Вход | Регистрация
Заготовки на зиму
Настоящий кулинар – это не просто человек, умеющий приготовить несколько блюд. Это призвание и порыв, который идет изнутри в жажде красочных кулинарных экспериментов. Данный раздел поможет расширить границы ваших умений и расскажет о всевозможных вкусных рецептах консервирования. Икра из баклажанов, черемша, чеснок, острое лечо и многое другое, заботливо собранное нами в одном месте среди множества рецептов разных национальностей. Данный раздел не просто удивит новыми возможностями и вариантами приготовления заготовок на зиму, но и расскажет, как законсервировать в банки абсолютно любой продукт. Выбирайте лучшие рецепты консервирования на зиму и чувствуйте вкус лета среди студеной поры. Приятного аппетита.
Лучшие рецепты каталога
1563 рецепта заготовки на зиму
Каталог: Заготовки на зиму
10020 мин.02
01 октября 2023, 18:12
перец – 1,5 кг
сахар – 3 ст.л.
соль – 2 ч.л.
уксус – 2 ст.л.
кардамон – 2-4 стручка
гвоздика – 2 бутона
черный перец (горошек) – 8-10 шт
фенхель (семена) – 0,5 ч.л.
горчица (зерна) – 0,5 ч.л.
банки (0,5 л) – 2 шт.
Каталог: Заготовки на зиму
95930 мин.3000
24 сентября 2023, 14:08
грибы 2 кг.
соль 100 грн.
специи - опционально
Каталог: Заготовки на зиму
6690 мин.01
22 сентября 2023, 13:21
кабачки (очищенные) – 1600 гр.
болгарский перец – 800 гр.
помидоры – 800 гр.
морковь – 800 гр.
свекла – 600 гр.
репчатый лук – 500 гр.
томатная паста – 3 ст.л.
чеснок – 6 зуб.
паприка копчёная – 10 гр.
имеретинский шафран – 10 гр.
уцхо-сунели – 10 гр.
чёрный молотый перец – 10 гр.
соль – 60 гр.
сахар – 60 гр.
лимонная кислота – 7 гр.
масло растительное – 60 гр.
петрушка – 6 веточек
Каталог: Заготовки на зиму
50390 мин.1200
18 сентября 2023, 08:10
перец болгарский - 1,5 кг
помидоры - 1 кг
морковь - 200 гр.
чеснок - 50 гр.
сахар - 100 гр.
соль крупная - 2 ст.л. (без верха)
перец чили - 7 гр.
рафинированное растительное масло - 90 гр.
уксус 9% - 50 мл.
Каталог: Заготовки на зиму
11060 мин.00
10 сентября 2023, 18:06
1.5 л. воды
1.5-2 кг. капусты
3 ст.л. соли
3 ст.л. сахара
100 г. яблочного уксуса
1 шт. средняя свекла
2-3 зуб. чеснока
1-2 шт. лаврового листа
50-70 гр. растительного масла
6 шт. черный перец горошком
4 шт. душистого перца
Каталог: Заготовки на зиму
10880 мин.01
03 сентября 2023, 18:03
кабачки – 700-750 гр.
лук – 200-250 гр.
помидоры – 200-250 гр.
морковь – 150-200 гр.
чеснок – 1-2 зубчика
острый перец (по желанию)
растительное масло 50-60 мл.
сахар – 2 ст.л.
соль – 2 ч.л.
черный перец
уксус – 1 ст.л.
Каталог: Заготовки на зиму
77220 мин.1000
03 сентября 2023, 13:39
помидоры - 1200 гр.
имбирь - 9 слайсов.
лавровый лист - 6 шт.
перец душистый - 12 шт.
сельдерей - 4 веточки.
вода - 850 мл.
сахар - 2 ст.л.
мед - 2 ст.л.
соль - 1 ст.л.
уксус 9% - 2 ст.л.
банки: 1 литровая и 2 пол-литровые
Каталог: Заготовки на зиму
9320 мин.00
08 августа 2023, 14:34
клубника - 5 литров (3.5 - 4 кг.)
сахар - 4 кг.
Каталог: Заготовки на зиму
11570 мин.00
06 августа 2023, 11:56
на литровую банку:
вода - 500 мл.
огурцы - 500 гр. - 600 гр.
соль - 1 ст.л.
чеснок - 1 зуб.
листья хрена
листья черной смородины
розетки укропа
лимонная кислота - 0.5 ч.л.
семена горчицы - 0.5 ч.л.
перец горошком - 7-8 шт.
