Вход | Регистрация
Эклеры
Рецептов: 138
Это нечто! нежнейшие эклеры с сырной начинкой!
для теста:
125 мл. воды
125 мл. молока
1 ст.л. сахара
щепотка соли
100 г. сливочного масла
150 гр. муки
4-5 яиц
для начинки:
200 г. твердого или плавленного сыра
пучок зелени
2-3 зубчика чеснока
соль
майонез
Каталог: Печенье
101390 мин.02
09 сентября 2017, 23:32
для теста:
125 мл. воды
125 мл. молока
1 ст.л. сахара
щепотка соли
100 г. сливочного масла
150 гр. муки
4-5 яиц
для начинки:
200 г. твердого или плавленного сыра
пучок зелени
2-3 зубчика чеснока
соль
майонез
Эклеры с малиной и фисташкой
для заварного крема:
1 желток
30 гр. сахара
10 гр. кукурузного крахмала
10 гр. муки
80 мл. молока
30 гр. сахара
50 гр. замороженной малины
для заварного теста:
30 мл. воды
30 мл. молока
30 гр. масла
65 гр. муки
1 яйцо
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
878075 мин.701
27 июля 2017, 12:43
для заварного крема:
1 желток
30 гр. сахара
10 гр. кукурузного крахмала
10 гр. муки
80 мл. молока
30 гр. сахара
50 гр. замороженной малины
для заварного теста:
30 мл. воды
30 мл. молока
30 гр. масла
65 гр. муки
1 яйцо
Эклеры орео
эклеры :
1/4 кружки молока
1/4 кружки воды
1/4 кружки масла ( 60 гр)
1 столовая ложка сахара
щепотка соли
1/2 кружки муки
2 яйца
крем:
3 желтка
250 мл. молока
100 гр. сахара
30 гр. муки
орео
Каталог: Другая выпечка
41962120 мин.1055
04 ноября 2016, 22:57
эклеры :
1/4 кружки молока
1/4 кружки воды
1/4 кружки масла ( 60 гр)
1 столовая ложка сахара
щепотка соли
1/2 кружки муки
2 яйца
крем:
3 желтка
250 мл. молока
100 гр. сахара
30 гр. муки
орео
Заварные пирожные профитроли ♥ эклеры рецепт
молоко, 125 мл.
вода, 125 мл.
сливочное масло, 100 гр.
мед, 1 ст.л.
сливки, 500 мл.
мука, 150 гр.
яйцо, 11 шт.
ванильный сахар, 2 гр.
сахарная пудра, 1 ч.л.
соль, 1 щепот.
Каталог: Пирожное
1407750 мин.501
17 августа 2016, 19:14
молоко, 125 мл.
вода, 125 мл.
сливочное масло, 100 гр.
мед, 1 ст.л.
сливки, 500 мл.
мука, 150 гр.
яйцо, 11 шт.
ванильный сахар, 2 гр.
сахарная пудра, 1 ч.л.
соль, 1 щепот.
Торт-эклер с фруктами и шоколадом
для приготовления торта-эклера нам нужно:
любые фрукты
для заварного теста:
масло сливочное или маргарин — 180 гр.
вода — 250 мл.
яйца — 4 шт.
мука — 150 гр.
для заварного крема:
молоко — 250 мл.
мука — 2 ст.л.
яйца — 1 шт.
сахар — 60 гр.
для пудинга:
пудинг сухой (полуфабрикат) — 1 упаковка
молоко — 400 мл.
для шоколадного соуса:
шоколад — 90 гр
молоко — 100 мл.
сахар — 80 гр.
крахмал — 1 ст.л.
вода — 150-200 мл.
Каталог: Торты
153730 мин.24
07 марта 2016, 12:39
для приготовления торта-эклера нам нужно:
любые фрукты
для заварного теста:
масло сливочное или маргарин — 180 гр.
вода — 250 мл.
яйца — 4 шт.
мука — 150 гр.
для заварного крема:
молоко — 250 мл.
мука — 2 ст.л.
яйца — 1 шт.
сахар — 60 гр.
для пудинга:
пудинг сухой (полуфабрикат) — 1 упаковка
молоко — 400 мл.
для шоколадного соуса:
шоколад — 90 гр
молоко — 100 мл.
сахар — 80 гр.
