Вход | Регистрация
Заливное
145 рецептов заливное
Томатный террин с сыром и орехами 
кетчуп чесночный тм "слобода" — 5 ст. л
базилик сухой — 1 ч.л.
сыр плавленный — 150 г
желатин — 10 г
масло оливковое — 1 ч.л.
перец чёрный молотый — 1 щепотка
вода — 200 мл.
сахар — 0.5 ч.л.
сметана — 150 г
соль — 1 щепотка
арахис обжаренный, измельченный — 2 cт. л.
оливки — 10 шт
горошек консервированный — 3 ст.л.
Каталог: Заливное
80960 мин.8148
04 января 2016, 06:16
кетчуп чесночный тм "слобода" — 5 ст. л
базилик сухой — 1 ч.л.
сыр плавленный — 150 г
желатин — 10 г
масло оливковое — 1 ч.л.
перец чёрный молотый — 1 щепотка
вода — 200 мл.
сахар — 0.5 ч.л.
сметана — 150 г
соль — 1 щепотка
арахис обжаренный, измельченный — 2 cт. л.
оливки — 10 шт
горошек консервированный — 3 ст.л.
Холодец из говядины праздничный с соусом из хрена (тест-драйв с окраиной)
холодец к празднику "окраина"
...............
для соуса:
сметана — 100 гр.
желток вареный — 2 шт.
хрен столовый —
соль.
................
для гарнира:
яйца
морковь
огурец соленый или свежий
зелень
растительное масло для обжарки.
Каталог: Заливное
1046910 мин.227
22 ноября 2015, 22:37
холодец к празднику "окраина"
...............
для соуса:
сметана — 100 гр.
желток вареный — 2 шт.
хрен столовый —
соль.
................
для гарнира:
яйца
морковь
огурец соленый или свежий
зелень
растительное масло для обжарки.
Заливной пирог с острой капустой
для теста:
кефир или кислое молоко — 250 мл.
яйцо куриное — 2 шт
сахар — 3 ст л
соль — щепотка
масло подсолнечное — 100 мл.
мука пшеничная — 7 ст.л. с горкой
разрыхлитель — 1 ч. л
.................
для начинки:
капуста белокочанная — 200 гр. (кусок)
морковь — 1 шт
помидор — 1 шт
лук репчатый — 1 шт
перец стручковый сушённый — 1/2 шт. (небольшой) или
масло растительное (у меня оливковое) — 1 ст л
соль —
Каталог: Заливное
2041560 мин.2216
08 октября 2015, 14:51
для теста:
кефир или кислое молоко — 250 мл.
яйцо куриное — 2 шт
сахар — 3 ст л
соль — щепотка
масло подсолнечное — 100 мл.
мука пшеничная — 7 ст.л. с горкой
разрыхлитель — 1 ч. л
.................
для начинки:
капуста белокочанная — 200 гр. (кусок)
морковь — 1 шт
помидор — 1 шт
лук репчатый — 1 шт
перец стручковый сушённый — 1/2 шт. (небольшой) или
масло растительное (у меня оливковое) — 1 ст л
соль —
Заливное "яйца фаберже" с креветками
пустая яичная скорлупа от 8 яиц
желатин (быстрорастворимый) — 1 ст.л.
перепелиные яйца — 6-8 шт
креветки (варено-мороженные) — 100-150 гр.
консервированная кукуруза — 4-5 ст.л.
зелень петрушки и укропа
.....................
овощной бульон — 1 ст
репчатый лук — 1 шт
морковь — 1 шт
соль
перец душистый горошком —
Каталог: Заливное
951930 мин.866
24 сентября 2015, 09:27
пустая яичная скорлупа от 8 яиц
желатин (быстрорастворимый) — 1 ст.л.
перепелиные яйца — 6-8 шт
креветки (варено-мороженные) — 100-150 гр.
консервированная кукуруза — 4-5 ст.л.
зелень петрушки и укропа
.....................
