Жаркое
182 рецепта жаркое
Каталог: Жаркое из говядины с картошкой
366780 мин.3115
22 ноября 2013, 10:13
говядина постная 500-600 гр.
картофель 5-6 шт.
томатная паста 1 ст.л.
лук репчатый и морковь по 1 шт.
растительное масло для жарки.
вода или бульон.
вино белое 100-150 мл.
соль
перец, лавровый лист.
Каталог: Жаркое по-домашнему
259420 мин.4426
11 ноября 2013, 13:10
мясо – 1,4 кг. (у меня свиная грудинка)
картофель – 800 г
морковь - 1 шт. (крупная)
лук репчатый – 2 головки (средних размеров)
соль
перец
масло растительное без запаха - 1-2 ст.л.
ароматная смесь перцев (у меня santa maria) – 1 ч.л.
острая приправа к мясу (у меня santa maria) – 1 ст.л.
соус-маринад teriyaki от kikkoman – 3-4 ст.л.
Каталог: Жаркое из свинины
1026245 мин.32218
02 октября 2013, 19:26
свинина - 400 гр.
оливковое масло - 5 ст.л.
соль
специи
Каталог: Жаркое из кролика
160650 мин.2014
13 июня 2013, 19:07
кролик (половина тушки)
2 средние луковицы
1 небольшая морковь
50 гр. слив. масла
2 ст.л. раст. раф. масла
200 гр. сметаны
200 мл.воды
100 гр. твердого сыра
зелень петрушки
соль
перец черный
Каталог: Жаркое из свинины
219420 мин.78
22 марта 2013, 14:53
рёбра свиные — 300 г
морковь — 1шт крупная
лук репчатый — 2шт
перец болгарский — 1шт
капуста цветная — 5-6 крупных соцветий
картофель — 3шт крупных
кетчуп чесночный — 4 ст.л. с верхом
соль, черный перец молотый, красный перец молотый сладкий, масло оливковое
Каталог: Жаркое из говядины
106590 мин.1410
03 марта 2013, 12:16
ингредиенты:
-говядина(телятина) 1-1,2 кг.(одним куском)
-грудинка с/к нарезка "ringa" (в идеале ветчина коппа 12 ломтиков)
-сыр российский (в идеале сыр мимолет 12 ломтиков)
-оливковое масло 2 ст.л.
-острая горчица 4 ст.л.
-соль
-перец
Каталог: Жаркое из свинины
1269150 мин.21022
12 февраля 2013, 13:52
состав на 2 горшка по 650 мл:
начинка горшков:
4 небольших но мясистых и жирных ребра свиных
4 картофелины
1 морковь
300 г квашеной капусты
1 луковица
укроп сушеный
перец черный горошком
перец молотый черный и красный
сушеный чеснок
соль
масло подсолнечное
заливка: 200 мл воды
2 ст.л. сметаны
1 ст.л. горчицы
соль
крышка:
2 ст. муки
0,5-0,7 ст. молока теплого
1 яйцо
1 ст.л. сахарного песка
1 ч.л. соли
1 ст.л. дрожжей сухих
масло подсолнечное
1 яйцо для обмазки крышки
Каталог: Жаркое из свинины
186320 мин.2828
16 декабря 2012, 00:01
500 гр. свинины
400 гр. лука - порея
тмин
чёрный молотый перец
соль
растительное масло
Каталог: Жаркое из курицы
172120 мин.1512
06 ноября 2012, 17:56
куриная тушка(весом около 2ух кг),разрубленная порционно
2 луковицы(порезать полукольцами)
1 крупная морковь(порезать колечками)
600 гр. тыквы(порезать на средние кусочки)
150 гр. кураги
4см корня имбиря(порезать соломкой)
5 зубочков чеснока(каждый зубочек разрезать вдоль пополам)
1 ст. красного сухого вина
2 ст.л. мёда
соль,чёрный и красный перец,карри,щепотка мускатного ореха,щепотка корицы,щепотка гвоздики.
3 ст.л. кунжута
Каталог: Жаркое из кролика
4621645 мин.2013
20 октября 2012, 15:11
1 кг. мяса молодого кролика (это половинка приличной тушки)
200 гр. репчатого лука
200 гр. моркови
300 гр. белых грибов ( также отлично подойдут подберезовики, подосиновики, польские, ну и шампиньоны, разумеется)
по 1 горсти чернослива, кураги и светлого изюма
200-250 мл. сливок или сметаны
100 мл. светлого соевого соуса
соль, свежемолотый черный перец
3 ст.ложки растительного масла
Каталог: Жаркое с грибами
2292545 мин.42934
05 октября 2012, 00:24
филе грудки индейки - 600 г
сало - 60 г
морковь средняя - 1 шт.
