Домашняя

Салат с хрустящими баклажанами,помидорами и нори в устричном соусе

Соединить сахар,устричный соус,соевый соус и воду Поставить на огонь и мешать до полного растворения сахара,снять с огня Влить масло и лимонный сок,перемешать Нори и листья салата порезать тонкими длинными полосками Баклажаны порезать крупными ломтиками,посолить,перемешать и оставить на 20-30 минут Помидоры порезать,сложить в миску,всыпать...  читать далее

Рис басмати с горячим салатом  айсберг

Ставим на огонь воду и отвариваем пакетик риса до готовности 15 минут В другую кастрюлю вливаем воду,растительное масло ,солим и ставим на огонь Листья айсберга рвем руками В кипящую воду бросаем листья салата на 20 секунд и отбрасываем на дуршлаг В небольшом сотейнике обжариваем чеснок,добавляем все остальные ингредиенты для заправки и оставляем...  читать далее

Запеченный шницель из индейки

Добрый вечер! Попробуйте приготовить мясо таким способом, очень вкусно и сочно..и быстро! Разогреваем духовку до 225°. Шницели посолим,поперчим и обжарим быстро в оливковом масле с обеих сторон на сильном огне. Выложим их на противень,покрытый пергаментом. Помидоры нарежем кружочками и распределим по мясу. Творожный сыр смешиваем с желтком,...  читать далее

Закуска в бокале «Праздничное ассорти». Сыр, маринованный с оливками и овощами.

Овощи и грибы помыть, почистить и порезать на кусочки примерно равной величины. Помидоры наколоть зубочисткой. Для маринада смешать необходимые ингредиенты. Поставить на огонь, довести до кипения, попробовать – сбалансировать по своему вкусу. Добавить порезанный овощи и грибы, перемешать, вернуть на огонь и варить на слабом огне после закипания...  читать далее

Молодая картошка жареная с чесноком и зеленью

Картошку хорошо помыть от земли с щёткой. Порезать. Жарить а смеси масел. Добавить зелень,соль и чеснок. дать потомиться. Подробно и понятно смотрите в коротеньком видео  читать далее

Коктейль-закуска с черной каракатицей "Море удовольствий"

Вкусная и интересная закуска подойдет для дружеской вечеринки, если разложить порционно в небольшие пиалы или стаканчики, дополнив долькой лимона и ломтиком хрустящего хлеба. Нам было очень вкусно!  читать далее

Мясо под Шубой

Нежное мясо и аппетитная хрустящая корочка. Оно очень сытное и готовится довольно просто. Мясо нарежем на кусочки, как на отбивные. Слегка отбиваем кусочки, но не сильно. Добавляем соль, перец по вкусу, 2-3 зубчика чеснока измельчим и добавим к мясо, равномерно распределим специи по мясу. 2 луковицы мелко порежем. Мясо укладываем на противень,...  читать далее

Чечевичные шарики (пиаджу)

Чечевицу промыть несколько раз и отварить 10 мин. в кипящей подсоленной воде. Слить остатки жидкости, остудить. Измельчить чечевицу, лук, чеснок, зелень в блендере. Добавить в пюре яйцо, муку, томатную пасту,карри, кумин( можно ещё какие-нибудь пряности). Вымесить тесто до получения однородной консистенции. Я делала в двух вариантах. Вариант...  читать далее

Картофель, запеченный с консервой

Картофель чистим, режем кружочками, лук - кольцами. Консервы перетираем с маслом из банки. В картофель добавляем майонез, соль, приправу, перемешиваем. Противень смазываем подсолнечным маслом, выкладываем первым слоем половину картофеля, затем равномерно распределяем консервы, на слой консерв выкладываем лук, на лук - оставшийся картофель.Сверху...  читать далее

Нежные котлеты из филе "Акулы"

Ловим акулу и разделываем на филе,или покупаем готовое филе! Режем филе акулы на кусочки,размером под отверстие мясорубки! Так-же под отверстие мясорубки режем бекон,лук,картошку и кинзу! Ставим на мясорубку сетку с отверстиями 18мм.,пропускаем филе акулы на фарш! Меняем сетку на более мелкую с отверстиями 5мм.,пропускаем бекон,лук,картошку,чеснок,кинзу!...  читать далее

Салат "Черепашка"