крахмал — 1 ст.л.
вода — 150-200 мл.
Эклеры с заварным сливочным кремом
для теста:
масло сливочное — 100 г
вода — 1 ст.
мука — 1 ст.
яйцо с1 — 3 шт
белок — 1 шт
1 ст. =250 мл.
...
для заварного крема:
молоко — 3/4 ст.
картофельный крахмал — 1/2 ст.л.
мука — 1/2 ст.л.
желток — 1 шт.
сахар — 1/2 ст.
масло сливочное — 100 г
пакетик ванильного сахара
...
для подачи:
сахарная пудра для посыпки
шоколад — 30 г
кофе для заваривания в чашке «чёрная карта»
Каталог: Другая выпечка
252290 мин.4027
18 января 2016, 18:17
для теста:
масло сливочное — 100 г
вода — 1 ст.
мука — 1 ст.
яйцо с1 — 3 шт
белок — 1 шт
1 ст. =250 мл.
...
для заварного крема:
молоко — 3/4 ст.
картофельный крахмал — 1/2 ст.л.
мука — 1/2 ст.л.
желток — 1 шт.
сахар — 1/2 ст.
масло сливочное — 100 г
пакетик ванильного сахара
...
для подачи:
сахарная пудра для посыпки
шоколад — 30 г
кофе для заваривания в чашке «чёрная карта»
Эклеры "черничные"
для эклеров:
вода — 190 мл.
соль — щепотка
яйцо — 3 шт.
масло сливочное — 75 г
мука — 135 г
.............
для крема:
творог — 130 г
сметана — 2 ст.л.
ванилин — 1,5 г
сахар тростниковый мелкий мистраль — 3 ст.л.
черника размороженная — 4 ч.л.
..............
для глазури:
сахарная пудра — 100 г
черничный сок — 4-5 ч.л.
Каталог: Пирожное
1418380 мин.42820
31 мая 2015, 16:21
для эклеров:
вода — 190 мл.
соль — щепотка
яйцо — 3 шт.
масло сливочное — 75 г
мука — 135 г
.............
для крема:
творог — 130 г
сметана — 2 ст.л.
ванилин — 1,5 г
сахар тростниковый мелкий мистраль — 3 ст.л.
черника размороженная — 4 ч.л.
..............
для глазури:
сахарная пудра — 100 г
черничный сок — 4-5 ч.л.
Эклеры в шоколадной глазури
для теста:
вода — 240 мл.
масло сливочное — 100 гр.
мука — 150 гр.
куриные яйца (небольшие) — 4 шт
щепотка соли и сахара.
.........
для крема:
сахар тростниковый тм мистраль — 8 ст.л.
вода или сок ягоды
лимонная кислота — или 1 ст.л. лимонного сока
куриный белок — 2 шт
какао-порошок — 1-2 ст.л.
соль — щепотка.
.........
для глазури:
молоко — 5 ст.л.
сахарная пудра — 150 гр.
горький шоколад — 150 гр.
сливочное масло — 40 гр.
ванильный сахар — 1 ч.л.
Каталог: Другая выпечка
1986040 мин.201413
30 мая 2015, 23:47
для теста:
вода — 240 мл.
масло сливочное — 100 гр.
мука — 150 гр.
куриные яйца (небольшие) — 4 шт
щепотка соли и сахара.
.........
для крема:
сахар тростниковый тм мистраль — 8 ст.л.
вода или сок ягоды
лимонная кислота — или 1 ст.л. лимонного сока
куриный белок — 2 шт
какао-порошок — 1-2 ст.л.
соль — щепотка.
.........
для глазури:
молоко — 5 ст.л.
сахарная пудра — 150 гр.
горький шоколад — 150 гр.
сливочное масло — 40 гр.
ванильный сахар — 1 ч.л.
Эклеры под кракелюром с фисташковым кремом
заварное тесто:
мука пшеничная 196 — гр.
вода 176 — гр.
масло сливочное 100 — гр.
соль — 0,5 ч.л.
яйца куриные — 6 шт. (вес содержимого около 60 г)
.......................
краклюрная корочка:
масло сливочное — 80 гр.
сахар демерара тм мистраль — 80 гр.
мука пшеничная — 90 гр.
......................
фисташковый заварной крем:
молоко — 150 мл.
