Брауни

899335 мин.504

---

мука - 200-220 г
яйцо - 2 шт
сливочное масло - 100 г
ванилин - 1 ч л
разрыхлитель - 1 ч л
соль - 1/3 ч л
какао - 1 ст л
сахарная пудра - 100 г
шоколад (молочный) - 90 гр. (1 плитка)

---

239490 мин.06

---

сливочное масло - 180 гр.
шоколад - 100 гр.
сахар - 200 гр.
яйцо - 4 шт.
мука - 100 гр.
какао - 40 гр.
разрыхлитель - 1 ч.л.
соль - щепотка

---

441440 мин.800

---

3 яйца
40 сливочного масла
80 гр. сахара
40 гр. какао
50 гр. цельнозерновой муки
2 ч.л. разрыхлителя
220 гр. кабачка
90 гр. горького шоколада (у меня 70%)
ванильная эссенция - несколько капель

---

1011440 мин.605

---

орехи грецкие - 100 г.
шоколад - 100 г.
масло сливочное - 170 г.
сахар - 150 г.
яйцо куриное - 4 шт.
мука пшеничная - 90 г.

---

854560 мин.663

---

1 шт. - куриное яйцо (54 г)
100 гр. - сахара
75 гр. - горького, темного шоколада
85 гр. - сливочного масла
30 гр. - муки
1/4 ч.л. - соли
1-2 ст.л. - протертый через сито малиновый джем
1 пакетик (45 г) - заменитель взбитых сливок
100 мл. - холодного молока

---

1009390 мин.1241

---

1) ингредиенты "брауни"
200 г.р темного шоколада 80% или любой другой темный шоколад
270 г.р. сахара
1/2 ч.л. ванильного экстракта
3 яйца
166 г.р. сливочного масла
щепотка соли
1 ч.л. разрыхлителя без горки
133 г.р муки
2) мусс с темным шоколадом:
молоко 50 мл.
шоколад темный 100 г.р
сливки 33% - 170 мл.
масло сливочное - 15 г.р
желатин 4 г.р.
какао - 10 г.р.
вода 24 мл.
3) мусс с молочным шоколадом:
молоко 50 мл.
шоколад молочный 100 г.р
сливки 33% - 170 мл.
масло сливочное - 15 г.р
желатин 4 г.р.
какао - 10 г.р.
вода 24 мл.
4) мусс с белым шоколадом:
молоко 50 мл.
шоколад белый 100 г.р
сливки 33% - 170 мл.
масло сливочное - 15 г.р
желатин 4 г.р.
какао - 10 г.р.
вода 24 мл.

---

9511150 мин.844

---

бисквит «брауни»
(форма 18 см)
300 гр. пшеничной муки высшего сорта
3 яйца комнатной температуры
350 гр. сахара
105 гр. натурального какао
15 гр. разрыхлителя для теста
15 гр. пищевой соды
240 мл. кефира
240 мл. горячего эспрессо
120 мл. растительное масла
1½ чл соли
3 стл натурального экстракта ванили
мятная пропитка:
мятный чай (или просто сушеная мята) – 2 ч.л.
кипяток – 200 мл.
мятный ликер – 3 ст.л.
мятный крем с маскарпоне:
маскарпоне – 500 гр.
сливки 33% – 300 гр.
сахарная пудра – 5 ст.л.
мятный ликер – 3 ст.л.
краситель пищевой зеленый – 2-3 капли
шоколадно-мятный крем:
шоколад темный горький – 100 гр.
сливки 33% - 300 гр.
мята свежая – ½ пучка
лимонный мусс:
лимоны - 1 шт.
яичные желтки - 4 шт.
сахар - 100 гр.
сливочное масло - 100 гр.
кукурузный крахмал - 1 ч.л.
соль - 1 щепотка
сливки 33% -100 гр.
желатин 4 гр.
для украшения:
шоколад темный – 100 гр.
шоколад белый – 50 гр.
пищевые красители

---

613060 мин.812

---

темный шоколад - 100 г
молочный шоколад - 40 г
творог 5% - 300 г
сливочное масло - 120 г
мука -150 г
сахар - 150 г
яйца - 4 шт
вишня - 300 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
соль - 1 щепотка
ванилин - 1 ч.л.
размягченное сливочное масло - 20 г