овощной бульон — 1 ст
репчатый лук — 1 шт
морковь — 1 шт
соль
перец душистый горошком —
Заливное из рыбы и морепродуктов "гроздья рябины"
2 ст рыбного бульона
200 гр. отварной красной рыбы
2 ст л красной икры
100 гр. креветок в рассоле
1 ст л желатина
2 ст л майонеза «слобода» на перепелиных яйцах
для украшения:
петрушка – несколько листочков
красная икра – 2 ч л
Каталог: Заливное из рыбы
852490 мин.22319
03 января 2015, 18:50
2 ст рыбного бульона
200 гр. отварной красной рыбы
2 ст л красной икры
100 гр. креветок в рассоле
1 ст л желатина
2 ст л майонеза «слобода» на перепелиных яйцах
для украшения:
петрушка – несколько листочков
красная икра – 2 ч л
Хлеб "заливной"
дрожжи прессованные - 30 гр.
вода (тёплая) - 500 мл.
соль - 1 ч.л.
мука - 450 гр
Каталог: Заливное
33760180 мин.1032
28 июля 2014, 14:29
дрожжи прессованные - 30 гр.
вода (тёплая) - 500 мл.
соль - 1 ч.л.
мука - 450 гр
Праздничное заливное ассорти
шампиньоны консервированные - 0,5бан
перец болгарский красный - чуток
зелень
морской язык - 6 пластинок (чуть меньше размера формочек)
вода кипяченая - 1стак
сок томатный томато густо - 1стак
желатин - 2 ст.л.
соль - щепотка
Каталог: Заливное из рыбы
111380 мин.1824
07 июля 2014, 18:13
шампиньоны консервированные - 0,5бан
перец болгарский красный - чуток
зелень
морской язык - 6 пластинок (чуть меньше размера формочек)
вода кипяченая - 1стак
сок томатный томато густо - 1стак
желатин - 2 ст.л.
соль - щепотка
Заливное "донское царское праздничное"
осетрина
судак
сазан(горбуша)
морковь
белый корень(сельдерей, корень петрушки)
лук
соль
перец горошком
перец душистый горошком
лавровый лист
чеснок
лимон
мука
масло растительное
для оформления:
зелень
морковь
оливки
бутоны гвоздики
лимон
Каталог: Заливное из судака
19490120 мин.2418
14 марта 2014, 10:38
осетрина
судак
сазан(горбуша)
морковь
белый корень(сельдерей, корень петрушки)
лук
соль
перец горошком
перец душистый горошком
лавровый лист
чеснок
лимон
мука
масло растительное
для оформления:
зелень
морковь
оливки
бутоны гвоздики
лимон
Пирог заливной с сосисками и капустой. фм «доброе утро, родной».
1. яйца-3 шт. отборные
2. сметана 10%-250 мл.
3. масло растительное-2 ст.л.
4. мука кукурузная-6 ст.л.
5. мука пшеничная-3 ст.ложки
6. сахар-2 чайных ложки
7. паприка сладкая молотая-1 ч.л.
8. соль
9. разрыхлитель-0,5 ч.л.
10. для начинки:
11. капуста молодая-1 некрупный вилок
12. сосиски-8 шт
13. сыр пошехонский-50 г
14. сыр пармезан тертый-2 ст.ложки
15. укроп и зеленый лук-по пучку небольшому
16. кукуруза-пол банки
Каталог: Заливное
309450 мин.3036
26 февраля 2014, 11:59
1. яйца-3 шт. отборные
2. сметана 10%-250 мл.
3. масло растительное-2 ст.л.
4. мука кукурузная-6 ст.л.
5. мука пшеничная-3 ст.ложки
6. сахар-2 чайных ложки
7. паприка сладкая молотая-1 ч.л.
8. соль
9. разрыхлитель-0,5 ч.л.
10. для начинки:
11. капуста молодая-1 некрупный вилок
12. сосиски-8 шт
13. сыр пошехонский-50 г
14. сыр пармезан тертый-2 ст.ложки
15. укроп и зеленый лук-по пучку небольшому
16. кукуруза-пол банки
Заливное "замуровали рыбку"
филе белой рыбки пангасиус - 150 гр.
