Шашлык из говядины

Шашлык из говядины предпочитают многих любители мясных блюд. Говядина – относительно нежирное мясо, но в то же время достаточно жесткое. Поэтому мариновать его нужно дольше и с большим количеством размягчителей. При выборе говядины для шашлыка следует отдать свое предпочтение мясу без прожилок и с минимальным количеством жира. Филе из говядины брать не рекомендуется, так как мясо может получиться очень сухим. В рецепт классического шашлыка из говядины входит также репчатый лук, перец и соль. Мариновать такой шашлык можно в красном сухом вине, сильногазированной воде, соке граната и многом другом.