---

59610 мин.011

---

2/3 ст. муки
1 ч.л. порошка какао
1/2 ст. + 3 ст.л. сахара
1/4 ч.л. соли
100 гр. масла
130-150 гр. тёмного шоколада
3 яйца
2 ст.л. ванильного сахара
250 гр. крем сыра
1/2 ст. клюквы с сахаром

---

392200 мин.00

---

тесто
кокосовое молоко 200 мл.
черный шоколад 80 г
мука 60 г
какао порошок 15 г
сахар 75 г
разрыхлитель 1 ч.л.
ваниль 1 ч.л.
орехи 75 г
соль 1/4 ч.л.
глазурь
черный шоколад 60 г
растительное масло 20 мл.
или
кокосовое молоко 30 г

---

539570 мин.06

---

мука 1 ст.
сахар 1 ст.
яйца 2 шт
лимон 1 шт
масло сливочное 80-100 гр
соль 1/3 ч.л.
для глазури:
лимонный сок 2 ст.л.
цедра лимона 1 ст.л.
сахарная пудра 3 ст.л.

---

521235 мин.802

---

1 ст. сахара (200 гр)
200 гр. тёмного шоколада
140 гр. сливочного масла
10 гр. ванильного сахара
1/4 ч.л. соли
2 ст.л. какао
2 ст.л. горячей воды
1 ч.л. растворимого кофе (я брала пакетик)
2 яйца крупных
2/3 ст. муки
форма 28х18см.

---

44510 мин.300

---

шоколад тёмный - 200 гр.
масло сливочное - 250 гр.
яйцо - 4 шт.
сахар - 100 гр.
мука - 100 гр.

---

918410 мин.623

---

мука 1 ст
сахар 1 ст
молоко 1 ст
подсолнечное масло 1 ст
яйцо 2 шт
какао 4 ст.л
разрыхлитель 1 ст.л
ваниль

---

780780 мин.600

---

мука, 150 гр.
сливочное масло, 120 гр.
сахар, 150 гр.
яйцо, 4 шт.
вишня, 300 гр.
творог, 300 гр.
шоколад, 100 гр.
разрыхлитель, 1 ч.л.

---

958255 мин.600

---

шоколад горький, 100 гр.
мука, 100 гр.
какао, 2 ст.л.
разрыхлитель, 1 ч.л.
яйцо, 4 шт.
грецкий орех, 50 гр.
сливочное масло, 100 гр.
сахар, 125 гр.

---

89520 мин.109

---

мука - 280 гр
шоколад горький - 200 гр
сахар тростниковый от мистраль - 100 гр
сахар - 100 гр
яйца - 4 шт
сливочное масло - 100 гр
растительное масло - 80 мл.
тыквенное пюре - 250 гр
разрыхлитель - 10 гр
соль - щепотка

---

932645 мин.15611

---

шоколад-140 г
сливочное масло-70 г
яйца-3 шт.
сахар мелкий "мистраль"-130 г
ванильный сахар-0,3 ч.л.
разрыхлитель-1 ч.л. б/верха
мука-170 г
соль мелкая-щепотка
для верха:
арахисовая паста-4-5 ст.л.
масло сливочное-1 ст.л.
сахарная пудра-50-70 г
ванильный сахар-2 щепотки
мука-30 гр. (не брала)
-
растительное масло для формы

---

714160 мин.444

---

для брауни
масло сливочное — 100 г
шоколад темный (горький) — 50 г
шоколад молочный — 50 г
мука пшеничная — 40 г
какао-порошок — 20 г
корица — 0,5 ч.л.
яйцо куриное (крупное или 2 маленьких) — 1 шт
сахар коричневый — 100 г
.......................
для карамельного соуса
сахарная пудра — 75 г
сок ягодный (клюквенный или лимонный) — 15 мл.
молоко — 35 мл.
сливки — 35 мл.
соевый соус (сладкий, можно заменить на не сладкий) — 15 мл.