Куриную грудку нарезать кусочками и обжарить до готовности в небольшом количестве раст.масла. Смешать столовую ложку сока ананаса и две майонеза и растёртый зубчик чеснока. Заправить полученным соусом готовое обжаренное мясо , оставить в отдельной посуде. Ананасы без жидкости мелко нарезать, перемешать с майонезом,добавить ещё один растёртый...  читать далее

Пельмени "Розы"

Для теста: смешать 200 г пшеничной муки, 40 г цельнозерновой муки, яйцо, воду (немного, примерно 1/5 стакана), соль. Замесить тесто, оставить на 20 минут. Затем раскатать тесто, вырезать кружочки (у меня форма диаметром 8 см). Как сформировать «розы», лучше посмотреть в видео, это нагляднее. Начинка: у меня 400 г фарша свинина + говядина, 1...  читать далее

Готовимся к зиме. Салат из кабачков.

Помидоры ,кабачки(с кожурой), лук режем кольцами 1 см, чеснок, перец режем меленько- соединяем все ингредиенты, кроме уксуса и оставляем постоять для выделения сока: если это красные помидоры то 1-3часа(в зависимости от мясистости помидор),если бурелые ,то на ночь. Ставим на огонь,добавляем уксус и с момента закипания 10 минут.(можно одинраз...  читать далее

Кексы с брусникой и шоколадом

Универсальный рецепт: можно испечь одним большим кексом и попить чай в семейном кругу,а можно испечь порционно- удобно взять с собой,не боясь раскрошить! 1. Растираем мягкое масло с сахаром и ванилью. 2. Взбиваем по-одному яйца. 3. Добавляем сметану. 4. Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем и солью. 5. Шоколад дробим на разные кусочки,высыпаем...  читать далее

Салат с тунцом в кунжуте
  • 20 октября 2014, 21:17

способ приготовления: Картофель тщательно промыть и отварить в мундире. Затем картофель остудить и почистить от кожуры. Затем картофель нарезать средним кубиком. Каперсы маринованные мелко нарезать. Несколько каперсов оставить на украшения. Куриное яйцо отварить вкрутую, затем почистить и нарезать дольками. Салатные листья перебрать,тщательно...  читать далее

котлетки с маринованым лучком

из фарша.лука.чеснока и размоченного в воде мякиша.приготовить котлетную массу. поставить в холодильник на 1 час. нарезать лук поместить его в дуршлаг и обдать крутым кипятком.чтобы убрать горечь.затем промыть холодной водой.добавить лимонный сок и масло.посолить и поперчить. из фарша сформировать маленькие котлетки.обвалять их в муке и пожарить....  читать далее

Песочный пирог "Рикотта с ананасами и куантро"

Из ингридиентов замешиваем тесто. Скатываем его в шар, заворачиваем в пленку и убираем в морозилку. Готовим начинки: Рикотту разминаем со сметаной, сахаром, яйцом и мукой. Ананасы размалываем в пюре, выкладываем в сотейник, добавляем ликер, сиропа от ананасов, примерно 100 мл, и выпариваем до сочного пюре. Форму смазываем маслом, распределяем...  читать далее

 Салат с жареными грибами и ветчиной.
  • 02 декабря 2017, 18:42

Грибы нарезать и обжарить на масле до готовности. Можно взять шампиньоны или вешенки, а можно, как я, воспользоваться запасами на зиму. Яйца сварить вкрутую, очищенные корень сельдерея припустить до полуготовности, не переваривая. Нарезать составляющие салата средними кубиками. Заправить майонезом, поперчить по вкусу и хорошо перемешать.Подавать...  читать далее

Икра баклажанная "а-ля по-одесски".

Баклажаны, болгарский перец, помидоры - положить на противень застеленный фольгой, и запечь в нагретой духовке до 210 гр. 30 минут. Горячие овощи положить в чашку, накрыть пищевой пленкой(или крышкой), и оставить остывать на 10-15 минут. С овощей снять кожу, и измельчить овощи в блендере (я измелчала частями, так как всё сразу в блендер непоместилось)....  читать далее

Ну очень вкусная окрошка (улучшенная)

Нарезаем ингредиенты кубиками. Смешиваем 1-2 желтка с солью и укропом, перетираем. Вливаем кефир, затем газированную воду. Очень вкусно! Подробности на кратком видео  читать далее

