Безе

231050 мин.3464

---

баклажан крупный – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт. среднего размера
перец красный – 1 шт
перец желтый - 1 шт.
сельдерей – 1 черешок
помидоры – 3 шт.
чеснок – 1-3 зубчика
оливки без косточек - горсть
каперсы – 1 ст.л. с горкой
петрушка – 1 небольшой пучок
масло оливковое – 2-3 ст.л.
перец черный крупномолотый
орегано сухой – 0,5 ч.л.
базилик сухой – 0,5 ч.л.
соль крупная

---

77040 мин.11122

---

картофель
зелень (укроп и немного петрушки)
соль (адыгейская, но можно и обычную)
лимонный сок
подсолнечное и оливковое масло

---

221260 мин.62866

---

молоко (тёплое) — 1/2 стак.
масло сливочное — 30-40 г
дрожжи (сухие или свежие - 20 г) — 1 ч.л.
сахар — 1 ст.л.
куркума ( , для цвета) — 1/2 ч.л.
мука
творог (для крема) — 200 г
молоко сгущенное (8 ст.л. + вареное 2 ст.л. ) — 10 ст.л.
орехи грецкие (измельченные, посыпка) — 1 ст.л.
шоколад (посыпка) — 20 г
изюм (без косточек, у меня трех видов, с горкой) — 3 ст.л.

---

530750 мин.61841

---

ананас кольцами, консервированный - 1/2 банки
сыр твердый — 150-200 г
яблоко (кисло-сладкое) — 2 шт
орехи грецкие — 50- 60 г
майонез (для детей: йогурт/ сметана)
сок лимона

---

114640 мин.3565

---

миндальный шифоновый бисквит по рецепту наташи
все продукты должны быть комнатной температуры!
8 желтков
115 гр. сахара
65 гр. очищенного миндаля
85 гр. муки
85 гр. кукурузного крахмала
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. лимонной цедры
1 пакетик ванильного сахара
65 мл.растительного масла без запаха.
30 мл.тёплой воды.
5 белков
соль на кончике ножа.
110 гр. сахара
разъёмная форма 26 см.в диаметре,смазанная маслом,дно застелить пекарской бумагой!
для крема
100 гр. миндаля
100 гр. сахара
300 мл. молока
пол-литровая баночка вареной сгущенки или ириски
1 пакетик желатина 25г
50 мл. воды
глазурь
150 гр. шоколада
40 гр. сливочного масла

---

1287910 мин.52462

---

безе готовое из 3 белков
шоколад горький 200 гр.
груша 2 шт. (мал.)
сливки 33% 250 мл.
орехи грецкие или миндаль 1 горсть

---

4321660 мин.0610

---

куриное филе грудки 1 кг
болгарский сладкий перец 4-5 шт. лучше зеленый
лук репчатый 1 маленькая штучка
томатная паста 200-300 мл
лимон 1 маленький
перцы молотые
травки
чеснок

---

119430 мин.2037

---

для чатни (из расчета на каждую порцию):
- 1 спелый сочный манго/200 гр. слив синих без косточки, половинками
- 5 луковиц шалот
- белое/красное полусладкое вино 70 мл.
- по кусочку свежего имбиря размером с небольшой грецкий орех
- по набору специй: корица, бадьян, гвоздика, душистый перец, чили
- сахар и соль
растительное мало для жарки, совсем немного

---

345190 мин.3977

---

210 гр. муки
225г сахара
0,5 ч.л. соды
70 гр. какао
1/4 ч.л. соли
120 мл. растительного масла
200 гр. сметаны
пакетик ванильного сахара
150 мл. газированной воды
форма 22 см
шоколадная глазурь по желанию

---

123140 мин.1329

---

- тесто для оладий
- мягкий сыр без наполнителей (мне нравится рикотту)
- сметана
- соль и черный молотый перец,
- нарезанная зелень укропа,
- нарезанный зеленый лук,
- ломтики семги слабого соления или подкопченой,
- перепелиные яйца

---

100320 мин.3138

---

булочки
500 гр. просеяной муки
1 ст л раст масла
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
200-280 мл. теплой воды (зависит от муки) – у меня ушло 300
1 ч.л. сухих дрожжей
желток пополам с водой для смазывания и чуть кунжута
мясное рагу
500 гр. фарша (гов+свин)
3 стебля сельдерея
1 крупная морковка
1 луковица
растительное масло для обжарки
соус
3-4 помидора (без шкурки,порезанные или натертые на терке)
1 ст л томатной пасты
1 перчик чили(мелко порезанный без семян) – любителям острого
1 ст л тобаско
1 ч.л. молотого перца
1 ч.л. паприки
2 ст л коричневого сахара
соль ,любимые травки
немного петрушки (порезать)
пол ст. воды

---

216690 мин.4361

---

креветки тигровые сырые в панцире, но без головы 1 кг.
масло оливковое 50 мл.
чеснок 4-5 крупных зубчика.
кетчуп томатный 50 мл.
рыбный соус 1-2 ст.ложки.
сок лимона 1-2 ст.ложки.
сахарный песок .

