Брауни

50020 мин.00

---

для слоя брауни
110 гр. хорошего темного шоколада порубить
6 ст.л. масла, порезать
1 ст.л. порошка эспрессо (я брала растворимый кофе), растворить в 1/2 ст.л. кипятка
3/4 ст. сахара
1 ч.л. ванили
2 яйца
1/2 ст. муки
1/4 ч.л. соли
1/2 ст. грецких орехов, порубить (я не использовала)
для крема из сливочного сыра
110 гр. сливочного сыра (у меня альметте), размягчить
3 ст.л. масла, размягчить
3/4 ст. сахарной пудры, просеять
1/2 ч.л. ванили (я брала щепотку в порошке)
1/2 ч.л. корицы (я не использовала)
для шоколадной глазури
85 гр. хорошего темного шоколада
1 ст.л. масла
1/4 ст. жирных сливок
2 1/4 ч.л. порошка эспрессо, растворить в 1/2 ст.л. кипятка

---

589925 мин.41320

---

3/4 ст. миндаля
2 ст.л. кунжута
1,5-2 ст. фиников
1/4-1/3 ст. какао
маленькая щепотка соли (не обязательно)
пол ст. клубники.

---

248630 мин.70118

---

для основы «брауни»
110 гр. сливочного масла
180 гр. горького шоколада
3 / 4 ст. муки
1 / 8 ч.л. соли
2 больших яйца
3 / 4 ст. сахара
ванилин
1 / 2 ст. фундука
карамельный мусс с молочным шоколадом.
1 / 2 ст. мелкого сахарного песка
2 ст.л. воды
40 гр. соленого сливочного масла комнатной температуры
400 мл. жирных сливок(более 33%) ,
170 гр. молочного шоколада
закрепитель для сливок 1,5 пачки.
для ганаша
1 / 2 ст. густых сливок
170 гр. темного шоколада

---

202380 мин.3685

---

чизкейк:
250 гр. рикотты
35 гр. сахара
60 гр. сметаны
1/2 ч.л ванильного экстракта
1 яйцо
1,5 ст.л. муки
брауни:
100 гр. сливочного масла
150 гр. черного шоколада
3 яйца
100 гр. сахара
1/2 ч.л ванильного экстракта
75 гр. муки
щепотка соли
100 гр. измельченных орехов

---

97265 мин.162963

---

на 2 торта по 20см:
бисквит бревни (брауни):
белок - 300 г
сахар коричневый - 125г
мука - 25г
какао-порошок -125г
миндальная пудра- 125г
смесь орехов - 100 г
сахарная пудра- 80 г
шоколад 53% - 95г
желе ананас:
пюре ананас - 500 г
сахар - 140 г
желатин - 16г
мусс шоколадный с кориандром:
сливки жирные 33%-500 г
глюкоза сироп-50 г
кориандр - 40 г
шоколад 53% -500 г
сливки взбитые - 425г

---

596045 мин.63170

---

основа:
сливочное масло 150 гр.
горький шоколад 150 гр.
сахарный песок 1,5 ст. (250 мл. ).
ванилин 1 ч.л.
яйца 3 шт.
мука 2/3 ст.
соль 2 щепотки.
сырный слой:
сыр "филадельфия" 250 гр.
сахарный песок 1,3 ст.
яйцо 1 шт.
мартини 2 ст.л.
бумага для запекания.

---

256740 мин.1737

---

мука-1.5-2 стак( 250 мл. )
сл масло-200 гр
разрыхлитель-2 чл
какао-1.5 чл
сахар-0.5 стак
яйцо-4 шт
ванилин-1 пак
кофе р-римый-2.5 ст л в 2-х ст л горячей воды
глазурь:
белый шоколад-120 гр
масло-50 гр
молоко-3 ст л
для посыпки:
сахар, смешанный с корицей

---

65230 мин.937

---

300 гр. тёмного шоколада.
200 гр. слив. масла.
200-250 гр. муки.
2/3 ст. коричневого сахара.
2 ч.л. растворимого кофе.
2 яйца.
ванильный сахар (или ванилин).
100-150 гр. кешью.

---

78810 мин.2145

---

для бисквита:
3 яйца,
10 ст.л. сахара,
150 гр. сливочного масла,
4-5 ст.л. какао-порошка,
7-8 ст.л. муки,
1 ст.л. разрыхлителя.
для начинки:
200 гр. творога,
50 гр. цельного молока,
4 ст.л. сахара,
1,5г ванилина.
для глазури:
1 ст.л. сливочного масла,
2 ст.л. цельного молока
50 гр. горького шоколада,
6 ст.л. сахарной пудры.

---

468040 мин.3982

---

для слоя брауни
110 гр. хорошего темного шоколада порубить
6 ст.л. масла, порезать
1 ст.л. порошка эспрессо (я брала растворимый кофе), растворить в 1/2 ст.л. кипятка
3/4 ст. сахара
1 ч.л. ванили
2 яйца
1/2 ст. муки
1/4 ч.л. соли
1/2 ст. грецких орехов, порубить (я не использовала)

для крема из сливочного сыра
110 гр. сливочного сыра (у меня альметте), размягчить
3 ст.л. масла, размягчить
3/4 ст. сахарной пудры, просеять
1/2 ч.л. ванили (я брала щепотку в порошке)
1/2 ч.л. корицы (я не использовала)
для шоколадной глазури
85 гр. хорошего темного шоколада
1 ст.л. масла
1/4 ст. жирных сливок
2 1/4 ч.л. порошка эспрессо, растворить в 1/2 ст.л. кипятка
ст. =200 мл.

