Чидва

Майонез домашний (в блендере)

яйцо+горчица+соль+сахар+перец+уксус+чайная ложка масла взбить на 1 скорости далее раз в 30 сек добавлять по чайной ложке растительное масло когда масса уже будет довольно густая - масло можно наливать тоненькой струйкой по чуть-чуть раз в 30 сек (чуть больше чем чайная ложка) все готово!  читать далее

Борщ самый вкусный(без мяса)
  • 21 сентября 2011, 03:14

Готовим борщ. для этого нам понадобится:свекла,капуста,морковь,лук репчатый,картофель,томаты(помидорки нарезаные),лавровый лист,соль,зелень,2кубика овощных,но честно говоря лавровый лист не кидаю никогда,иногда чеснок могу выдавить) Закидываю в кастрюлю с водой нарезанный картофель.(и два овощных кубика) Пока варится картошка,я нарезаю морковь,лук,и...  читать далее

Торт Кукла
  • 19 февраля 2011, 01:06

Попробовала и я, сделать куклу по вашим рецептам. Бисквит: Яйца(охлажденные) взбить на высокой скорости до увеличения объема, не переставая взбивать добавить аккуратно сахар и ваниль. Взбивать еще 10мин. Затем всыпаем постепенно муку, просеянную (обязательно) с разрыхлителем и крахмалом, помешивая ложкой вверх-вниз (аккуратно). Выливаем вформу...  читать далее

Салат ''Русская зима''
  • 20 ноября 2010, 23:58

Все ингредиенты порезать кубиками и смешать. Посолить и поперчить. В центр тарелки ставим цилиндрическую форму, выкладываем туда салат. По краям тарелки налить майонез (лучше из пакетика с круглой насадкой). В углу украсить нарезанными огурцами. Медленно, окуратно и приривисто снимаем форму через верх, так что бы башенка не развалилась. Сверху...  читать далее

Кулёчки-Пиццы с креветками,каперсами и оливками, а также с начинкой "Гаваи"

Тесто: в большую миску насыпать муку и смешать её с солью Сделать в центре большое углубление Приготовить дрожжевую смесь: в мисочку раскрошить дрожжи и добавить к ним мёд (с любопытством учёного наблюдать, как дрожжи начинают "пожирать" мёд, выделяя при этом углекислый газ, пузырясь и превращаясь в жидкость), помешать, пусть образуется однородная...  читать далее

1. Капусту не разделывая отварить (15-20 минут). Затем отделить листья, вырезать плотные места. "Рабочий материал" - тонкие нежные листочки достаточно большого размера. 2. Сделать фарш - или купить хороший готовый (я так и поступила). Отварить рис до полуготовности. Порезать мелкими кубиками 1 перец и 1 помидор, порезать зелень. Все ингредиенты...  читать далее

Салат "ДРАКОН" (вариант)

Морковь по-корейски приготовить заранее, чтобы она не менее суток постояла в холодильнике, но натереть ее не на специальной терке, а на простой – мелко, но не кашкой, а стружкой. Сельдь нарезать кубиками, полить соевым соусом, перемешать, поставить в холодильник на несколько часов или на ночь. Грецкие орехи слегка обжарить на сухой сковороде,...  читать далее

Детские маффины "Куриное суфле"

Готовить не долго... Филе прокрутить два раза через мелкую решеточку. Лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкую терку - пассеровать на масле немного, не зажаривая. Остудить. Добавить к фаршу. В полученный фарш добавить натертый сыр на мелкой терке, соль, перец, орегано, кефир и два желтка. Выбить фарш. Духовку нагреть до 180 градусов.Холодные...  читать далее

Тирамису с лимончелло

Смешать ликер с холодной кипяченной водой. Взбить желтки с сахаром до пышной массы. Смешать с маскарпоне. Взбить белок до крепких пиков, аккуратно ввести его в в смесь маскарпоне и желтков. В достаточно глубокую форму выложить часть крема. Рассчитывайте так, чтобы получилось три слоя крема и два слоя савоярди. Савоярди быстро окунать в смесь...  читать далее

Мой зебрик

Достоинство этого рецепта, что он практически без масла! Тем не менее получилось потрясающе. Для начала растираем яйца с сахаром. Добавляем кефир, соду (на гасим) и муку постепенно. Размешиваем тщательно. Вливаем 2-3 ст.ложки растительного масла. Тесто вроде как на блины, только гуще гораздо. Далее разделяем на две части, в одну из которыхвмешиваем...  читать далее

