- 19 октября 2011, 15:14
Тунец размять вилкой, предварительно слив воду. Лук мелко нарезать. Смешать тунец, лук, горчицу, йогурт, хлебные крошки, яйцо, поперчить, посолить(если необходимо). Сформировать шарики, обвалять в кунжуте и обжарить со всех сторон в хорошо разогретом растительном масле. Выложить шарики на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнеемасло.... читать далее
Сытный рулет из двух видов рыбы: форели и пикши со сливочным соусом. В рецепте тестируется МЯСОРУБКА VITEK-VT-3603-W 1. Рыбу промойте и просушите. Тушки разрежьте вдоль по хребту, разделите пополам, острым ножом снимите с кожи рыбное филе. 2. В мясорубку установите решетку для мелкой рубки, измельчите филе пикши. 3. В фарш добавьте измельченные... читать далее
- 08 декабря 2008, 22:59
Приготовить фарш, как на котлеты. Отварить брокколи в течении 5 мин. В форму уложить 1/3 фарша. Воткнуть в фарш веточки брокколи. Выложить весь оставшийся фарш. Посыпать семенами сум-сума. Запекать в духовке 30 мин. при t 180* читать далее
- 12 декабря 2016, 06:47
БЕЛЯШИ не впитывающие масло при жарке. Секреты приготовления. Беляши приготовленные по этому рецепту с хрустящей корочкой, не жирные, мясо сочное, нежное, равнодушных нет! Этих беляшей много не бывает! Приятного аппетита! Приготовить дрожжевое тесто Пока тесто будет подходить приготовить фарш для беляшей. Тесто разделить на порционные шарики... читать далее
- 08 сентября 2009, 03:55
Очистить перец от семечек, у помидор удалить середину (отдельно в тарелочку). Рис замочить на 1час. Фарш посолить, поперчить добавить половинку мелко нарезанного лука. На растительном масле обжарить лук + морковь + серединка помидора и отправить половину зажарки в фарш. Добавить замоченный рис в фарш. Нафаршировать перец и помидоры, не... читать далее
- 25 мая 2017, 08:38
Попробуйте - я настаиваю! Это ОЧЕНЬ вкусно! Запеканочка получается нежная, сочная и ароматная. Добавку просят все! Угощайтесь! Приготовление: Кабачок натереть на крупной терке, посолить, отжать. Добавить остальные ингредиенты (кроме сметаны, сыра и растительного масла). Хорошо перемешать. Выложить в смазанную маслом форму, сверху обмазать сметаной... читать далее
- 28 февраля 2018, 16:07
Вы любите чебуреки? Я не знаю людей, которые не любят. Сочные хрустящие с аппетитными пузырьками на поверхности - никто не может устоять. читать далее
- 28 февраля 2010, 01:33
1. Из мяса приготовить фарш.я пропускаю его через мясорубку дважды, котлеты будут нежнее. 2. Сухой/только сухой/ хлеб замочить в воде.освободить от корочки и не отжимая добавить к фаршу. 3. Лук и чеснок я никогда не перемалываю в мясорубке, а тру на крупной тёрке. 4. Добавляем специи и очень хорошо перемешиваем.причём, чем тщательнее мы перемешаем... читать далее
- 21 сентября 2007, 09:19
замесить тесто. раскатать тонким пластом. замесить фарш,выложить на пласт с теста,завернуть рулетиком(можно тесто поделить на две части и зделать два) порезать на кусочки и обжарить с обеих сторон на сковороде. выложить в форму. лук обжарить с морковью,добавить смешаную сметану,с водой и том.пастой,немного прокипятить и залить пельмени. духовку... читать далее
- 17 марта 2010, 04:24
Для соуса: измельчим чеснок и обжарим его на сливочном масле до мягкости. Помидоры протрём через сито (семечки выкинуть). Вливаем к чесноку протёртые томаты и томатное пюре, солим, добавляем мелко порубленный розмарин и порезанный базилик (можно заменить свежие на сушённые по пол чайной ложки). Готовим под крышкой 30минут, помешивая. Снимаем... читать далее
1. Дважды перекрутить мясо на мясорубке ( крупной и мелкой сетке) 2. Все специи и сухое молоко соединим в одной ёмкости, перемешаем и добавим к мясу( фаршу). 3. Тщательно вымешиваем, добавляя постепенно воду. 4. Для этой колбасы обязательно нужен кухонный процессор. 5. Теперь частями перекладываем фарш в ёмкость процессора ( старайтесь, чтобы... читать далее
- 09 мая 2013, 14:11
На растительном масле обжарить порезанный лук,до золотого цвета,затем туда добавить натертую на крупной тёрке морковь. Как морковь станет мягкой,помыть качан капусты,порезать соломкой и добавить в сотейник.Перемешать и подождать пока капуста немного осядет.Влить бульон. За это время промыть рис,добавить его к капусте и туда же добавить фарш,посолить,поперчить,размешать.... читать далее
- 01 октября 2010, 00:18
Ни для кого не секрет, что куриное мясо само по себе немного суховато. Но, не смотря на это, в моей семье куриные котлеты-фавориты среди котлет. И каждый раз, чтобы облагородить вкус и сделать фарш мягче и сочнее, я стараюсь что-нибудь придумать новенькое. Сегодня у нас были яблочные котлеты. Для этого яблоки( я -прямо с кожурой) и лук нужно... читать далее
- 15 марта 2018, 22:32
Такие тефтели делаются быстро и просто. Можно в сыром виде заморозить и по мере необходимости приготовить. Очень вкусно и забавно. Лук и морковь почистить. Лук нарезать, а морковь натереть на терке. Морковь и примерно 2/3 части лука обжарить на растительном масле. Тем временем соединить фарш, оставшийся лук, промытый длиннозерный рис, посолить,... читать далее
- 10 мая 2018, 23:12
Это так просто, что будете готовить часто. 1.Смешать все ингредиенты: фарш, мясо, чеснок, вода, крахмал, соль, перец. 2.Выложить на смазанную фольгу, свернуть в конфетку, запечь 45-50 минут. Детально смотрим на кратком видео читать далее
- 11 мая 2009, 21:21
Дрожжи растереть с сахаром, добавить куркуму, сметану, яйцо, взбитое с солью. Добавить муку, замесить тесто, поставить в холодильник на 40-50 минут. Раскатать тесто в прямоугольный пласт толщиной 5 мм., срезать полоски с меньших сторон прямоугольника. В фарш добавить мелко натертый сыр, соль, перец, куркуму, взбитый белок. Полученную начинку... читать далее
- 01 октября 2017, 21:16
Отвариваем в крутую 4 яйца. Замачиваем в молоке хлеб. Из филе делаем фарш. Лук измельчаем вместе с мясом. В фарш добавляем соль, специи, хлеб, яйцо. Вымешиваем фарш. Выкладывем половину фарша в форму, смазанную маслом, далее выкладываем яйца, сверху остаток фарша. Выпекаем при 200 градусах около часа. За 15 минут до готовности можно посыпать... читать далее
- 18 января 2013, 07:38
Ставим на мясорубку сетку с отверстиями 4мм.,и пропускаем говядину на фарш! Меняем сетку на более крупную,с отверстиями 22мм.,и пропускаем мясо куриных голеней на фарш! В сухой посуде смешиваем: Соль,insta cure,сахар,мускатный орех,кардамон,белый перец! Высыпаем специи в фарш,добавляем давленный чеснок и пиво,очень хорошо вымешиваем фарш! С... читать далее
- 21 февраля 2013, 19:41
С батона срезать корку и замочить в молоке минут 5. В это время из филе рыбы сделать фарш,перемолоть в мясорубке с мелкой решеткой.Посолить,поперчить по вкусу.Соединить получившийся фарш с отжатым от молока батоном. В фарш добавить размягченное сливочное масло,куриное яйцо и взбить миксером до пышной массы.Так котлеты будут болеевоздушные... читать далее
- 20 февраля 2015, 16:09
Можно приготовить фарш самим, а можно, как я и Никита- покупной. Батон замачиваем в молоке и пропускаем через мясорубку вместе с луком. Я же всегда пользуюсь чашей блендера, но она в этот раз у меня сломалась( в самый неподходящий момент), и я сделала так: намокший батон взбила вместе с яйцами. А лук мелко порезала и обжарила до золотистого... читать далее
- 10 марта 2008, 18:42
Это мой отчет по чебурекам kapitoshka. Следовала точно рецепту, только жарила во фритюре. Итак. Заварное тесто: 2 стакана муки высыпала в миску 2 ложки масла влила туда же добавила щепотку соли влила стакан крутого кипятка и быстренько перемешала ложкой немножко остыло, замесила руками накрыла салфеткой и дала постоять, до полного остывания.... читать далее
- 20 сентября 2017, 13:01
Существует множество рецептов беляшей. Это один из моих рецептов закрытых беляшей. Тесто делается на кефире, без яиц. Для начинки можно брать любое мясо, в любых пропорциях. Для жарки я использую минимальное количество масла, если любите - можно жарить и во фритюре. В теплый кефир раскрошить дрожжи (15 г свежих или 5 г сухих), добавить сахар,... читать далее
- 15 ноября 2017, 07:21
ПИРОЖКИ С МЯСОМ в Духовке Как у Бабушки. Очень Вкусно! Meat Pies. Румяные, вкусные, ароматные, самые вкусные домашние пирожки! Приятного Аппетита! В молоко добавляем все сухие и жидкие ингредиенты кроме муки и дрожжей. Соединяем до однородной консистенции. Муку просеять ОБЯЗАТЕЛЬНО. Муку добавляем вместе с сухими дрожжами. Если у Вас дрожжи... читать далее
- 01 марта 2013, 19:23
См. пошаговые))) читать далее
- 05 октября 2017, 18:43
Все тонкости приготовления этого замечательного блюда смотрите в моем коротком видео! Мясо, лук и чеснок пропускаем через мясорубку. Фарш перчим и добавляем примерно чайную ложку без горки соли. Все перемешиваем. Для теста берем 2 стакана теплого кефира, температурой около 40 градусов. В кефир высыпаем соль, сахар и соду. Все перемешиваем.... читать далее
Отличная пикантная закуска, приготовление которой не займёт много времени, благодаря фаршу от Окраины. 1. Имбирь очистить и натереть на мелкой тёрке, так же поступить с зубчиком чеснока. Смешать с фаршем, желтком, соевым соусом. Добавить белый перец и панировочные сухари. 2. Фарш тщательно перемешать, мокрыми руками скатать шарики, величиной... читать далее
- 25 июня 2017, 18:15
Соединяя дрожжи с сахаром и солью, размешиваем с теплой водой и парой ложек муки. Добавляем в остальную муку, замешиваем мягкое тесто. Для начинки обжарим лук, добавим фарш. Цвет поменялся, солим, перчим. Добавляем кориандр. Добавим капусту, нашинкованную тонко, продержим 2 минуты и всыпаем зелень. Даем начинке остыть. Тем временем тесто увеличилось.... читать далее
- 01 ноября 2013, 13:14
Довести воду до кипения для компота, добавить плоды шиповника, варить 10 минут, затем добавить сухофрукты, варить еще 7-10 минут. Всыпать сахар по вкусу, снять огня. В то же время отварить рис, заправить сливочным маслом и присолить. Одновременно с варкой риса нарезать овощи для супа. Затем в кастрюльку для супа выложить морковь, залить немного... читать далее
- 16 мая 2011, 19:36
Смешиваем все ингредиенты для маринада до однородной массы. Подогреваем маринад не доводя до кипения. У бедер удаляем косточки, заливаем их горячим маринадом, даем немного остыть до комнатной температуры, затем накрываем посуду крышкой, ставим в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь Смешиваем фарш, оливки, сухари и яйцо до однородной... читать далее
- 20 января 2010, 23:55
На сковородке обжаривать фарш, посолить поперчить+мелко нарезанный зелень. Всё хорошо перемешать и выключить. В другой сковородке наливать масло и обжаривать нашинкованный лук и измельчённый чеснок, добавлять нарезанные тонкими пластинами грибы, обжариваеть,5-6 минут чуть солить. К грибам добавлять готовый фарш, перемешивать. Сметану мешать... читать далее
- 29 июля 2009, 04:29