хлеб чёрствый - 20-30 гр.
молоко - 30 мл.
бульон рыбный - 150 мл.
яйцо варёное - 1 шт.
желатин - 6 гр.
зелень петрушки - несколько веточек
соль
перец
Каталог: Заливное из рыбы
78560 мин.24129
19 февраля 2014, 14:38
филе белой рыбки пангасиус - 150 гр.
хлеб чёрствый - 20-30 гр.
молоко - 30 мл.
бульон рыбный - 150 мл.
яйцо варёное - 1 шт.
желатин - 6 гр.
зелень петрушки - несколько веточек
соль
перец
Заливная рыба
500 мл. рыбного бульона
200 гр. филе судака
вареная морковь
2 веточки петрушки
15 гр. желатина
200 мл. холодной кипячёной воды
соль
для украшения
рукола
петрушка
варёные яйца
красная икра
для бульона
хребет, голова большого судака и маленькой сёмги
большая луковица
морковь
2 стебля сельдерея
2 зубчика чеснока
2 лавровых листика
черный перец горошком
душистый перец горошком
соль
Каталог: Заливное из судака
284020 мин.24727
02 февраля 2014, 01:08
500 мл. рыбного бульона
200 гр. филе судака
вареная морковь
2 веточки петрушки
15 гр. желатина
200 мл. холодной кипячёной воды
соль
для украшения
рукола
петрушка
варёные яйца
красная икра
для бульона
хребет, голова большого судака и маленькой сёмги
большая луковица
морковь
2 стебля сельдерея
2 зубчика чеснока
2 лавровых листика
черный перец горошком
душистый перец горошком
соль
Рождественское заливное "рыбное ассорти" (без желатина)
300 гр. филе свежей семги
2 кг- головы,хвосты рыбьи (сазан,окунь,карп,семга)
1,3л воды
соль
перец
луковица,морковка,перец горошком
немного зелени петрушки
1 ст. отварной речной рыбы без костей
несколько ягод клюквы
для оттяжки
3 яичных белка очень холодных
60 мл. ледяной воды
Каталог: Заливное из семги
203170 мин.3530
17 января 2014, 12:40
300 гр. филе свежей семги
2 кг- головы,хвосты рыбьи (сазан,окунь,карп,семга)
1,3л воды
соль
перец
луковица,морковка,перец горошком
немного зелени петрушки
1 ст. отварной речной рыбы без костей
несколько ягод клюквы
для оттяжки
3 яичных белка очень холодных
60 мл. ледяной воды
Заливной пирог с капустой и фаршем
тесто:
яйцо — 3шт
молоко — 200 мл.
мука — 1,5-2стак
соль — 1 ч.л.
разрыхлитель — 1 ч.л.
начинка:
капуста — 200 г
фарш (любой) — 200 г
морковь — 1шт
помидор — 0,5шт
паприка сладкая (хлопья) с чесноком сушеным — 1 ст.л.
соль и перцы
масло расительное
Каталог: Заливное
6727190 мин.41217
05 декабря 2013, 10:38
тесто:
яйцо — 3шт
молоко — 200 мл.
мука — 1,5-2стак
соль — 1 ч.л.
разрыхлитель — 1 ч.л.
начинка:
капуста — 200 г
фарш (любой) — 200 г
морковь — 1шт
помидор — 0,5шт
паприка сладкая (хлопья) с чесноком сушеным — 1 ст.л.
соль и перцы
масло расительное
Заливной пирог с овощами и фаршированными грибами. сливочно-сырный, очень аппетитный. тест-драйв.
грибы шампиньоны 8-10 шт.
сливочный сыр 100 гр.
бекон или сыровяленая колбаса 50 гр.
зелёный лук 2-3 стебля.
овощи замороженные (итальянская смесь: горошек, сладкий перец, кукуруза) 1упаковка 400 гр.
масло сливочное 30 гр.
для заливки:
сметана жирная (от 20%) 300 гр.
яйцо куриное 4 шт.
сыр твёрдый 100 гр.
укроп пол пучка.
соль
перец.