---

5537230 мин.867168

---

тесто:
300 мл. кефира (свой)
1 ч.л. соли (без горки)
1 ч.л. соды (без горки) - не гасить и добавлять в муку
муки пшеничной (сколько возьмёт для эластичного теста)
начинка:
картофельное пюре из 6-8 картофелин
сыр фета 175 гр.
соль
перец чёрный свежемолотый
хлопья чили
укроп 1/2 пуч.
зубчик чеснока.
масло сливочное (растопленное) - 50-75 гр. для смазки лепёшек

---

129870 мин.3858

---

200 мл. молока
2 ст.л. сахара
100 гр. шоколада (молочный или горький по желанию)
450 гр. муки
15г свежих дрожжей
1 яйцо
0,5 ч.л. соли
1 ст.л. меда
пакетик ванильного сахара
3 ст.л. растительного масла
для начинки
600 гр. вишни без косточек
3 ст.л. сахара
1 яйцо для обмазки
миндальные лепестки для обсыпки

---

1039270 мин.42144

---

баклажаны (с тонкой кожурой и не очень толстые)-5 шт.
красный сладкий перец-2 шт
зеленый сладкий перец-2 шт.
помидоры-5 шт.
чеснок-2-3 зубчика
лук репчатый-4 шт.
масло растительное-1 ст.
соль-1 ст.ложки без верха
сахар-1 ч.л.
сок граната-100 гр.
острый перец- 1 стручок (по желанию).
зелень (по усмотрению и только целиком для украшения)

---

1167430 мин.51023

---

салат листовой - 100 г
фунчоза - 200 г
морковь - 2 шт.
зеленый лук - 50 г
огурец свежий - 1 шт.
отварные очищенные креветки - 250 г
для заправки:
подсолнечное масло без запаха - 5 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
белый винный уксус - 2 ст.л.
тертый корень имбиря - 1 ст.л.
чеснок - 1 зубчик (измельчить)
мед - 1 ч.л.
кунжутное масло

---

366880 мин.1260139

---

тесто:
1 ст. = 200 мл.
150 гр. сливочного масла
2/3 ст. сахара
3 желтка
2 полные с горкой ст.л. сметаны
2 ст. муки
1 ч.л. рахрыхлителя
1 гр. ванили
щепотка соли
форма 26 см. в диаметре дно застелить пекарской бумагой.
для начинки:
6 шт. приблизительно 1 кг. кислых зелёных яблок типа антоновка.(очистить и нарезать кусочками)
1/2 ст. воды
3 ст.л. сахара
сок 1 лимона
1/4 ч.л. лимонной цедры
1 ст.л. ванильного пудинга (не „инстант",кстати, если у вас нет пудинга, его можно заменить на крахмал, желательно кукурузный!)
20 гр. сливочного масла(растопить)
100 гр. изюма (я не использовала, в заменила на 40 гр. шоколадных капель или нарезанный на кусочки чёрный шоколад)
для крема безе:
3 белка
4 ст.л. сахара
немного кристаллов лимонной кислоты.

---

1754240 мин.32034

---

для приготовления риса:
рис «индика» (длиннозерный рис)– 1 чашка (300 мл.)
вода – 1,5 чашки
корень имбиря – кусочек 2 см.
растительное масло без запаха – 2 ст.л.
лимон – ½ шт. (средней величины)
тмин – 0,5 ч.л.
соль
для приготовления котлеток:
фарш куриный – 0.5 кг.
перец болгарский – 2 шт.
сыр твердый – 100 гр.
масло растительное для жарки

---

140740 мин.4058

---

1 кг. мякоти свинины
1 большая луковица
3 лавровых листа
2 ст л лимонного сока
заливка
60 мл. соевого соуса
2 ст л растительного масла
1 ч.л. перца
1 ст л сахара
1 перчик чили (делала без него,не было) – мелко порезать

---

149880 мин.3253

---

на винегрет:
300 г. отварной телятины(говядины),
1 филе слабосолёной сельди,
1 крупное зелёное яблоко,
1 крупная отварная морковь,
2 крупной отварной свёклы,
1 стебель черешкового сельдерея,
4-5 шт. маленьких маринованных огурчиков,
5 шт. маринованных грибов.
____________________________
заправка, домашний майонез:
320 мл. растительного масла без запаха,
2 яйца,
1 ч.л. зернистой горчицы,
1 ч.л. дижонской горчицы,
3/4 ч.л. соли,
1/2 ч.л. сахара,
1 ст.л. лимонного сока.

