Сало
111 рецептов сало
Каталог: Сало
соль каменная крупная – 2/3 ст.
чеснок – 4 зубчика
базилик сухой – 1 ч.л.
тмин – 1 ч.л.
перец черный свежемолотый – 1 ч.л.
лавровый лист – 3 шт.
248980 мин.4372
23 января 2012, 10:55
Каталог: Сало
соль
луковая шелуха
лавровый лист молотый
чеснок
перец черный (горошек, молотый)
хмели-сунели
можжевеловые ягоды (5-6 штю)
3143020 мин.3566
24 сентября 2011, 21:29
Каталог: Сало
мука 500 гр.
вода
перец чёрный
перец красный
соль
сухие травы (базилик майоран)
1281745 мин.818
16 апреля 2011, 03:30
Каталог: Сало
чеснок – 10-12 зубчиков
перец черный горошком – 3 ч.л.
лист лавровый – 4 листочка
тмин – 1 ч.л.
паприка молотая сладкая – 2 ст.л.
перец кайенский молотый – 1 ч.л.
соль – 4 ст.л.
197890 мин.6290
15 апреля 2011, 14:28
Каталог: Сало
соль
перец
чеснок
специи
кусочек марли или хлопковой ткани
533400 мин.2147
16 февраля 2011, 16:54
Каталог: Вареное сало
1 горсть луковой шелухи (с 5~7-и луковиц)
1,5 л. воды
0,5 ст. соли
3 лавровых листа
15-25 горошин черного перца
1 головка чеснока
2031240 мин.81836
11 февраля 2011, 18:53
Каталог: Сало
соль
черный и красный перец
кориандр
970580 мин.52106
09 декабря 2010, 19:13
Каталог: Сало
сало свежее кусок (размер - "шоб душа радовалась"),
соль (по наитию),
чеснок (много),
имбирь (по кол-ву чеснока),
специи в вариациях (на глазок) .
в этот раз я использовала пажитник (листья сухие и семена крупно молотый перец приправу для цыпленка "по восточному"). как варианты - индийские специи, мексиканская смесь, просто смесь перцев и лавровый лист.
рулет:
тонкий слой сала с кожей (с боковой или нижней части туши),
тонкий слой мякоти говядины (телятины),
свиной язык,
лук и грибы (по желанию),
специи, соль, лавровый лист, перец горошек,
темное пиво.
25941100500 мин.4285
08 декабря 2010, 12:33
Каталог: Сало
чеснок — 4-5 зуб.
соль
приправа (молотая смесь специй для сала - состав: тмин, кориандр, красный и черный перец, зелень петрушки, лавровый лист)
434350 мин.1642
19 ноября 2010, 21:31
Каталог: Сало
Каталог: Сало
перец горошком
лавровый лист
луковая шелуха
соль
вода
чеснок
baharat (черный перец, паприка в пудре,кумин, тимьян, душистый перец, перечная мята, корица)
202440 мин.4668
09 августа 2010, 19:18
Каталог: Сало
соль
чёрный и душистый молотый перец
имбирь молотый
кориандр в зёрнах или молотый
паприка сладкая
паприка жгучая
чеснок
морковь свежая
пищевая плёнка
2 новых целлофановых пакета
верёвочка
31660 мин.4072
26 июня 2010, 21:35
Каталог: Сало
вода питьевая
соль
луковая шелуха
перец чёрный горошком
лист лавровый – по желанию
перец красный молотый – 100 гр.
кориандр молотый – пакетик
чеснок порошковый – пакетик
чаман (пажитник) молотый – 50 гр.
перец чили молотый – или уксус столовый
491530 мин.3784
06 мая 2010, 02:16
Каталог: Сало
1 большая головка чеснока
соль
перец
зелень по желанию
63120 мин.3446
18 февраля 2010, 14:35
Каталог: Вареное сало
соль
перец красный горький молотый 1 ст.л.
вода
813460 мин.3653
05 февраля 2010, 19:21
Каталог: Вареное сало
1 литр воды
150-200 гр. соли
луковая шелуха от 5 больших луковиц (чем больше шелухи - тем интенсивней цвет)
10 лавровых листиков
по 10 горошин душистого и черного перцев
1 столовая ложка молотого кориандра
1 большая головка чеснока
199650 мин.2454
01 февраля 2010, 20:55
Каталог: Сало
вода - 2 литра
соль - примерно 400 гр.
лавровые листики - 6 шт.
душистый перец - 6 шт.
горький перец - 6 шт.
зерна горчицы - 1 ст.л.
чеснок 1 большая головка
1921390 мин.2355
01 февраля 2010, 20:33
Каталог: Сало
200 гр. соли
4 зубчика чеснока
1 ч.л. сушеного базилика
1 ч.л. тмина
1 ч.л. свежемолотого черного перца
4 лавровых листа
160750 мин.6546
30 января 2010, 03:53
Каталог: Сало
соль 1 ст.
перец чёрный молотый
чеснок 300 гр.
297580 мин.2457
24 декабря 2009, 11:22
Каталог: Копченое сало
соль
перец черный и красный
лавровый лист
горчица в зернах
чеснок
лаврушка
132630 мин.1135
24 декабря 2009, 00:15
Каталог: Копченое сало
соль
язык свиной (у меня 2 шт. )
киви
горький шоколад
личи
котельные помидорчики
сыр
сыр камамбер
перец
чеснок
177440 мин.2453
06 декабря 2009, 21:43
Каталог: Сало
2-3 луковицы
уксус
вода
соль
перец
396120 мин.2944
14 октября 2009, 02:14
Каталог: Сало
вода
соль
красный перец
черный перец
222515 мин.03082
11 октября 2009, 11:09
Каталог: Сало
соль
сахар
чеснок
черный перец
лавровый лист
ягоды можжевельника
403760 мин.1826
16 сентября 2009, 04:16
Каталог: Вареное сало
1 ст. уксуса
соль
перец чёрный молотый
перец красный молотый
2-3 гол. чеснока
730910 мин.1228
09 мая 2009, 12:42
Каталог: Сало
шелуха луковая
шелуха чесночная
вода питьевая – около 800 мл.
соль морская - две ложки столовых
перец чёрный горошек в изобилии – то есть шт. 10-15 горошин
лист лавровый – шт. 3-4 небольших листьев
приправа «жидкий дым»
чеснок – 1 головка
перец чили – немного
перец чёрный молотый
чаман
масло оливковое pomace – немного
824450 мин.4581
02 февраля 2009, 19:20
Каталог: Сало
1 литр воды
1/3 ст. соли
перец красный молотый
1 ст. туго набитый луковой шелуха
чеснок
51730 мин.520
22 января 2009, 23:24
Каталог: Сало
Каталог: Сало
чеснок - 3 больших зубчика
морковь - 1 шт.
черный перец молотый
паприка
смесь перцев "kamis"
лавровый лист
1 луковица
соль
421870 мин.2968
20 января 2009, 02:02