Листья кольраби помыть и обсушить. Вырезать толстую прожилку, и разделить лист на три листочка. Можно пробланшировать листы, но я сэкономила эту работу. В фарш насыпть соль, перец по вкусу. Картофель нарезать на мелкие кубики. Лук мелко порубить. Подмешать измельчённый лук и картофель к фаршу. Выкладывать на листик кольраби по одной столовой... читать далее
- 03 мая 2012, 19:27
Мякоть курицы (это может быть как филе, так и мякоть, срезанная с любых частей курицы) как можно мельче нарезать. Лук измельчить в блендере или натереть на мелкой терке. Смешать нарубленную курятину, с луком, яйцом, крахмалом, солью и молотым перцем. На разделочную доску расстелить пищевую пленку, выложить на нее фарш в виде прямоугольника... читать далее
Из вышеуказанных продуктов замесить тесто и убрать в холодильник на 1 час. Лук,тыкву,перец,баклажан-мелко порезать.Обжарить лук+фарш+ тыква+перец+баклажан до готовности.Помидорки порезать кружками,сыр твёрдый потереть. Тесто выложить на смазанный противень(35/25),разтянуть на края противня,сверху фарш с овощами,помидор ровненько и заливку (смешать... читать далее
- 27 мая 2008, 01:37
1.Довести до кипения маргарин. 2.В глубокую емкость всыпать 3 стакана муки (емкостью 250мл). 3.В муку вылить воду и быстро ВИЛКОЙ соединить содержимое, до образования комков. 4.Вылить в тесто кипящий маргарин, и опять таки ВИЛКОЙ соединить компоненты. 5.Собрать тесто в ком поставить на 2 часа в холодильник 6.Раскатать рулетик, разделить... читать далее
- 24 июня 2009, 01:01
Тесто: Всё перемешать и замесить мягкое тесто. Начинка: Можно приготовить любую. Просто фарш как на пельмени или резанное меся с резанным жирком и луком. А так же если кто то мясо не любит то просто с картофелем, резанный кубиками с жирком и луком. Выложить на лист и смазать желтком с молоком(взбитое) Приятного аппетита! читать далее
- 12 июня 2008, 20:45
На дно формы налить немного растительного масла, 150г пива, 1 ст. ложку жидкого дыма. Кружки картофеля выложить одним слоем, посыпать приправой, если надо,посолить. Из фарша сформировать колбаски, нанизать на китайские палочки. Духовку прогреть до 200С, колбаски положить на картошку (валетом), поставить в горячую духовку. Через 15-20 минуткебабы... читать далее
- 05 ноября 2013, 22:51
В моей мультиварке VITEK VT4205BK имеется функция "Запеканка". Сегодня проверяла работоспособность этой функции на мясных тефтелях, результат не разочаровал. Из мяса приготовьте фарш, добавив луковицу и пару зубочков чеснока. Булку залейте стаканом сливок, добавьте мягкий мякишь к фаршу вместе со сливками. С трех веточек тимьяна оборвите листочки... читать далее
- 23 октября 2009, 20:21
Баклажаны помыть, разрезать пополам, вычистить ложкой середину, чтобы получились лодочки. Положить в соленую воду примерно на 30 мин. Вытащить баклажаны из солевого раствора,лодочки положить на противень,застеленный бумагой для выпечки,а серединки баклажанов отжать от лишней воды и мелко порезать .Так же мелко порезать лук. Отварные грибы пропустить... читать далее
- 25 мая 2011, 16:13
Баранину хорошо обмыть, обсушить, нарезать порционными кусками, провернуть через мясорубку. Отдельно через мясорубку провернуть репчатый лук и 250 г курдючного сала. Оставшееся сало нарезать небольшими кусочками. Добавить к фаршу смесь сала и лука и провернуть еще раз через мясорубку. Приправить фарш солью, перцем и базиликом. ВНИМАНИЕ: Вымешивать... читать далее
С курицы аккуратно снимаем кожу, стараясь ее не повредить. Это довольно просто, самый сложный участок на спинке вдоль позвоночника, там особенно осторожно подрезаем место прикрепления кожи острым ножом. Во всех остальных местах особых сложностей нет - подлезаем руками, в некоторых местах, помогая себе ножом. Снятую кожу кладем в миску и заливаем... читать далее