---

124780 мин.4258

---

750 гр. смешанного фарша (свинина+говядина)
2 зубчика чеснока
2 черешка сельдерея
2 яйца
1 луковица
1 сладкий перец
1 ст л томатной пасты
3 кусочка черствого хлеба (без корочки)
100 мл. молока
3 ст л растительного масла
соль,кайенский перец,базилик (у меня сушеный)
заливка
2 ст л кетчупа
2 ст л жидкого меда (нейтральный,светлый)
2 ч.л. соуса табаско

---

394250120 мин.5199

---

для теста:
3 яйца
270 гр. сметаны
700 гр. муки
100 гр. масла или маргарина
20 гр. сахара
соль 10 гр.
разрыхлитель-0.5 ч.л.
начинка
курица без костей и кожи- 800 гр.
картофель очищенный 580 гр.
лук репчатый-130 гр.
соль
черный молотый перец
1 яйцо для смазки

---

142360 мин.2758

---

у меня была большая форма д-35см и высотой 6 см, поэтому на небольшой киш потребуется половина продуктов.
рубленное тесто готовила по формуле 3:2:1, т.е. 3 части муки, 2 части любого жира(масло любое, маргарин),1 часть жидкости( хол.вода, яйца, влаж.творог..)
взяла:
450 гр. муки,
300 гр. маргарина,
150 гр. феты,
соль не клала, т.к. сыр итак солёный
для начинки:
500 гр. куриного мяса от запечёной курицы( подойдёт и просто отварное )
500 гр. лисичек(в чистом весе, без обработки)
150 гр. моцареллы
10 шт. помидорок чери
1 луковица
1 длинный цукини
2 яйца
0.5 л сливок( у меня 11% )
соль, белый перец, грибная приправа
пармезан для посыпки
масло для жарки

---

979730 мин.4426

---

печенье "топленое молоко" или фруктовое ,сливочное масло(300 грм),какао,орехи (грецкие,миндаль,арахис) какие вы предпочитаете,сахар(200 грм),кокосовая стружка(можно и без нее если не любите).

---

1095460 мин.2938

---

куриное филе-800 гр.
тыква-300 гр.
лук репчатый-1 шт. (около 100 гр. )
коричневый сахар-1 ст.ложка (без горки)
карри-1 ч.л.
корица молотая-немножко
шафран-немножко
белый перец
сливочное масло-1 ст.ложка с верхом
соль
сухари панировочные или мука для обвалки
масло раст.-для жарки

---

109540 мин.8324

---

готовые бисквитные шоколадные коржи
для безе: белки двух яиц, 160 мл. сахарного песка
для крема: 250 гр. сливочного масла, банка цельного сгущеного молока с сахаром, столовая ложка растворимого кофе
один крупный лимон
половина ст. измельченных грецких орехов
замороженые ягоды
кусочек темного шоколада

---

65320 мин.82038

---

готовые шоколадные коржи
для безе: белки двух яиц, 160 мл. сахарного песка
для крема: 250 гр. сливочного масла, банка цельного сгущеного молока с сахаром, столовая ложка растворимого кофе
один большой лимон
половина ст. измельченных грецких орехов
1 - 3 шт. киви, замороженные ягоды
кусочек темного шоколада.

---

179920 мин.4174

---

куриный бульон из половинки курицы, без крыла и кожи
тыква – 300 г
картофель – 3шт
кабачок – 1шт
перец красный – 1шт
лук репчатый – 1шт
чеснок – 1 зубчик
имбирь сухой щепотка
масло оливковое – 2 ст.л.
орегано сухой щепотка
соль
перец черный свежемолотый

для гренок:
хлеб тостовый отрубной
сыр твердый типа пошехонского
масло сливочное

---

332280 мин.5080

---

для теста:
850 гр. муки
30 гр. живых дрожжей
400 мл. молока
2 яйца
200 г.г сливочного масла
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
начинка
ст. 200 мл.
1 ст. вишни без косточек
1 ст. черной смородины
1 ст. изюма
1 ст. цукатов (у меня айва и апельсиновые корочки)
1 ст. курага+ чернослив
2 яблока
1 груша
сок и цедра 1 лимона
75 мл. коньяка
1 ч.л. молотого мускатного ореха
1 ч.л. молотой корицы
1 яйцо для смазывания
мак для посыпки

---

22895360 мин.204271

---

на 1 часть :
для безе:
4 белка
щепотка соли
150 гр. сахара
для крема:
масло сливочное 82% - 180 гр
200 гр. сгущёнки
марципан- белый, красный, зеленый

---