Каталог рецептов

Рецептов: 114073

Безе или меренги
  • 15 октября 2007, 15:23

В абсолютно сухой посуде начинаете взбивать белки, добавляя постепенно сахар. Добавить ванилин и продолжать взбивать пока крупинки сахара не растворятся полностью. Масса станет густой и вязкой. Выложить массу порционно из кондитерского мешка или ложкой на смазанный растительным маслом и посыпанный мукой пергаментный лист. Выпекать при 120(!!!)*...  читать далее

Тортик банановый
  • 15 октября 2007, 13:05

Начинаем с того, что взбиваем масло с сахарной пудрой до однородной кремообразной массы. Выдавливаем сок одного лимона, цедру натираем на тёрке и пока оставляем. Берём 3 очищенных банана, разминаем их со сметаной и добавляем их к смеси масла и сахара, туда же выливаем 1/2 полученного сока лимона, всё хорошенько вымешиваем. В отдельную ёмкость...  читать далее

blank

Сварить соевое мясо как указано на его упаковке. Это может быть как соевый гуляш, так и соевые отбивные. В последнем случае лучше потом их порезать на более мелкие кусочки. Можно добавить бульонный кубик. Обязательно приправить специями. Пока варится соя, две больших луковицы мелко порезать и обжарить в растительном масле до полуготовности....  читать далее

Яблочная курочка с корицей

поделить курицу на кусочки, очистить яблочки, нарезать на квадратиками небольшими. Курицу, яблоко, корица, соль, оливковое масло все перемешать, накрыть и оставить мариноваться на полчаса или больше. разложить на противень (можно с фольгои, но если без, то капнуть на противень чуть-чуть оливкого масла) курочку, на нее разложить яблоко и запечь...  читать далее

Шоколадный торт "два ореха"
  • 15 октября 2007, 08:53

Шоколад и измельчить в блендере в среднюю крошку,но не в муку.Нужно оставить 1/3 всего шоколада и,поломав на кусочки,вдавить его в тесто перед тем как ставить форму в духовку. Грецкие орехи и миндаль мелко измельчить в блендоре. Сахар растереть с маслом до светлого крема, ввести по одному желтки,затем вмешать туда орехи с шоколадом. Взбитьбелки...  читать далее

Куриная грудка под клюквенным соусом

Мякоть грудки отделить от кости, разрезать на две части, вдоль. приправить специями(я брала смесь: четыре перца и французские травы) полить соевым соусом-оставить мариновать минут 30. Разогреть сковороду с небольшим количеством масла, выложить грудки и на среднем огне обжарить с двух сторон под крышкой, я добавляла немного воды, чтоб пропарилась,...  читать далее

Цезарь-дубль 5)))

Сначала лучше сделать соус: в только закипевшую воду(но не кипящую, чтоб яйцо не сварилось)опустить яйцо, предварительно наколоть его с тупой стороны-подержать одну минуту. Вылить его в блендер, туда же филе рыбы, масло, пару щепоток(небольшую горстку) сыра пармезан(натереть на терке),соус, лимонный сок, специи-взбить в блендере до однородной...  читать далее

blank

Готовлю вот так: В кастрюлю среднего размера,наливаю воду,ставлю на газ,пока вода закипает готовлю овощи.Параллельно:в казанчике обжариваю лук(я жарю много,чем больше зажарки,тем вкуснее),затем бросаю туда же натёртую морковку(красиво,если она натёрта,как корейская),потом нарезаю копчёности,тоже длинными полосками,так красивее получается. Тем...  читать далее

Салат из лука и граната
  • 15 октября 2007, 05:55

Лук очистить, нарезать тонкими кольцами, обдать кипятком, слегка помять, чтобы кольца отделились друг от друга, откинуть в дуршлаг, дать стечь влаге. Выбрать зерна граната. Половину зерен смешать с луком и полить соком, отжатым из второй половины зерен граната. Подавать к плову бириани, к мясным блюдам и жаренной рыбке .  читать далее

blank

Куриное филе посолить, поперчить и обжарить со всех сторон в 2 столовых ложках горячего растительного масла до образования золотисто-коричневой корочки. Закрыть крышкой и тушить на малом огне в течение 15 минут. Грейпфруты вымыть, очистить от кожуры, удалить полностью белую часть цедры, с помощью острого ножа отделить дольки друг от друга,а...  читать далее

