Айсинг

тесто

3 яйца

300 гр. сахара

200 гр. мёда

750-800 гр. муки

1 ч.л. соды

тесто:

сливочное масло 100 гр

мука 200 гр

сахар 50 гр

яйцо 1 шт. + желток 1 шт

ванильный экстракт

мука 400 г

сода 1 ч.л.

сахар 200 г

ванильный сахар 10 г

соль пол ч.л.

сливочное масло 200 г

для печенья:

масло сливочное размягченное – 70 гр.

сахар – 50 гр.

мед – 50 гр.

желтки – 2 шт.

мука – 180 гр.

мука — 300 гр.

масло сливочное — 200 гр.

сахар — 100 гр.

ванильный сахар — 1 пакетик

соль — 1/4 ч.л

разрыхлитель — 1/2 ч.л

тыквенное пюре — 400 гр.

творог — 200 гр.

яйцо — 2шт

крупа манная — 5 ст.л.

сахар — 100 гр.

масло сливочное для смазки форм

тесто: 4 яйца, 200 г.сахара, 200 г.муки, 2 ст.л. какао, 1 ст.л. шоколадной пасты

крем: 2 желтка, 100 г.сахара, 150 мл.молока, 2 ст.л. муки, 250 г. сливочного масла, 1/2 пакетика ванилина (1г).

грецкие орехи- 50 г.

корж безе: 2 белка, 200 г.сахарной пудры

для пропитки- абрикосовый джем- 6-8 ст.л

глазурь-100 г. сливок 30%, белый шоколад 100 г

тесто:

мука - 230 гр

сахар коричневый - 140 гр

порошок какао - 3 ст.л.

смесь для выпечки - 2 ч.л.

соль - 1/2 ч.л.

масло слив. - 115-120 гр.

сах. пудра - 100 гр.

мука - 200 гр.

желток от яйца - 1 шт.

мед - 2 ст.л.

имбирь молотый - 1 ч.л.

два бисквита в форме сердца

для маленькой формы 3 яйца, 113 гр. муки, 70 гр. сахара, грецкие орехи 30 гр.

для большой формы 9 яиц, 300 гр. муки, 120-140 гр. сахара, грецкие орехи 100 гр.

-

для крема:

300 гр. замороженной клубники

для торта "за вдв" потребуется форма 30х23 см:

2 бисквита по 4 яйца

по 150 гр. муки

по 100 гр. сахара

по 40 гр. грецких орехов

____________________

для бисквита:1 ст. =200 мл.

8 яиц комнатной температуры

2 ст. сахара

2 ст. муки

цедра 1 лимона/или 1 гр. ванили

пропитка:

бисквит на 8 яиц

220 гр. сахара

300 гр. муки

форма диаметром 25 см.

крем итальянский сливочный

на 1,47 кг. крема

два бисквита на 6 и на 4 яйца

крем подробнее в рецепте "гламурная косметичка"

600 гр. замороженной клубники

500 гр. маскарпоне

400 гр. сливок 33-35%

150 гр. сахарной пудры

два бисквита на 9 и на 6 яиц

квадратная форма 25 см.

400 гр. сливочного масла

1 банка сгущенки

для прослойки между коржами

150 гр. грецкого ореха

шифоновый бисквит

4 белка

2 желтка

130 гр. муки

80 гр. +25 гр. сахара

1.5 ч.л. разрыхлителя

простой тортик:

бисквит на 9 яиц

200 гр. сахара

300 гр. муки (половина самоподнимающейся муки)

150 гр. грецких орехов

крем:

два бисквита по 9 яиц (квадратная форма 25 см)

220 гр. сахара

340 гр. муки (высшего сорта и самоподнимающейся)

шоколадный крем как в оригинальном рецепте

шоколадный ганаш

300 гр. шоколада + 150 гр. сливок

2 бисквита по 6 яиц диаметром 25 см

грецкие орехи 100 гр.

крем как оригинальном рецепте

итальянская меренга+сливки

и масляный крем на желтках для выравнивания

вареное сгущенное молоко

бисквит на 4 яйца прямоугольной формы

грецкие орехи 30 гр.

сахарная паста 300 гр.

красители

вареная сгущенка 100 гр.

крем (хватит половины нормы)

1 бисквит на 4 яйца (диаметр 20см)

2 бисквита по 2 яйца (форма для кекса)

крем как в рецепте "гламурная косметичка"

+ 50 гр. свежей клубники

для выравнивания торта

300 гр. шоколада

бисквит на 6 яиц:

180 гр. сахара

100 гр. самоподнимающейся муки

125 гр. муки высшего сорта

сахарная паста 1 кг.

красители

для теста №1:

в расчете на один корж

мука — 0,5 стак.

сахар — 0,5 стак.

сметана — 0,5 стак.

яйцо — 1 шт

два бисквита по 6 яиц

форма квадратная 30 см.

шоколадный ганаш:

300 гр. молочного шоколада

150 гр. сливок 33%

сливочно-шоколадный крем:

на один ст. айсинга:

белок яичный - 1 шт.

сахарная пудра - 1 ст. (250 мл. )

для бисквита:

7 яиц

220 гр. сахара

220 гр. муки

1 ч.л. разрыхлителя

ванилин

мед 100 гр

масло сливочное 100 гр

сахар 150 гр

мука пшеничная в/с 300 гр(2 ст. объемом 200 мл. без горки)

мука ржаная 50 гр(2 ст.л. с горкой)

2 яйца

для теста:

200 гр. масла

250 гр. сахара

500 гр. меда

2 упаковочки пряностей для пряников

(в двух упаковочках 10 гр. корица, имбирь, фенхель,анис, кориандр, гвоздики, душистый перец, мускат, кардамон)

200 гр. сахара

150 гр. муки

30 гр. какао (отличного качества)

2 ч.л. разрыхлителя

щепотка соли

1 яйцо

сахарная паста 1 кг.

цветочная паста 150 гр. (рецепты их изготовления смотрите в оригинальном рецепте "смурфный торт")

красители пищевые натуральные

марципан 500 гр.

флористическая проволока и лента

для надписи - айсинг (белок + 200 гр. сахарной пудры)