мука 400 г сода 1 ч.л. сахар 200 г ванильный сахар 10 г соль пол ч.л. сливочное масло 200 г 2 больших или 3 маленьких яйца для глазури (айсинга) белок одного яйца 150 гр. сахарной пудры 1,5 ч.л. лимонного сока
два бисквита в форме сердца для маленькой формы 3 яйца, 113 гр. муки, 70 гр. сахара, грецкие орехи 30 гр. для большой формы 9 яиц, 300 гр. муки, 120-140 гр. сахара, грецкие орехи 100 гр. - для крема: 300 гр. замороженной клубники 500 гр. маскарпоне 150 гр. сахарной пудры 400 мл. сливок жирность 35 % свежая клубника 250 гр. - для выравнивания 300 гр. итальянского сливочного крема и шоколадный ганаш - 5 плиток шоколада + 250 мл. жирных сливок ______________ для обтяжки сахарная паста примерно 600-800 гр. для бархатной основы айсинг на 2-3 белка (400-600 гр. пудры) белая шоколадка тертая на мелкой терке краситель и чистый пузырек для духов ______________ для цветов сахарная цветочная паста 250 гр. проволока белая и зеленая флористическая лента пищевой краситель колечки не съедобные для декорирования тортов кажется все ))))
для торта "за вдв" потребуется форма 30х23 см: 2 бисквита по 4 яйца по 150 гр. муки по 100 гр. сахара по 40 гр. грецких орехов ____________________ 1 банка клубничного джема 400 гр. свежая клубника 250 гр. итальянский сливочный крем около 1 кг. (рецепт в тортике "таинство крещения" шоколадный ганаш 4 плитки шоколада не менее 53% какао -масла + жирные сливки 200 мл. ___________________ для декорации: айсинг 3 белка + 600 гр. сахарной пудры пищевые красители сахарная паста для обтяжки и украшения низа около 1 кг.
для бисквита:1 ст. =200 мл. 8 яиц комнатной температуры 2 ст. сахара 2 ст. муки цедра 1 лимона/или 1 гр. ванили пропитка: персиковый сироп - 150 мл. сироп тоба (топинамбура)-1,5 ст.л. для прослойки коржей: 300 гр. сливок (33% и выше) взбить до пышности отдельно и добавить к 250 гр. сыра маскарпоне чуть больше пол ст. сах. пудры( кладите !) ванильный сахар (ванилин) консервированные персики - 1 ст. крем-крошка для обмазки: 500 гр. слив. масла (можно меньше) 300 гр. сгущёнки (можно меньше) обрезки бисквита, промолотые в блендере мастика для обтяжки ( у меня готовая) - 800 г.-1 кг. вода спирт (у меня джин) сахарная пудра айсинг (у меня готовый, порошковый) 100 г.
бисквит на 8 яиц 220 гр. сахара 300 гр. муки форма диаметром 25 см. крем итальянский сливочный на 1,47 кг. крема 454 гр. а сахара 120 мл. воды 8 яичных белков 907 гр. масла сливочного размягченного 15 мл. ванильной эссенции шоколадный ганаш 3 плитки шоколада по 100 гр. 150 гр. жирных сливок 33-35% сахарная паста около 1 кг. голубой краситель айсинг для склеивания деталей (на 1 белок 200 гр. пудры)
два бисквита на 6 и на 4 яйца крем подробнее в рецепте "гламурная косметичка" 600 гр. замороженной клубники 500 гр. маскарпоне 400 гр. сливок 33-35% 150 гр. сахарной пудры пропитка сок от замороженной клубники +2 ст.л. сахара. свежая клубника 200 гр. шоколадный ганаш 2:1 шоколад, сливки крем для дамб (подробно о них в торте "гламурная косметичка) сахарная паста 1 кг. желатиновая паста 300 гр. красители пищевые для айсинга 3 белка 600 гр. пудры вспомогательные материалы шпажки, зубочистки и веревочка по-моему ничего не забыла :))
два бисквита на 9 и на 6 яиц квадратная форма 25 см. 400 гр. сливочного масла 1 банка сгущенки для прослойки между коржами 150 гр. грецкого ореха 1 банка сгущенного молока марципан 0,5 кг. сахарная паста 300-400 гр. айсинг на 3 белка красители белый шоколад