Квари

Всыпать муку,сделать углубление,влить яйцо,добавить соль и понемногу добавляя воду,замесить мягкое тесто,не липнущее к рукам Раскрошить меленько сыр,если необходимо,добавить водички,чтобы масса стала однородной и мягкой и присолить Солоноватость должна ощущаться Раскатываем тесто в кружки (большего размера,чем на обычные вареники) В середину...  читать далее

ЗАКУСКА "луковые чарки" с икрой

Луковицу разрезать на пополам или на 3-4 части, разделить на "лепестки" (отбираем чарки покрасивее). В кипящей воде с добавлением соли и уксуса ок. минуты бланшируем "луковые лепестки", затем нужно процедить и промокнуть их бумажным полотенцем. Творожный сыр смешать с мелкорубленной зеленью, молотым перцем + авокадо (сбрызнуть лимон.соком,мелко...  читать далее

Торт «Сказка на ночь».
  • 19 января 2009, 03:53

Желатин залить 3/4 стакана воды, хорошо размешать и оставить набухать на 40-60 минут. Готовим соус «мокко». Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновой печи при полной мощности 1,5- 2 минуты. Воду довести до кипения, добавить все составляющие соуса (кроме шоколада), хорошо растворить и кипятить 1-2 минуты, постоянно помешивая....  читать далее

www.хлебПеку.ru

Вот очередной хлебушек - легко и просто, а результат! М-м-м, невообразимая вкуснятина, аромат такой, что дух зашибает... Нежный, мелкопористый мякиш, чудный хлеб - его полюбят и взрослые и дети... Да, рецептик нарыла давно в инете (аж целых 3!), под чудным названием "Тигровый", но под оригинальным названием боюсь и публиковать по ряду причин:...  читать далее

Рыбка гренадер с овощами и два соуса

Рыбку промыть, обсушить, натереть приправами, полить лимонным соком и оставить мариноваться. У меня получилось около 3-х часов; Картофель хорошо промыть, поскольку готовить будем со шкуркой. Можно ненадолго положить в воду, чтобы все песчинки отошли. Затем нарезать дольками (пополам, и каждую половинку еще на три части). Картофель отварить...  читать далее

Бутер с овощами   "Кушайте на здоровье"!
  • 15 августа 2012, 17:49

Добрый день! Предлагаю вам покушать бутер без колбас и сыра, бутерброд-отказаться невозможно-нескучный, овощной и вкусный! Нарезаем баклажан кружочками около 1 см.толщиной, посыпаем солью и оставляем на 15 минут, "собираем росу" бумажными полотенцами, смазываем смесью 1 ст.л. оливкового масла с порезанным мелко (или выдавленным)чесноком,солью...  читать далее

Медовик с творожным кремом, черносливом и грецкими орехами

Начнём с коржей. Хорошо взбиваем яйца с сахаром Добавляем мёд, сливочное масло и соду Хорошо перемешиваем и ставим на водяную баню Когда масса станет однородной, слегка потемнеет и увеличится в размерах, снимаем с огня Просеиваем муку. Её не должно быть слишком много или слишком мало. Смотрите сами, когда тесто станет мягким и готовым...  читать далее

Курица с карри по-мадрасски

Лук и чеснок очистить. Лук измельчить. Чеснок мелко нарезать. Окорочка вымыть, обсушить и разрезать по суставу. Лук и чеснок обжарить в разогретом растительном масле в течении 3 минут. Добавить карри. Тушить вместе 3-4 минуты. Выложить в сковороду курицу, перемешать с пряностями, уменьшить огонь и тушить на маленьком огне под крышкой до готовности....  читать далее

Канадский бутерброд из ржаного хлеба с ветчиной
  • 27 октября 2015, 21:02

Любимый бутерброд канадцев — это много-много ветчины на ржаном хлебе с горчицей, луком и маринованным огурцом. Впрочем, почему только канадцев? Нам, например, такое тоже очень нравится)) Ветчина от Окраина сделает этот бутерброд вкусным, красивым и питательным, энергии после такого перекуса хватит на весь день! 1. Нам понадобится ржаной хлеб,...  читать далее

Сладкий пирог с цуккини

Яйца взбить с сахаром и растительным маслом. Осторожно вмешать муку и добавить остальные ингридиенты. На противень выложеный бумагой для выпекания вылить тесто. Выпекать в заранее нагретой духовке при средней температуре 45 мин. *Можно испечь и два коржа, светлый и темный. *Или пирог можно сделать двухцветным, разделив на две части, в одну...  читать далее