желток яичный — 2 шт
крахмал кукурузный — 1,5 ст.л.
сахар — 25 гр.
фисташки очищенные — 40 гр.
сливочное масло — 40 г.
.......................
итальянская меренга:
белок яичный — 2 шт
сахар — 65 гр.
вода — 19 г.
Каталог: Другие десерты
199270 мин.2221
30 мая 2015, 22:28
заварное тесто:
мука пшеничная 196 — гр.
вода 176 — гр.
масло сливочное 100 — гр.
соль — 0,5 ч.л.
яйца куриные — 6 шт. (вес содержимого около 60 г)
.......................
краклюрная корочка:
масло сливочное — 80 гр.
сахар демерара тм мистраль — 80 гр.
мука пшеничная — 90 гр.
......................
фисташковый заварной крем:
молоко — 150 мл.
желток яичный — 2 шт
крахмал кукурузный — 1,5 ст.л.
сахар — 25 гр.
фисташки очищенные — 40 гр.
сливочное масло — 40 г.
.......................
итальянская меренга:
белок яичный — 2 шт
сахар — 65 гр.
вода — 19 г.
Эклеры в шоколаде
для теста:
мука — 200 г
сливочное масло — 100 г
яйцо куриное — 5 шт
вода — 180 г
щепотка соли
............
крем:
сахар мистраль — 2 ст.л
сливки — 200 мл.
шоколад — 50 г
шоколадные капли
Каталог: Пирожное
63960 мин.915
30 мая 2015, 15:16
для теста:
мука — 200 г
сливочное масло — 100 г
яйцо куриное — 5 шт
вода — 180 г
щепотка соли
............
крем:
сахар мистраль — 2 ст.л
сливки — 200 мл.
шоколад — 50 г
шоколадные капли
Эклеры с взбитыми сливками ”для детей”
заварное теcто:
сахара мистраль демерара — 1 ч.л
сахар — ¼ ч.л
вода — 2/3 ст
сливочное масло — 80 гр
яйца — 6 шт
мука — 1 ст
...................
крем из взбитых сливок:
сливок 35% жирности — 200 мл.
сахар мистраль мелкий — 1/4 ст
ванильный сахар — ½ ч.
...................
для глазури:
сахар мелкий мистраль — 1/2 ст
вода — 2 ст.л
для украшения: мармелад…. ягоды, мята.
Каталог: Пирожное
1237690 мин.352324
29 мая 2015, 12:33
заварное теcто:
сахара мистраль демерара — 1 ч.л
сахар — ¼ ч.л
вода — 2/3 ст
сливочное масло — 80 гр
яйца — 6 шт
мука — 1 ст
...................
крем из взбитых сливок:
сливок 35% жирности — 200 мл.
сахар мистраль мелкий — 1/4 ст
ванильный сахар — ½ ч.
...................
для глазури:
сахар мелкий мистраль — 1/2 ст
вода — 2 ст.л
для украшения: мармелад…. ягоды, мята.
Эклеры с воздушным творожной начинкой и глянцевой шоколадной глазурью
заварное тесто:
мука пшеничная 150 г
сливочное масло 130 г
вода или молоко 250 мл.
соль 1/2 ч.л.
яйца куриные 4 шт
творожная начинка:
творог 9% мягкий 400 г
сахарная пудра 70 г
ванилин 1 г
желатин 8 г
сок 1/2 лимона
йогурт белый натуральный 3 ст.л.
молоко коровье 40 мл.
шоколадная глазурь:
шоколад темный 70% 100 г
подсолнечное масло ideal 2 ст.л.
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
1499490 мин.1522
02 марта 2015, 07:56
заварное тесто:
мука пшеничная 150 г
сливочное масло 130 г
вода или молоко 250 мл.
соль 1/2 ч.л.
яйца куриные 4 шт
творожная начинка:
творог 9% мягкий 400 г
сахарная пудра 70 г
ванилин 1 г
желатин 8 г
сок 1/2 лимона
йогурт белый натуральный 3 ст.л.
молоко коровье 40 мл.
шоколадная глазурь:
шоколад темный 70% 100 г
подсолнечное масло ideal 2 ст.л.