простой тортик: бисквит на 9 яиц 200 гр. сахара 300 гр. муки (половина самоподнимающейся муки) 150 гр. грецких орехов крем: 250 гр. чернослива 150 гр. сливочного масла 250 гр. сметаны 20% 4 ст.л. сахарной пудры торт "рояль" бисквит такой же крем 1 банка вареной сгущенки 400 гр. сливочного масла 40 гр. пудры сахарной 1,5 кг. сахарной пасты красители пищевые айсинг (взбитый белок+200 гр. пудры)
два бисквита по 9 яиц (квадратная форма 25 см) 220 гр. сахара 340 гр. муки (высшего сорта и самоподнимающейся) шоколадный крем как в оригинальном рецепте шоколадный ганаш 300 гр. шоколада + 150 гр. сливок сахарная паста 1 кг. красители для торта "тилимилитрямдия" бисквит на 6 яиц 160 гр. пудры 225 гр. муки (высшего сорта и самоподнимающейся) крем примерно как у наташи(natapit) 250 гр. белого шоколада 300 мл. сливок 35% 2 яичных белка 1 ст.л. желатина+ 2 ст.л. воды 3 ст.л. ликера бейлиз банка консервированного ананаса айсинг 3 белка 600 гр. пудры белый шоколад (крошка) красители
2 бисквита по 6 яиц диаметром 25 см грецкие орехи 100 гр. крем как оригинальном рецепте итальянская меренга+сливки и масляный крем на желтках для выравнивания вареное сгущенное молоко сахарная паста для фигур 600 гр. цветочная паста 400 гр. айсинг на 4 белка марципан 500 гр.
бисквит на 4 яйца прямоугольной формы грецкие орехи 30 гр. сахарная паста 300 гр. красители вареная сгущенка 100 гр. крем (хватит половины нормы) итальянская меренга 100 гр. белка 10 гр. пудры для сиропа 200 гр. сахара 75 гр. воды + сливки жирные 250 гр. сливочный крем для выравнивания(хватит 1/3 нормы) 5 яичных желтков 200 гр. сахарной пудры 200 гр. молока 400 гр. сливочного масла айсинг для скрепления деталей
1 бисквит на 4 яйца (диаметр 20см) 2 бисквита по 2 яйца (форма для кекса) крем как в рецепте "гламурная косметичка" + 50 гр. свежей клубники для выравнивания торта 300 гр. шоколада 100 гр. сливок 400 гр. сливочного масла пропитка 2 ст.л. клубничного джема 100 гр. воды 1 кг. сахарной пасты красители айсинг для крепления и украшения кареты
бисквит на 6 яиц: 180 гр. сахара 100 гр. самоподнимающейся муки 125 гр. муки высшего сорта сахарная паста 1 кг. красители тростниковый сахар + 2 ст.л. какао патока марципан 200 гр. айсинг (1 белок+200 гр. пудры) для надписи и скрепления деталей для пропитки клубничный джем 2 ст.л. вода 100 гр. клубника свежая 50 гр. маскарпоне 250 гр. сливки 200 мл. 33 % 1 ст.л. лимонного сока 1 п. закрепителя 1 п. ванильного сахара 75 гр. пудры 300 гр. замороженной клубники американский базовый крем для дамб 250 гр.
два бисквита по 6 яиц форма квадратная 30 см. шоколадный ганаш: 300 гр. молочного шоколада 150 гр. сливок 33% сливочно-шоколадный крем: 300 гр. молочного шоколада 500 гр. сливок жирность 33% 400 гр. сливочного масла 160 гр. пудры пропитка черный чай 150 гр. 2 ст.л. сахара 1 ст.л. лимонного сока красители пищевые wilton сахарная паста 1 кг. айсинг на 2 белка 350 гр. пудры
для бисквита: 7 яиц 220 гр. сахара 220 гр. муки 1 ч.л. разрыхлителя ванилин для творожного крема: 100 гр. мёда 120 гр. сливочного масла 2 желтка 100 гр. сахарной пудры 100 гр. изюма 400 гр. творога (желательно домашнего или хорошей жирности) 1/8 л молока 1 ч.л. крахмала сок и цедра 1 лимона ванилин для сливочной заливки: 2 яйца 100 гр. сахара + 200 г 1 ст л муки 1 ст молока 400 гр. сметаны 25 гр. желатина для сиропа: 1 ст воды 150 гр. сахара 2-3 ст л коньяка для айсинга: 16 гр. белка 150 гр. сахарной пудры 0,5 ч.л. лимонного сока
Вход | Регистрация
