Черный лес

Рецептов: 169

Желированная колбаса из кролика

Кролика делим на части и снимаем с него филе, затем филе разрезаем на небольшие кусочки (вместе с жиром и печенью). Солим, перчим мясо и выжимаем сок половины лимона - оставляем ненадолго промариноваться мясо. Тем временем режем морковь кубиками, оливки - кружочками и добавляем к мясу, всыпаем желатин и добавляем 1/2 стакана воды. Все тщательно...  читать далее

Булгур с запеченными в духовке овощами

В миску наливаю подсолнечное рафинированное масло, добавляю к нему соль, черный молотый перец, итальянские травы, сладкую молотую паприку, мелко порезанный чеснок и все хорошо перемешиваю. Затем в эту же миску кладу порезанный четвертькольцами лук, порезанную некрупной соломкой морковь, порезанный на небольшие кусочки сладкий болгарский перец,...  читать далее

Курица в духовке, фаршированная ароматной пастой

1. Курочку хорошо промоем, обсушим бумажными полотенцами. Теперь ножом или кухонными ножницами вырежем хребет. Курочку внутри посолим, поперчим по вкусу. 2. Натрем цедру лимона, выдавим из него сок. Измельчим любым удобным способом чеснок. Мелко нарежем петрушку. 3. Смешаем соль, чеснок, сливочное масло, растительное масло, цедру лимона,лимонный...  читать далее

Торт черный лес за 15 минут без выпечки
  • 06 ноября 2018, 17:01

1. Вишню разморозить, отделить от сока, добавит сахар по вкусу и кукурузный крахмал, проварить 5 минут на среднем огне. В сок также добавить сахар. 2. Сливки взбить с медом или сахаром до крепких пиков, маскарпоне перемешать до однородной массы и соединить со взбитыми сливками. 3. Сборка торта. Печенье дамские пальчики обмакиваем в вишневый...  читать далее

Рыба под маринадом

Рыба под маринадом из моркови и лука. Рецепт мне достался от мамы, он и сейчас остается один из самых любимых в нашей семье. Особенно вкусный маринад, мои домашние всегда просят готовить его побольше. Рыбу нарезаем на порционные кусочки примерно по 4-5 см. Вес очищенной рыбу у меня 700 гр. Рыбу солим и перемешиваем. В миску разбиваем 2 яйца,...  читать далее

Капуста, запеченная в рукаве

Очень простой и очень вкусный рецепт. Америки не открою, но, возможно, кому-то и пригодится. Блюдо получается очень легким, насыщенным. Без мясной добавки прекрасный гарнир. А добавив любые мясные остатки - основное блюдо. Пробуем? Капусту нашинковать. Добавить перец болгарский и морковь, нашинкованные соломкой, добавить натертое на теркеочищенное...  читать далее

Жареные баклажаны по вкусу как мясо

Жареные баклажаны с яйцом и луком. Такие простые в приготовление, но при этом очень вкусные. Баклажаны в сочетание с обжаренным луком, чесноком становятся похожи по вкусу на мясо, и немного чем-то даже на грибы. В миску разбиваем 3 яйца добавляем черный перец по вкусу, половину ч.л. соли. И взбиваем венчиком или вилкой. Баклажаны очистимот...  читать далее

Муссовый торт черный лес

ОСНОВА: 1) Взбить желток с сахаром до побеления и увеличения в объеме 2) Добавьте растопленный шоколад комнатной температуры и перемешайте до однородности 3) Взбейте белок до средних пиков и добавьте шоколадную массу, перемешайте снизу вверх и выпекайте на противене при 180 С 10-15 мин. Проверяйте на готовность с помощью зубочистки 4) Вырежите...  читать далее

Сочная курочка в духовке с овощами
  • 03 августа 2018, 11:27

1. Курочку хорошо промоем, обсушим бумажными полотенцами. Теперь ножом или кухонными ножницами вырежем хребет. Курочку внутри посолим, поперчим по вкусу. 2. Натрем цедру лимона, выдавим из него сок. Измельчим любым удобным способом чеснок. Мелко нарежем петрушку. 3. Смешаем соль, чеснок, сливочное масло, растительное масло, цедру лимона, лимонный...  читать далее

Ветчина из свиной рульки

Ветчина из свиной рульки. Несложно, недорого и недефицитно. Сохраняет аппетитный розовый цвет, готовится просто, а вкус потрясающий. Берем рульку, удаляем кость, так чтобы не повредить шкурку, она будет служить оболочкой. Мясо от рульки отрезаем и отбиваем слегка молоточком с двух сторон, рульку тоже слегка отбиваем с внутренней стороны. Мясо...  читать далее