Солнечные эклеры
маргарин - 200 гр. вода - 200 гр. мука - 200 гр. 5-6 яиц, 200 гр. сливочного масла, 1 банка сгущенного молока
Каталог: Пирожное
62020 мин.14
21 декабря 2014, 18:03
маргарин - 200 гр. вода - 200 гр. мука - 200 гр. 5-6 яиц, 200 гр. сливочного масла, 1 банка сгущенного молока
Куриный салат в эклерах
куриное филе- 150 гр
соус-маринад teriyaki тм киккоман-3 ст.л.
сироп шиповника- 1,5 ч.л.
консервированный манго(можно взять и персик)- 40-60 гр
плавленный сыр- 100 гр
гранат-1 шт(маленький)
орехи(лучше фисташки, но я взяла грецкие орехи)- 30 гр
-
100 гр. муки
1 яйцо
50 гр. сливочного масла
0,5 ч.л. соли
100 мл. воды
Каталог: Салат с мясом
92470 мин.2322
15 декабря 2014, 15:28
куриное филе- 150 гр
соус-маринад teriyaki тм киккоман-3 ст.л.
сироп шиповника- 1,5 ч.л.
консервированный манго(можно взять и персик)- 40-60 гр
плавленный сыр- 100 гр
гранат-1 шт(маленький)
орехи(лучше фисташки, но я взяла грецкие орехи)- 30 гр
-
100 гр. муки
1 яйцо
50 гр. сливочного масла
0,5 ч.л. соли
100 мл. воды
Эклеры с шоколадным кремом и мятно-шоколадной глазурью.
для теста:
1. мука-150 г
2. масло сливочное-100 г
3. яйца-3 шт.
4. сахар-2 ч.л.
5. соль-0,5 ч.л.
6. вода-250 мл.
для крема:
7. крем заварной шоколадный от «haas»- 1 пакет
8. молоко-1,5 ст. (300 мл. )
9. шоколад темный-100 г
10. коньяк-1 ст.ложка
11. масло сливчное-50 г
для глазури:
12. шоколад горький -полплитки-50 г
13. сливки-1 ст.ложка
14. мятные капли-0,5 ч.л.
Каталог: Пирожное
92950 мин.2616
27 октября 2014, 04:06
для теста:
1. мука-150 г
2. масло сливочное-100 г
3. яйца-3 шт.
4. сахар-2 ч.л.
5. соль-0,5 ч.л.
6. вода-250 мл.
для крема:
7. крем заварной шоколадный от «haas»- 1 пакет
8. молоко-1,5 ст. (300 мл. )
9. шоколад темный-100 г
10. коньяк-1 ст.ложка
11. масло сливчное-50 г
для глазури:
12. шоколад горький -полплитки-50 г
13. сливки-1 ст.ложка
14. мятные капли-0,5 ч.л.
Эклеры на растительном масле с шоколадно-кокосовым заварным кремом
170 мл. воды
щепотка соли
85 мл. растительного масла
250 мл. муки
3-4 яйца
крем
1 пакет заварного крема haas
4 квадратика черного или белого шоколада
кокосовая стружка
Каталог: Пирожное
301830 мин.2217
25 октября 2014, 18:33
170 мл. воды
щепотка соли
85 мл. растительного масла
250 мл. муки
3-4 яйца
крем
1 пакет заварного крема haas
4 квадратика черного или белого шоколада
кокосовая стружка
Эклеры(профитроли) с заварным кремом
нам нужно:
200 мл. воды,
100 гр. сливочного масла,
200 гр. муки,
4 яйца,
пакетик сухого заварного крема,
300 мл. молока,
2 ст.л. сахара демерара тм мистраль
сахар и соль- .
Каталог: Пирожное
1109140 мин.2847
14 мая 2014, 20:34
нам нужно:
200 мл. воды,
100 гр. сливочного масла,
200 гр. муки,
4 яйца,
пакетик сухого заварного крема,
300 мл. молока,
2 ст.л. сахара демерара тм мистраль
сахар и соль- .
Эклеры
для теста:
масло сливочное - 100 гр
яйцо - 4 шт
соль - 1/2 ч.л.
вода - 250 мл.
мука - 180 гр
для крема:
сливки 35% - 200 мл.
маскарпоне - 250 гр
сахарная пудра - 6 ст.л.
для помадки:
сливочное масло - 100 гр
какао - 2 ст.л.