лепёшка тортилья (сырная) или тонкий лаваш.
Каталог: Заливное
155630 мин.2224
18 ноября 2013, 12:02
грибы шампиньоны 8-10 шт.
сливочный сыр 100 гр.
бекон или сыровяленая колбаса 50 гр.
зелёный лук 2-3 стебля.
овощи замороженные (итальянская смесь: горошек, сладкий перец, кукуруза) 1упаковка 400 гр.
масло сливочное 30 гр.
для заливки:
сметана жирная (от 20%) 300 гр.
яйцо куриное 4 шт.
сыр твёрдый 100 гр.
укроп пол пучка.
соль
перец.
лепёшка тортилья (сырная) или тонкий лаваш.
Заливное из курицы с горошком (дуэль,прошлое: варим)
2шт- куриных грудки
200 гр. замороженного зеленого горошка
2шт- куриных яйца
1шт-морковь
1шт-луковица
1 ст.л-желатина
1шт-лавровый лист
3шт-горошин черного перца
специи- (чеснок,перец)
соль-
Каталог: Заливное из курицы
170380 мин.2631
02 октября 2013, 19:04
2шт- куриных грудки
200 гр. замороженного зеленого горошка
2шт- куриных яйца
1шт-морковь
1шт-луковица
1 ст.л-желатина
1шт-лавровый лист
3шт-горошин черного перца
специи- (чеснок,перец)
соль-
Заливное из рыбы, "розовое на белом" (дуэль,прошлое:варим)
рыбные обрезки от горбуши и трески-400 гр(хвосты,плавники)
желатин-1 ст.л.
вода холодная кипячёная-5 ст.л.
соль-по-вкусу.
лук- 1 шт.
морковь- 1 шт.
перец чёрный горошком-3-5 шт.
для украшения:
несколько долек лимона,клюква,петрушка.или на ваше усмотрение.
Каталог: Заливное из трески
1447260 мин.34429
01 октября 2013, 16:48
рыбные обрезки от горбуши и трески-400 гр(хвосты,плавники)
желатин-1 ст.л.
вода холодная кипячёная-5 ст.л.
соль-по-вкусу.
лук- 1 шт.
морковь- 1 шт.
перец чёрный горошком-3-5 шт.
для украшения:
несколько долек лимона,клюква,петрушка.или на ваше усмотрение.
Заливной пирог с тефтелями.
для тефтелей:
фарш из говядины 700 гр.
лук репчатый 1 шт. (натереть на тёрке или пропустить через мясорубку)
геркулес или овсяные хлопья 2/3 ст.
вода питьевая 150 мл.
чеснок 1-2 зубчика.
соевый соус 5 ст.ложк или соль .
мука для панировки.
для пирога:
тесто слоёное 1пласт 250 гр.
лук репчатый 2 шт.
бекон 3-4ломтика.
для заливки:
сметана 150 гр.
сыр 100 гр.
яйцо куриное 3-4 шт.
зелень укропа или петрушки.
соевый соус 3 ст.ложки или соль .
Каталог: Заливное
218100 мин.2337
23 мая 2013, 10:51
для тефтелей:
фарш из говядины 700 гр.
лук репчатый 1 шт. (натереть на тёрке или пропустить через мясорубку)
геркулес или овсяные хлопья 2/3 ст.
вода питьевая 150 мл.
чеснок 1-2 зубчика.
соевый соус 5 ст.ложк или соль .
мука для панировки.
для пирога:
тесто слоёное 1пласт 250 гр.
лук репчатый 2 шт.
бекон 3-4ломтика.
для заливки:
сметана 150 гр.
сыр 100 гр.
яйцо куриное 3-4 шт.
зелень укропа или петрушки.
соевый соус 3 ст.ложки или соль .
Праздничное заливное из мяса (дубль2)
300 гр. мяса (у меня свинина)
20 гр. желатина
1 шт. морковь
1 шт. лук
лавровый лист, перец горошком, соль
2 шт. яйца (белки)
зелень
Каталог: Заливное из свинины
379920 мин.71826
07 января 2013, 06:46
300 гр. мяса (у меня свинина)
20 гр. желатина
1 шт. морковь
1 шт. лук
лавровый лист, перец горошком, соль
2 шт. яйца (белки)
зелень
Праздничное заливное из мяса
свинина или говядина (вырезки) - 300 г
желатин - 20 гр.