Острая запеченная курица

Курицу вымыть, обсушить. Слегка натереть молотым перцем и паприкой. Маринад горчичный соединить с аджикой от Махеев и натереть им курицу изнутри и снаружи. Оставить курицу мариноваться на 1-2 часа в холодильник. (можно на ночь). Связать ножки. Выложить курицу в форму для запекания и запекать до румяной корочки в режиме гриль. Подавайте с зеленью,...  читать далее

Шварцвальдский торт "черный лес"

Шикарный праздничный и безумно вкусный торт: особый шоколадный бисквит, сливочный или сливочно-сметанный крем и госпожа вишня. Все детали на лаконичном видео, описание будет несколько позже  читать далее

Кабачковая икра из духовки

1. Репчатый лук и морковь вымыть, очистить. Морковь нарезать тонкими кружочками, репчатый лук произвольно. Выложить лук и морковь на дно глубокого противня, жаропрочной формы и т. п. 2. Кабачок вымыть, очистить от кожицы, удалить семена и нарезать средним кубиком. Выложить в противень сверху на морковь и лук, полить немного растительныммаслом....  читать далее

Лучшая жареная горбуша с майонезом и горчицей «махеевъ».

Смешать майонез и горчицу с солью и черным перцем. Добавить немного меда, не бойтесь, сладко не будет, а нежности добавится. Рыбу разделать на филе и нарезать небольшими кусочками. Смазать маринадом и убрать в холодильник на пару часов. Можно и на ночь оставить. Запанировать рыбу в кукурузной муке - корочка будет особенно вкусной. Обжарить...  читать далее

Запеченный цыпленок с ароматным маслом

Цыпленка вымыть, осушить бумажными полотенцами. Зелень вымыть, удалить стебли, листья мелко нарезать. Смешать размягченное масло с солью, перцем, чесноком. Добавить зелень и сок лимона. Все хорошо перемешать. Этой смесью натереть цыпленка со всех сторон и оставить на 1 час. Можно и больше, но тогда убрать в холодильник. За час до приготовления...  читать далее

Салат "весенний" вкусно просто и быстро!

1. Лук режем тонкими полукольцами. Если лук "домашний" - сочный и острый, то лучше его порезать и опустить на 2 минуты в горячую воду, иначе вкус лука забьет всё остальное в салате. 2. Из болгарского перца удаляем семена и режем соломкой. Помидор и огурец также режим соломкой. 3.Мясо режем соломкой. 4.Добавляем лук, свинину, перец, , порезанную...  читать далее

Муссовый торт "чёрный лес". пошаговое исполнение.
  • 08 февраля 2017, 20:00

Очень вкусный торт "Чёрный лес", представляет собой несколько слоев шоколадного бисквита, пропитанных вишневым сиропом, с начинкой из вишневого конфи, вишневого мусса, шоколадного мусса и английского крема. И несмотря на довольно длинное описание, готовится торт, поверьте, совсем не сложно. ВИШНЁВОЕ КОНФИ: ****************************************...  читать далее

Кексы черный лес

КЕКСЫ: 1. Растереть вместе сахар с маслом комнатной температуры 2. Добавить яйцо и ванильный экстракт, перемешать 3. Добавить часть муки и разрыхлитель. 4. В миске смешать молоко и несладкое какао и подогреть в микроволновке. Хорошо перемешайте и влейте в массу. 5. Добавьте оставшуюся муку и перемешайте 6.Заполните формочки для кексы на 75%...  читать далее

Гречка с кабачками и адыгейским сыром
  • 07 июня 2016, 18:01

1. Промыть гречку, положить ее на нагретую сковороду, подсушить, обжарить на сковороде (минуты 3-4). В это время в чайнике у нас закипает вода. 2. Мы берем горшочек, ссыпаем туда гречку из сковороды, добавляем соль и кипящую воду. Соотношение гречки и воды — один к одному, но воды можно чуть больше Ставим горшочек в духовку на 200 градусов,...  читать далее

Говяжий шницель-гриль
  • 11 февраля 2016, 13:14

1. Шницели нужно достать из вакуума, промокнуть бумажным полотенцем, дать постоять при комнатной температуре 30 минут. 2. Смазать маслом микроскопически (смазывать не сковороду! именно мясо нужно смазать!). 3. Разогреть, но не раскалять сковороду. 4. Выложить шницели, через минуту перевернуть и жарить еще 1 минуту. Т.е. общее время жарки...  читать далее