сахар коричневый "мистраль" - 0,5 ст.
молоко - 2 ст.л.
Каталог: Пирожное
449710 мин.3529
13 мая 2014, 17:54
для теста:
масло сливочное - 100 гр
яйцо - 4 шт
соль - 1/2 ч.л.
вода - 250 мл.
мука - 180 гр
для крема:
сливки 35% - 200 мл.
маскарпоне - 250 гр
сахарная пудра - 6 ст.л.
для помадки:
сливочное масло - 100 гр
какао - 2 ст.л.
сахар коричневый "мистраль" - 0,5 ст.
молоко - 2 ст.л.
Профитроли закусочные с кремом из авокадо и сёмгой 
эклеры:
вода 125 мл.,
вино белое сухое 125 мл.,
масло сливочное 80 гр.
соль 1 /4 ч.л.
сахар чуть,
мука пшеничная 150 гр.
яйца 4 шт.
............................
масло раст. 1-2 ст.л. для формы.
............................
крем:
авокадо небольшой 1 шт.
желтки 4 шт.
масло сливочное 100 гр.
сок лимона 3-4 ст.л.
укроп 3-4 ст.л.
соль/перец .
............................
сёмга (нарезанная тонко)250 гр.
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
259350 мин.6442
06 февраля 2014, 15:50
эклеры:
вода 125 мл.,
вино белое сухое 125 мл.,
масло сливочное 80 гр.
соль 1 /4 ч.л.
сахар чуть,
мука пшеничная 150 гр.
яйца 4 шт.
............................
масло раст. 1-2 ст.л. для формы.
............................
крем:
авокадо небольшой 1 шт.
желтки 4 шт.
масло сливочное 100 гр.
сок лимона 3-4 ст.л.
укроп 3-4 ст.л.
соль/перец .
............................
сёмга (нарезанная тонко)250 гр.
Эклеры с лимонным заварным кремом
заварное тесто:
125 мл. молока
125 мл. воды
150 гр. муки
100 гр. сливочного масла
1 ч.л. соли (без горки)
4 яйца
заварной лимонный крем:
250 мл. молока
125 мл. свежевыжатого лимонного сока (примерно от 2х лимонов)
цедра 1 лимона
100 гр. сахара
2 небольших яйца
60 гр. муки
90 гр. сливочного масла
щепотка соли
ванилин
для украшения:
сахарная пудра
Каталог: Пирожное эклер
960560 мин.4639
11 декабря 2013, 12:46
заварное тесто:
125 мл. молока
125 мл. воды
150 гр. муки
100 гр. сливочного масла
1 ч.л. соли (без горки)
4 яйца
заварной лимонный крем:
250 мл. молока
125 мл. свежевыжатого лимонного сока (примерно от 2х лимонов)
цедра 1 лимона
100 гр. сахара
2 небольших яйца
60 гр. муки
90 гр. сливочного масла
щепотка соли
ванилин
для украшения:
сахарная пудра
Эклеры со сливочным кремом
тесто:
мука 1 ст. ( ст. 250 мл.)
вода 1 ст.
масло 100 гр.
соль щепотка.
яйцо куриное 3-4 шт. (см. рецепт)
для крема:
по 100 гр. сливочного сыра и сливочного масла
варёная сгущенка 2 ст.л.
белиз ликёр 1-2 ст.л.
для глазури:
шоколад тёмный 50 гр.
сливки 20% 2 ст.л.
желатин листовой 1 пластина
Каталог: Пирожное эклер
336000 мин.3136
03 сентября 2013, 14:05
тесто:
мука 1 ст. ( ст. 250 мл.)
вода 1 ст.
масло 100 гр.
соль щепотка.
яйцо куриное 3-4 шт. (см. рецепт)
для крема:
по 100 гр. сливочного сыра и сливочного масла
варёная сгущенка 2 ст.л.
белиз ликёр 1-2 ст.л.
для глазури:
шоколад тёмный 50 гр.
сливки 20% 2 ст.л.