морковь - 1шт
луковица
лавровый лист, перец горошком, соль
.................
для украшения
яйца вареное
оливки,
плавленый сыр,
салатные листья
Каталог: Заливное из говядины
909510 мин.1115
31 декабря 2012, 08:52
свинина или говядина (вырезки) - 300 г
желатин - 20 гр.
морковь - 1шт
луковица
лавровый лист, перец горошком, соль
.................
для украшения
яйца вареное
оливки,
плавленый сыр,
салатные листья
Заливное из копченой рыбы
кета г/к – 400 г
осетрина г/к – 100 г
огурчики маринованные – 4 шт.
перец маринованный – 100 г
агар-агар – 2 ч.л.
(желатин – 15г)
соль
перец
- для бульона:
голова и хвост 1 лосося.
Каталог: Заливное из рыбы
329600 мин.85646
12 декабря 2012, 20:21
кета г/к – 400 г
осетрина г/к – 100 г
огурчики маринованные – 4 шт.
перец маринованный – 100 г
агар-агар – 2 ч.л.
(желатин – 15г)
соль
перец
- для бульона:
голова и хвост 1 лосося.
Песочный пирог с вишней и сметанно-сливочной заливкой
2 ст. вишни -свежую брала
100 гр. сливочного масла или маргарина
150 гр. сахара
2 яйца
300-350 гр. муки
1 ч.л. соды
крем:
200 гр. сметаны -можно даже бооольше))сочнее получится
100-150 гр. сахара
ванилин (по-желанию) - на кончике ножа
манка-для посыпки вишни)
Каталог: Заливное
2607430 мин.28
24 октября 2012, 23:49
2 ст. вишни -свежую брала
100 гр. сливочного масла или маргарина
150 гр. сахара
2 яйца
300-350 гр. муки
1 ч.л. соды
крем:
200 гр. сметаны -можно даже бооольше))сочнее получится
100-150 гр. сахара
ванилин (по-желанию) - на кончике ножа
манка-для посыпки вишни)
Заливные яйца
7 яиц
ветчина (или карбонад, окорок, колбаса и т.д.)
100 гр. куриного филе
горошек
кукуруза
красный болгарский перец или клюква
2 ст.л. желатина
зелень
Каталог: Заливное
1298420 мин.66
09 августа 2012, 09:09
7 яиц
ветчина (или карбонад, окорок, колбаса и т.д.)
100 гр. куриного филе
горошек
кукуруза
красный болгарский перец или клюква
2 ст.л. желатина
зелень
Хлеб заливной ржано-пшеничный
250 гр. пшеничной муки
200 гр. ржаной муки
10 гр. сухих дрожжей
1 чайн. ложка сахара
2 чайн. ложки соли
500 мл. теплой воды
Каталог: Заливное
159800 мин.2227
23 апреля 2012, 14:00
250 гр. пшеничной муки
200 гр. ржаной муки
10 гр. сухих дрожжей
1 чайн. ложка сахара
2 чайн. ложки соли
500 мл. теплой воды
Судачьи заливные филейчики с овощами, зеленью, хреном и лососевой икрой
судак - 1 кг
лук-шалот (репчатый) - 1 шт.
морковь - 1 шт.
желатин порошковый - 20 г
огурцы соленые - 1 шт.
перец болгарский - 1/2 шт.
вино белое сухое - 50 мл.
лимонный сок от 1/2 лимона
петрушка - 3 веточки
хрен - 1 ч.л.
икра красная - 2 ч.л.
соль
перец
Каталог: Заливное из судака
14750120 мин.42942
02 апреля 2012, 00:01
судак - 1 кг
лук-шалот (репчатый) - 1 шт.
морковь - 1 шт.
желатин порошковый - 20 г
огурцы соленые - 1 шт.