"Поющий" картофель

Перед пикником заранее дома сварить картофель до полуготовности (имейте ввиду, молодой картофель быстро разваривается, варить нужно не более 4-5 минут... 1. Разрезать картофель напополам (или, как говорит моя дочь "налопопам"))). 2. Также заранее дома приготовить "зеленое масло" - для этого к размягченному сливочному маслу нужно добавитьнарезанную...  читать далее

пицца ассорти на толстом тесте

тесто: муку насыпать в кастрюлю, туда же высыпать сухие дрожжи, сахар, соль, яйцо смешать с теплой водой и влить в муку, постепенно помешивая, можно миксером, я мешаю ложкой, поставить в теплое место подходить на 1,5 часа. когда тесто увеличится в объеме в 3 раза можно приступать к выпечке. форму для выпечки посыпать мукой и выложить туда тесто,...  читать далее

Куриные рулетики в духовке.

Сначала подготовим куриные бедрышки. С каждого бедрышка снимаем кожу, убираем, если есть, жир, и вырезаем косточку. Мясо раскладываем на тарелке разрезанной частью вверх. Подготовим маринад для мяса. Для этого смешиваем сметану, горчицу, черный молотый перец, соль по вкусу и выдавливаем чеснок через пресс. Все перемешиваем. Приготовленныммаринадом...  читать далее

Курица с кабачками в йогуртовом соусе
  • 10 сентября 2012, 00:10

Кабачки и курицу порезать на крупные кусочки. Курицу обжарить на среднем огне, затем добавить кабачки, порезанные кубиками. Поперчить и посолить. Протереть морковь на крупной терке, добавить к основным ингредиентами и тушить полчаса. Пока курица готовится займемся приготовлением соуса. Вылить йогурт в глубокую тарелку. Мелко покрошить петрушку...  читать далее

Потрясающий Кружевной Пасхальный Кулич "Краффин"

Удивительно красивый кружевной кулич "Краффин". Уверена этот кулич вам обязательно понравится! В нем прекрасно сочетается сдобное тесто и очень вкусный Американский десерт "Краффин". 1. Для начала приготовим опару и активируем дрожжи. В теплое молоко добавляем 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. муки и сухие дрожжи. Хорошо перемешиваем и оставляем в тепле...  читать далее

Настоящий бисквит без проблем для начинающих кондитеров

Количество яиц берется в зависимости от размера нужного бисквита. Обычно для торта на 10-12 человек я делаю бисквит из 10 яиц. Подготовить форму: выстелить дно формы бумагой для выпечки и хорошенько смазать борта и бумагу растительным маслом без запаха. Включить духовку на нагрев до 200 град. На каждое яйцо нужно взять 1 ст. ложку муки с маленькой...  читать далее

Экономное блюдо на все лето "Ленивчики"

1. К куриному фаршу добавим тертый лук, соль, специи и воду. Перемешаем. 2.Кабачки натираем на средней терке. Рубим зелень и чеснок. 3. Добавляем яца, соль, соду или разрыхлитель, муку. Получается густое тесто. 4. Выкладываем на разогретую сковороду кабачки как на оладьи. Сверху раскладываем вилкой фарш. Накрываем его еще одним слоем кабачкового...  читать далее

Речная форель пряного посола (очень удачный вариант!)

1. Форель почистить, промыть под холодной водой и положить на чистое полотенце обсыхать. Необходимо периодически переворачивать рыбу для равномерного обсыхания. Можно прикрыть сверху вторым полотенцем во избежание засыхания. Или убрать лишнюю влагу бумажными салфетками. 2. Когда рыба обсохнет, испарится лишняя влага, сделать острым ножом надрезы...  читать далее

Салат из трески горячего копчения. Очень вкусный салат, фирменный, от свёкра!