желатин листовой 1 пластина
Перевернутые клубничные эклеры из заварного теста по классическому
175 гр. воды
2.5 гр. соли
2.5 гр. сахара
50 гр. сливочного масла
75 гр. муки
2 яица
100 гр. белого шоколада
225 гр. сливок 35%
цедра 1/2 лайма
2 гр. желатина
10 гр. воды
Каталог: Пирожное
769760 мин.442
05 апреля 2013, 15:52
175 гр. воды
2.5 гр. соли
2.5 гр. сахара
50 гр. сливочного масла
75 гр. муки
2 яица
100 гр. белого шоколада
225 гр. сливок 35%
цедра 1/2 лайма
2 гр. желатина
10 гр. воды
Эклеры „яичница“
на 9-10 пирожных:
50 гр. сливочного масла
щепотка соли
150 мл. воды
125 гр. муки
3 яйца
для крема:
100 мл. 30% сливок
100 гр. мягкого творога
3 ст.л. ложки сахара
пакетик ванильного сахара
для „желтков“ банка консервированных абрикосов
Каталог: Пирожное эклер
161840 мин.3660
02 апреля 2013, 09:55
на 9-10 пирожных:
50 гр. сливочного масла
щепотка соли
150 мл. воды
125 гр. муки
3 яйца
для крема:
100 мл. 30% сливок
100 гр. мягкого творога
3 ст.л. ложки сахара
пакетик ванильного сахара
для „желтков“ банка консервированных абрикосов
Картофельные эклеры с творожным сыром, рисом, овощами и зеленью
для теста:
2 большие картофелины
100 мл.воды
50 гр. сливочного масла
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
100 гр. муки
3 яйца
для начинки:
2 ст.л. риса "индика голд" от мистраль
200 мл. воды
280 гр. творожного сыра
0,5 сладкого красного перца
20 маслин б/к
2-3 ст.л. рубленной зелени
соль
перец
Каталог: Другие холодные закуски
20289120 мин.252635
21 марта 2013, 13:15
для теста:
2 большие картофелины
100 мл.воды
50 гр. сливочного масла
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
100 гр. муки
3 яйца
для начинки:
2 ст.л. риса "индика голд" от мистраль
200 мл. воды
280 гр. творожного сыра
0,5 сладкого красного перца
20 маслин б/к
2-3 ст.л. рубленной зелени
соль
перец
Овсяные эклеры с бананово-творожной начинкой "сама полезность"
эклеры:
70 гр. овсяных хлопьев "геркулес"
30 гр. пшеничной муки
250 мл. теплой воды
50 гр. сливочного масла
2 куриный яйца+1 белок
щепотка соли
начинка:
2 банана
200 гр. низкокалорийного творога
3-4 ст.л. молока
Каталог: Пирожное
155270 мин.2128
20 марта 2013, 14:50
эклеры:
70 гр. овсяных хлопьев "геркулес"
30 гр. пшеничной муки
250 мл. теплой воды
50 гр. сливочного масла
2 куриный яйца+1 белок
щепотка соли
начинка:
2 банана
200 гр. низкокалорийного творога
3-4 ст.л. молока
Эклеры "клюковки-восьмерки" к 8 марта!!!
для теста:
мука пшеничная 250 гр.
вода питьевая 250 мл.
клюква замороженная 150 гр.
масло сливочное 100 гр.
яйца крупные 6 шт.
соль 1 щепотка.
для крема:
клюквенный соус darbo 2 ст.ложки.
молоко 100 мл.
сахарный песок 150 гр.
яйцо крупное 1 шт.
масло сливочное 200 гр.
краситель пищевой розовый 1 ч.л.
для приготовления:
противень.
бумага пекарская.
кулинарный мешок с насадками.
блендер.
2 ковша для приготовления теста и крема.
для декора:
измельченные орехи 1 горсть.
Каталог: Пирожное
111850 мин.272034
09 марта 2013, 15:48
для теста:
мука пшеничная 250 гр.
вода питьевая 250 мл.
клюква замороженная 150 гр.
масло сливочное 100 гр.
яйца крупные 6 шт.
соль 1 щепотка.
для крема:
клюквенный соус darbo 2 ст.ложки.
молоко 100 мл.
сахарный песок 150 гр.
яйцо крупное 1 шт.
масло сливочное 200 гр.
краситель пищевой розовый 1 ч.л.
для приготовления:
противень.
бумага пекарская.
кулинарный мешок с насадками.
блендер.
2 ковша для приготовления теста и крема.
для декора:
измельченные орехи 1 горсть.