перец болгарский - 1/2 шт.
вино белое сухое - 50 мл.
лимонный сок от 1/2 лимона
петрушка - 3 веточки
хрен - 1 ч.л.
икра красная - 2 ч.л.
соль
перец
Открытый заливной пирог на слоёном тесте с семгой, томатами черри и моцареллой
тесто слоёное (бездрожжевое) – 500 гр.
семга (холодного копчения) – 150 гр.
моцарелла – 150 гр.
томаты черри – 10 шт.
для заливки:
яйца – 3 шт.
молоко – 150 мл.
зелёный лук(нарезанный) – для подачи.
Каталог: Заливное из семги
318130 мин.5388
20 января 2012, 18:43
тесто слоёное (бездрожжевое) – 500 гр.
семга (холодного копчения) – 150 гр.
моцарелла – 150 гр.
томаты черри – 10 шт.
для заливки:
яйца – 3 шт.
молоко – 150 мл.
зелёный лук(нарезанный) – для подачи.
Язык заливной
свиной язык
морковь - 1 шт.
лук - 1 шт.
лавровый лист
перец горошком
соль
майонез
горошек зеленый
желатин - 1-1,5 ст.л. на 1 ст. жидкости.
Каталог: Заливное из языка
20239120 мин.3950
09 января 2012, 00:48
свиной язык
морковь - 1 шт.
лук - 1 шт.
лавровый лист
перец горошком
соль
майонез
горошек зеленый
желатин - 1-1,5 ст.л. на 1 ст. жидкости.
Новогоднее заливное - курица в желе
окорочка куриные - 2 шт.
морковь - 2 шт.
лук шалот - 1 шт.
бутоны гвоздики - 2 шт.
огурчики корнишоны - 5-6 шт.
перец маринованный - 100 г
желатин - 15г (7 пластин)
петрушка - пучок
соль
перец
Каталог: Заливное из курицы
80485120 мин.866131
14 декабря 2011, 22:53
окорочка куриные - 2 шт.
морковь - 2 шт.
лук шалот - 1 шт.
бутоны гвоздики - 2 шт.
огурчики корнишоны - 5-6 шт.
перец маринованный - 100 г
желатин - 15г (7 пластин)
петрушка - пучок
соль
перец
Заливное с яйцом, курицей и овощами
400 гр. куриной грудки
1 морковь
1 луковица
5 зубков чеснока
1 стебель сельдерея
1 ч.л. перца горошком
5 шт. гвоздики
3 лавровых листика
8 ст. воды
42 гр. желатина+1 ст. холодной воды
3 яйца
4 ст.л. зеленого горошка
соль исключительно
Каталог: Заливное
397920 мин.3777
12 декабря 2011, 17:18
400 гр. куриной грудки
1 морковь
1 луковица
5 зубков чеснока
1 стебель сельдерея
1 ч.л. перца горошком
5 шт. гвоздики
3 лавровых листика
8 ст. воды
42 гр. желатина+1 ст. холодной воды
3 яйца
4 ст.л. зеленого горошка
соль исключительно
Хлеб заливной.
мука - 450 гр.
вода - 500 гр.
дрожжи сухие - 12 гр.
соль - 1 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
Каталог: Заливное
666980 мин.4056
02 июля 2011, 22:09
мука - 450 гр.
вода - 500 гр.
дрожжи сухие - 12 гр.
соль - 1 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
Деревенский заливной пирог с ревенем
мука 220 гр.
масло сл. 100 гр.
творог 9% 200 гр.
соль 1 щепотка
ревень 250 гр.
сметана 1 ст.
яйцо 2 шт.
сахар 3/4 ст.
клубничное пюре 3 ст.л.
Каталог: Заливное
409590 мин.3061
24 июня 2011, 12:19
мука 220 гр.
масло сл. 100 гр.
творог 9% 200 гр.
соль 1 щепотка
ревень 250 гр.
сметана 1 ст.
яйцо 2 шт.
сахар 3/4 ст.
клубничное пюре 3 ст.л.
Похожие статьи
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Как приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
