Каталог

Рецептов: 122868

Рассыпчатую гречневую кашу в горячем виде перемешивают с протертым творогом, солью, сахаром, жиром и сырыми яйцами. Выкладывают массу на смазанный жиром и посыпанный сухарями противень слоем 25-30 мм, поверхность смазывают смесью яйца со сметаной и запекают. Подают с маслом или сметаной.  читать далее

Берете филе лосося, сметану и майонез. Смешиваете сметану и майонез примерно пополам, получаете соус. Лосося режете поперек на тонкие, до полусантиметра кусочки, чуть-чуть (минуту-другую) припускаете в минимальном количестве кипящей воды. Аккуратно выкладываете кусочки на блюдо, охлаждаете, поливаете соусом и украшаете листиком розмарина. Особенно...  читать далее

Разогреваем масло Лук измельчаем и обжариваем до золотистого цвета. Выкладываем фарш и обжариваем, перемешивая. Когда сок от фарша почти выпарился - отодвигаем фарш на половину сковороды, на другую высыпаем замороженные овощи и тушим до полуготовности овощей на среднем огне. В овощи добавляем специи и томатную пасту, перемешимаем с фаршем,солим...  читать далее

Куриное филе(лучше подмороженое, так удобнее резать) режем на кубики 0,7х0,7см, откладываем в миску. Режем лук и обжариваем до золотистой корочки, режем зелень и все это отправляем в миску с курицей, добавляем яйцо, соль-перец и майонез и всё перемешиваем ложкой. Ставим на разогрев сковороду с подсолнечным маслом и пока масло грееться добавляем...  читать далее

В масло выдавить чеснок, добавить базилик и розмарин, дать настояться 5-7 минут. Огурцы и помидоры порезать, полить маслом, посолить и несколько раз встряхнуть. Подавать к мясу или морепродуктам. Можно добавить мягкую брынзу.  читать далее

В кипящую воду засыпаем измельченный укроп и добавляем соль, опускаем замороженые хвосты лобстеров. Варим 15 минут. Соус: В глубокую посуду наливаем немного оливкового масла, разогреваем (масло не даст пригореть соусу). В горячее масло вливаем сливки, даем разогреться. Добавляем сливочное масло и помешиваем до его полного растворения. Засыпаем...  читать далее

Огурцы вымыть и залить холодной водой на 2-3 часа В банку (кастрюлю) положить половину укропа, половину нарезаного чеснока, огурцы. Сверху оставшийся укроп чеснок. Воду довести до кипения, добавить соль, залить огурцы, накрыть блюдцем (если емкость плоская), придавить гнетом. Через двое суток можна лакомиться!  читать далее

картофель отварить немного положить на противень предварительно нарезать дольками посолить поперчить сверху положить рыбу посолить поперчить на рыбу положить лук и помидоры нарезаные дольками плотно закрыть рыбу сверху посыпать сыром поставить в духовку на 180 градусов  читать далее

Берем плошку запоняем ее на половину майонезом Добавляем в майонез специи и тщательно перемешиваем желательно добавить горчицы, чтобы мясо не высохло Берем кусок мяса, обмазываем его получившимся соусом, и кладем его в прямоугольную миску Ставим в духовку минут на 40-50 Достаем и по краям насыпаем картошку Еще 15 минут и жаркое готово  читать далее

Варят густые кисели из клюквы и черники. В глубокий эмалированный противень наливают слой клюквенного киселя; когда он хорошо застынет, сверху наливают слой оставшегося, но еще полностью не загустившегося черничного киселя. После полного застывания кисель нарезают на порции и подают с молоком.  читать далее

Клюкву промывают, отжимают сок, мезгу заливают водой и кипятят. В отвар добавляют сахар, доводят до кипения, вливают сок; в кипящий сироп всыпают манную крупу. Заваренную кашу выливают на противни, охлаждают, нарезают на порции и подают, посыпав сахаром.  читать далее

Картофель нарезают кубиками, отваривают в подсоленной воде и укладывают на смазанную жиром порционную сковороду. Свежие грибы и мелко нарубленный лук обжаривают, перемешивают со сметанным соусом, заливают этой массой картофель, посыпают тертым сыром, сбрызгивают жиром и запекают. При подаче поливают маслом и посыпают зеленью.  читать далее

Картофель нарезают кружочками, солят и обжаривают на растительном сале или топленом масле; соленые огурцы нарезают кружочками, обмакивают в масло, обваливают в муке и обжаривают. На порционную сковороду укладывают картофель, окружают его бордюром из огурцов и посыпают зеленью.  читать далее

Нашинкованную соломкой свежую капусту тушат с добавлением воды или бульона, уксуса, жира, томата, соли, периодически помешивая, до полуготовности; затем вводят пассированные коренья и лук, лавр, перец горошком и тушат. За 5 минут до готовности капусту заправляют мучной пассеровкой (Белый соус), сахаром и солью. При подаче поливают маслом ипосыпают...  читать далее

Кочан капусты разрезают на 4-6 долек, заливают соленым кипятком, кладут в рассол кусочки черного хлеба, мяту или тмин и оставляют под легким гнетом на три дня. Затем капусту вынимают, нарезают ломтиками, укладывают в салатник и подают, полив процеженным рассолом, растительным маслом и посыпав зеленью. Отдельно можно подать отварной картофель....  читать далее

Белокочанную капусту нарезают квадратами, солят, кладут в кастрюлю, подливают немного воды, закрывают крышкой, нагревают до кипения и прогревают паром в течении 10 мин. Затем капусту обжаривают в масле, раскладывают на порционные сковороды, поливают сметаной, прогревают и подают, посыпав зеленью.  читать далее

Мясной фарш перемешивают с хлебом, формуют кружки толщиной 1 см, на середину кладут измельченный пассированный лук, мелко рубленые крутые яйца, сухари и рубленую зелень, края кружков соединяют, придают изделиям овальную форму, обваливают их в сухарях и жарят. При подаче зразы гарнируют и поливают соусом. Зразы можно фаршировать посеченным омлетом...  читать далее

Отварной картофель прожаривают, добавляют яйца, жир, соль и перемешивают; половину этой картофельной массы кладут на смазанный жиром и посыпанный сухарями противень, сверху кладут фарш из мяса или печени, а на него оставшуюся часть ка тофеля, посыпают сухарями, сбрызгивают жиром и запекают. При подаче нарезают и поливают маслом или соусом....  читать далее

Из пшеничной муки выпекают обычные блины. На сковороду, смазанную топленым маслом, укладывают стопкой блины, смоченные в яично-молочной смеси. Запекают, нарезают на порции и подают с маслом.  читать далее

Загрузка...