луковица - 1 шт.
шампиньоны - 100 г
зеленое яблоко - 1 шт.
мука - 1 ст.л.
белое сухое вино - 100 мл.
картофель - 500 г
яйцо - 1 шт.
сливочное масло - 30 г
растительное масло для жарки
соль
перец
Каталог: Жаркое из индейки
6459245 мин.42549
07 февраля 2012, 13:48
800 гр. мякоти индейки (в моем случае мякоть с индюшиного окорочка)
2 ст.л. растительного масла
1 луковица
1 морковь
1 большая сладкая паприка
1 баночка консервированных шампиньонов или 300 гр. свежих
соль, молотый перец
зелень по сезону
Каталог: Жаркое из индейки
1826240 мин.41839
30 января 2012, 10:32
на 4 горшочка:
800 гр. мякоти индейки (у меня был окорочок)
2 луковицы
2 зубка чеснока
2 моркови
400 гр. белой консервированной фасоли
400 гр. красной консервированной фасоли
1/2 ч.л. сухого майорана
соль, молотый перец
150 мл. белого сухого вина
3-4 ст.л. оливкового масла для жарки
150 гр. готового слоеного теста
Каталог: Жаркое из курицы с картошкой
1431860 мин.43785
11 ноября 2011, 23:22
картофель — 4 шт.
голень/бедро куриные — 6 шт
масло оливковое — 2 ч.л.
цедра лимона — 2 ч.л.
сок лимонный — 2 ст.л.
брынза — 100 г
орегано (душица) — 1 ст.л.
помидоры черри — 250 г
оливки зеленые — 3/4 стак.
Каталог: Жаркое из кролика
179470 мин.3660
02 ноября 2011, 14:13
кролик-1,7 кг.
печень куриная- 600 гр. (можно больше)
шампиньоны - 500 гр. (можно больше)
лук репчатый - 3 большие головки.
сельдерей - 3 черенка.
масло постное для жарки - 4 ст.л.
соль .
тимьян свежий 6 веточек (+ или -) по желанию
перец чёрный горошком ямайский-8-10 шт.
лавровый лист - 4 шт.
стручок чили-1 шт.
вино красное столовое-1,5 ст.
бальзамический уксус-4 ст.л.
сок яблочно-виноградный-1,5 ст.
бульон куриный- 2 ст.
вино 2 ст.-для маринования.
Каталог: Жаркое из свинины
196430 мин.5077
22 октября 2011, 14:21
филе свинины – 1,3 кг.,
лук репчатый(крупный) – 1 шт.
пиво löwenbräu – 1 бутылка,
горчица дижонская(желательно дижонскую, она нежная и не такая острая) – 4 ст.л.
мёд – 3 ст.л.
масло растительное – 2 ст.л.
для крошки: 1 ст.л. сливочного масла + 1 ст.л. муки
соль
перец
для шашлычков:
сыр гауда
бекон
яйцо
кукурузная мука
Каталог: Жаркое из курицы
142140 мин.2334
03 июня 2011, 20:39
баклажаны-300 гр.
куриное филе-300 гр.
лук репчатый- 1 шт.
сметана-4 ст.л.
кинза свежая-1пучок
чеснок-3 зубчика.
растительное масло-1 ст.л.
смесь перцев-
соль-
Каталог: Жаркое из говядины с картошкой
Каталог: Жаркое из говядины с картошкой
2787890 мин.3916
30 марта 2011, 21:53
говядина – 600 г
картофель – 8 средних шт.
лук – 1 шт
морковь – 1 шт
любой перец – 1 шт
соль – 1 ч.л.
сметана – 2 ст.л.
вода – 4 ст
специи
Каталог: Жаркое из курицы с картошкой
134830 мин.1231
21 января 2011, 01:03
примерно 700 гр. хорошего картофеля для варки,
соль,
ветка свежего розмарина и 1 ч.л. листочков розмарина,
1 измельченная долька чеснока,
щепоть сушеного красного сладкого перца,
сок одного лимона, еще один лимон порезать на четвертинки,
2 ст.л. оливкового масла,
небольшой цыпленок или грудки-ножки отдельно,
примерно 300 гр. грибов
Каталог: Жаркое из говядины
16628120 мин.64460
11 января 2011, 02:02
говядина 800 г
картофель 800 г
морковь ( тыква) 400 г
лук 2 шт.