---

29376600 мин.600

---

вишнёвый конфи с коньяком:
вишня замороженная 250 г вода 36 мл.
желатин 6 г коньяк 20 мл.
сахар 65 г сок лимонный 1 ч.л.
белый шоколадный мусс:
вода 60 мл. желатин 10 г
желтки куриные 36 г сахар 20 г
сахар ванильный 2 ч.л. сливки 26% 150 мл.
сливки 26% 250 мл. шоколад белый 85 г
брауни с миндалём:
масло сливочное 90 г
мука миндальная 30 г
мука пшеничная 50 г
сахар 90 г
шоколад тёмный 90 г
яйца куриные 90 г

---

1326745 мин.408

---

яйцо куриное 3 шт.
шоколад 150 г
сливочное масло80 г
какао 1 ст.л.
сахар 3 ст.л.
творог с курагой 100 г
бананы 2 шт
мука 3 ст.л.

---

81700 мин.1011

---

1. яйца – 3 шт
2. сахар –5 ложек
3. вишневый сироп (густой) – 3 ст.ложки
4. сметана – 4 ст.ложки
5. мука – 4-5 ст.ложек
6. какао – 4 ст.ложки
7. разрыхлитель – 1,5 чайных ложки под нож
8. творог – 200 г
9. крахмал кукурузный – 1 ст.ложка
10. ванилин – 1 щепотка

---

1119960 мин.25

---

шоколад тёмный — 100 гр.
шоколад молочный — 100 гр.
сахар — 150 гр.
масло сливочное — 200 гр. + 10 гр. для смазывания формы
яйцо — 4 шт
мука — 120 гр.
фундук (обжаренный) — 100 гр.
разрыхлитель — 1 ч.л.
какао порошок — 2 ст.л.

---

1030460 мин.04

---

яйца — 4 шт
сахар — 150 гр.
шоколад горький — 100 гр.
масло сливочное — 150 гр. + 10 гр. для смазывания формы
мука пшеничная — 150 гр.
творог — 300 гр.
разрыхлитель — 2 ч.л.
ванильный сахар — 8 гр.
вишня (замороженная) — 300 гр.
форма для выпечки 18х21 (можно использовать любую форму)

---

1168060 мин.91814

---

сливочное масло — 125 г
шоколад (70% какао) — 90 г
растворимое кофе — 3 ст л
ликёр "vana tallinn" — 2 ст л
яйцо — 3 шт
сахарный песок — 1, 25 ст
ванильный сахар — 10 г
мука пшеничная — 3/4 ст
разрыхлитель — 1/2 ч л
соль — щепотка
сахарная пудра (опционно)

---

1526345 мин.01

---

темный шоколад — 200 гр.
сливочное масло — 180 гр.
сахар — 200 гр.
яйца — 4 шт.
какао — 50 гр.
мука — 50 гр.

---

62560 мин.8169

---

шоколад горький — 100 г.
кофе растворимый — 3 ч.л. ( на 100 мл. кипятка)
масло сливочное — 90 г. + 10 г.
яйцо — 2 шт. ( с-о)
мука — 50 г.
какао-порошок — 15г.
разрыхлитель теста — 5 г.
сахар — 80 г.
мускатный орех — 1\4 ч.л.
.....................
шоколад белый — 50 г.
пищевой краситель
драже шоколадное
кондитерская посыпка

---

194100 мин.49

---

сахар коричневый мистраль — 3 ст.л
мука пшеничная — 5 ст.л
сливочное масло — 100 г
сметана — 1 ст.л
какао-порошок — 2 ст.л
ликер (ром) — 2 ст.л
яичные желтки — 4шт
крахмал — 1 ст.л
сода — щепотка

---

1976250 мин.2026

---

масло сливочное — 100 г
какао порошок — 50 г
сахар — 210 г
ванильный сахар — 10 г
яйцо — 2 шт. (0)
мука — 100 г
разрыхлитель — 1 ч.л.
орехи грецкие — 50 г
...........
сырная прослойка:
сливочный сыр (альметте, карат, сырко) — 250 г
сахар — 25 г
клюква или вишня вяленая — 50 г
...........
шоколадный ганаш:
сливки (10-35%) — 50-70 г
шоколад горький — 70 г
масло сливочное — 25 г

---

1443560 мин.122020

---

для теста:
масло сливочное — 200 гр
сахар коричневый — 225 гр
мука — 150 гр
шоколад темный — 200 гр
яйца – 4 шт
..................
для карамели:
соль морская — 2 щепотки
сливочное масло — 15 гр
сливки 33% — 50 м
ванильный сахар — 30 гр
мелкий сахар — 60 гр
вода — 2 ст. л

---