---

51320 мин.1243

---

горький шоколад — 100 г
сливочное масло — 170 г
сахар — 200 г
яйца — 3 шт
мукa — 125 г
грецкие орехи (рубленные) — 115 г

---

125350 мин.1135

---

для творожного мусса:
500 гр. нежирного творога
3 яичных желтка
150 гр. сахара
1 лимон (сок)
20 гр. желатина
250 гр. взбитых сливок
"брауни":
75 гр. горького шоколада
75 гр. маргарина
125 гр. сахара
2 небольших яйца
70 гр. муки
для укращения:
1 яблоко сорта "голден"
1 апельсин
1/2 пакетика желе для торта

---

61110 мин.2144

---

4яйца
1 ст. сахара
1 ст. коричневого сахара
225 гр. сл.масла (1+1/4 пачки)
1+1/4 ст. какао
1/2 ст.муки
1/2 ч.л. соли

---

1196340 мин.52555

---

200 гр. качественного горького шоколада
125 гр. сливочного масла
щепотка соли
1 ст. сахара
1 ст.л. рома (по желанию)
4 яйца
1,5 ст. муки
2 ст. мороженой клюквы

---

68950 мин.2555

---

корж-брауни:
100 гр. темного шоколада
1,5 ст л какао
1 ст л растворимого кофе
50 гр. сливочного масла
1 яйцо + 1 желток
0,3 ст сахара
ванилин
1 ч.л. разрыхлителя
0,5 ст муки
светлый корж:
0,5 ст сахара
1 ст муки
3 яйца
сода + уксус
сироп-пропитка:
1/4 ст сахара
1/4 ст воды
3 ст л апельсинового ликёра
лимонный курд:
цедра и сок одного лимона
1/2 ст сахара
1 яйцо
75 гр. сливочного масла
мусс из белого шоколада:
500 гр. белого шоколада
500 мл. сливок 33-35%
1 ст л желатина (или около 10 г)
дополнительно:
кокосовая стружка
лимонные дольки

---

115269100 мин.303972

---

200 гр. черного шоколада – я использую шоколад с 76% содержанием какао
150 гр. сливочного масла
200 гр. орехов (лучше грецкие – они ароматнее и легче крошатся)
250 гр. коричневого (и никакого другого!) сахара. для любителей большей сладости это может быть 300 гр.
4 яйца
пакетик ванильного сахара
ч.л. корицы
2 ст.л. тёмного рома
по 60 гр. муки и горького какао.

---

596725 мин.1527

---

200 гр. замороженной вишни
320 гр. сахарного песка
несколько капель лимонного сока
125 гр. сливочного масла
60 гр. муки
2 яйца
ванильный сахар
180 гр. шоколад

---

96160 мин.204776

---

1 корж "безе"(киевский)
4 белка(яйцо свежее,домашнее)
1 ст.сахара(мелкого)
1 ст. орехов кешью(слегка обжареных)
2 ст.л. крахмала(можно 1 ст.л. заменить мукой)
корж "брауни"
4 яйца
2 ст.сахара
100 гр. какао
1 ч.л. соли
ванилин
250 гр. масла(растопить)
1,5 ст.муки
10 гр. разрыхлителя
1 ст. орехов резанных(можно без)
крем-1 вариант.
1 банка сгущенки 8,5% жирности(у меня "нестле")
250 гр. масла (мягкого)
150,0 молока(воды)
2 ст.л. какао
1 к.л.миндального эсенции
ванилин
крем-2 вариант.
4 желтка
200-250 гр. масла
1 ст.сиропа(1 ст.воды+2 ст.сахара)сварить и остудить!
миндальная эсенция

---

15756160 мин.3085130

---

для брауни :
200 гр. тёмного шоколада
100 гр. слив. масла
3 больших яйца
1 стак. сахара
3 ст.л. какао
2 ст.л. кофе
1 стак. муки
1 пак. разрыхлителя
для "тоффи-прослойки":
200 гр. молочного шоколада
250 гр. сливок 33%
1,5 ст.л. коньяка
глазурь:
7 ст.л. сахара
7 ч.л. какао
7 ст.л. молока
50 гр. слив.масла

---

71720 мин.1439

---

для брауни-основы
6 ст.л. муки
1 ст.л. какао
щепотка соли
60 гр. горького шоколада
60 гр. сливочного масла
0.5 ст. сахара
1 яйцо
экстракт ванили
для чизкейка
300 гр. маскарпоне
0.5 ст. сахара
1 ст.л. муки
натертая кожура одного лимона
2 яйца
200 гр. жирных сливок
покрытие
200 мл. сливок
2 ст.л. сахарной пудры
стабилизатор для сливок

