Брауни
Рецептов: 171
Каталог: Другие десерты
75 гр. сливочного масла
0,5 апельсина
1 мандарин
2 яйца
50 гр. сахара
175 гр. муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
ванилин
дополнительно:
лимонно-лаймовое домашнее мороженое
мята, цедра апельсина
сахарная пудра
104610 мин.1221
18 февраля 2014, 13:28
Каталог: Сладкие пироги
масло сливочное-100 гр.
мука пшеничная-120 гр.
сахар-100 гр.
яйца-2 шт.
разрыхлитель-0,5 ч.л.
клюква-150 гр
сахарная пудра по желанию.
сливочное масло-3 гр. для формочки.
2010240 мин.43429
23 января 2014, 15:32
Каталог: Торты
150 гр. молочного шоколада
2 яйца
150 гр. коричневого сахара "демерара" от "мистраль"
150 гр. пшеничной муки
300 гр. творожного сыра (у меня "натура")
3 ст л сахарной пудры
0,5 ст сливок жирность. 20%
158810 мин.2621
10 января 2014, 07:52
Каталог: Пирожное
яйцо куриное - 2шт
какао - 3 ст.л.
сахар коричневый универсальный от "мистраль" - 100 г
мука пшеничная - 2 ст.л.
шоколад горький - половина плитки
масло растительное - 50 мл.
сода - 1 ч.л.
ванилин - на кончике ножа
кроме того:
форма прямоугольная, сахарная вата, серебряная пудра, желейные мишки.
107100 мин.142115
28 декабря 2013, 23:42
Каталог: Десерты из шоколада
масло сливочное — 200 гр.
маскарпоне — 100 гр.
сахар — 1 стак.
шоколад горький — 100 гр.
мука пшеничная — 0,5 стак.
какао-порошок — 0,5 стак.
ванилин (на кончике ножа)
соль (щепотка)
для шоколадного ганаша:
сливки — 100 гр.
сахарная пудра — 50 г
сливочное масло - 35 г
шоколад - 100 г
152340 мин.2132
07 декабря 2013, 23:27
Каталог: Венские вафли
сливочное масло – 100 гр.
яйцо куриное (крупное) – 2 шт.
сахарный песок – 200 гр.
какао-порошок – 1 ст.л.
ванильный экстракт – 1 ч.л.
кофе молотый эспрессо – 1 ч.л.
соль – 0,5 ч.л.
мука пшеничная – 300 гр.
4024830 мин.61623
06 сентября 2013, 17:53
Каталог: Десерты из шоколада
150 гр. горького шоколада (75-90% какао),
100 гр. сливочного масла,
2 яйца,
3 ст.л. с горкой муки,
100 гр. сахара,
щепотка соли
для крема:
250 гр. маскарпоне,
250 гр. жирных сливок для взбивания 30-35% ,
2 стол. ложки сгущенного молока
для глазури:
35 гр. темного шоколада,
35 гр. сливочного масла,
3 стол. ложки молока или сливок
427170 мин.2723
24 августа 2013, 16:07
Каталог: Кексы и маффины
1 яйцо
1 ч.л. ванильного экстракта (я брала простую ваниль на кончике ножа)
1/3 чашки растительного масла
1 чашка сахарного песка
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. пекарского порошка
3/4 чашки горького какао
3/4 чашки муки
1/2 чашки шоколадных чипсов (я брала поломанный мелко черный шоколад)
1/2 чашки грецких орехов (слегка измельчила - порубила ножом)
191010 мин.413
23 августа 2013, 16:49
Каталог: Пирожное
100 гр. сливочного масла
3 яйца
1 ст. сахара
щепотка ванили
щепотка соли
2 ч.л. какао
0,5 ст. муки
2 ст.л. молотого арахиса
1762245 мин.56
03 июля 2013, 08:25
Каталог: Пирожное
шоколад горький - 30 гр
растительное масло – 50 мл.
яйца - 4 шт.
сахар(коричневый) – 150 г
мука – 110 г
сода – 1/3 ч.л.
какао-порошок – 1 полная столовая ложка
ванилин
водка - 1 ст л
апельсин - 1, 5 шт
масло чтобы смазать форму
3264440 мин.62534
29 мая 2013, 00:51
Каталог: Сладкие пироги
200 гр. горького (не менее 52 %) шоколада
200 гр. сливочного масла
3 средних яйца
1 ч.л. ванильной эссенции
250 гр. (1+1/4 ст.) коричневого сахара мистраль
70 гр. (1/2 ст.) муки
50 гр. (1/3 ст.) какао
щепотка соли
лимонный курд:
3 желтка
120 мл. (1/2 ст.) лимонного сока
100 гр. (1/2 ст.) коричневого сахара мистраль
1,5 ст.л. кукурузного крахмала
1144660 мин.646
12 декабря 2012, 01:23
Каталог: Сладкие пироги
масло сливочное 120 г
сахар 150 г
яйцо 4 шт.
мука 150 г
разрыхлитель 1 ч.л.
творог 300 г
масло сливочное 70 гр.
