Безе

47490 мин.11

---

ингредиенты на 1,5 л. банку:
помидор спелый - 700-800 гр. (сколько поместится в банку)
чеснок - 2 зубчика
болгарский перец - 3-4 кусочка
базилик - 1-2 веточки
сельдерей - 1-2 веточки
черный перец горошком - 5 шт.
душистый перец - 3 шт.
корень хрена - 2 кружочка
острый перец - 1 колечко
уксусная кислота 70% - 1 ч.л.
соль крупная каменная - 1 ст.л. без горки. (20-25 гр. )
сахар - 3 ст.л. без горки. (60 гр. )
для маринада: зонтик укропа, лист хрена, лист черной смородины 3-4 шт.

---

869190 мин.417

---

кабачки 1 кг.
молоко 250 мл.
яйца 2 шт.
мука 300 гр.
соль 1 ч.л. без горки
растительное масло для жарки
начинка:
мясной фарш 500-700 гр.
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
соль
перец
яйцо 1 шт.
заливка:
томатная паста 1 ст.л.
сметана 2 ст.л.
вода 150-200 мл.
фольга

---

28440 мин.11

---

морковь (нетто)– 400 гр.
кабачки (молочной зрелости, нетто) – 400 гр.
лук репчатый (нетто) – 100 гр.
растительное масло (без запаха) – 60 мл.
томатная паста – 280 гр.
сахар-песок – около 50 гр.
соль – около 10 гр.
вода – 250 мл.
уксус (9%) – 60 мл.
перец (горошком) – 8-9 шт.
гвоздика (бутоны) – 4-5 шт.
лавровый лист – 3-4 шт.

---

385730 мин.176

---

тесто:
творог - 250 гр.
сметана - 100 гр.
сахар - 100 гр.
яйцо - 1 шт.
соль - щепотка
сода - 1 ч.л. без верха
мука просеянная - 250 гр.
ванилин - 2 гр. (1 пакетик)
крем:
творог - 250 гр.
сгущённое молоко - 150 гр.
сливочное масло - 150 гр.
сахарная пудра - 1 - 2 ст.л.

---

367310 мин.1010

---

красное вино – 0,7 л.
- подойдет любое качественное столовое вино низшей ценовой категории
обычная вода – 0,7 л.
сахар – 2 ст.л.
- кто любит сладкий напиток, добавьте ещё сахара
апельсин – 2 шт.
лимон – 1 шт.
свежа мята , можно и без нее

---

186350 мин.136

---

кабачки – 300 гр.
мука – 100-120 гр.
яйцо – 1 шт.
помидоры – 1-2 шт.
ветчина (колбаса) – 100 гр.
лук – 1 шт.
сыр – 100 гр.
разрыхлитель – 1 ч.л. без горки
орегано – 1 ч.л.
майонез – 40-50 гр.
соль
перец

---

1062130 мин.4115

---

рецепт:
вода - 2 л.
уксус 9% - 125 мл.
сахара - 300 гр.
соли - 150 гр.
лавровый лист, перец горошком
перца - 3 кг
растительного масла - 200 мл.

---

836960 мин.1814

---

на 1 банку объёмом 1,5 л.:
800 г огурцов (засолочного сорта!)
2-3 листа черной смородины
1-2 листа вишни
2-3 зубчика чеснока
1 зонтик укропа
1 лист и черешки хрена
1 веточка эстрагона
острый перец (по желанию)
для маринада (на 1 л. воды):
2 ст.л. соли (без большой горки)
1 ст.л. сахара (с горочкой)
1 ч.л. семян горчицы
5-7 горошин черного перца
3-5 горошин душистого перца
1 ч.л. семян укропа
1-2 бутона гвоздики
3 лавровых листа
на банку 3 л. – 100 мл уксуса 9%
крупная каменная соль

---

661915 мин.610

---

овсянка - 50 гр.
орехи жареные - 100 гр.
финики - 120 гр.
вода - 1 ст.л.
желатин - 7 гр.
малина - 300 гр.