Салат  от графа Задунайского.
  • 05 октября 2009, 21:03

Вечером : Шинкуем капусту, Трём марковь, лук, Кольцами всё остальное. Закладываем в бак. Пересыпаем солью, Перемешиваем и оставляем ночевать до утра. Утром появится сок. Добавляем в овощи: Сахар, укус,специи,масло. Всё перемешиваем. Кипятим 30 минут, И по банкам  читать далее

Итальянский Куриные рулеты с начинкой из ветчины, сыра и перца

Этот рулет чертовски хорош. Есть, конечно, бесчисленное множество вариантов начинок. В них сочетается все, что вы можете себе представить. За исключением, разве что шоколада.) Шпинат, бекон, сыр, вяленые помидоры, лук-шалот - это только некоторые из идей, список можно продолжить. Это одно из обеденных блюд, которое поразит вас не только вкусом,...  читать далее

Торт "Три сестры"

Вафли измельчить в блендере,смешать с мягким маслом и цедрой апельсина НА дно разъёмной формы (28 см) уложить бумагу для выпечки Выложить поверх бмаги измельчённые вафли и очень плотно утрамбовать по всей площади ровным слоем,при помощи ложки Выпекать в духовке при 180 градусах минут 10 Корж остудить,уложить на блюдо для торта и поставить вокруг...  читать далее

Картофельные зразы с куриным мясом

Картофель очистиь, вымыть и отварить в кипящей подсоленной воде до готовности. Воду слить, картофель растолочь и немного остудить. Добавить яйцо, муку, перемешать до однородности. Разобрать куриное мясо, выбрать кости. Мясо мелко нарезать. Репчатый лук очистить и измельчить. Смешать куриное мясо с репчатым луком. Посолить. Попречить. Из картофельного...  читать далее

большую кастрюлю залить 4-5 литров воды. Положить в кастрюлю мясо (говядина,баранина,свинина). Одновременно в приспособление для варки специй (сито) насыпать столовую ложку чёрного перца-горошка, и всё кипятить 3-3,5 часа. Кастрюля должна быть большой, чтобы не вынимая мясо, можно было поместить все ингредиенты и довести до готовности .В этом...  читать далее

Грушево-ореховое пирожное + бонус земляничное пирожное

Фундук измельчить в блендере, оставив несколько целых ядер для украшения. Смешать все ингредиенты теста. Замесить тесто, обернуть пленкой и дать отдохнуть в холодильнике 30 минут. Застелить противень бумагой для выпечки. На бумаге раскатать тесто толщиной 1 см. Выпекать 20 минут при температуре 200С. Из еще горячего коржа вырезать два круга...  читать далее

Печенье из арахисового масла

Разогреть духовку до 190 ° С. В миске взбить миксером вместе маргарин и два вида сахара. Потом добавить яйцо, арахисовое масло и ваниль, и хорошо перемешать. Затем просеять муку, разрыхлитель и соли, и перемешать до однородной массы. Готовое тесто можно убрать в холодильник на полчаса (если тесто слишком теплое и мягкое). Берем по 1 чайной...  читать далее

Торт "Рубашка" (МК украшения)
  • 21 марта 2012, 15:20

Для начала обтянем торт мастикою. Рецепт описывать не буду так как уже выставляла его в здесь http://www.koolinar.ru/recipe/view/99372 Теперь сделаем воротник. Для этого нужны заготовки, из толстого картона вырезать вот такие полоски, та что тоньше должна быть 39 см. в длину и 4 см. в ширину. И вторая 37 см в длину, 8 см в ширину посредине...  читать далее

Маринованная японская айва по рецепту маринованных груш от Иоанны Хмелевской
  • 25 сентября 2009, 04:20

Айву японскую (она же хеномелес, как я уже упоминала в другом своем рецепте) порезать на четвертинки и освободить от косточек. В кастрюлю влить воду, уксус, всыпать сахар, поставить на огонь и помешивать до полного растворения сахара. Затем добавить корицу и гвоздику и всыпать почищенную айву. Варить ее на небольшом огне до прозрачности и вынимать...  читать далее

