Вход | Регистрация
Сало
111 рецептов сало
Каталог: Сало
149700 мин.3671
17 января 2009, 13:24
пласт сала около 2 кг. с мясными прослойками с области пуза (внутренняя сторона пузрины - пашины без шкурки) толщиной примерно 2 пальца
4 ст.л. соли
3 листика лаврушки
чаман
ореховая трава (листья пажинтника, как утверждает)
молотый горький перец
3-4 зубчика чеснока
Каталог: Сало в рассоле
1536930 мин.3271
15 января 2009, 02:01
сало
вода - 1литр
соль - 4 ст.л. с горкой
перец черный горошком
перец белый молотый
лавровый лист
чеснок
Каталог: Сало
470030 мин.65131
12 января 2009, 21:49
сало — 1 шматок
чеснок — без предела
чаман
сумак
шамбала (ореховая трава)
перец красный сладкий
перец красный чили
Каталог: Сало в луковой шелухе
248120 мин.2779
16 ноября 2008, 13:38
сало — 1,5 кг.
луковая шелуха
соль — много
жидкий дым (по желанию)
перец черный горошек — 3-4 шт.
чеснок — 2 головки
Каталог: Сало
497824 мин.1038
16 ноября 2008, 11:30
сало свежее
соль крупная каменная, не йодированная
перец свежемолотый черный
чеснок
Каталог: Сало
92140 мин.1520
13 ноября 2008, 19:51
сало свежее - 500 гр.
вода - 1 л.
соль - 3-4 ст.л
черный и красный перец
имбирь
лавровый лист
чеснок 4-5 зубчиков
Каталог: Сало в луковой шелухе
2475960 мин.15172
29 октября 2008, 23:19
для рассола:
вода - 1 литр
соль - 1,5 ст.
луковая шелуха (от 7-10 луковиц)
специи:
5-7 зуб. чеснока
приправа "итальянские специи" (туда входит: сушеный чеснок, черный перец, красный перец, морская соль, лавровый лист, сушеный лук, орегано, базилик)
паприка 1 ч.л.
10 горошин душистого перца
сало 1 кг.
Каталог: Сало
83940 мин.1344
19 октября 2008, 00:49
сало свежее (лучше без мяса)
соль
перец молотый острый
лавровый лист
сухой укроп
луковая шелуха (две жмени)
Каталог: Сало
1707450 мин.3166
10 сентября 2008, 21:59
сало с прослойкой 1 кг.
соль
лавровый лист
перец черный молотый
приправа для сала
чеснок 4-5 зубка
Каталог: Сало
17669100 мин.3363
10 января 2008, 01:20
сало - 1.5 кг.
соль крупная морская
чеснок дольками
приправа:
соль
паприка
чеснок
перец душистый
тмин
лук
перец красный
римский тмин
экстракт паприки
усилитель вкуса (соль глутаминовой кислоты)
Каталог: Сало
183122 мин.1413
21 декабря 2007, 01:49
свиное сало
уксус
чеснок
лавровый лист
соль
черный и душистый перец
Каталог: Сало
21029120 мин.110
10 декабря 2007, 01:56
сало желательно парное с прослойками мяса
соль
чеснок
специи
Каталог: Сало
2460450 мин.3583
05 декабря 2007, 21:32
кусок сырого свиного сала около 1 кг.
соль крупная примерно 500 гр.
приправа из смеси перцев
чеснок 1 головка
Каталог: Сало
148750 мин.4380
23 ноября 2007, 13:44
хорошее замороженное сало
чеснок
петрушка
Каталог: Сало
237491120 мин.1261
04 ноября 2007, 15:47
сало свиное - кусок 1-1,5 кг. толщиной не более 2 см.
перец черный молотый
перец горошком
соль
чеснок
специи
Каталог: Сало в рассоле
933080 мин.1664
01 ноября 2007, 22:13
сало
соль
перец чёрный
чеснок
картофелина небольшая
лавровый лист
перец горошком
Каталог: Сало
88900 мин.1025
21 октября 2007, 20:58
1,5 кг. сала с кожей и прослойками мяса (брюшина)
1 головка чеснока
1/2 ст. соли
1 жгучий перчик
1 ч.л. сахара
перец горошком и молотый
тмин
лавровый лист
сушеная зелень
Каталог: Сало
185410 мин.1635
24 сентября 2007, 14:55
соль
перец горошком
лавровый лист
чеснок
сало
Каталог: Сало
1924330 мин.49
19 сентября 2007, 18:28
сало,слой от кожи не менее 5 см. можно с прослойками мяса
соль крупная, лучше морская
перец молотый черный и красный
чеснок
мед (действует как разрыхлитель)
Каталог: Вареное сало
128700 мин.319
16 сентября 2007, 18:48
сало со шкуркой (еще лучше с прослойкой мяса)
соль
перец горошком (черный, душистый)
лавровый лист
сушеная зелень
луковая шелуха