---

225770 мин.15

---

рисовая мука (без глютена) - 125 гр.
сахар 60 – 100 гр.
сливочное масло - 100 гр.
яйца – 2 шт.
сода – 0,5 ч.л.
лимонный сок - 1 ч.л.
клюква или изюм – 20 гр.
сахарная пудра (по желанию)

---

125630 мин.115

---

баклажаны - 600 - 700 гр. (5 - 6 шт. )
помидоры - 500 гр. (4 - 5 шт. )
лук - 150 гр. (1 - 2 шт. )
болгарский перец - 300 гр. (3 - 4 шт. )
зелень (укроп, петрушка, кинза) - 1 пучок
чеснок - 2 зубчика
растительное масло - (4 + 4) ст.л.
сок лимона - (1 + 1) ст.л.
горчица в зёрнах - 1 - 2 ст.л.
копчёная паприка - 1 ч.л. без верха
соль
перец

---

68350 мин.13

---

рецепт на одну 3-х литровую банку:
огурцы - 2 кг
вода -1 л.
морковь - 1 шт. (100 гр. )
болгарский перец - 0,5 шт. (50 гр. )
чеснок - 3 - 4 зубчика
лист хрена - 1 шт.
лист вишни - 3 шт.
лист чёрной смородины - 3 шт.
петрушка - 3 веточки
лавровый лист - 3 шт.
зонт укропа - 1 шт.
горький перец
чёрный перец горошком - 10 шт.
душистый перец горошком - 5 шт.
гвоздика (по желанию) - 2 - 3 шт.
маринад:
соль каменная - 2 ст.л. (60 гр. )
сахар - 3 - 4 ст.л. (70 - 100 гр. )
лимонная кислота - 1,5 ч.л. (10 гр. )
аспирин (по желанию) - 1 таблетка
на остальные объёмы банок (2 - 1,5 л.) я дам только вес огурцов и маринад, а зелень - уменьшить пропорционально.
рецепт на одну 2-х литровую банку:
огурцы
маринад:
соль каменная - 2 ст.л. без верха (45 гр. )
сахар - 2 - 3 ст.л. (50 - 60 гр. )
лимонная кислота - 1 ч.л. (7 гр. )
аспирин (по желанию) - 0,5 таблетки
рецепт на одну 1,5-х литровую банку:
огурцы
маринад:
соль каменная - 1 ст.л. (30 гр. )
сахар - 2 ст.л. (40 гр. )
лимонная кислота - 1 ч.л. без верха (4 гр. )
аспирин (по желанию) - 0,5 таблетки

---

122335 мин.1213

---

на 1 банку 1 литр:
600 гр. огурцов (засолочного сорта!!!)
1 лист хрена + черешки
1-2 листа смородины
1-2 листа вишни
1 веточка эстрагона
1-2 зубчика чеснока
1 веточка укропа с зонтиками
0,5 ч.л. семян укропа
3-5 горошины душистого перца
5-8 горошин чёрного перца
1 стручок острого перца (по желанию, если любите острые огурчики)
1 ч.л. зерен горчицы (или порошок горчицы)
для рассола (на 3 банки по 1 л или на 1 банку 3 л):
1,5 л воды
3 ст.л. соли (80 гр. )
на 1 л воды берём 2 ст.л. соли

---

339460 мин.811

---

творог 9% - 300 гр.
яйца - 3 шт.
сахар - 150 гр.
мука - 350-400 гр.
сода - 1 ч.л. без горки
щепотка соли
заварной крем:
молоко 3,2% - 500 мл.
сахар - 150 гр.
яйца - 2 шт.
мука - 2 ст.л. с горкой или 40 гр.
ванилин
сливочное масло - 200 гр.
глазурь:
шоколад - 1 плитка
сливочное масло - 30 гр.
молоко - 2 ст.л.

---

884860 мин.16

---

4 куриных окорочка без костей
1 большая луковица
2 ст.л. растительного масла
1-2 зубка чеснока
600 гр. картошки
соль, молотый перец
пару веточек розмарина и тимьяна

---

17720 мин.10

---

мука – 450 гр.
кунжут – 50 гр.
семена льна – 50 гр.
соль – 1 ч.л.
сахар – 2 ч.л.
сухие дрожжи – 1 ч.л.
теплая вода – 350 мл.
растительное масло – для смазывания формы

---

3063450 мин.7114

---

2 кг. баклажанов (сорт без горечи)
500 г репчатого лука
1 головка (100 г ) чеснока
150 мл воды
1 ст.л. с небольшой горочкой (25-30 г ) соли (предназначенной для консервирования, не йодированная!)
2 ст.л. (40 г ) сахара
80 мл уксуса 9%
растительное масло для обжаривания баклажанов
выход: 7 баночек по 0,39 л.

---

65100 мин.11

---

огурцы - 1,5-2 кг
чеснок - 3-4 зубчика
зонтики укропа - 1-2 шт.
листья хрена - 1-2 шт.
листья вишни - 1-4 шт.
листья черной смородины - 2-3 шт.
базилик свежий - 1 веточка
вода - 1,5 л.
соль - 3 ст.л. (без горки)
красный острый перец
аспирин (ацетилсалициловая кислота) - 2-3 таблетки
(ингредиенты на 3-х литровую банку или 3 банки по 1 л.)

---

34540 мин.10

---

ингредиенты для мусса:
малиновое пюре - 320 мл. (малина - 600 гр. )
сахар - 150 гр.
лимонный сок - 1 ч.л.
охлажденные сливки 33-35% - 250 мл.
желатин - 10 гр.
холодная вода - 60 мл.
галетное печенье "мария" - 12 шт.
размер формы диаметр - 7 см., высота - 3 см.(12 шт. )
крем:
охлажденный сливочный сыр - 150 гр.
охлажденные сливки 33-35% - 50 мл.
сахарная пудра - 1 ст.л.
ванильный сахар - 1 ч.л.

---

197130 мин.2511

---

кабачок (каждый около 500 гр. ) — 2 шт.
ветчина — 600 гр.
сыр твердый — 400 гр.
яйцо куриное — 4 шт.
молоко — 50 мл.
сухари панировочные / панировка — 250 гр.
соль (без горки) — 0,5 ч.л.
приправа
масло подсолнечное (для фритюра) — 400 мл.

---

33410 мин.13

---

кабачки (молодые) – 500 гр.
морковь – 200 гр.
соль – 1 ч.л. без горки
сахар – 2 ч.л.
кориандр – 1 ч.л.
черный перец – 1 ч.л.
перец чили
чеснок – 5 зубчиков
растительное масло – 50 мл.
уксус 9% - 2 ч.л. (по желанию)

---

82910 мин.15

---

помидор — 1 кг
перец болгарский - 0,5 кг
яблоко (кислые) — 2 шт.
чеснок - 2 головки
перец чили — 1 шт
соль (я добавляю 1 ст.л. без горки)

---

20310 мин.11

---

150 гр. мука
30 гр. сахар
70 гр. масло сливочное
120 гр. творог без крупинок
1/2 ч.л разрыхлитель
1/4 ч.л соль
300-350 гр. ягоды
30-45 гр. сахар
1 ст.л. крахмал кукурузный

---

33690 мин.11

---

баклажаны - 1 кг.
морковь – 100 гр.
лук репчатый – 100 гр.
масло растительное – 60 гр.
помидоры – 300 гр.
лимонный сок - 2 ст.л.
молотый чёрный перец
соль
сахар

---

1969480 мин.2218

---

2 ст. риса (360 гр. ), рекомендую использовать пропаренный рис (у меня длиннозёрный)
1 литр воды
2 кг. кабачков
1 кг. помидоров
600 гр. сладкого болгарского перца
600 гр. репчатого лука
400 гр. моркови
1 ч.л. или 1 пучок укропа или петрушки
300 мл. рафинированного растительного масла (без запаха)
6-7 крупных зубчиков чеснока
3 ст.л. (без горки) крупной каменной соли (не йодированной и не «экстра»!)
2 ст.л. сахара
3 ст.л. столового уксуса 9%
выход: 11 баночек объёмом по 480 мл. + немного на пробу

---

100150 мин.124

---

150 гр. мука
100 мл. молока
сахар 40 гр.
дрожжи сухие 1/2 ч.л.
масло сливочное 15 гр.
соль щепотка

---

62980 мин.12

---

печенка (говяжья, свиная, куриная) – 400 гр.
молоко – 100 гр.
яйца – 3-4 шт.
вода – 80-100 гр.
лук – 1 шт.
чеснок – 1-2 зуб.
морковь – 1-2 шт.
соль
перец
сливочное – 20-30 гр.
растительное масло – 20 гр.

---

328020 мин.413

---

свекла - 1 средняя
морковь - 1 средняя
яблоко - 2 зелёных кислых
белокочанная капуста - 300 гр.
маринованные или малосольные огурцы - 2 шт.
изюм светлый без косточек - 50 гр.
зира - 1-2 ч.л.
растительное масле - 3-4 ст.л.
яблочный уксус - 1 ст.л.
соль
свежемолотый чёрный перец

---

647150 мин.711

---

на 1 литровую банку:
огурцы 0,5 кг.
черный перец 5-7 горошин.
чеснок 2 зубчика.
смородина 2-3 листика. (листья дуба или черемухи)
сухой зонтик укропа 1 шт.
лавровый лист 1 шт.
красный стручковый перец
на 1 литр маринада:
вода 1 литр.
соль 50 гр. (крупного помола для засолки)
столовый 9% уксус 100 мл.

---

60610 мин.17

---

малина – 430-450 гр.
сахар – 120 гр.
желатин – 30 гр.
вода – 150 гр.
кокосовая стружка – 30 гр.

---