Фарш из говядины и свинины

Рецептов: 50

5 Блюд из мясного фарша

Вкусные ленивые голубцы 1. Капусту и лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, помидоры нарезать кубиками, чеснок измельчить, рис отварить в течении 10 минут. 2. В фарш добавить капусту, половину нарезанного лука, куриное яйцо, отварной рис, соль и перец, все тщательно перемешать. 3. Сформировать голубцы. 4. Смазать противень растительным...  читать далее

Котлеты

Мясные котлеты, казалось бы об этом блюде мы знаем все, да и что может быть проще в приготовлении дома. Для того, чтобы котлеты получались всегда нежными, сочными и ароматными мы предлагаем вам рецепт в котором нет хлеба и яиц, вам понадобится свежий фарш, морковь и репчатый лук, немного манной крупы и молока. И в результате у вас получатся...  читать далее

Меню на новый год из 6 праздничных блюд

СУШИ-ТОРТ Предлагаю Вашему вниманию очень вкусное блюдо -СУШИ-ТОРТ.Это блюдо для тех,кто очень любит суши и роллы,да и вообще любит японскую кухню.Блюдо очень вкусное,презентабельное и лёгкое в приготовлении.Суши-торт -украшение любого праздничного стола. Готовьте суши-торт и фурор от гостей и родных Вам обеспечен. Сначала нужно сварить рис...  читать далее

Тефтели в томатном соусе.

1. Перекрутить свинину и говядину через мясорубку и перемешать. 2. Обжарить лук на растительном масле. Остудить. 3. Промыть рис и залить стаканом чистой воды. Отварить на медленном огне почти до готовности, откинуть на сито. Остудить. 4. Лук и рис добавить к фаршу, туда же разбить яйцо и добавить приправу для фарша( можно любимые специи). 5....  читать далее

Рулетики из красной рыбы

Рыбу разделать: очистить от чешуи, отрезать (если есть на этом куске) плавники, удалить хребет и крупные кости, промыть, обсушить бумажным полотенцем. Разделить тушку на две части, развернуть «книжкой», острым ножом осторожно отделить филе от кожи. Филе мелко порубить тяжелым ножом. Смешать с мясным фаршем. Добавить мелко нарезанную кинзу,...  читать далее

Домашние котлеты с зеленью и овсяными хлопьями

1. Овсяные хлопья соединить с молоком и яйцом., взболтать, оставить на 10 минут для набухания. 2. Петрушку нарезать.Сладкий перец освободить от семян и перегородок, нарезать крупными брусочками вдоль. 3. Смешать фарш с петрушкой и молочно-овсяной смесью,посолить, поперчить, вымешать фарш. сформовать из фарша котлеты. 4. На сковороду влить чуть...  читать далее

Пирожки из творожного теста с мясом и плавленым сыром

Эти пирожки волшебные, потому что они исчезают из тарелки... как у Винни Пуха про мёд, если он есть, его сразу же нет))... Попробуйте их приготовить и вы поймете, о чем я! Тесто великолепное, творожно-сырное послевкусие, в общем, это неописуемо, нужно пробовать, за рецепт благодарю Лену Калинину. Фарш обжариваем на топленом масле. Добавляем...  читать далее

Люля- кебаб  с творожено - сырной начинкой и ”улитками” из баклажан.

Способ приготовления Люля- Кебаб с творожено - сырной начинкой: 1)Подготавливаем фарш из смеси говядины и свинины из расчета - около 250 гр. на человека. Тяжелым ножом мелко-мелко мякоть порубите, переворачивая время от времени изрубленные куски и продолжая рубку. Пропускать через мясорубку мясо ни в коем случае нельзя. В итоге должен получиться...  читать далее

Слоеные клубочки с мясным фаршем под сыром

В фарш добавляем соль, приправы и яйцо, хорошо перемешиваем до однородной консистенции Сформировать из фарша шарики не очень крупные и не очень маленькие Присыпать тертым сыром Готовое слоеное тесто разморозить и тонко раскатать, после чего нарезать длинными полосками шириной примерно 1 см. Обмотать слоеными полосками наши мясные шарики, так...  читать далее

Асколанские хитрые оливки
  • 28 февраля 2012, 16:04

Пожарить мелко нарезанный лук на оливковом масле, добавить в сковороду мясной фарш. Сардельку очистить от оболочки, разломать на кусочки, тоже добавить в сковороду и готовить все на среднем огне до момента, пока из мяса не выпарится вся лишняя жидкость. Полученную массу пропустить через мясорубку – или два раза с обычной насадкой, или одинраз...  читать далее

