111 рецептов сало

Посолим-ка ещё мы салоПосолим-ка ещё мы сало

Каталог: Сало

сырое свиное сало на коже – 1 кг.
соль каменная крупная – 2/3 ст.
чеснок – 4 зубчика
базилик сухой – 1 ч.л.
тмин – 1 ч.л.
перец черный свежемолотый – 1 ч.л.
лавровый лист – 3 шт.

248980 мин.4372

Svettt

23 января 2012, 10:55


Сало в шелухеСало в шелухе

Каталог: Сало

сало
соль
луковая шелуха
лавровый лист молотый
чеснок
перец черный (горошек, молотый)
хмели-сунели
можжевеловые ягоды (5-6 штю)

3143020 мин.3566

ruzan4iki

24 сентября 2011, 21:29


Сало пикантноеСало пикантное

Каталог: Сало

сало 800 гр.
мука 500 гр.
вода
перец чёрный
перец красный
соль
сухие травы (базилик майоран)

1281745 мин.818

олег68

16 апреля 2011, 03:30


Сало - и на душе теплее сталоСало - и на душе теплее стало

Каталог: Сало

сало свиное сырое – 1 кг.
чеснок – 10-12 зубчиков
перец черный горошком – 3 ч.л.
лист лавровый – 4 листочка
тмин – 1 ч.л.
паприка молотая сладкая – 2 ст.л.
перец кайенский молотый – 1 ч.л.
соль – 4 ст.л.

197890 мин.6290

Svettt

15 апреля 2011, 14:28


Как правильно солить салоКак правильно солить сало

Каталог: Сало

хороший шмат сала
соль
перец
чеснок
специи
кусочек марли или хлопковой ткани

533400 мин.2147

laia

16 февраля 2011, 16:54


Домашнее вареное салоДомашнее вареное сало

Каталог: Вареное сало

1~1,5 кг. грудинки или сала
1 горсть луковой шелухи (с 5~7-и луковиц)
1,5 л. воды
0,5 ст. соли
3 лавровых листа
15-25 горошин черного перца
1 головка чеснока

2031240 мин.81836

loveston

11 февраля 2011, 18:53


Сало нежноеСало нежное

Каталог: Сало

сало свежее с прослойками мяса
соль
черный и красный перец
кориандр

970580 мин.52106

krion

09 декабря 2010, 19:13


СалоСало

Каталог: Сало

сало соленое:
сало свежее кусок (размер - "шоб душа радовалась"),
соль (по наитию),
чеснок (много),
имбирь (по кол-ву чеснока),
специи в вариациях (на глазок) .
в этот раз я использовала пажитник (листья сухие и семена крупно молотый перец приправу для цыпленка "по восточному"). как варианты - индийские специи, мексиканская смесь, просто смесь перцев и лавровый лист.
рулет:
тонкий слой сала с кожей (с боковой или нижней части туши),
тонкий слой мякоти говядины (телятины),
свиной язык,
лук и грибы (по желанию),
специи, соль, лавровый лист, перец горошек,
темное пиво.

25941100500 мин.4285

cpz_new

08 декабря 2010, 12:33


Рулет из салаРулет из сала

Каталог: Сало

сало (свиное со шкурой, свежее, пласты, толщиной до 2-х см) — 1 кг
чеснок — 4-5 зуб.
соль
приправа (молотая смесь специй для сала - состав: тмин, кориандр, красный и черный перец, зелень петрушки, лавровый лист)

434350 мин.1642

Елена М

19 ноября 2010, 21:31


Сало засоленное в соевом соусеСало засоленное в соевом соусе

Каталог: Сало

сало
соевый соус
чеснок
соль
специи

908270 мин.1335

lukyan

12 августа 2010, 12:34


Сало в «шоколаде»Сало в «шоколаде»

Каталог: Сало

сало
перец горошком
лавровый лист
луковая шелуха
соль
вода
чеснок
baharat (черный перец, паприка в пудре,кумин, тимьян, душистый перец, перечная мята, корица)

202440 мин.4668

wereld

09 августа 2010, 19:18


СалоСало

Каталог: Сало

сало свиное свежее
соль
чёрный и душистый молотый перец
имбирь молотый
кориандр в зёрнах или молотый
паприка сладкая
паприка жгучая
чеснок
морковь свежая
пищевая плёнка
2 новых целлофановых пакета
верёвочка

31660 мин.4072

ambrinna

26 июня 2010, 21:35


Сало в чаманеСало в чамане

Каталог: Сало

сало свиное – пара кусков общим весом 700 гр.
вода питьевая
соль
луковая шелуха
перец чёрный горошком
лист лавровый – по желанию
перец красный молотый – 100 гр.
кориандр молотый – пакетик
чеснок порошковый – пакетик
чаман (пажитник) молотый – 50 гр.
перец чили молотый – или уксус столовый