Каталог: Заготовки на зиму
149820 мин.100
31 октября 2022, 13:39
банка - 1 л.
перец острый - 0,5 кг.
мед - 2 ст.л.
уксус столовый 9% - 250 мл.
уксус винный - 250 мл.
чеснок - 3 зубчик
соль - 0,5 ст.л.
зерна кориандра - 1/3 ч.л.
Каталог: Заготовки на зиму
206230 мин.100
30 октября 2022, 13:56
перец - 500 гр.
вода - 1 литр
соль - 2 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
столовый уксус (9%) - 200 мл.
Каталог: Заготовки на зиму
218530 мин.403
09 октября 2022, 21:04
на 3 банки по 0,5 литра:
перец острый - 1,5 кг.
соль - 1 ст.л.
сахар - 400 гр.
уксус 9% - 500 мл.
Каталог: Заготовки на зиму
20830 мин.02
06 октября 2022, 06:02
гогошары (перец) – 2,5 кг
баклажаны – 1 кг
лук – 500 гр.
морковь – 500 гр.
сельдерей – 1 пучок
масло подсолнечное – 150 мл.
чеснок – 1 головка
соль – 1 ст.л.
перец черный – 1 ч.л.
Каталог: Заготовки на зиму
20280 мин.00
21 сентября 2022, 10:41
помидоры - 2,5 кг
соль
чеснок
сушеный базилик
итальянские травы
хлопья чили
растительное масло - 500-600 мл.
Каталог: Заготовки на зиму
163230 мин.102
18 сентября 2022, 20:14
арбуз - 1,5 кг.
перец душистый горошек - 5 шт.
перец чёрный горошек - 10 шт.
маринад на 1 банку (3 л.):
вода - 1,5 л.
сахар - 3 ст.л. (90 гр. )
соль - 1 ст.л. (30 гр. )
уксусная эссенция (70%) - 2 ч.л. или сухой лимонной кислоты (12 гр. )
Каталог: Заготовки на зиму
159525 мин.300
09 сентября 2022, 09:54
баклажаны – 2 шт. (700 гр. )
перец сладкий болгарский – 4 шт. (300 гр. )
помидоры – 4 шт. (300 гр. )
морковь – 2 шт.
лук – 1 шт. (большая)
Каталог: Заготовки на зиму
13910 мин.01
09 сентября 2022, 09:02
7 банок по 450 мл:
кабачки (очищенные) – 1 кг
баклажаны (очищенные) – 1 кг
помидоры – 1 кг
морковь – 600 гр.
репчатый лук – 500 гр.
чеснок сушеный копчёный – 12 гр.
паприка копчёная – 15 гр.
имеретинский шафран – 10 гр.
уцхо сунели – 15 гр.
чёрный молотый перец – 10 гр.
соль – 60 гр.
сахар – 60 гр.
лимонная кислота – 7 гр.
масло растительное – 60 гр.
укроп
петрушка
Каталог: Заготовки на зиму
11200 мин.02
08 сентября 2022, 19:24
помидор - 5 кг. (3 л. томатного пюре)
перец сладкий очищенный - 2200 г. (целый - 2500 гр. )
морковь очищенная- 0,5 кг.
лук - 0,5 кг.
чеснок - 5-6 зубчиков
сахар - 200 гр.
перец острый - 1 шт.
соль крупная не йодированная - 50 гр. (2 ст.л. без горки, солите по - вкусу)
масло растительное без запаха - 100 мл. (+ по желанию оливковое масло - 50 мл.)
уксус 70% - 2 ч.л. ( уксуса 9%. - 80 мл.)
Каталог: Заготовки на зиму
15650 мин.01
06 сентября 2022, 11:11
клюква 1 кг
сахар 1 кг
капуста свежая
соль
морковь
Каталог: Заготовки на зиму
2584120 мин.402
04 сентября 2022, 21:49
на 4 литра готового продукта:
помидоры - 2,5 кг
перец сладкий болгарский - 1 кг
яблоки (симиренко) - 0,5 кг
морковь - 0,5 кг
лук - 0,5 кг
чеснок (очищенный) - 100 гр. (пол ст.)
перец острый - от 3 шт. до 5 шт. (на свой вкус)
масло растительное - 100 мл.
уксус 9% - 100 мл.
сахар - 100 гр. (4 ст.л. )
соль - 1 ст.л. с большой горкой (80 гр. )
лавровый лист - 5 шт.
укроп - 150 гр.
петрушка - 150 гр.