Лук порезать тонкими полукольцами и замариновать минуть на 10-15, откинуть на дуршлаг. Рыбу очистить от кожи и костей, разобрать на небольшие кусочки. Яйца почистить и порезать некрупно. Огурчики также измельчить. Соединяем все ингредиенты и заправляем майонезом. Соль, перец по вкусу. Приятного аппетита вам и Вашим близким.  читать далее

Салат "Осенние грибы"

Уложить в кольцо слоями: 1) ветчина - кубиком+майонез 2) грибы (у меня: рыжики)+лук кубиком - пережарить+майонез 3) фасоль - сварить 4) яйца - сварить, натереть на крупной терке (1 отложить для украшения)+майонез 5) огурцы - почистить, потереть на крупную терку, отжать+соль+майонез 6) сыр косичкой - разделить на отдельные волокна, порезатьУКРАШЕНИЕ:...  читать далее

фокачча с баклажанами

Разводим дрожжи в теплой воде с сахаром,даем настояться 10 минут,подсыпаем частями муку,замешиваем тесто,добавив в конце масло и соль.Накрываем и даем подойти в теплом месте. Всё то же самое может сделать за нас хлебопечка,согласно инструкции к ней. Баклажаны нарезаем кружочками,присыпаем солью и даем стечь лишней жидкость,баклажаны ополаскиваем...  читать далее

Сало в рассоле по-деревенски

Отличная закуска на все времена – сало, приготовленное в рассоле по-деревенскому. Способ очень простой, но самый ароматный и вкусный. Готовое сало – просто тает во рту! Приготовление: Сало подготовить: почистить, помыть, осушить. Разрезать на кусочки. Подготовить маринад: растворить соль в теплой воде, проверить яйцом (оно должно плавать)....  читать далее

Салат из пекинской капусты с мандаринами

Все очень просто! С капустных листьев нужно срезать твердые места, а затем нашинковать мелко - "в лапшу" , подсолить, подсахарить, и немного размять. Мандарины нужно очистить, в том числе от белесого покрова. Это обязательно для сочности салата и красоты. Итак, часть долек нужно покрошить на кубики и смешать с капустой. Несколькими очищенными...  читать далее

ЯБЛОКИ,запеченные в сливках

Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать дольками, уложить в форму для выпекания, чуть присыпать сахаром. Поставить в горячую духовку и запекать ~ 20мин. при t=250 А пока займемся заливкой: Желтки тщательно растереть с сахаром +крахмал + ванилин + сливки,перемешать. Яблоки достать из духовки, посыпать изюмом и залить яично-сливочной...  читать далее

Сырные кексы с черешней и итальянскими травами.

Очень сырные кексы с румяной корочкой и сладковатой черешней сверху. Очень рекомендую. 1. Сыр натереть на терке. Горсть Маасдама отложить, остальной сыр смешать в чашке. 2. Лук мелко нарезать добавить к сыру. 3. Муку смешать с разрыхлителем и просеять в чашку с сыром, перемешать. 4. Добавить Итальянские травы, горчицу и снова перемешать. 5....  читать далее

Заливной весенний пирог с рисом и зеленью

Рис Басмати отварить в подсоленной воде до готовности. Яйцо отварить вкрутую. Крапиву промыть в холодной воде несколько раз, нарезать. Лук зеленый промыть и нарезать. Сливочное масло растопить, выложить крапиву и зеленый лук, посолить, поперчить, добавить сушеный чеснок,готовить 3-4 минуты( зелень должна завянуть). В сковороду выложить отварной...  читать далее

Кекс с клюквой

Яйца взбиваем с сахаром. Добавляем растопленное сливочное масло и молоко, ещё раз взбиваем Добавляем постепенно муку с разрыхлителем, сначала взбиваем, потом мешаем ложкой. Клюкву размораживать заранее не нужно: достаём перед тем как готовить тесто, как только дело до неё дошло, обваливаем в муке и аккуратно добавляем в тесто. Выкладываем в...  читать далее

Хрустящие булочки с яйцом и хлебная запеканка
  • 01 июня 2017, 21:15

Я предлагаю вам приготовить на завтрак хрустящие, чесночные булочки с колбасой, яйцом и сыром. А в дополнение к булочкам хлебную запеканку. Готовить очень просто! 1. У булочек срезать верхушки, чайной ложкой удалить мякиш. 2. Чесночным маринадом смазать булочки внутри и положить по 1 ст. л. мелко порубленного зеленого лука. 3. В...  читать далее

Сырный супчик

все как обычно для куриного супчика)варим курицу. в это время чистим и морковь и лук и картошку Лук мелко порезав обжариваем до золотистого цвета. Трем на терке морковь и добавляем к луку и жарим до готовности. картошку я порезала соломкой Выкладываем картошку в бульон. Затем лук и морковь. Минут через 5 я добавила сырок разрезав на кубики,...  читать далее

