприки
масло для обжарки
соль

---

191450 мин.4147

---

для блинов:
200 гр. творога 9%
500 мл. молока
250 гр. муки
100 гр. сахара
50 мл. растительного масла
15 мл. коньяка
1 яйцо
0,5 ч.л. разрыхлителя
специи, соль
50 гр. растопленного масла для смазывания
для фондю:
80 гр. темного шоколада
50 гр. сыра (17% олтермани)
50 мл. молока
2 ст.л. сметаны
специи:
по 0,5 ч.л. молотых:
мускатный орех
имбирь
черный перец
кардамон
и 1 ч.л. молотой корицы
щепотка соли
для украшения можно использовать ягоды ( у меня красная смородина)

---

52320 мин.15159

---

куриная нога с бедром - 1шт
бульон(фонд) - 150 мл.
морковь - 2шт(мелкая)
лук - 0.5шт
сухофрукты - горсть
шерри - 50 мл.(херес, мадера, вермут)
лимон
тимьян
соль
перец

---

1631515 мин.24558

---

мясные телячьи медальоны – 4 шт. х 80 гр.
соль
перец
масло сливочное – 100 гр
сыр рокфор – 100 гр. (или другой сыр с плесенью)
вино белое, сухое – 100 мл.
бульон, или фонд – 50 мл.
морковь молодая для гарнира

---

1838220 мин.22838

---

2 плитки шоколада
6 ст.л. сгущенного молока
3 столовых ложки водки или коньяка
1 столовая ложка растворимого кофе
клубника
бананы
зефир

---

105810 мин.3353

---

маршмеллоу - 150 г
сливки - 125 мл.
лимонный сок - 2 ст.л.
вода - 1-2 ст.л.
шоколад белый - 150 г
фрукты - у меня яблоки, груши, ананас, хурма.. конечно же, можно взять любые фрукты - ..
во избежание потемнения яблок и груш потребуется дополнительно ещё лимонный сок!

---

75070 мин.1118

---

фондю.
шоколад тёмный (россия) 200 г.
шоколадно ореховая паста(италия) 100 г.
сливки 10% (россия) 100 мл.
ваниль стручок (мексика) 2 см.
ром(куба) 40 мл.
французский зефир.
вода 100 мл.
сахар 175 г.
агар-агар 1 ч.л.
белок крупного яйца 1 шт.
яблочное пюре 175 г.
сок лимона 1 ч.л.
сок вишнёвый 50 мл.
расгулла бенгальская.
молоко 2,5% или 3,2% 1 л.
сок лимона 2,5 ст.л.
вода 2,5 ст.л.
сахар 300 г.
вода 700 мл.
розовая вода 2 ст.л.
шарики из попкорна.
попкорн без добавок 50 г.
масло сливочное 2 ст.л.
маршмэллоу 30 г.

блины.
молоко 0,5 л.
мука 250-280 г.
яйцо 1 шт.
сахар 1 ст.л.
соль 0,5 ч.л.
масло сливочное растопленное 3 ст.л.
мёд.

---

971120 мин.44151

---

мини поповеры:
масло сливочное - 15 гр.
яйцо - 1 шт.
молоко - 1/3 ст.(65 гр)
мука - 1/3 ст.(60 гр. )
соль-щепотка.
фондю:
шоколад полусладкий (70%) - 260 гр.
сливки жирные - 200 мл.
карамельный топинг - 1/2 ст.(160 гр. )
миндальная эссенция - 1 ч.л.
яблоки - 2 шт.
киви - 3 шт.
бананы - 3 шт.
виноград - гроздь.
маршмэллоу(зефир) - 100 гр.

---

1105920 мин.63753

---

шоколадный бисквит:
шоколад горький 35 г
масло сливочное 50 г
яйцо 1 шт.
сахар 2 ст.л.
разрыхлитель 0,5 ч.л.
мука 2 ст.л.
шоколадное фондю:
шоколад белый "восторг" 200 г
сливки 35% 100 г
масло сливочное 10 г
ваниль 1 стручок
ром светлый 2 ст.л.

---

1250790 мин.84858

---

пряное шоколадное фондю:
250 гр. горького 76% шоколада
60 гр. коричневого сахара
100 мл. крепкого и несладкого чёрного кофе
150 мл. 35% сливок
1 ст.л. ликёра "амаретто"
1 чайн.ложка ванильного сахара
1/2 чайн.ложки корицы
1/4 чайн.ложки молотой гвоздики
1/4 чайн.ложки молотого кардамона
1/4 чайн.ложки молотого мускатного ореха
1/4 чайн.ложки молотого сухого корня имбиря
миндальное печенье "дакуаз":
70 гр. молотого миндаля
2 ст.л. муки
4 белка
3 ст.л. мелкокристаллического сахара
75гр сахарной пудры
винные груши:
8шт маленьких и крепких груш (вес = 570 гр)
600 мл. красного полусладкого вина
сок 1 лимона (вес плода = 100 гр)
110 гр. обычного сахара
2 палочки корицы
2 звёздочки бадьяна

