Бисквитный рулет

рисовальная масса:

белок – 30 гр.

мука – 30 гр.

сахарная пудра – 30 гр.

масло сливочное – 30 гр.

красители

яйца - 4 шт.

сахар - 100 гр.

мука 100 гр.

разрыхлитель для теста - 1 ч.л.

щепотка соли

пакетик ванильного сахара

форма 23 на 28 см

ингредиенты для бисквитного рулета:

4 яйца (разделить на белки и желтки)

75 гр. пшеничной муки

40 гр. рафинированного растительного масла без запаха

60 гр. сахара

бисквит

4 яйца

4 столовых ложки сахара «с горкой»

1 щепотка соли

1 пакетик ванилина

4 ст.л. муки

тесто:

яйца – 4 шт.

сахар – 4 ст.л.

мука – 4 ст.л.

соль – щепотка

краситель пищевой зеленый – щепотка

яйца - 4 шт.

сахар - 150 гр.

мука - 160 гр.

крахмал картофельный - 40 гр.

разрыхлитель - 10 гр.

цедра апельсина - 1 ч.л.

для бисквита:

яйца - 3 шт.

сахар - 30 г.

мука - 70 г.

синий чай - 1 ч.л.

для начинки:

для бисквита:

2 желтка + 30 гр. сахара

2 белка + 30 гр. сахара

60 гр. муки

для посыпки полосочек 1 ст.л. сахарной пудры.

для начинки:

для рисунка:

масло сливочное - 25г

пудра сахарная тм "haas" - 25г

мука - 25г

яйца (белок) - 1 шт

пищевой краситель - по желанию

5 яиц

щепотка соли

100 гр. сахар

20 гр. ванильный сахар

100 гр. мука

1 ч.л. разрыхлитель

бисквит:

яйца - 5 шт.

мука - 130 гр.

сахар - 120 гр.

сахар ванильный - 8 гр.

сироп для пропитки:

120 гр. сахар

100 гр. мука

20 гр. крахмал кукурузный

1/2 ч.л. разрыхлитель

3 яйца

щепотка соли

для бисквита:

яичные желтки - 6 шт.

яичные белки - 6 шт.

сахар - 120 гр.

ванильный сахар - 10 гр.

мука - 150 гр.

бисквит:

молоко 50 мл.

масло сливочное 50 гр.

соль 2 гр.

мука пшеничная 3 ст.л. (75 гр. ) + 2 ст.л.

яичный желток 4 шт.

— 500 гр. творога или сырковой массы

— 1 бисквитный рулет (я брала вишневый)

— 1 ст. молока

— 30 гр. желатина

— 1 ст. сметаны (15 – 20%)

— 1 ст. сахара

яйца 4 шт.

мука 1 ст.л. (25 гр. )

луковица 1 шт. (80 гр. )

чеснок 1 зубчик

помидор 1 шт. (150 гр. )

свежие шампиньоны, другие грибы 200 гр.

1.бисквитный рулет – 5 шт. по 200 г.

2.печенье «зоологическое» - 180 г.

3.быстрорастворимый желатин – 15 г.

4.сливки 30% - 250 мл.

5.сахар – 40 г.

6.вода – 60 мл.

для бисквита:

мука - 120 гр.

яйца - 5 шт

сахар - 100 гр.

для крема

апельсин - 3 шт.

тесто:

яйца - 5 шт

ванильный сахар - 10 гр

сахар - 200 гр

мука - 200 гр

кипяток - 75 мл.

для теста:

4 яйца

4 ст.л. с горкой пшеничной муки

0,5 ч.л. разрыхлителя

4 ст.л. сахара

для начинки:

для бисквитного теста:

5 яиц

130 гр. муки (5 ст.л. с большой горкой)

120 гр. сахара (5 ст.л. с большой горкой).

для крема:

150 гр. сливочного масла комнатной температуры

200 гр. халвы

200 гр. сливочного масла

5 яиц

110 гр. муки

200 гр. сахара

яйца - 4 шт.

мука пшеничная - 30 гр.

мука кукурузная - 10 гр.

сахар - 70 гр.

сливки кондитерские (жирные) - 120 мл.

клубника свежая - 100 гр.

тесто:

сахар мелкий - 70 гр.

ванильный сахар- 0,5 ч.л.

яйца - 3 шт.

мука - 80 гр

начинка:

куриное яйцо — 4 шт.

мука пшеничная — 4 ст.л.

разрыхлитель — 1/2 ч.л.

сахар — 7 ст.л.

яблоко — 5 шт.

взбитые сливки

для бисквита:

яйца — 4 шт.

сахар — 250 гр.

мука — 200 гр.

для начинки:

крем:

тесто:

сахар — 100 гр.

мука — 75 гр.

разрыхлитель — 1 ч.л

яйца — 3 шт.

крахмал — 25 гр.

мука — 5 ст.л.

яйцо куриное — 5 шт.

сахар — 6 ст.л.

крахмал — 2 ст.л.

какао-порошок — 1 ст.л.

варенье (яблочное) — 250 гр.

1 банка персиков в сиропе - 850 мл.

100 мл. жирных сливок

100 мл. молока

2 пакетика желатина (один пакет рассчитан на 0,5 л жидкости) (у меня д-р оеткер)

300 мл. йогурта со вкусом персика - жирность 0,3%

кусочки готового бисквитного рулет с клубничной начинкой

состав:

тесто:

яйцо - 3шт

сахар - 100 г

вода ледяная - 3 ст.л.

мука - 75г