Ленивые хачапури
  • 15 октября 2007, 05:29

Воду с маслом довести до кипечения добавить соль и пока кипит всыпать бысто муку и мешать чтоб комочков не было еще в течении 20-25 сек. на большом огне. Остудить вбить яйца. Натереть сыр на терке добавить в тесто и выложить ложечкой на противень. Получается сверху запеченный сыр а внутри плавленный, вкусно.  читать далее

Воздушный яблочный пирог с орешками
  • 15 октября 2007, 05:17

Яблоки обмыть в холодной воде, разрезать на несколько частей, удалить семечки, положить на сковороду, подлить немного воды и испечь в духовке. Печеные яблоки протереть сквозь сито, в полученное пюре всыпать сахар и, помешивая, варить, пока пюре не загустеет и не перестанет стекать с ложки. Яичные белки влить в кастрюлю, хорошо охладить и взбить...  читать далее

blank
  • 15 октября 2007, 05:05

Почистить бананы и порезать их на кусочки, которые посыпать столовой ложкой сахара, измельченной цедрой лимона, а затем полить лимонным соком. В миску вбить сырое яйцо и смешать его с солью и столовой ложкой сахара. Затем всыпать муку и дрожжи и продолжать перемешивать до образования однородного теста. Разбавить получившееся тесто 100 г воды....  читать далее

Пирожное "картошка" настоящая
  • 15 октября 2007, 04:03

Бисквит: Яйца взбить с сахаром в миксере до образования пышной массы, осторожно всыпать просеянную муку и рукой все перемешать, чтобы не было комочков. Готовый п/ф выливаем в форму и выпекаем при 150-170С 25-35минут. Готовый остывший бисквит вырезаем из формы и пробиваем миксером до состояния крошки. Крем: Масло взбить в миксере до пышнойбелой...  читать далее

Помидоры
  • 15 октября 2007, 03:15

Помидоры помыть. Банки вымыть и простерилизовать. На дно банок положить приправу.Помидоры уложить в банки и залить кипятком.Накрыть крышкой и дать постоять минут 10.Затем воду слить и развести в ней маринадные компоненты .Дать закипеть.В банку с помидорами всыпать 1 ч.л. лимонки и залить маринадом. Закатать и укутать.  читать далее

Салат другой
  • 15 октября 2007, 03:11

Помидоры порезать дольками, морковь и свеклу натереть на крупной терке.Все сложить В кастрюлю и тушить 40 минут. За 10 минут до готовности положить по вкусу чеснок.Разложить салат в пол-литровые банки и стерилизовать 10-15 минут.Закатать.  читать далее

Солянка
  • 15 октября 2007, 03:09

Кабачки и морковь натереть на крупной терке.Капусту мелко нашинковать.Лук нарезать Кубиками.Овощи перемешать,добавить соус и масло. Тушить на огне 2 часа.Посолить по вкусу.Выложить в подготовленные банки и закатать  читать далее

Овощной  салат с гречкой
  • 15 октября 2007, 03:06

Перец, лук, морковь нарезать и обжарить на масле по отдельности. Гречку отварить до полуготовности. Помидоры пропустить через мясорубку и прокипятить добавить соль, сахар, уксус и прокипятить еще 3 минуты. Затем в эту массу положить обжаренные овощи и гречку и варить еще 30 минут. Готовый салат разложить в стерилизованные банки и закатать....  читать далее

Мексиканское рагу "chili con carne"

1.Разогреть в сковороде растительное масло.Потушить в масле лук и чеснок.Добавить фарш и,помешивая,тушить 7-10 минут.Заправить по вкусу солью,перцем и выложить томатную пасту.Развести красным вином.Добавить фасоль и всё хорошенько перемешать. 2.Нарезать сладкий перец и перец чили мелкими кубиками.Отложить несколько кусочков для украшения. 3.Перемешать...  читать далее

Баклажаны с помидорами

Баклажаны моем,режем кольцами,бланшируем пару минуток в оч соленой воде,чтобы ушла горечь и чтоб баклажаны впитывали меньше масла при обжарке,затем обжариваем в масле. Укладываем в баночку слоями: баклажаны,измельченный чесночек,зелень,помидорки порезаные кружочками,повторяем всё несколько раз.Придавливаем кулачком,чтоб не было пустот в банке...  читать далее