Пирог грушовый с миндальным кремом

Смешиваю муку с содой, щепоткой соли, сахаром и ванильным сахаром, добавляю сливочное масло (оно у меня было уже мягкое), перешиваю. Разделить желток от белка в 2 яйцах, в тесто добавить 2 желтка, просто хорошо перемешать и выложить на холод (30-45 минут). Пока тесто охлаждается я занимаюсь кремом, немного трудоемко только это того стоит. Миндальный...  читать далее

Драники  "Золотистые"

История такова. Сын попросил сделать драники на ужин. В доме осталось последние три картофелины - ни два, ни полтора. На одного вроде многовато, на двоих маловато. А магазин идти никому не хотелось. Позвонила подруга, в ходе разговора выяснилось, что при похожей ситуации она морковь добавляет и репчатый лук. Ну а "прованские травы" - моя инициатива....  читать далее

Салат с  Осьминогом  по - Португальски.

Осьминога разморозить,помыть и срезать шкурку(шкурку можно и оставить,на любителя) Варить осьминога в воде с добавлением лавра,соли,чёрного перца и вина(или бальзамика) варить минут 45-50 пока осьминог не станет мягким,затем достать осьминога из бульона,остудить и порезать небольшими сегментами. Морковку почистить,помыть,обтереть и очень тоненько...  читать далее

"Лингвини di mare" Лапша с морским коктейлем в сливочном соусе
  • 10 августа 2010, 00:15

Самим лапшу, конечно, готовить не обязательно , это я на кухне прячусь, пока папа с детками прибираются , пылесосят Для облегчения процесса купите готовую . Лингвини, это широкая длинная лапша. Ну а мы не ищем лёгких путей и ... прячемся от уборки на кухню В мисочку сыпем стакан с небольшим муки. Внимательно - не 2 стакана, а скока...  читать далее

Взять сок одного лимона, десертную ложку горчицы, два яичных желтка и два раздавленных небольших зубчика чеснока. Всё перемешать и взбивайть с помощью венчика, понемногу добавляя оливковое масло.Взбивать заправку нужно до тех пор, пока соус не загустеет.  читать далее

Пирог с ревенем под безе.

И так приступим! Ревень попмоем,почистим(снимаем тонкую плёнку с черенков) и порежем кусочками примерон в 1 см. Маргарин разогреть в микроволновой печи или на плите в кастрюльке до жидкого состояния,остудить если горячий.Взбить маргарин с 250г. сахара и ванильным сахаром до бела. У 6-ти яиц отделить белки от желтков.Белки поставить в холодильник....  читать далее

Стакан горячего молока, горячие сливки и муку тщательно размешать, дать массе остыть до температуры парного молока. Добавить разведенные в небольшом количестве молока вспенившиеся дрожжи и два яйца, перемешать и, прикрыв тесто салфеткой, поставить в теплое место для брожения. Когда тесто поднимется, добавить оставшиеся желтки, растертые добела...  читать далее

Фондю

Сыр, вино и что угодно (обед из одного блюда) Это сейчас из любого, даже самого захолустного уголка Швейцарии можно добраться куда угодно всего за несколько часов, невзирая на морозы, метели, ливни, гололёд и прочие катаклизмы. Современная швейцарская транспортная сеть по праву считается лучшей в мире. Пока едешь в швейцарском поезде...  читать далее

500 гр.фарша Налима,2 сырых куриных яйца,сухари панировочные,2 стол.ложки оливкого масла,зубчик чеснока  читать далее

Еще не Окрошка, но уже не Довга. Азербайджан и Россия.

Рис нужно хорошо промыть в ледяной воде и отварить до состояния аль-денте. Яйца вымыть и сварить вкрутую. Остудить под струей холодной воды, очистить и натереть на крупной терке. Шпинат, мяту и укроп так же нужно вымыть, а затем обсушить и мелко нарезать. В глубокую миску или кастрюльку вылить простоквашу. Добавить яйца, зелень и рис...далее...  читать далее

Гренки по французски.

Киви+ банан нарезать кружочками, виноград отделить от веточки, из яблока вырезать специальным ножом кружочки. Все заправить мёдом. Яйца взбить с молоком. Хлеб об макать, и обжарить на оливковом масле с двух сторон до золотистой корочки. Гренки положить на салфетку что б масло впиталось, и не было так приторно кушать. Затем тарелку украсить...  читать далее

Блин! Рыба! Блин!