перец черный молотый - 2 ч.л.
Каталог: Заготовки на зиму
191860 мин.400
03 сентября 2022, 22:25
на 1 банку объемом 3 литра:
помидоры - 2 кг.
зонтики сушеного укропа - 2 шт. (со стеблями)
листья хрена (при наличии) - 1 шт.
чеснок - 6 зубчик
болгарский перец - 1 шт.
перец чёрный горошек - 1 ч.л.
душистый перец - 10 шт.
лавровый лист - 2 шт.
соль - 2 ст.л. с горкой
сахар - 4 ст.л.
уксус 9% - 3 ст.л.
Каталог: Заготовки на зиму
9790 мин.00
30 августа 2022, 18:18
сливы (твердые) – 1 кг
сахар – 650-700 гр.
яблочный уксус (6%) – 150 мл.
вода – 250-300 мл.
лавровый лист – 10-12 шт.
перец душистый и черный – по 10-15 шт.
гвоздика – 10-15 шт.
бадьян (по желанию) – 2-3 звездочки
кардамон (по желанию) – 5-7 стручков
корица (по желанию) – 1-2 палочки
Каталог: Заготовки на зиму
188215 мин.413
29 августа 2022, 13:35
помидоры 2-2,5 кг
на 1 литр маринада:
сахар 4 ст.л.
соль 1 ст.л.
столовый 9% уксус 4 ст.л.
Каталог: Заготовки на зиму
1042250 мин.200
28 августа 2022, 11:58
на 1 литр варенья:
малина - 1 кг.
сахар - 500 гр.
Каталог: Заготовки на зиму
59480 мин.06
26 августа 2022, 12:22
грибы (любые, у меня подосиновики) – 1 ведро
вода – 4 литра
лимонная кислота – 2 ч.л.
ингредиенты для маринада на 1 литр воды:
вода – 1 литр
соль – 80 гр.
сахар – 30 гр.
лимонная кислота – 10 гр.
лавровый лист – 4 шт.
чёрный перец – 20 горошин
душистый перец – 4 горошины
гвоздика – 3 шт.
горчица в зёрнах – 5 гр.
чеснок – 4 зубчика
Каталог: Заготовки на зиму
21940 мин.00
24 августа 2022, 18:34
помидоры - 2 кг.
хрен - 100 гр.
чеснок - 100 гр.
красный молотый перец - 0.5 ч.л.
соль - 2 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
уксус 9 % - 1 ч.л.
Каталог: Заготовки на зиму
34270 мин.03
22 августа 2022, 07:14
ингредиенты для 700 гр. овой банки:
огурцы
лавровый лист – 1 шт.
чеснок – 1 зуб.
черный перец – 5-7 горошин
душистый перец – 3 горошины
сахар – 1,5 ч.л.
соль – 1,5 ч.л.
уксус 9%
кипяток
Каталог: Заготовки на зиму
11370 мин.00
20 августа 2022, 19:23
слива – 1 кг
соль – 2-3 ч.л.
сахар – 3-4 ч.л.
чеснок – 2-3 зубчика
острый перец – 0,5-1 шт.
кардамон – 1/8 ч.л.
орегано – ¼ ч.л.
розмарин – ¼ ч.л.
базилик – ¼ ч.л.
кориандр – ¼ ч.л.
корица – щепотка
бадьян – 2-3 шт.
винный (яблочный) уксус – 1 ч.л.
растительное масло – 100-200 мл.
Каталог: Заготовки на зиму
381360 мин.302
20 августа 2022, 14:04
на 3 литра аджики:
помидоры - 2 кг.
сладкий перец - 2 кг
горький перец - 2 шт.
чеснок - 12 зубчиков
сахар - 100 гр.
соль - 1 ст.л. с горкой
уксус 9% - 100 мл.
растительного масло - 100 мл.
Каталог: Заготовки на зиму
1436120 мин.700
14 августа 2022, 14:37
на банку 1 литр:
огурцы - примерно 500 гр.
перец черный горошком - 10 горошин
зерна горчицы - 1/2 ч.л.
лук - 1 шт.
перец острый
лавровый лист - 2 шт.
листья вишни (смородины) - 2 шт.
лист хрена - 1 шт.
соцветия укропа (сухие) - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик.
уксусная эссенция 70 % - 1 ч.л. (или 8 ч.л. уксуса 9%) - добавлять в банку перед заливкой маринадом
маринад (на 1 литр воды):
соль - 1 ст.л.
сахар 2 ст.л.