Пирожное эклер
тесто:
-мука высшего сорта – 250 гр
-вода – 1 ст.
-масло сливочное – 100 гр
-яйца – 6-7 шт.
-соль – 1/4ч.ложки
крем:
-масло сливочное – 320 гр
-сахар – 275гр
-яйцо – 1шт
- молоко - 185 гр
-ванильный сахар – 1 ч.л. или ванилин-щепотка
-коньяк – 1стол. ложка
Каталог: Пирожное
633630 мин.3435
01 марта 2013, 18:20
тесто:
-мука высшего сорта – 250 гр
-вода – 1 ст.
-масло сливочное – 100 гр
-яйца – 6-7 шт.
-соль – 1/4ч.ложки
крем:
-масло сливочное – 320 гр
-сахар – 275гр
-яйцо – 1шт
- молоко - 185 гр
-ванильный сахар – 1 ч.л. или ванилин-щепотка
-коньяк – 1стол. ложка
Эклеры из тыквы
тесто:
тыквенное пюре 3 ст.ложки,
вода – 100 мл.,
масло сливочное – 50 гр.
сахар – 1 ст.ложка,
соль – 1 ч.л.
мука – 160 гр.
яйца – 3 шт.
тыквенный масляный крем:
тыква – 250 гр.
крахмал – 2 ст.ложки,
сахар – 2 ст.ложки,
яйцо – 1 шт.
лимонный сок – 2 ст.ложки,
ванильный сахар – 10 гр.
корица – 0.5ч.ложки,
масло сливочное – 150 гр.
для украшения:
черный шоколад – 30 г.
Каталог: Пирожное
1101450 мин.20612
04 декабря 2012, 17:56
тесто:
тыквенное пюре 3 ст.ложки,
вода – 100 мл.,
масло сливочное – 50 гр.
сахар – 1 ст.ложка,
соль – 1 ч.л.
мука – 160 гр.
яйца – 3 шт.
тыквенный масляный крем:
тыква – 250 гр.
крахмал – 2 ст.ложки,
сахар – 2 ст.ложки,
яйцо – 1 шт.
лимонный сок – 2 ст.ложки,
ванильный сахар – 10 гр.
корица – 0.5ч.ложки,
масло сливочное – 150 гр.
для украшения:
черный шоколад – 30 г.
Шоколадные эклеры
3аварное тесто:
125 мл. (1 1/4 дл) молока
110 гр. несоленного масла
5 гр. соли
5 гр. сахара
120 гр(2 дл ) муки
2 ст л какао или 1/2 дл
125 мл. (1 1/4 дл ) воды
4 яйца
ванильный крем :
500 мл. молока
80 гр. сахара
2 ч.л. ванильного сахара
3 яичных желтка
2 ст л кукурузного крахмала
50 гр. сливочного масла
черный шоколад для глазури по 80 гр
Каталог: Пирожное эклер
1556460 мин.30614
07 октября 2012, 22:19
3аварное тесто:
125 мл. (1 1/4 дл) молока
110 гр. несоленного масла
5 гр. соли
5 гр. сахара
120 гр(2 дл ) муки
2 ст л какао или 1/2 дл
125 мл. (1 1/4 дл ) воды
4 яйца
ванильный крем :
500 мл. молока
80 гр. сахара
2 ч.л. ванильного сахара
3 яичных желтка
2 ст л кукурузного крахмала
50 гр. сливочного масла
черный шоколад для глазури по 80 гр
Эклеры с кремом из сливочного сыра и малиновым пюре.
эклеры:
1 ст. воды
100 гр. сливочного масла
1 ст. муки
щепотка соли
3-4 яйца.
крем:
400 мл. сливок(20%)
4 желтка
90 гр. сахарной пудры
2 ст.л. с горкой муки
300 гр. сливочного сыра
малиновое пюре:
150 гр. малины
сахарная пудра
Каталог: Пирожное эклер
102520 мин.47
02 октября 2012, 00:54
эклеры:
1 ст. воды
100 гр. сливочного масла
1 ст. муки
щепотка соли
3-4 яйца.
крем:
400 мл. сливок(20%)
4 желтка
90 гр. сахарной пудры
2 ст.л. с горкой муки
300 гр. сливочного сыра
малиновое пюре:
150 гр. малины
сахарная пудра
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Как приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