изюм горсть
пиво (любое, какое нравится) 300 мл.
гвоздика 3-4 шт.
перец душистый 5-6 шт.
лавровый лист 1-2 шт.
смесь сухих трав ( розмарин, тимьян, базилик)
чёрный хлеб 2 куска
горчица баварская 1 ч.л.
Каталог: Жаркое по-домашнему
4654270 мин.41849
29 декабря 2010, 18:44
свинина- 0,7 кг
картошка- 6-7 клубней
лук репчатый- 2 головки
чеснок- з зубчика
морковка- 1 шт.
зелень-укроп,петрушка по 2 веточки
сметана- 200 мл.
соль
перец,специи
сок лимона- 2 ч.л.
подсолнечное и сливочное масло
Каталог: Жаркое с грибами
85050 мин.3245
27 декабря 2010, 00:17
куриные части – 600 гр(у меня карбонаты)
греческий йогурт – 200 гр(кислый йогурт без добавок)
чили-перец – 1шти
чеснок – 2 зуб
имбирь – 1см
соус сливочно-ореховый(сливки жирные+ молотые орехи)
грибы(какие есть) – 300 гр
лук – 1 шт(большая)
масло для жарки
Каталог: Жаркое из говядины
1115990 мин.44060
24 декабря 2010, 18:01
говядина(мякоть) 600 гр.
картофель 500 гр.
лук репчатый 3 шт.
масло сл. 100 гр.
белый хлеб без корок 3 ломтика
яйцо сыр. 2 шт.
молоко 1/2 ст.
сухари панировочные 2 ст.л
горчица стол. 1 ст.л.
масло раст. 3-4 ст.л.
соль
перец
Каталог: Жаркое из курицы
793280 мин.43240
22 ноября 2010, 02:21
1 курица (1,2 кг)
400 гр. спаржи
2 апельсина
50 гр. тонко нарезанной копченой бекона (панчетты)
100 мл. белого вина (марсалы-крепленое сицилийское вино)
3 ст.л. оливкового масла экстра-класса
соль, свежемолотый черный перец
Каталог: Жаркое из говядины
10410120 мин.03038
29 октября 2010, 00:18
750 гр. говядины
2 луковицы
2 моркови
1 корень петрушки (у меня без него)
1 ст.л. жира
соль, черный перец
2 ст. говяжьего бульона (у меня куриный)
1 ч.л. томатной пасты
0,5 ч.л. острой горчицы
я еще добавила:
0,5 ч.л. паприки
0,5 ст. сухого белого вина
0,5 ч.л. имбиря
2 ст.л. муки
Каталог: Жаркое из говядины с картошкой
1964090 мин.45073
30 сентября 2010, 03:14
говядина - 1 кг
мука - 2 ст.л.
масло оливковое - 2 ст.л.
лук репчатый -1 шт.
чеснок - 2 зубчика
помидор - 2 шт.
1 ст. красного вина
1 веточка розмарина
лавровый лист
картофель - 400 г
цуккини - 1 шт.
баклажан - 1 шт.
соль, черный перец
зелень петрушки
Каталог: Жаркое с грибами
131590 мин.5189
05 августа 2010, 17:53
для теста:
сыр (у меня тильзитер) 150 гр.
яичные желтки 2 шт.
мука 2 ст.ложки с горкой.
печень говяжья (в оригинале куриная 400 гр) 700 гр.
перец сладкий красный 2 шт.
лук репчатый 1 шт.
грибы шампиньоны 200 гр.
зелёный горошек 2 горсти.
сливки 200 мл. 10% (но лучше 100 мл. 20%!)
растительное масло для жарки.
соль
перец.
Каталог: Жаркое из баранины
143770 мин.4460
18 мая 2010, 16:38
баранина - "ножка","ручка"
соль
перец
чеснок
сумах
или
прованские травы
Каталог: Жаркое из баранины
85120 мин.83253
12 мая 2010, 03:05
мякоть баранины - 800 г
курага - 150 г
для маринада:
лук репчатый - 2 шт.
сельдерей черешковый - 2 шт.
чеснок - маленькая головка
абрикосовый джем - 100 г
сухое белое вино - 150
лимон - 1/2 шт.
оливковое масло - 3 ст.л.
вустерский соус - 2 ст.л.
гарам масала, приправа - 1 ст.л.
карри - 1 ст.л.
кориандр - 1 ст.л.
красный перец молотый - 0,5 ч.л.
соль, черный перец