Филе рыбки слегка размораживаем и нарезаем небольшими кусочками (см. фото), кладём в миску, поливаем соевым соусом, посыпаем белым перцем (по вкусу) и натираем давленным чесноком. Закрываем и маринуем неск. часов или ночь/день в холодильнике. Перед приготовлением соус сцеживаем. Замешиваем тесто на блины: вначале жидкие компоненты (кефир,яйца,...  читать далее

Летний овощной суп с гречкой.

Сначала наливаем в кастрюлю воды 1.5-2 л. и ставим кипятить. Как только вода закипела, сразу кладём туда промытую гречку. Пока она варится, мы сначала скатываем фрикадельки из фарша кладём их в кастрюлю, где уже варится наша гречка. Я оставила фарш от кнелей (из телятины) специально для такого супа, чтобы был совсем уж по возможностидиетический....  читать далее

Белоруский паштет по-деревенски
  • 25 июня 2010, 21:38

Сало и окорок прокручиваем через мясорубку вместе с чесноком 2 раза. Добавляем водку. Хорошо вымешиваем и получаем паштет. Кладём паштет в 0,5 баночку. Берём чёрный бородинский ломоть хлеба и щедро смазываем паштетом. Употребляем с соусом чили, с горчицей или хреном. Бутер хорош с пивом и квасом. Вприкуску с лучком и малосольным огурчиком....  читать далее

Пирожные со сливочным тоффи и шоколадом
  • 19 сентября 2009, 21:44

Подготовьте форму для последующих манипуляций: нарежьте пекарскую бумагу полосами и уложите на дно так, чтобы концы свисали с двух противоположных сторон. То есть длина полос должна быть больше длины формы. Чтобы полосы не ерзали, дно формы можно смочить водой, приклеить одну полосу, затем другую. Желательно также обложить бумагой и два других...  читать далее

Почки, тушенные в сметане

Почки освободить от пленок и проток, тщательно промыть, залить холодной водой и оставить минимум на 8 часов, периодически меняя воду. Затем еще раз промыть, залить холодной водой, довести до кипения, воду слить, почки промыть еще раз, снова залить, повторить процедуру, и уж только на третий раз варить на среднем огне часа полтора. За это время...  читать далее

Рыбные котлеты с рубленым яйцом.

1. Рыбное филе разобрать на волокна или порезать мелкими кусочками. Смешать с сырым яйцом, майонезом, мукой, посолить, поперчить, добавить мелко рубленую зелень и варёные яйца. 2. Ложкой, смоченной в воде, берём небольшую порцию рыбной массы и выкладываем на горячую сковородку с растительным маслом. Жарим под крышкой на среднем огне до румяной...  читать далее

Свиные ребрышки на гриле необыкновенные, ароматные и вкусные

Ребрышки разрезать на порционные кусочки. Маринад впервые такой делать собралась и для начала забоялась этих специй, с бадьяном не знакомилась близко, мед у нас не все любят с мясом. Варианта пришлось делать два. Экспериментальный и упрощенный! В маринаде №2 все просто, смешали и замариновали. Для маринада №1 в ступке или кофемолке ( в нейсмолоть...  читать далее

По мотивам харчо (мой вариант)

Мясо заливаем водой так, чтобы оно было прикрыто, доводим до кипения, кипятим 1-2 минуты, воду сливаем, промываем. Снова кладем в чистую кастрюлю (у меня 3л), добавляем луковицу, заливаем водой почти до верха и варим при слабом кипении, пока мясо не станет мягким. Это может быть и час, и два. Если образуется пена - снимаем. Помидоры, перец,...  читать далее

Кролик запеченный с картофелем в рукаве

1. Мясо кролика разрезать на порционные кусочки (я взяла 2 ножки, получилось 4 кусочка:два с косточками, и два без),посолить, поперчить, добавить растительное масло, оставить на пол часа. 2. Картофель нарезать крупными кружками, морковь-более мелкими, лук -полукольцами, чеснок-мелко порезать; 3. Все ингредиенты сложить в рукав, потрясти его...  читать далее

Рулет из рульки в маринаде из ткемали и горчицы
  • 15 апреля 2010, 04:13

1. Не хочется покупать магазинные колбасы, начиненные всякой химией, вот и решила запечь мясной рулет в духовке, чтобы было что положить на кусочек хлеба, к сладкому чаю. Рульку старалась выбирать без жира, попостнее, вытянула она у меня почти 1,5 кг.(1 кг 420 гр) на 180 руб. (по 120 руб. за кг.) Это я к тому, что мне было интересно, сколько...  читать далее

Загрузка...