---

78460 мин.2855

---

тесто:
маргарин - 400 гр.
творог - 700 гр.
сахар - 2 ст
мука - 4 ст
яйца - 4 шт
сода - 1ч.л(не гашенная)
ванилин - 1 пачка
начинка:
орехи(грецкий,кешью,фундук,миндаль) -
изюм(без косточек) -
вишня(мороженная) -
фондю:
шоколад - 200 гр.
бренди 50 гр.
сливки(11%) - 75гр
масло сливочное - 60 гр.
фрукты(мандарин, груша, яблоко, банан, киви)

---

826720 мин.42336

---

шоколад темный - 250 г
сливки 33% - 120 г
ликер апельсиновый - 2 ст.л.
фрукты свежие и консервированные
печенье заварное

---

71130 мин.3047

---

для печенья:
1 ст. =200 мл.
===============
1 ст.ананасового сока
2 ст.л. ананасового пюре
100 гр. ананаса
1 ч.л. молотой корицы
1 ст. коричневого сахара
100 гр. сливочного масла
1 ст. кукурузной муки
2-3 ст. муки
15 гр. разрыхлителя
1 ч.л. ванильного сахара
1 яйцо
для фондю:
150 гр. темного шоколада
150 гр. белого шоколада
5 ст.л. сливок 10%
2 ст.л. коньяка
2 ст.л. ананасового сока
1 ст.л. ананасового пюре
молотый чили на кончике ножа

---

79040 мин.81330

---

сахарный песок 190 г
вода 60 мл.
сливочное масло 60 г
сливки жирные(у меня 33%) 150 мл.
шоколад горький 85г
щепотка соли
бисквит, фрукты, ягоды для подачи

---

675745 мин.1004860

---

для каштанов:
сыр творожный (альметте) – 30 г
масло арахисовое (паста) – 130 г
крекеры типа graham – 140 гр. (http://www.koolinar.ru/recipe/view/85647)
сахарная пудра или очень мелкий сахарный песок – 125г
масло сливочное – 70 г
соль – щепотка
для шоколадного фондю:
шоколад (не менее 60% какао) – 200 г
сливки 35% жирн. – 200 мл.
мед жидкий – 45мл
ликер cointreau – 30 мл.

---

81640 мин.2140

---

для печенья
шоколад со вкусом чили -100 гр
мягкий маргарин-75гр
яйцо-1шт
мука-130 гр
коричневый сахар-125гр
какао-1 ст.л.
пекарский порошок-1 ч.л.
конфеты типа ирисок или коровки-5 шт
для фондю
шоколад со вкусом чили-100 гр
шоколад со вкусом мяты-100 гр
сливки 22% -200 мл.
для подачи
вишня-400 гр
ананасы-300 гр
шоколадное печенье

---

61220 мин.24855

---

шоколад горький 70% - 200 гр.
сливки 11% - 7-8 ст.л.
коньяк – 6-7 ст.л.
мёд – 1 ст.л.
клубника свежая - 500 гр.

---

1580520 мин.11

---

куриная грудинка,помидоры (3 шт),
яйцо (4 шт),
твердый сыр (300 гр),
оливки,
майонез,
соль.

---

68760 мин.4274

---

круглая булочка или круглый каравай с твердой коркой
сыр моццарелла, пармезан, можно раклетт
половина репчатой луковицы
ветчина или вареная курица
соль,приправы
2 зубка чеснока

---

1152345 мин.32953

---

450 гр. телятины (филейная часть)
200 гр. твердого сыра (маасдам)
50 мл. молока
50 гр. вареной ветчины
20 гр. сливочного масла
2 яйца
мука для панировки
соль
свежемолотый черный перец

---

74410 мин.4682

---

сыр круглый для фондю 250 г
вино белое сухое - 1 ст.л.
хлебушек - лучше тёмный
овощи - свежие или отварные
подходит также отварное постное мясо
форма для запекания

---

64660 мин.3866

---

50 гр. растительного масла,
1\4 стак белого сухого вина,
3 ст .л. коньяка,
300 гр. сыра"рокфор",
100 гр. сыра "бри",
1\2 ч.л. мускатного ореха,
1\2 ч.л. тимьяна,

---

1514340 мин.42362

---

40 гр. сливочного масла
2 ст.л. муки
600 мл. молока
100 мл. белого сухого вина
300 гр. натертого на терке эмменталера
300 гр. натертого на терке гауда
соль, молотый перец
щепотка мускатного ореха
готовое слоеное тесто, примерно 100 г
1 желток
дополнительно к фондю:
кусочки свежих овощей, шампиньонов
небольшие кусочки белого хлеба
отваренная или запеченная в мундире картошка (лучше всего мелкая)
для любителей кусочки фруктов (яблоки, виноград, инжир и т.п.)

---