- 18 сентября 2015, 15:39
Привет всем! Хочу предложить рецепт приготовления баклажанов, заимствованный из турецкой кухни. читать далее
- 27 октября 2009, 05:12
Разогреть сковороду, добавить 3 ст.л. оливкового масла и обжарить фарш на среднем огне, помешивая, 5 минут. Баклажаны нарезать кружочками, посолить, оставить на 20 минут, промыть и обсушить. Обжарить на сильном огне в 1 ст.л. оливкового масла по 1 минуте с каждой стороны. Лук почистить, нарезать кольцами, обжарить в оливковом масле на сильном... читать далее
- 30 сентября 2010, 21:45
Фарш: на мясорубке измельчить болгарский перец, чеснок и горький. Добавить измельченную зелень. Маринад: довести до кипения 1,5 л воды с солью и сахаром. Дать остыть. Добавить уксус. На дно банки положить фарш. Помидоры помыть и порезать пополам. Уложить в банку плотно. Залить остывшим маринадом. На ночь оставить на кухне, а утром готовые... читать далее
- 24 марта 2012, 21:31
1. Муку просеять в большую чашку. В воде растворить соль и сахар. Сделать в муке лунку, влить туда водяной раствор, водку, растительное масло.Тщательно вымесить тесто, обернуть его пищевой пленкой, и оставить при комнатной температуре, примерно, на час. 2. Секрет этого теста в сочетании сахара и спирта. Именно это сочетание сделает тесто ваших... читать далее
- 20 марта 2010, 18:52
Сварить вязкую, густую рисовую кашу на воде. Остудить. Добавить яйцо, муку, посолить и тщательно перемешать. Репчатый лук нашинковать. Фарш обжарить вместе с луком до готовности, посолить, приправить специями. Из риса сформовать лепёшки, на середину положить немного фарша, соединить края и придать форму шарика. Шарики обвалять в панировочных... читать далее
- 20 апреля 2011, 11:07
У меня была одна целая индейка,после удаления костей и шкуры,вышло 3кг.500гр.мяса! Режем мясо индейки на куски под отверстие мясорубки. Так-же режем свинину! Ставим на мясорубку сетку с отверстиями 25мм.,пропускаем индейку на фарш! Снимаем сетку с мясорубки и меняем на более мелкую,с отверстиями 5мм.,пропускаем свинину на фарш! Смешиваем всухой... читать далее
- 17 января 2016, 13:11
Нежная низкокалорийная запеканка, не требующая особых усилий и времени в приготовлении! 1. Приготовьте рисовую смесь согласно указаниям на упаковке.Дайте рису остыть. 2. Овощи нарежьте соломкой,потушите до полуготовности в небольшом количестве растительного масла,немного посолите,поперчите. 3. Петрушку вымойте,просушите,мелко порубите,перемешайте... читать далее
- 04 августа 2009, 15:06
Свекольные листья промыть,срезать ножом утолщенные стебли. Приготовить фарш:отваренный рис соеденить с мясным фаршем,добавить измельченный лук,специи,соль,тщательно перемешать. Фарш завернуть в подготовленные листья, как обыкновенные голубцы. Плотно уложить в жаровню,добавить мелко нарезанный помидор воды и тушить на медленном огне 40 мин.... читать далее
- 18 марта 2008, 21:51
сначала приготовить все начинки сыр натереть на средней тёрке, добавить яйцо (оно не даёт сильно слипаться сыру при нагреве), перемешать капусту мелко нашинковать, лук нарезать, посолить, добавить растительное и сливочное масло (по-вкусу) и потушить под крышкой без воды до мягкости тесто: муку просеять, добавить все компоненты и вымесить тесто.... читать далее
- 16 августа 2017, 13:01
С батона или белого хлеба срезать корочку, мякиш мелко порвать и замочить в молоке. Лук порезать мелко. Чеснок раздавить чеснокодавкой. В фарш вбить яйцо, добавить лук, чеснок, размоченный в молоке батон, посолить, поперчить. Тщательно вымесить. Выкладывать на ладонь лепешку из фарша, в центр помещать шарик моцареллы, тщательно залеплять,... читать далее