Мясной хлеб по-деревенски с острым соусом (вариант)

Разогреть духовку до 180С. Для соуса – смешать все компоненты и поставить в холодильник. Разогреть оливковое масло и обжарить лук, морковь, чеснок, грибы, розмарин с хорошей щепотью соли на среднем огне примерно 10 мин. Добавить томатную пасту, перемешать и готовить еще 1 мин. Переложить на большую тарелку, охладить примерно 10 – 15 мин. Смешать...  читать далее

Просто лазанья (ну очень вкусная)

Приготовим мясо. Обжарим в олив. масле лук и морковь слегка. Добавим фарш и готовим 10 мин. Опустить помидоры в кипяток на минуту и снять кожицу, порезать кубиками и добавить к фаршу Томатную пасту развести в 2 стаканах воды Мясо не должно быть сухим, если соуса маловато можно добавить ещё воды или томатного сока. Добавить сухое вино, специи...  читать далее

"перепелиные" ножки (дуэльные) :)

Смотрите в пошаговых фотографиях... На фото "ножек" у меня из половины теста, а фарша использовала меньше половины того, что у меня было. Противникам майонеза могу посоветовать сделать "ножки" из пельменного теста - но, с этим тестом вкуснее, оно нежное и эластичное, хорошо лепить из него. Рецепт взяла с форума одного сайта, изменила немного....  читать далее

Тесто быстрое и что из этого получилось

Сначала делаем начинки Капусту (режем на маленькие кубики) и морковку (очень мелко нарезанную) выложить в кипящую воду на пару минут Вылить в дуршлаг и оставить стечь Разогреть немного раст масла и обжарить слегка капусту с морковкой,по вкусу посолить,добавить перец и чуть сахар В мясной фарш добавить лук,соль и перец,немного кефира и все хорошо...  читать далее

Кебаб-рецепт выходного дня.

В фарш нарезать мелко лук и чеснок,добавить яйцо, соль, перец и специи. Капусту молодую мелко порезать,добавить 2 ст.л помидор и обжарить до полуготовности. Дать слегка остыть,смешать с фаршем. Сформировать колбаски.И положить их на протвинь. Гарнир. Картошку очистить, порезать на дольки, посолить,добавить провансальские травы, сбрызнуть маслом,...  читать далее

Фаршированные омлеты по-тайски

Нагреть масло и жарить на нем рубленые чеснок и лук 3-4 минуты. Добавить фарш и жарить, помешивая, 15 минут, пока фарш слегка не зарумянится и не станет рассыпчатым. Добавить в фарш рыбный соус,мелко порезанные помидоры, сахар, поперчить. Держать на слабом огне 5 минут, до загустения. Снять с огня. Для омлетов взбить яйца с рыбным соусом....  читать далее

Ракушки с фаршем, кабачками и помидорами
  • 21 сентября 2010, 00:38

Кабачки очистить от кожицы и натереть на крупной терке. Помидоры так же натереть на терке. Соединить кабачки с помидорами, посолить, поперчить и отставить в сторону. Ракушки начинить фаршем и выложить в глубокую сковороду. Если натертые кабачки с помидорами выделили не так много жидкости, то добавить немного кипяченой воды . Залить полученной...  читать далее

Голубцов на нашем сайте превеликое множество. У каждой хозяйки--свой рецепт, своя изюминка. Хочется предложить Вашему вниманию и свой вариант настоящих голубцов--ну, тех, что делаются по всем правилам кулинарного искусства--т е заворачиваются в капустный листочек. Для начала хочу поблагодарить Наташу natapit за то . что она меня избавила...  читать далее

Мясные ватрушки(вариант)
  • 03 марта 2010, 00:11

Рис отварить почти до готовности Лук измельчить в блендере с яйцом и 3 ложками воды Смешать фарш, рис и луковую массу, посолить, поперчить. Сыр натереть на мелкой терке Яйца взбить, соединить с майонензом и сыром Из фарша сделать круглые котлетки, выложить на противень. Сделать в них небольшие углубления (мохно с помощью стаканчика) Заполнить...  читать далее

Котлеты с вялеными томатами и кунжутом.

Мясо прокрутить на мясорубке...у меня был готовый фарш. Лук очистить, мелко нарезать и отправить в фарш. Кунжут подрумянить на сковороде. Томаты нарезать кубиками и отправить в фарш вместе с маслом и кунжутом. Чеснок очистить и измельчить. Яйца взбить с молоком и в этой смеси замочить хлеб на несколько минут. Затем размять и отправить в фарш...  читать далее