соль
ягода 300 г(у меня черная смородина мороженая)
ванилин
206140 мин.1623
04 декабря 2012, 19:19
Каталог: Пирожное
шоколад горький или полугорький-150 гр
какао-15 гр
мука-95 гр
масло сливочное-115 гр
яйца большие-3 шт
соль-щепотка
сахар-150 гр
для крема
творог жирный пастообразный или творожный сыр-200 гр
сливки жирные для взбивания-200 мл.
сироп мятный-4 ст л
сгущенное молоко-3 ст л
для глазури
масло-75 гр
какао-2 ст л
сахар-2 ст л
молоко-4 ст л
шоколад горький-75 гр
для мятного сиропа
вода-250 мл.
сахар-250 гр
мята (только листья)-50 гр
краситель зеленый -по желанию)
148070 мин.2745
12 октября 2012, 12:28
Каталог: Торты
500 гр. тыквы
300 гр. сахара
апельсиновая цедра
1 палочка корицы
для бисквита:
100 гр. муки
1 ст.л. какао
4 яйца (с-1)
100 гр. коричневого сахара
100 гр. темного шоколада
50 гр. сливочного масла
50 мл. сиропа
1 ч.л. разрыхлителя
разъемная форма d=20
для пропитки:
50 мл. коньяка
50 мл. сиропа
для прослойки:
300 гр. пюре
100 мл. апельсинового сока
150 мл. сиропа
1 ч.л. агара
для зеркальной глазури:
100 гр. меда
50 гр. патоки
50 гр. сиропа глюкозы
50 мл. коньяка
70 гр. сгущеного молока
100 гр. темного шоколада
1 с.л. желатина
для украшения:
клубника
розочки из шоколадной мастики
431090 мин.4555
30 марта 2012, 10:20
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
смесь орехов (грецкий, миндаль, лесной и др: 1,5 ст
какао-порошок : 3 ст.л
мюсли для опсыпки
сок вакуумной сушки (сублимированный): любой
437140 мин.401
27 марта 2012, 12:42
Каталог: Пирожное
125 гр. сл. масла
150 гр. темного шоколада
1 яйцо
150 гр. сахара
150 гр. муки
сливочный слой:
200 гр. творога
1/3 ст. сахара
3 ст.л. сметаны
1 яйцо
шоколадная мастика:
100 гр. горького шоколада
2 ст.л. жидкого меда
+ сах. пудра (сколько уйдет)
644760 мин.1120
17 февраля 2012, 02:12
Каталог: Пирожное
50 мл. подсолн масла
250 гр. шоколада
4 яйца
150 гр. сахара
1 ч.л. ванилина
75 гр. муки
1|4 ч.л. разрыхлителя
1 ст л какао порошка
для соуса:
пакетик ванилина
5 ст л сгущеного молока
для украшения - шоколад
1748640 мин.10832
08 февраля 2012, 17:30
Каталог: Маффины шоколадные
какао - 1/3 ст. (35 гр. )
сахар – 1/3 ст. (75 гр. )
соль - 1/3 ч.л.
шоколадный чипсы (капли) – 1/2 ст. (95 гр. )
орехи фисташки – 1/2 ст. (75 гр. ) рубленые.
масло сливочное – 60 гр. (растопить, остудить)
крем «нутелла» - 1/2 ст. (140 гр. )
яйцо – 1 шт. (слегка взбить)
сметана (30%) – 1/2 ст. (140 гр. )
ваниль – 1 ч.л.
молоко – 3/4 ст. (180 гр. )
3987740 мин.163858
30 января 2012, 13:57
Каталог: Десерты из шоколада
творожный слой: творог-200 гр. 2 яйца, сахар 2- ст.л. 2 банана
3729850 мин.41433
20 января 2012, 13:32
Каталог: Десерты из шоколада
100 гр. сливочного масла
1 плитка поломанного на кусочки шоколада
100 гр. сахарного песка
2 ст.л. какао-порошка
3 ст.л. сыра маскарпоне
3 яйца
щепотка ванилина
100 гр. муки
щепотка соли
для ганаша:
2 плитки шоколада, поломанного на кусочки
2 ст.л. маскарпоне
6 ст.л. сливок
3 ст.л. сливочного масла
19060180 мин.81743
27 декабря 2011, 15:14
Каталог: Кексы и маффины
½ ст. (200 мл.) – для взрослых коньяка, для маленьких сластен свежевыжатый апельсиновый сок
80-100 гр. грецких орехов
180 гр. сливочного масла
200 гр. горького шоколада (56-70%%)
180 гр. сахара
4шт яйца отборной категории (или 5 некрупных)
120 гр. муки
5гр разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
духовка 170
форма 20х20см
пергамент для выпечки
1618720 мин.203653
27 декабря 2011, 12:05
Каталог: Торты
брауни (количество ингредиентов на один ярус):
200 гр. сливочного масла 82%
100 гр. горького шоколада (содержание какао 75%)
1 кружка сахара
1/2 кружки несладкого какао
1/2 кружки размягченного сыра "маскарпоне"
3 больших яйца комнатной температуры
1 пакетик ванилина
1/2 кружки муки (просеянной)
1/4 ч.л. соли
чизкейк:
800 гр. маскарпоне
1,5 кружки сахара
3 ст.л. муки
5 яиц
1 кружка сметаны 20%
1 пакетик ванилина
вишневое желе:
2 пакета замороженной вишни (горсть ягодок оставляем для верхнего яруса, 10 ст.л. сока - для покрытия из взбитых сливок)
пакетик желатина
сахарная пудра
второй ярус.