491530 мин.3784

bratyury

06 мая 2010, 02:16


СалоСало

Каталог: Сало

1 кг. сало
1 большая головка чеснока
соль
перец
зелень по желанию

63120 мин.3446

angeli

18 февраля 2010, 14:35


Сало солено-вареноеСало солено-вареное

Каталог: Вареное сало

сало - 2 кг
соль
перец красный горький молотый 1 ст.л.
вода

813460 мин.3653

Юлечка - *

05 февраля 2010, 19:21


Сало варенноеСало варенное

Каталог: Вареное сало

сало - обычное или с мясными прожилками, нарезанное на бруски
1 литр воды
150-200 гр. соли
луковая шелуха от 5 больших луковиц (чем больше шелухи - тем интенсивней цвет)
10 лавровых листиков
по 10 горошин душистого и черного перцев
1 столовая ложка молотого кориандра
1 большая головка чеснока

199650 мин.2454

jamiroquai

01 февраля 2010, 20:55


Сало в маринаде (всегда свежее)Сало в маринаде (всегда свежее)

Каталог: Сало

сало - можно обычное, можно с мясной прорезью нарезанное брусками длиной 20, шириной 4 см.
вода - 2 литра
соль - примерно 400 гр.
лавровые листики - 6 шт.
душистый перец - 6 шт.
горький перец - 6 шт.
зерна горчицы - 1 ст.л.
чеснок 1 большая головка

1921390 мин.2355

jamiroquai

01 февраля 2010, 20:33


Соленое сало со специямиСоленое сало со специями

Каталог: Сало

1 кг. сырого свиного сала на коже ( лучше всего корейки)
200 гр. соли
4 зубчика чеснока
1 ч.л. сушеного базилика
1 ч.л. тмина
1 ч.л. свежемолотого черного перца
4 лавровых листа

160750 мин.6546

dasha777

30 января 2010, 03:53


Сало быстрого посолаСало быстрого посола

Каталог: Сало

сало свиное 2,5 кг
соль 1 ст.
перец чёрный молотый
чеснок 300 гр.

297580 мин.2457

фери

24 декабря 2009, 11:22


Сало (копченое) соленоеСало (копченое) соленое

Каталог: Копченое сало

сало свежее
соль
перец черный и красный
лавровый лист
горчица в зернах
чеснок
лаврушка

132630 мин.1135

сання

24 декабря 2009, 00:15


Копченое сало и закуска из негоКопченое сало и закуска из него

Каталог: Копченое сало

брюшина (добрый шмоток, можно кг. на два или более)
соль
язык свиной (у меня 2 шт. )
киви
горький шоколад
личи
котельные помидорчики
сыр
сыр камамбер
перец
чеснок

177440 мин.2453

nikiskin

06 декабря 2009, 21:43


Сало по шандоровскиСало по шандоровски

Каталог: Сало

200-300 гр. готового солёного сала
2-3 луковицы
уксус
вода
соль
перец

396120 мин.2944

малурияна1978

14 октября 2009, 02:14


Сало нежноеСало нежное

Каталог: Сало

сало свиное свежее.
вода
соль
красный перец
черный перец

222515 мин.03082

krion

11 октября 2009, 11:09


Сало по белорусскиСало по белорусски

Каталог: Сало

"парное" сало
соль
сахар
чеснок
черный перец
лавровый лист
ягоды можжевельника

403760 мин.1826

ооооооо

16 сентября 2009, 04:16


СалоСало

Каталог: Сало

сало
соль
приправа к шашлыку
чеснок
луковая шелуха

47940 мин.620

patisosha

07 июня 2009, 20:28


Вареное салоВареное сало

Каталог: Вареное сало

сало - 1.5 кг.
1 ст. уксуса
соль
перец чёрный молотый
перец красный молотый
2-3 гол. чеснока

730910 мин.1228

natalyadiva

09 мая 2009, 12:42


Сало солёноеСало солёное

Каталог: Сало

сало солёное, и без того вкусное – отличный кусок гр. на 400
шелуха луковая
шелуха чесночная
вода питьевая – около 800 мл.
соль морская - две ложки столовых
перец чёрный горошек в изобилии – то есть шт. 10-15 горошин
лист лавровый – шт. 3-4 небольших листьев
приправа «жидкий дым»
чеснок – 1 головка
перец чили – немного
перец чёрный молотый
чаман
масло оливковое pomace – немного

824450 мин.4581

bratyury

02 февраля 2009, 19:20


СалоСало

Каталог: Сало

свиное сало - 1,5 кг.
1 литр воды
1/3 ст. соли
перец красный молотый
1 ст. туго набитый луковой шелуха
чеснок

51730 мин.520

finik34

22 января 2009, 23:24


Сало по быстромуСало по быстрому

Каталог: Сало

сало
лук
специи
рукав для запекания

586515 мин.822

зиша

20 января 2009, 16:35


Рулет из салаРулет из сала

Каталог: Сало

сало (брюшина) - 1 кг.
чеснок - 3 больших зубчика
морковь - 1 шт.
черный перец молотый
паприка
смесь перцев "kamis"
лавровый лист
1 луковица
соль

421870 мин.2968

кисюля

20 января 2009, 02:02


Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru