Эклеры

763950 мин.183255

---

заварное тесто:
150 гр. муки
1 ч.л. соли
15г сахара
100 гр. сливочного масла
250 мл. воды(125мл воды+125мл молока)
4 яйца
-
начинка:
250 гр. творожной массы
4 ст.л. сахарной пудры
ванильный сахар
125мл йогурта(без добавок) или сливок
1 банан

---

973940 мин.89165

---

канапе картофельные с креветками:
картофель варёный в мундире 3-4 средних клубня.
сыр в пластинках плавленый (лучше чеддер, он пикантней) 8-10 ломтиков.
креветки варёно –мороженные в панцире полкило.
майонез 1-2 ст.ложки.
маринованные или солёные огурчики 1-2 шт.
шпажки для подачи.
эклеры с мясом краба и печёночным паштетом:
молоко 1 ст.
масло сливочное 100 гр.
мука 1 ст.
соль щепотка.
яйцо куриное 4 шт.
крабовое мясо 240 гр.
яйцо варёное 1 шт.
зелёный лук пол пучка.
майонез или сметана на ваш выбор.
печёночный паштет по вашему вкусу у меня вот по этому рецепту: http://koolinar.ru/recipe/view/75949
«пирожки» слоёные с мясом:
тесто слоёное дрожжевое 1 упаковка 400 гр. (2 пласта)
фарш говяжий 200 гр.
картофель сырой 1 шт.
яйцо куриное 1 шт.
соль
перец .
сыр 100 гр. натереть на мелкой терке.
печень говяжья жаренная в беконе:
печень 500 гр. (берите больше, это очень вкусно!)
бекон в ломтиках.
для маринада:
соевый соус, чеснок 3-4 зубчика, оливковое масло, соль
перец, сок половины лимона.
мясные нарезки:
у меня рулет (собственного приготовления) из говядины с перцем (фото №5) и немножко колбаски :)
оливки, маслины, сырная тарелка – были покупными :)

---

4642290 мин.1999177

---

1 ст. = 200 мл.
тесто:
-1 ст. муки
-1 ст. воды
-125гр сливочного масла
-3 крупных яйца (или 4 мелких)
-щепотка соли
крем:
-100 гр. тёмного шоколада
-125мл крепкого и едва сладковатого кофе
-200 мл. 33% сливок
-4 желтка
-3 ст.л. сахарной пудры
-10 гр. желатина
-2 ст.л. кипячёной воды (для набухания желатина)
-8гр ванильного сахара
-1 чайн.ложка корицы
-1 ст.л. сока лимона
-2 крупных банана
для украшения:
-40 гр. тёмного шоколада
-70 гр. кокосовой стружки
кроме того:
-2 противня
-кондитерская бумага
-растительное масло (для смазывания противня)

---

79920 мин.1337

---

для эклеров-см.рецепт у машенька84 "торт дамские пальчики"
лимонный сок-2 ст.л.
сахар-3 ст.л.
пакетик желе
сахар колотый
спирт
крем:
сыр маскарпоне-150 г
творог обезжиренный-150 г
сахарная пудра-4 ст.л.
фиксатор для сливок-1пакетик

---

105270 мин.1642

---

тесто
100 гр. муки
щепотка соли
щепотка сахара
180 мл. горячей воды
85 гр. сливочного масла
3 яйца
крем 1
- заварный
крем 2
- 1 пачка крем-сыра (филаделфия)
- 0.5 баночки сгущеного молока (200 г.)
- 200 гр. сливок

---

176580 мин.202132

---

1ст воды
100 гр. масла
1ст муки
5яиц
для крема
0,5лмолока
1ст сахара
1ст муки
100 гр. маргарина
ваниль

---

281100 мин.4699

---

тесто: 50 гр. сливочного масла(маргарина), 0,5 ст. молока, 0,5 ст. муки, 60 гр. твердого сыра, 2 яйца, щепотка соли.
начинка: 100 гр. творожного крема "рама крем бонжур",2 зубчика чеснока, 150 гр. паштета из гусиной печени.
масса для крепления эклеров: 100 гр. творожного крема "рама крем бонжур", 2 ст.л. натертого сыра, 5 гр. желатина.

---

131080 мин.1472

---

для теста:
вода 250 мл.
сливочное масло 80 гр.
мука 200 гр.
яйца 4 шт.
для крема:
1 яйцо
200 мл. молока
150 гр. сахара
1,5 столовых ложки муки
150 гр. сливочного масла
ванильный сахар 1 пакет

---

324180 мин.1342

---

для теста:
70 г-сливочного масла
1 ст.-воды
1 ст.-муки
щепотка соли
4яйца
для начинки:
банка сгущенки
пачка сливочного масла
для глазури:
3 ст.л. -какао
3 ст.л. -сахара
20 г-сливочного масла
2 ст.л. -сметаны

---

116840 мин.2966

---

тесто: 1 ст. молока, 100 гр. масла(маргарина), щепотка соли, 4 яйца, 120 гр. сыра, 1 ст муки.
начинка №1: куриная грудка - 200 гр. сыр - 100 гр. чеснок - 2 зубца, майонез - 70-100 г.
начинка №2: печень куриная - 200 гр. лук репчатый - 1 шт. морковь свежая - 1 шт. соль и перец .

---

226200 мин.1845

---

миндальные коржи (на 2 шт. ): 4 яйца, 250 гр. сахара, 250 гр. миндаля.
ганаш: 500 гр. черного шоколада, 500 гр. сливок 33-35%ж, 50 гр. сливочного масла(мягкого).
эклеры: 0,5 ст муки, 2 яйца, 0,5 ст воды, 50 гр. маргарина, соль на кончике ножа.
крем для эклеров: 250 гр. сливочного масла, 200 гр. не вареной сгущенки, 1/4 ст миндаля.
суфле: 20 гр. желатина,0,5 ст молока,150 гр. сливочного масла, 5 яиц,1 ст сахара, 1 ст.л. муки, 4 ст.л. какао, ванилин на кончике ножа.

---

20870180 мин.251535

---

глазурь-ганаш
масло сливочное 100 гр
какао-порошок 100 гр
сгущенка 100 гр
тесто для эклеров
молоко 250 гр.
минеральная вода 250 гр.
масло 200 гр.
инвертный сахар 10 гр. (беру обычный)
соль 5 гр.
мука 305 гр.
какао-пудра 30 гр. (если желаете эклеры со вкусом шоко)
яйца 420 гр

---

103910 мин.3366

---

тесто.
яйцо 5-6шт
1ст вода
70 гр. масло
1ст мука
соль шепотка
крем.
молоко 1ст
сахар 1ст
яйцо 2шт
мука 3 ст.л.
масло 150 гр
ванилин

---

95640 мин.63114

---

бисквит:
мука - 500 гр.
яйца - 20 шт.
сахар - 500 гр.
бисквит морковный:
яйца - 20 шт.
сахар - 700 гр.
разрыхлитель теста - 2 ч.л.
растительное масло - 200 гр.
морковь - 3 шт.
бисквиты (сладкие сухари) - 1200 гр. или муки - 800 гр
шоколадный бисквит:
тёмного шоколада - 300 гр.
сливочное масло - 250 гр.
яица - 10 шт.
сахар - 250 гр.
мука - 100 гр.
крахмал - 100 гр.
разрыхлитель теста - 2 ч.л
заварное тесто:
мука - 250 мл.
масло или маргарин - 80 гр.
яйца - 6 шт.
соль - 1/4 ч.л.
молоко - 420 мл.
или заварные эклеры можно купить - 350 гр.
крем:
сливки кондитерские - 5 литра
лимонный сок - 2 шт. или лимонная кислота.
сироп для пропитки коржей:
вода - 80 гр.
сахар - 50 гр.
коньяк - 50 мл.
начинка:
вареная сгущенка - 500 гр.
персики консервирование - 800 гр.
клубника - 400 гр.
черника - 100 гр.
ягода гибрид (ежевика с земляникой) - 100 гр.
украшения торта:
живые цветы.

---

80980 мин.15752

---

для теста:
250 мл. воды
100 гр. сливочного масла
4 яйца
180 гр. муки
1/2 ч.л. соли
для крема:
150 гр. масла сливочного
7 ст.л. сгущенного молока
ваниль
для посыпки:
фундук или любые орехи
сахарная пудра

---

130000 мин.3861

---

бисквит:
мука - 500 гр.
яйца - 20 шт.
сахар - 500 гр.
бисквит морковный:
яйца - 10 шт
сахар - 14 ст.л
разрыхлитель теста - 2 ч.л.
растительное масло - 100 гр.
морковь - 2 шт.
бисквиты (сладкие сухари) - 800 гр.
шоколадный бисквит:
тёмный шоколад - 150 гр.
сливочное масло - 125 гр.
яица - 5 шт.
сахар - 125 гр.
мука - 50 гр.
крахмал - 50 гр.
разрыхлитель теста - 1 ч.л
заварное тесто:
мука - 250 мл.
масло или маргарин - 80 гр.
яйца - 6 шт.
соль - 1/4 ч.л.
молоко - 420 мл.
или заварные эклеры можно купить - 350 гр.
крем:
сливки кондитерские - 3 литра
сироп для пропитки коржей:
вода - 80 гр
сахар - 50 гр
коньяк - 50 мл.
начинка:
персики консервирование - 480 гр.
клубника - 800 гр.
вишня - 450 гр.
коньяк - 30 гр.
сахар - 1 ст.л.
украшения торта:
живые цветы

---

384570 мин.55103

---

бисквит:
мука - 250 гр.
яйца - 10 шт.
сахар - 250 гр.
кому удобно выпекать круглые то они должны быть разных диаметров.
заварное тесто:
мука - 250 мл.
масло или маргарин - 80 гр.
яйца - 6 шт.
соль - 1/4 ч.л.
молоко - 420 мл.
или заварные эклеры можно купить - 350 гр.
крем:
кондитерские сливки - 3 литра
сахар смотря какие сливки вы выбрали
сок лимона - 100 мл.
сок для пропитки бисквита
персики консервированные - 800 гр. или любые фрукты
клубника - 400 г
сироп для пропитки торта: от персиков
бренди или коньяк - 100 мл.
украшение:
живые цветы

---

522960 мин.25529

---

тесто:
125 г. маргарин
1 ст. воды
1 ст. муки
5 яиц
щепотка соли
начинка:
сливки 33% жирности 250 мл.
сахарная пудра 150 г
1 манго
плитка белого шоколода
плитка темного шоколада

---

55600 мин.3661

---

мука (для теста) — 150 г
масло сливочное (для теста) — 100 г
вода (для теста) — 200 мл.
сахар (для теста) — 1 ст.л.
соль (для теста) — 1 ч.л.
яйцо (для теста) — 4 шт
соломка (сладкая) — 5 шт
сливки — 50 г
сахарная пудра
цедра (лимона) — 0,5 шт
машмеллоу — 1 шт
гвоздика — 2 шт
яблоко — 1 шт

---

120320 мин.3375

---

вода (для эклеров) — 2 стак.
масло сливочное (для эклеров) — 200 г
мука пшеничная (для эклеров) — 2 стак.
соль (для эклеров) — 0,5 ч.л.
сахар-песок (для эклеров) — 2 ст.л.
яйцо куриное (для эклеров) — 11 шт
грибы свежие (начинка) — 800 г
лук репчатый (начинка) — 2 шт
сливки (начинка) — 150 г
сыр плавленый (начинка) — 300 г
специи (начинка)

---

96150 мин.1547

---

тесто:
250 мл. воды
80 гр. сливочного масла
1 щепотка соли
200 гр. муки
4 яйца
крем:
200 мл. молока
150 гр. сахара
1 яйцо
ванилин
1,5 ст.л. муки
80 гр. сливочного масла
1 ч.л лимонного сока
2 ст.л. густого сгущеного молока

---

176420 мин.242877

---

эклеры:
100 мл. воды
50 гр. масла
100 гр. муки
1 ч.л соли
1 ст.л. сахара
4 картофелины
3 яйца
начинки:
жареные с луком грибы
винегрет с селедкой
творог....

---

50170 мин.732

---

1. 1 ст. воды
2. 150 гр. маргарина или сл.масло
3. 1,5ст муки
4.щепотка соли
5.ванилин
6.4 яиц(если большие)

---

921660 мин.253383

---

тесто:
1 ст. воды
1 ст. муки
1/2 ч.л. соли
100 г сливочного масла
4 яйца
180 г тёртого сыра у меня эдем
начинка 1:
крем-сыр филадельфия
1/2 мясистый сладкий перец
немного сухого чеснока
горсточка жареного миндаля
соль
перец
начинка 2:
2 маленькие котлетки
горчица не остра
для сервировки и украшения:
листья салата
лола
каперсы
помидор

---

727860 мин.2173

---

для теста
100 гр. сливочного масла
1 ст. воды
1 ст. муки
4 яйца
щепотка соли
для крема
1 ст.молока
1 яйцо
0,5 ст.ложки муки
0,5 ст.л. крахмала
1 ст.сахара
150 гр. сл.масла
для глазури
из расчета 4 ст.л. сахара
1 ст.ложка молока или воды
1 ч.ложку какао
1 ч.л. сл.масла

---

87310 мин.2259

---

заварные эклеры
1-пачка крабовых палоч.
2-3 зуб.чеснока
200 гр. колбас.копчен.сыра
200 гр. майонеза

---

68870 мин.2665

---

для теста:
200 мл молока
50 г маргарина или сливочного масла
2 щепотки соли
150 г мука
4 яйца
для крема:
100 мл сока с мякотью красной смородины
100 мл молока
100 г молочного шоколада, лучше белого
300 мл сгущенного молока
7-9 ст.л. сухого молока или сухой молочной детской смеси

---

194700 мин.3979

---

для теста:
мука-1 ст.
яйца-4 шт
сливочное масло -70 г
вода-1 ст.
соль-1/3 ч.л.
для начинки:
мягкий плавленный сыр-250 г
печёночный паштет-100 г
для украшения:
зелень
сыр тёртый

---

662860 мин.51349

---

лаваш армянский-1 шт
филе курицы-500 г(можно меньше,если любите овощные блюда)
помидор большой-1 шт
свежий огурец-1/2 шт
лук репчатый-1/2 шт
для соуса:
сметана-150-200 г
майонез-100-150 гр.
мясной бульон-1/3 ст.
чеснок-2 дольки
специи -соль,черный перец,красный сладкий перец

---

1290930 мин.13464

---

вес в гр. ах
вырезка свиная___170
бекон____20
ветчина____20
сливки "петмол" 33%__10
соль____1
специи "вегетта"__3
мука пшеничная в\с__10
майонез____25
орехи кедровые очищ.__20
соус коньячный:
коньяк 3 ___3
сливки "петмол" 33%___20
майонез___20
кетчуп "сацибели"___20
перец белый (щепотка)___1
имбирь молотый (щепотка)___1
панировка:
яйцо столовое___1/2 шт.
сухари панировочные___70
подгарнировка:
лист салата___8
зелень___3
помидоры___35
готовое блюдо:-200/60

---