шоколадный мусс:
150 гр. горького шоколада (75% какао)
щепотка морской соли
4 крупных яйца
50 гр. сахарной пудры
150 мл. сливок 33%
шоколадный ганаш:
100 гр. горького шоколада (75% какао)
4 ст.л. жирных сливок
1 ст.л. сливочного масла
покрытие торта:
500 мл. сливок 33%
сахарная пудра
10 ст.л. вишневого сока
пакетик желатина
украшения.
шоколадная глазурь:
150 гр. горького шоколада (75% какао)
изделия из мастики:
пакетик зефира маршмеллоу
сахарная пудра
картофельный крахмал
167850 мин.1951
20 декабря 2011, 01:14
Каталог: Торты
сливочное масло - 200 гр. (у меня был сливочный маргарин),
маскарпоне - 100 гр. (пол ст. ),
сахар - 200 гр. (1 ст. ),
горький шоколад - 100 гр.
мука - пол ст.
какао - пол ст.
ванилин - на кончике ножа,
соль - щепотка
для шоколадного ганаша
сливки 33-35% - 110 мл. (у меня была 15% сметана),
горький шоколад - 100 гр.
сливочное масло - 35 гр.
сахарная пудра - 2 столовых ложки
161800 мин.835
18 декабря 2011, 17:21
Каталог: Кексы и маффины
сахар - 245г
яйца - 5шт (по 50 г)
шоколад темный - 240 г
масло сливочное - 80 г
соль - 0,5г
разрыхлитель - 3г
ванильный сахар - 8г
грецкие орехи рубленные - 160 г
мука - 160 г
творожная масса:
сахар -115г
яйца -2шт
масло сливочное -50 г
ванильный сахар -4г
творог - 150 г
мука -50 г
квадратная или прямоугольная форма для выпечки
2736890 мин.243790
16 декабря 2011, 01:04
Каталог: Кексы и маффины
сливочное масло 100 г
сахар 100 г
мука 75г
какао 25г или 100 гр. черного шоколада
соль
для соуса
05 кг. клубники
2 ст.л. сока лимона
50 гр. сахара
90080 мин.2536
15 декабря 2011, 19:40
Каталог: Кексы и маффины
горький шоколад - 100
орехи - 125 (у меня миндаль, на оформление оставить орехов забыла, поэтому украшала кекс арахисом)
изюм, вяленая клюква - 100 (у меня в равном соотношении)
коньяк - 1 ст.л.
сливочное масло - 200
яйцо куриное - 4 шт.
сметана - 50
сахар - 75
коричневый сахар - 75
мука пшеничная в.с. - 200
крахмал кукурузный - 25
какао - 50 (хорошего качества, а не наше "российское")
разрыхлитель - 6
ванилин и кардамон молотый
для глазури:
шоколад горький - 100
масло сливочное - 15
коньяк - 2 ст.л.
312600 мин.1632
26 ноября 2011, 21:22
Каталог: Пирожное
2 яйца
225 гр. сахара
100 гр. сливочного масла комнатной температуры
50 гр. какао хорошего качества
100 гр. просеянной муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 гр. ванили
50 гр. орехов пекан у меня грецкие ( крупно нарубить )
кремчизовая прослойка:
250 г. кремчиз(комнатной температуры)
1 гр. ванили
25 гр. сахара
50 гр. вяленой вишни (порезать)
помадка:
1/3 ст. жирных сливок
70 гр. чёрного шоколада.
25 гр. сл. масла
1 ч.л. коньяка(не обязательно)
форма 16х24 дно застелить пекарской бумагой
3546660 мин.125396
07 ноября 2011, 00:11
Каталог: Другая выпечка
шоколад 70%-150 гр
яйца-4шт
сахар-375гр
ванильный сахар-2 ст.л.
кофе растворимый(у меня «нескафе голд»)-2 ст.л. с горкой
ликер кофейный «калуа»-2 ст.л.
мука-145гр
разрыхлитель-1\\4 ч.л.
соль-1\\4 ч.л.
103900 мин.3358
26 июня 2011, 19:41
Каталог: Торты
растительное масло – 50 мл.
яйца - 4 шт.
сахар(коричневый) – 150 г
мука – 75 г
разрыхлитель – 1\\3 ч.л.
какао-порошок – 1 столовая ложка
ванилин
немного сливочного масла чтобы смазать форму
209880 мин.2448
01 апреля 2011, 15:31
Каталог: Торты
коньяк 100 мл.
какао 70 гр
3 яйца
сахар 70 гр
хлопья овсяные 100 гр
орешки 50 гр
237920 мин.3358
12 декабря 2010, 10:47