---

113410 мин.55101

---

1+3/4 ст. кипятка
1 ст. быстро варящейся овсянки
1/4 ст. яблочного пюре( без сахара)
1/4 ст. слив.масла
2 яйца
1/4 ст. коричневого сахара
1/4 ст. мёда
1 ст. сахарозаменителя(сахара)
1 ст. цельной муки
3/4 ст. пшеничной муки
1 ч.л. соды
3 ч.л. пекарского порошка
1/4 ст. порошка какао( тёмного)
1+1/2 ст. грецких орехов( крупными кусочками)
180 гр. горького шоколада ( порубить крупными кусочками )
форма для выпечки 23/33 см

---

83100 мин.2649

---

для брауни основы:
100 гр. горького шоколада
80 гр. сливочного масла
50 мл. 20% сливок
150 гр. сахара
3 яйца
90 гр. муки
для сырного слоя:
250 гр. крем-чиза(у меня рама крем бонжур)
130 гр. творожка даниссимо со вкусом киви
1,5 ст.л. с горкой сметаны
100 гр. сахара
2 яйца
2 ст.л. с горкой муки
8 ягодок клубники(у меня замороженная)
для верхушки:
100 гр. растертой клубники
100 гр. белого пористого шоколада
для украшения:
клубника(у меня ушло где-то 250-300 гр)

---

7023180 мин.123968

---

600 мл. клубничного йогурта питевого
600 гр. сметаны
200 гр. сахара
20 гр. желатина
пирожено брауниз 20шт
консервированая вишня по желанию
желе клубничное 1пач.
форма на 3 л.
шоколад для украшения
100 мл. воды для замачивания желатина

---

116360 мин.1429

---

тесто: 2яйца, 100 г. сахара, 200 г. маргарина, 2 ст.л. с горкой какао, разрыхлитель 1 ч.л. мука 150 гр. ванилин.
начинка: 250 г.творога(у меня был обезжиренный), 2 яйца, 150 г. сахара, 300 г. тыквы (в виде пюре).

---

7885120 мин.144872

---

для брауни 1 :
200 гр. горького шоколада
3 ст.л. какао
2 ст.л. кофе растворимого
100 гр. слив.масла
3 яйца
1 стак. сахара
1 пакет(10 г) рахрыхлителя
1 ст. муки
для брауни 2 :
200 г.белого шоколада
100 гр. слив.масла
3 яйца
1 стак.сахара
1 пакет (10 г) разрыхлителя
1 стак. муки
для трюфельной прослойки:
200 гр. молочного шоколада
250 гр. сливок 33%
1,5 ст.л. коньяка
для кофейного крема:
250 гр. сливок 33%
1 ч.л. кофе
2 ст.л. сахарной пудры
глазурь :
100 гр. горького шоколада
250 гр. сливок 33%

---

551240 мин.2848

---

100 гр. горького шоколада
100 гр. сливочного масла
2 яйца
230 гр. сахара
100 муки
150 гр. малины
сахарная пудра для украшения

---

640000 мин.2778

---

для теста:
200 г. сливочного масла,
250 г. сахара,
4 яйца,
3 ст.л. какао,
100 г. тертого горького шоколада,
250 г. муки,
½ ст. грецких орехов,
1 пакетик разрыхлителя,
щепоточка соли
для крема:
1 банка вареного сгущенного молока,
200 г. сливочного масла,
5-6 ч.л. какао
для глазури:
200 г. шоколада,
75 г. сливочного масла,
2 ст.л. молока

---

183700 мин.3179

---

брауни "палмер хаус"
-
115 гр. темного шоколада
115 гр. масла
1 яйцо
1 неполный ст. сахара
1/2 ст. муки
115 гр. орехов
1/2 ч.л. разрыхлителя
________________________
брауни "лучшие в мире"
-
115 гр. масла
2 яйца
1 ст. сахара
1/4 ст. несладкого какао-порошка
1/6 ст. муки (!это не опечатка)
щепотка соли
100 гр. темного шоколада (кусочками)
орехи (по желанию)
________________________
блонди.. просто блонди
-
180 гр. масла
2 яйца
1+1/2 ст. светло коричневого сахара (!это важно, что коричневого)
2+1/4 ст. муки
щепотка соли
1+1/2 ч.л. разрыхлителя
орехи (по желанию)

---

561930 мин.630

---

для брауни:
200 гр. сливочного масла
240 гр. тёмного шоколада
1,5 яйца
240 гр. сахара
240 гр. муки
для чизкейка:
400 гр. сливочного сыра "филадельфия"
0,5 ст. сахара
1,5 яйца
0,8 ст. сливок жирносью 10%

---

70600 мин.4170

---

брауни:
150 гр. масла
150 гр. горького шоколада
5 ст.л. какао
250 гр. сахара
175г малинового джема
5 яиц
1 ч.л ванильной эссенции
225г муки
1 ч.л разрыхлителя
кримчизовый топпинг:
250 гр. рикотты
100 гр. белого шоколада
2 ст.л. молока
3 ст.л. сахара
1 яйцо
свежей малины (опционно)

---