пряники

из всех продуктов приготовливем тесто и ложим его в холодильник на 3 часа настоятся. потом раскатываем колбаску , нарезаем и из каждого кусочка катаем шарики, ложим на протвить и выпекаем минут 15 при 180 гр.Шарики катаем , добавляя на ладоши муки. Шарики катаем небольшими, так так тесто хорошо поднимается. белки , лиммонную кислоту и сахарную...  читать далее

Пирожное белково-воздушное

приготовление белково-воздушного теста: посуду для взбивания и миксер хорошо вымыть и насухо протиреть. белки охладить и вылить в посуду взбивать на максимальной скорости до увеличения в объеме в 5-6 раз. получается пышная пена. сахар вводить порциями во время взбивания (я высыпала по пол стакана каждые 5 минут). после того, как введете весь...  читать далее

 Ячменный хлеб без дрожжей

Яйцо смешать с солью и сахаром. Добавить молоко и перемешать. Ячменную муку,пшеничную,разрыхлитель,добавляем в миску.Все тщательно перемешиваем. Затем добавить оливковое масло.Тесто должно получиться густым. Для аромата можно сверху посыпать семенами из тмина,кунжута. Выкладываем наше тесто в форму для выпечки. Выпекаем в заранее разогретой...  читать далее

Баранина в винном соусе с баклажаново- грибным гарниром. Тест-драйв.

У меня мультиварка Vitek - VT-4211W . 1. Овощи промыть, обсушить. Нарезать баклажан крупными кусочками, сельдерей нарезать не слишком тонко, порей нашинковать колечками. Грибы обтереть влажной тряпочкой, почистить и нарезать ломтиками. С помидоры снять кожицу и нарезать ломтиками. 2. Бараньи антрекоты помыть и хорошо обсушить. 3. Разогретьмасло...  читать далее

Салат с Нутом и Курицей !!!

нут предварительно замочить и отварить курицу разобрать на волокна руками в салатник помещаем нут + куриное мясо добавить мелко нашинкованный лук (у меня синий ) нарезать помидор и болгарский перец на своё усмотрение и добавить к нуту обжарить грибочки , остудить и тоже добавить к нуту приготовить заправку смешав все ингредиенты заправить салат...  читать далее

Сдобный спиральный пирог с черносливом и "со сМАКом"

Для начала активируем дрожжи. В 50 мл тёплого (именно теплого, а не горячего) молока растворить 20 г свежих дрожжей, добавить 1 ч.л. сахара (мелкого), 3 ст.л. муки, размешать все и оставить минут на двадцать. Для приготовления теста соединяем жидкие ингредиенты, а потом постепенно добавляем муку. В чашку разбить одно яйцо, добавить щепоткусоли,...  читать далее

Свинина посыпается солью, специями. Потом намазывается толсто (но без фанатизма) горчицей. Жарится на сильном огне минут 5 с каждой стороны. Главное - не пережарить! Подавать с водкой и другими приправами.  читать далее

Пицца на сковороде на кефире за 10 минут

Смешать в глубокой миске соду, кефир, яйцо, взбить венчиком, добавить муку. Тесто должно получиться как на оладьи, густое. Разогреваем сковороду, смазываем растительным маслом, выкладываем тесто и разравниваем по поверхности сковороды. Накрываем крышкой и жарим примерно 4-6 минут на среднем огне. Переворачиваем корж, смазываем томатным соусом...  читать далее

Торт "Медовый пух", или "Медовик"
  • 12 февраля 2018, 09:32

1. Готовим медовые коржи. В кастрюлю отправляем яйца, сахар, сливочное масло, жидкий мед и все перемешиваем. Далее ставим кастрюлю на маленький огонь, помешиваем массу до полного растворения кристаллов сахара. Когда смесь станет горячей и сахар растворится, добавляем соду, - масса начнет пениться и увеличится в 2 раза. Энергично перемешиваем...  читать далее

Самая лучшая ЗАКУСКА БЫСТРОГО ПОЕДАНИЯ. Готовится за 5 минут!

Слоеные палочки с ветчиной, при виде такой аппетитной палочки буквально текут слюнки. Получаются очень нежные, красивые, ароматные и очень-очень вкусные. Приготовление таких палочек не займет много времени. Слоеное тесто раскатать нарезать на полоски. Ветчину нарезать на брусочки и завернуть в тесто. Выпекать в разогретой духовке при 190градусах...  читать далее

Загрузка...